Шоколадова торта

Шоколадовата торта е невероятен десерт, който ще бъде вълшебен завършек на важно събитие или отличен вариант за чай. Невероятен деликатес за почитателите на сладкото може да се приготви за кратко или по-дълго време. Всеки ще намери своя собствена опция в селекцията. По-сложните рецепти са подходящи за празнични събития. Торта, приготвена по тази рецепта, изисква време за стабилизиране и накисване. Изберете вашата торта и гответе!

Домашен шоколадов пандишпан

Един начинаещ готвач може лесно да направи шоколадов пандишпан у дома. Ако искате нещо вкусно за чай и лесно за приготвяне, този вариант е идеален. Шоколадовият продукт има влажна, топяща се в устата текстура, която трябва да се остави да престои. Ако нямате време може да сервирате веднага щом стегне глазурата.

1. 
   Как да си направим вкусна шоколадова торта у дома? Приготвяме продуктите. Изваждаме яйца от категория C0-C1 от хладилника, изплакваме и изсушаваме. Готвим кондензирано мляко (или използваме вече сварено закупено). Поставете кутия кондензирано мляко в тенджера и я напълнете с вода. Поставете на огъня и гответе поне 1-1,5 часа. След това го оставете да изстине.
2. 
   Изсипете яйцата във висока чаша. Добавете 1 чаша гранулирана захар. Отстранете кората от чист портокал и го добавете към останалите съставки. С помощта на ръчен миксер разбийте съставките, докато сместа утрои обема си.
3. 
   Отделно смесете кислородно брашно, ⅔ какао на прах и бакпулвер. Смесете до гладкост. Добавете към яйчената смес и разбийте с миксер.
4. 
   Намажете обилно отделящ се съд с масло и изсипете тестото до ⅔ от височината на формата. Поставете детайла във фурна, загрята до 200 ° C. Пече се половин час. След това внимателно извадете и надупчете с шишче. Когато шоколадовата основа е готова, тестото няма да залепва за шишчето.
5. 
   Извадете изпечения пай и го оставете да престои. Внимателно отстранете страните и изчакайте, докато изстине напълно.
6. 
   Подготовка на импрегнирането. В гъста тенджера смесете вода, крем ликьор и изстискайте сока от половин портокал. Слага се на котлона, разбърква се и се вари. Свалете от огъня и оставете да изстине.
7. 
   За крема смесете сиренето маскарпоне с варено кондензирано мляко и останалото какао на прах. Разбъркайте до гладкост с миксер.
8. 
   Нарежете охладения шоколадов пандишпан на желания брой блатове.
9. 
   Напоете сладките с охладената смес.
10. 
    Поставете напоената торта върху чиния или равна повърхност.Намажете обилно тортата с крем.
11. 
    Разпределете крема върху цялата повърхност на равномерен слой. За удобство вземете силиконова шпатула. Отгоре поставете втората торта, напоена и намазана с крем.
12. 
    Налейте вода в тенджера и сложете да заври. В чиния сложете начупения на филийки шоколад и 40гр. масло. Поставете на водна баня.
13. 
    Разтваря се до глазиране с редовно разбъркване и се отстранява от банята.
14. 
    След като изстине глазурата до топла, се залива тортата. Разпределете на равномерен слой, като обръщате продукта от едната страна на другата.
15. 
    Намажете страните. По желание се украсява допълнително върху глазурата. Поставете тортата в хладилника за няколко часа или цяла нощ.
16. 
    Разделете тортата на парчета.
17. 
    Шоколадовата торта е готова! Нека сварим напитки и да ги опитаме! Добър апетит!

Шоколадова торта с череши

Шоколадовата торта с череши се оказва невероятно нежна и неописуемо вкусна. Приготвянето на торта не е много трудно, но ще отнеме доста време. Тестото трябва да се охлади преди печене, а черешовата украса и готовата торта трябва да се стабилизират. Външният вид и вкусът на десерта ще завладеят абсолютно всички.

