Шпротите у дома са невероятно вкусно ястие, което всеки готвач може да приготви, особено ако следвате препоръките, дадени във всяка рецепта. Можете да приготвите такова ястие от голямо разнообразие от малки риби, например уклей или мойва. И като се опитате поне веднъж да направите такава риба със собствените си ръце, вие завинаги ще откажете закупената алтернатива, защото вкусът на домашно приготвената закуска не може да се сравни с този, закупен от магазина.
Домашна цаца от речна риба
Шпротите у дома от речна риба се приготвят толкова просто и лесно, че след като ги опитате, ще се връщате към тази рецепта отново и отново, защото е невероятно вкусна и ароматна! Като пример, основната съставка ще бъде мрачна.
- Риба 1 кг (река)
- Луков лук 3 (неща)
- Трапезен оцет 9% 1 (супени лъжици)
- Сол 1 (чаени лъжички)
- Слънчогледово олио 60 (милилитри)
- дафинов лист 3 (неща)
-
Шпротите се приготвят много лесно у дома. Първо размразяваме и измиваме рибата, „освобождавайки“ луковиците от люспите. -
Изкормваме и почистваме рибата, отрязваме главите. -
По желание се отърваваме от опашките и перките. -
Поставете рибата и лука, нарязани на половин пръстени, на дъното на тигана. -
Не забравяйте да добавите черен пипер и дафинов лист за подправка. -
Осоляваме всеки слой, като се фокусираме върху нашите вкусови предпочитания. -
Налейте растително масло и оцет, покрийте съда с капак и поставете на огъня: дръжте на котлона 3-4 часа с бавно кипене. Ако течността се е изпарила и съставките горят, добавете малко вода. -
Готовите цаца се нареждат върху филия хляб с лист зелена салата и се взема проба. Добър апетит!
Домашна мойва цаца
Домашната цаца от мойва е невероятно вкусно предястие, което ще Ви достави истинско гастрономическо удоволствие! За да подобрим вкуса и аромата, се нуждаем от малко течен дим, карамфил, синапено семе и черен чай на листа. Всички тези компоненти се съчетават идеално с риба!
Време за готвене – 120 мин.
Време за готвене – 20-25 мин.
Порции – 4.
съставки:
- Мойва – 500 гр.
- Сол – 1 ч.л.
- Соев сос – 1 с.л.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Бахар грах - 5 бр.
- черен пипер на зърна – 5 бр.
- Карамфил – 3-5 пъпки.
- Дафинов лист – 2 бр.
- Гранулирана захар - ½ ч.л.
- Синапено семе – 1 ч.л.
- черен чай - 4 гр.
- Течен дим - 1 ч.л.
- Вода – 100 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Отрежете главите на рибата и почистете вътрешностите, изплакнете обилно под течаща вода отвътре и отвън.
Стъпка 2. В същото време варете силен час и го охладете напълно.
Стъпка 3. В отделна купа пригответе соса: смесете растително масло, соев сос, гранулирана захар, сол, черен пипер, карамфил, начупен дафинов лист, течен дим и няколко синапени семена.
Стъпка 4. Поставете рибата в тиган и оставете да къкри на умерен огън за около 10 минути.
Стъпка 5. Прецедете чая в маринатата.
Стъпка 6.Изсипете пикантния сос в основната съставка и оставете да къкри под капак на слаб огън поне два часа.
Стъпка 7. Охладете апетитните цаца директно в тенджерата и едва след това ги сложете върху чиния за сервиране или в буркан за съхранение.
Стъпка 8. Добавете пресни билки към рибата и сервирайте за радост на семейството. Добър апетит!
Шпроти в буркани за зимата
Шпротите в буркани за зимата са вкусен и ароматен препарат, който ще ви зарадва през студените месеци. Процесът на готвене не е толкова сложен, колкото може да изглежда на пръв поглед и за да бъде всичко успешно, препоръчваме да спазвате пропорциите.
Време за готвене – 5 часа 40 минути
Време за готвене – 35 мин.
Порции – 4.
съставки:
- цаца – 700 гр.
- Чаени листа - 1,5 супени лъжици.
- Вода – 150 мл.
- Сол – ½ с.л.
- Гранулирана захар - ½ супена лъжица.
- Дафинов лист – 2 бр.
- Карамфил – 4-5 пъпки.
- Черен пипер на зърна – ½ ч.л.
- Растително масло - 100 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. За да ускорите процеса и за ваше собствено удобство, разположете всичко необходимо на работната повърхност.
Стъпка 2. Изсипете вряла вода върху чая, накиснете го и го оставете да изстине.
Стъпка 3. Измийте добре рибата и отстранете главите заедно с вътрешностите.
Стъпка 4. Натрошете дафиновия лист на дъното на тиган с дебели стени и добавете половината от определеното количество черен пипер и карамфил.
Стъпка 5. Прецедете чая и го смесете с гранулирана захар и сол.
Стъпка 6. Поставете цацата в тиган с дебели стени, добавете останалите подправки, слънчогледово масло и чай. Оставете сместа да заври и веднага намалете котлона до минимум, оставете да къкри 70 минути, без да разбърквате.
Стъпка 7. В края на топлинната обработка затворете тигана с капак и оставете съдържанието за 3 часа.
Стъпка 8След като изтече времето, прехвърляме ароматните цаца в чисти и сухи буркани и ги съхраняваме в хладилник.
Стъпка 9. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!
Шпроти от уклей у дома
Шпротите, приготвени от уклея у дома, са вкусно ястие, което можете да приготвите за първи път и да изненадате домакинството си с кулинарен талант. Най-трудната част от процеса е почистването на рибата от вътрешностите и други „ненужни“ части.
Време за готвене – 6 часа и 30 минути
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 4-5.
съставки:
- Уклей – 600-700 гр.
- Дафинов лист - 3-4 бр.
- Пакетчета чай – 2-3 бр.
- Черен пипер на зърна - на вкус.
- Сол – 2 ч.л.
- Растително масло - 80-100 мл.
- Течен дим - 2 