Време за готвене – 8 ч. 00 мин.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Порции – 10

съставки:

• Ракия – 15 мл.
• Какао на прах - 60 гр.
• мед - 80 гр.
• Сода - 9 гр.
• Кокоши яйца - 4 бр.
• Солта е на върха на ножа.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Масло – 100 гр.
• брашно - 360 гр. + за разточване на тестото.

За украса:

• Ракия – 20 мл.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Замразени череши без костилки – 450 гр.
• Вода за пиене – 60 мл.
• Царевично нишесте - 12 гр.

За крем:

• сметана 33% – 300 мл.
• Заквасена сметана 30% - 300 гр.
• пудра захар - 130 гр.
• Ванилин - 2 гр.

Процес на готвене:

Етап 1.Поставете 450 грама череши без костилки в тенджера, налейте 30 милилитра вода и добавете 80 грама кристална захар. Поставете на умерен огън и загрейте, като разбърквате, докато кристалите се разтворят. Разтворете нишестето в останалата вода и добавете към черешите. След като поври 3 минути, добавете бренди и оставете да заври. Изключете котлона и затворете, оставете да вари 3 часа.

Стъпка 2. Загрейте меда в тенджера. Добавете сода бикарбонат и разбъркайте енергично. След като изчакате една минута, свалете от огъня. Разтоварете маслото и смесете съставките. Ако е необходимо, загрейте, докато маслото се разтопи напълно.

Стъпка 3. Разбийте яйцата със захар и изсипете в медената субстанция. След като поври една минута, свалете от котлона и подправете с бренди. Пресейте брашното, какаото и солта.

Стъпка 4. Омесете тестото. Увийте във филм и охладете за 2 часа.

Стъпка 5. Превърнете студеното тесто в наденица. Разделете на 10 бр. Всяка една разточете на тънко върху силиконизирана хартия. Сложете сладкиша в загрята на 180°C фурна. Печете сладките за 4 минути.

Стъпка 6. С помощта на разцепен пръстен изрежете равномерен слой торта. Използваме изрезки за декорация.

Стъпка 7. Комбинирайте охладения крем със заквасена сметана и пудра захар до получаване на пухкава консистенция. Добавете ванилията и разбъркайте внимателно.

Стъпка 8. Оформете тортата върху равна повърхност, като редувате блата и крема.

Стъпка 9. Натиснете тортите, обилно покрийте горната част и страните. Заравнете със сладкарска шпатула. От изрезките правим трохи, като ги слагаме в чопър. Поръсете отстрани и отгоре с шоколадов чипс. Прецедете готовите череши през цедка. Украсете отгоре.

Стъпка 10. Поставете тортата в хладилника, за да се стабилизира за 3 часа. След това го изваждаме и нарязваме на порции. Правим чай. Добър апетит!

Шоколадова торта с крема сирене

Шоколадовата торта с крема сирене изглежда страхотно. Този десерт ще украси всяко събитие. Ако предстои празник, приготвянето на тортата трябва да започне около ден предварително. Готовият продукт трябва да бъде добре напоен. Умопомрачителен десерт, който ще се помни завинаги.

Време за готвене – 19 ч. 00 мин.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Порции – 10

съставки:

• Мляко – 160 мл.
• Какао на прах - 3-4 супени лъжици.
• Кокоши яйца - 4 бр.
• Сода - ⅓ ч.л.
• гранулирана захар - 230 гр.
• Масло – 80 гр.
• Брашно – 230 гр.
• Извара – 400 гр.
• Пудра захар – 4 с.л.
• сметана 33% – 450 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите.

Стъпка 2. Първо, разбийте добре яйцата, като малко по малко добавяте 230 грама гранулирана захар. За по-добро комбиниране на компонентите захарта може да се смила на прах. Масата ще се увеличи значително и ще стане по-лека.

Стъпка 3. Поставете 80 грама масло в тенджера и налейте 160 милиграма мляко. Поставете на котлона и загрейте съдържанието до гладкост.

Стъпка 4. Пресейте брашното, какаото на прах и содата в купа. Разбърква се до гладкост. Включете фурната, регулирайки температурата на 180°C.

Стъпка 5. Добавете малко по малко сухите съставки към разбитата яйчена маса. Добавете млечно-маслената смес и разбъркайте внимателно, за да няма бучки.

Стъпка 6. Постелете формата с пергамент. Изсипете шоколадовата смес. Поставете да се пече за 45-60 минути. Надупчете го с шишче. След като охладите тортата, извадете я от съда за печене и я опаковайте в няколко слоя филм. Поставете в хладилника за една нощ.

Стъпка 7. След като охладите шоколадовата бисквита, я разделете на 4 части.

Стъпка 8. Изсипете студена тежка сметана в контейнер и добавете пудра захар. Разбийте до плътност.Крема сиренето е готово.

Стъпка 9. Внимателно разбъркайте изварата в ефирната маса, докато стане гладка. Накиснете шоколадовите блатове в сироп или вода. Намажете ги с крем.

Стъпка 10. Покрийте сглобената торта с останалия крем. Поставете в хладилника да се стабилизира за 6-8 часа.

Стъпка 11. След като тортата се стабилизира, започваме да украсяваме. Декорираме по наше усмотрение и в зависимост от предстоящия повод. Нарежете тортата на парчета и сервирайте. Добър апетит!

Домашна шоколадова торта с ядки

Домашно приготвената шоколадова торта с пекан е вкусно лакомство. Тортата изглежда привлекателна и може да украси не само ежедневните чаени партита, но и ще бъде прекрасен десерт по време на празниците. Деликатното тесто с невероятно вкусен крем ще зареди с приятни емоции всички любители на сладкото.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Кокоши яйца - 4 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Масло – 150 гр.
• брашно - 110 гр.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Горчив шоколад 70% – 80 гр.

За крем:

• сметана 33% – 150 мл.
• Крема сирене – 250 гр.
• Пудра захар – 100 гр.
• Шоколадова глазура - 1 пакетче.
• Орехи – 150 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Ще изпечем шоколадовата торта в бавна готварска печка. Ние подготвяме устройството. Разтопете 80 грама черен шоколад на водна баня. Оставете да изстине. Разбийте 4 яйца в съд и разбийте. Бавно въведете 150 грама захар. Смесваме продуктите до образуването на въздушна пяна.

Стъпка 2. Без да спирате да бъркате, изсипете разтопеното масло и шоколада. Добавете брашното и бакпулвера. Намажете съда на уреда с масло и изсипете тестото. Затворете капака. Натиснете бутона “Печене”. Печете продукта за 1 час.

Стъпка 3.След час уредът ще сигнализира със звуков сигнал, че тортата е готова. Извадете и охладете.

Стъпка 4. Разделете пая на 3 слоя с помощта на остър нож или конец.

Стъпка 5. Добавете пудрата захар към крема сиренето и разбийте до гладкост. Отделно разбийте студена сметана и добавете към основата на крема. Разбъркайте внимателно.

Стъпка 6. Сглобете тортата върху равна повърхност, като щедро накиснете ефирните шоколадови торти с най-деликатния крем.

Стъпка 7. Разреждаме торбата с глазура според инструкциите на опаковката. Ако нямате готова глазура, можете да се справите без нея или да направите своя собствена какаова глазура.

Стъпка 8. Изсипете върху шоколадовата торта, така че да има красиви капки. Отгоре украсяваме със смлени орехи. По желание поръсете всяка торта със смлени ядки. Поставете тортата в хладилника за няколко часа. След това разделяме лакомството на порции и сервираме с чай. Добър апетит!

Торта "Шоколадово кадифе"

Тортата "Шоколадово кадифе" се получава влажна с слой мус и зашеметяващ вид. Шоколадова торта от този тип ще украси важно празнично събитие. Ще отнеме известно усилие за подготовка. Но дори и начинаещ сладкар може да се справи с изпълнението на рецептата.

Време за готвене – 24 часа 00 минути

Време за готвене – 1 час 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Какао на прах - 60 гр.
• Вряща вода - 200 мл.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 350 гр.
• Растително масло - 90 мл.
• брашно - 270 гр.
• Бакпулвер – 8 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Мляко – 200 мл.
• сода - 8 гр.

Импрегниране:

• Вода – 100 гр.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.

Лек крем:

• сметана 33% – 250 мл.
• Мляко – 150 мл.
• бял шоколад - 200 гр.
• Желатин на прах - 6 g.
• Вода – 35 мл.

Крем мус:

• сметана 33% – 300 мл.
• Мляко – 180 мл.
• черен шоколад - 120 гр.
• млечен шоколад - 180 гр.
• Желатин на прах - 9 g.
• Вода – 50 мл.

За ганаша:

• сметана 33% – 270 мл.
• млечен шоколад - 170 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете сухите съставки за бисквитата. Разбийте яйцата с мляко и растително масло. Залейте течната субстанция с вряла вода. Изсипете сухата смес и разбъркайте сместа с миксер. Напълнете формата с бисквитено тесто и печете в загрята фурна за 1 час на 180°C. Увийте готовия пай във филм и охладете за една нощ.

Стъпка 2. Изравнете пандишпана, като отрежете горната част. Разделяме го на 3 торти.

Стъпка 3. Пригответе ганаша. Начупете шоколада на парчета и го сложете във висока купа. Загрейте 130 милиграма сметана. Залейте с гореща сметана шоколада. Ще започне да се топи. Налейте 140 милиграма студена сметана.

Стъпка 4. Смесете съдържанието до гладкост.

Стъпка 5. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилника за една нощ.

Стъпка 6. Пригответе лек крем. Напълнете желатина с вода и го оставете да набъбне.

Стъпка 7. След като начупите белия шоколад, налейте загрятото мляко. Когато шоколадът се разтопи, добавете набъбналия желатин. Разбийте масата с блендер. Изсипете студен крем и разбийте до гладкост.

Стъпка 8. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилника за една нощ.

Стъпка 9. Увийте разделения пръстен във фолио, оформяйки дъното. Прикрепяме ацетатен филм към стените. Разтворете захарта във вода. Сложете сладкиша на дъното и го натопете в сладка вода.

Стъпка 10. Поставете охладения светъл крем в широка купа. Разбийте с миксер, като постепенно увеличавате скоростта.

Стъпка 11. Напълнете торбичката с крем. Върху кората се нареждат пирамиди от белия крем.

Стъпка 12. Повторете с втория блат.Поставяме 2 блатове във фризера, докато приготвим сметановия мус.

Стъпка 13. Напълнете желатина с вода и го оставете да набъбне.

Стъпка 14. Начупете млечния и черния шоколад на парчета и ги залейте с горещо мляко. След разбъркване добавете набъбналия желатин.

Стъпка 15. С помощта на блендер смесете съставките и оставете да изстинат.

Стъпка 16. Разбийте охладената сметана до консистенцията на разтопен сладолед.

Стъпка 17. Изсипете шоколадовата основа в крема и разбъркайте с шпатула.

Стъпка 18. Извадете формата с първия блат. Изсипете половината от муса, заравнете и поставете във фризера, докато леко стегне.

Стъпка 19. След като извадите формата, поставете втората замразена торта в нея. Покрива се с останалата част от шоколадовия мус и се прибира във фризера, докато стегне.

Стъпка 20. Поставете третия блат и го накиснете в сладка вода.

Стъпка 21. Прехвърлете ганаша в широка купа и разбийте до пухкава смес, като постепенно увеличавате скоростта.

Стъпка 22. Напълнете сладкарския пош с разбитата смес. Засаждаме пирамидите. Отстраняваме тортата да се стабилизира за 6 часа. След това разгънете фолиото и раздалечете пръстена. Изваждаме ацетатния филм. Поръсете тортата с шоколадов чипс.

Стъпка 23. Нарежете невероятната торта на порции. Добър апетит!

Шоколадова торта Прага

Шоколадовата торта Прага не е просто лакомство. За приготвянето на тортата ще трябва да се потрудите. Шоколадовото лакомство е доста трудоемко за приготвяне. За да приложите рецептата, трябва предварително да се запасите със съставки и търпение. Но десертът определено си го заслужава. Тази торта ще направи празника ви незабравим.

Време за готвене – 24 часа 00 минути

Време за готвене – 1 час 30 минути

Порции – 10

съставки:

За бисквитата:

• Какао на прах - 25 гр.
• Кокоши яйца - 220 гр.
• Сол – 1 гр.
• гранулирана захар - 170 гр.
• Масло – 40 гр.
• Брашно – 80 гр.
• Бакпулвер – 4 гр.

Пълнеж:

• Пюре от кайсии - 400 гр.
• Портокалова кора - на вкус.
• Гранулирана захар - 60 гр.
• Кардамон - 5-7 бр.
• Листен желатин - 10 гр.

За ганаша:

• сметана 33-35% – 410 мл.
• черен шоколад - 240 гр.
• Портокалова кора - по желание.
• Масло – 50 гр.

Импрегнация за бисквити:

• Пюре от кайсии - 50 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Портокалов сок - 25 мл.
• Вода – 25 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като проучихме рецептата, подготвяме съставките за бисквитата.

Стъпка 2. Претеглете какаото, брашното, солта и бакпулвера.

Стъпка 3. Смесете изброените компоненти, като първо преминете през сито.

Стъпка 4. Разделете измитите и подсушени яйца на белтъци и жълтъци. Превръщаме белтъците във въздушна пяна.

Стъпка 5. Измерете половината от захарта. След като се изсипе в белтъците, разбийте до плътност.

Стъпка 6. Масата ще бъде обемна, но не достатъчно стабилна, поради малкото количество захар.

Стъпка 7. Превърнете жълтъците с останалата захар в олекотена въздушна субстанция.

Стъпка 8. Добавете сухите съставки към жълтъчната маса и смесете с миксер, като добавите малко белтъци. Към гъстата смес добавете останалите разбити белтъци и внимателно разбъркайте с шпатула.

Стъпка 9. Изсипете течното масло в бисквитената смес и бързо разбъркайте.

Стъпка 10. Изсипете тестото в тавичка или ринг. Сложете в загрята фурна на 180°C да се пече 45 минути.

Стъпка 11. Охладете изпечения пандишпан. Извадете от ринга. Увийте в торба или филм. Поставете в хладилника за една нощ.

Стъпка 12. Разделете шоколадовия пандишпан на 3 равни слоя.

Стъпка 13. Подгответе съставките за пълнене с кайсии. Измиваме кайсиите и премахваме костилките. Портокаловата кора се настъргва на ситно ренде.

Стъпка 14Нарежете една трета от кайсиите на кубчета. Останалото пасираме.

Стъпка 15. Накиснете листата желатин в студена вода.

Стъпка 16. Прехвърлете пюрето от кайсии в тенджера. Добавете портокалова кора, парченца кайсия, кристална захар и кардамон. Варете при бъркане до завиране. Изключете и добавете желатина.

Стъпка 17. След като разбъркате, извадете кардамона.

Стъпка 18. Изсипете пълнежа от кайсии в еднакви форми. След като изстине се слага във фризера.

Стъпка 19. Подгответе съставките за ганаша.

Стъпка 20. Загрейте сметаната с кората до 50°C.

Стъпка 21. Изсипете шоколадови капки в купа и изсипете гореща сметана.

Стъпка 22. Смесете съставките с блендер. Добавете маслото и смесете отново.

Стъпка 23. Ако е необходимо, охладете ганаша до 35°C.

Стъпка 24. Покрийте с филм в контакт и го поставете на студено за 5-8 часа, за да се стабилизира.

Стъпка 25. След стабилизиране ганашът ще стане възможно най-плътен.

Стъпка 26. Разбийте ганаша с миксер при минимална скорост.

Стъпка 27. Първо, ганашът ще стане течен и след това ще придобие плътност. Можете да направите декор от него, като засадите цветя.

Стъпка 28. Докато се стабилизират, те ще станат по-плътни и ще задържат формата си добре.

Стъпка 29. Събираме продукти за импрегниране.

Стъпка 30. Смесете пюре от кайсии, портокалов сок, захар и вода.

Стъпка 31. Изсипете сиропа в чаша. С помощта на пулверизатор се напояват сладките.

Стъпка 32. Поставете всички компоненти за сглобяване на тортата на масата. Прехвърлете крема в сладкарски пош.

Стъпка 33. Поставете напоения със сироп слой торта върху равна повърхност.

Стъпка 34. Оформете страна от крема.

Стъпка 35. Поставете пълнежа с кайсии в центъра. Намажете с крем.

Стъпка 36. Покрийте с втория напоен слой торта. Отново правим страна и слагаме плънката.След намазването с крема се нарежда третият мокър блат. Депозираме крема.

Стъпка 37. Изравнете тортата и охладете за няколко часа.

Стъпка 38. Подгответе продуктите за декорация. Покрийте тортата с останалия крем и я загладете.

Стъпка 39. Ние украсяваме по наша преценка и в зависимост от предстоящото събитие.

Стъпка 40. Нарежете на порции и поднесете тортата. Добър апетит!

Шоколадова торта без печене с бисквити

Шоколадова торта без печене с бисквити е рецепта, която може да направи дори тийнейджър. Наситеният шоколадов вкус ще се хареса на всички любители на сладкото. Въпреки простотата на десерта, ще трябва да почакате, за да се насладите на вкусния деликатес. За вкусна торта ние избираме само пресни, висококачествени продукти.

Време за готвене – 8 ч. 00 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8

съставки:

• Захарни сладки - 400 гр.
• Какао на прах - 50 гр.
• Вода – 250 мл.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Масло – 130 гр.
• Ванилова захар - 0,5 ч.л.
• сметана 33% – 200 мл.
• Черен шоколад - 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки. Извадете маслото от хладилника и го оставете да омекне.

Стъпка 2. В съд с дебело дъно смесете ванилова захар, гранулирана захар, какао и 250 милилитра топла вода. Ние сами регулираме количеството захар. За да намалите консумацията на захар, заменете захарта с естествени подсладители (например еритритол).

Стъпка 3. Добавете меко масло със съдържание на мазнини най-малко 72%.

Стъпка 4. Поставете тенджерата на среден огън, като разбърквате съставките с размахване, кипете сместа в продължение на 7 минути и доведете до лека дебелина.

Стъпка 5. Разбийте бисквитите от маслено тесто на желани сегменти. Използвам аромат на печено мляко.„Юбилей“ също е подходящ.

Стъпка 6. След леко охлаждане залейте парченцата с разтопения шоколадов пълнеж.

Стъпка 7. Разбъркайте добре съдържанието, така че всички парчета да са наситени с пълнежа.

Стъпка 8. Напълнете подходящ съд с готовата смес и я заравнете.

Стъпка 9. В тенджера загрейте сметаната (съдържанието на мазнини в която е 33%), но не кипете.

Стъпка 10. Начупете блокче натурален шоколад със съдържание на какао минимум 70% и го потопете в горещ крем.

Стъпка 11. Активно разбъркайте компонентите, докато се комбинират.

Стъпка 12. Покрийте десерта с шоколадов ганаш и го изгладете с шпатула. След като се охлади, поставете в хладилника за една нощ.

Стъпка 13. Нарежете охладения деликатес на порции.

Стъпка 14. Шоколадовото лакомство се оказва нежно и невероятно вкусно. Добър апетит!

Шоколадова торта със заквасена сметана

Шоколадовата торта със заквасена сметана има деликатна пореста текстура. Заквасената сметана напоява добре пандишпаните. Тази лесна за приготвяне рецепта е доста популярна сред домашните печива. Това шоколадово лакомство изисква прости съставки. След като направите пандишпан, той ще се превърне в често лакомство за чай.

Време за готвене – 9 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6

съставки:

• Какао на прах - 3-4 супени лъжици.
• Лимонов сок - 0,3 ч.л.
• Пудра захар – 150 гр.
• големи пилешки яйца - 6 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 щипка.
• Масло – за намазване на формата.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Сгъстител за крем/заквасена сметана – 1-2 пак.
• Заквасена сметана 20-25% - 400 гр.
• Шоколад – 30 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите.

Стъпка 2. Измийте и подсушете 6 големи яйца. Разделяме ги на белтъци и жълтъци.

Стъпка 3.Белтъците се разбиват на ниска скорост с щипка сол. Увеличавайки скоростта и добавяйки 0,5 чаши захар, доведете масата до гъсти върхове.

Стъпка 4. По същия начин комбинирайте жълтъците и останалата гранулирана захар.

Стъпка 5. Прекарайте брашното, какаото и бакпулвера през сито в купа. Разбъркайте. Количеството какао зависи от желания вкус. Колкото повече какао, толкова по-богат е вкусът.

Стъпка 6. Добавете ⅓ от разбитите белтъци към разбитите жълтъци. Разбъркайте с шпатула, като повдигате сместа до горе.

Стъпка 7. Изсипете сухата смес и разбъркайте с шпатула.

Стъпка 8. Добавете останалите белтъци.

Стъпка 9. Разбъркайте с шпатула до гладкост. Намажете купата на мултикукъра с масло. Изсипете тестото. След като затворите капака на устройството, задайте режим „Печене“. Устройството активира таймера самостоятелно. След като отворите устройството след звуковия сигнал, пробийте продукта с клечка за зъби.

Стъпка 10. С помощта на миксер смесете заквасена сметана, лимонов сок, пудра захар и сгъстител. Количеството на сгъстителя зависи от желаната консистенция на крема. Охладете сметаната.

Стъпка 11. Охладете напълно шоколадовия пандишпан. Увийте го в стреч фолио и го оставете да престои в хладилника за 6 часа.

Стъпка 12. Разделете пая на желания брой слоеве.

Стъпка 13. Сглобете тортата, като намажете всеки слой със заквасена сметана.

Стъпка 14. Повторете слоевете.

Стъпка 15. Украсете тортата с останалия крем, като направите красиви петна. Отгоре се поръсва с настърган шоколад.

Стъпка 16. Извадете тортата, за да се накисне за няколко часа. Допълваме шоколадовата торта с топли напитки. Добър апетит!

Домашна шоколадова брауни торта

Домашната шоколадова брауни торта е влажна с наситен шоколадов вкус. Десертът изглежда много привлекателен, а ароматът му ви подлудява. Можете да направите брауни от първия път.Гответе с удоволствие и зарадвайте любимите си сладколюбци.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Черен шоколад - 200 гр.
• Какао на прах - 30 гр.
• Орехи – 100 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Замразени череши - 200 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Масло – 100 гр.
• Брашно – 100 гр.
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Шоколадова глазура - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Извадете продуктите, така че да достигнат стайна температура. Яйцата от категории C0-C1 се измиват и избърсват. Размразете черешите. Сортираме орехите, за да не ни се получат черупки. Нарязваме с нож. На водна баня смесете черния шоколад и 100 грама масло до течно състояние.

Стъпка 2. Добавете ванилия и обикновена захар и какао към течните съставки. Разбъркайте продуктите до гладкост и охладете. Включете фурната да загрее. Задайте 160°C.

Стъпка 3. Добавете яйцата към шоколадовата смес едно по едно, като разбърквате добре. Пресейте брашното и бакпулвера. Смесете с шпатула до гладкост.

Стъпка 4. Прецедете сока от черешите и ги поставете в тестото. Разбъркайте внимателно и добавете смлените орехи.

Стъпка 5. Напълнете намазнен съд с шоколадово тесто. Поставете в предварително загрята фурна за 35 минути. Пробиваме продукта с клечка за зъби. След като се охлади, прехвърлете върху равна повърхност, предназначена за сервиране на брауни.

Стъпка 6. След като приготвите глазурата в съответствие с инструкциите на опаковката, бързо покрийте тортата с нея. Отгоре украсете с цели череши. По желание вместо череши поръсете със смлени орехи.

Стъпка 7. Оставете мократа торта да престои малко, за да стегне глазурата. Нарежете шоколадовото изделие и поднесете към чая. Добър апетит!

Шоколадово бананова торта

Шоколадовата бананова торта изглежда много красиво и има незабравим аромат. Това просто лакомство е подходящо както за специални събития, така и за редовно пиене на чай. Нежната торта се приготвя просто. Тази проста рецепта може да се повтори от всеки без никакви професионални умения.

Време за готвене – 11 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 8

съставки:

За теста:

• Кефир - 200 мл.
• Мляно кафе - 1,5 ч.л.
• Вряща вода - 150 мл.
• Какао на прах - 40 гр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Растително масло - 80 мл.
• Брашно – 200 гр.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.

За крем:

• сметана 33-35% – 300 мл.
• Заквасена сметана 20% - 150 гр.
• Пудра захар - 70 гр.

За пълнене:

• Банани – 2 бр.

За ганаша:

• сметана 33-35% – 150 мл.
• Черен шоколад - 150 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете сито върху висока широка чаша и изсипете в нея брашното, какаото и бакпулвера. Пресейте насипните продукти. Добавете гранулирана захар, ванилова захар и сол. Комбинирайте с бъркалка.

Стъпка 2. Отделно комбинирайте яйца, кефир и растително масло. Добавете течната смес към сухата смес и месете до гладкост.

Стъпка 3. Разреждаме кафето във вряща вода.

Стъпка 4. Докато напитката не е охладена, изсипете я в тестото и отстранете бучките с интензивно движение на бъркалката.

Стъпка 5. Намажете огнеупорна тава с масло или я застелете с висококачествен пергамент. Изсипете върху тестото. Включете фурната предварително и задайте 180°C на лоста за превключване на температурата. Поставете детайла във фурната за 40 минути. След като изтече определеното време, надупчете бисквитата с клечка за зъби.

Стъпка 6. Извадете охладения пай от формата. Увийте във филм и оставете да престои 6-8 часа.

Стъпка 7. Разделете тортата на 3 части.

Стъпка 8Изсипете студения крем в купа. Разбийте, като добавите пудрата захар. Оставете крема да се сгъсти на средна скорост.

Стъпка 9. Смесете кремообразната основа със заквасена сметана.

Стъпка 10. Поставете шоколадовата торта върху плоска чиния и я накиснете в крем.

Стъпка 11. Нарежете обеления банан на филийки и го наредете върху намазнената кора.

Стъпка 12. Повтаряйки слоевете още веднъж, добавете третия шоколадов слой.

Стъпка 13. Изравнете продукта с останалия крем и поставете в хладилника за 4 часа.

Стъпка 14. Пригответе ганаша. Черният шоколад се начупва на парчета и се залива с горещата сметана.

Стъпка 15. Активно комбинирайте съставките.

Стъпка 16. Покрийте охладената торта с охладената шоколадова смес.

Стъпка 17. Разпределете ганаша по цялата повърхност. Декорираме по наша преценка. Например настържете шоколад и поръсете отгоре.

Стъпка 18. Нарежете готовата торта на парчета. Добър апетит!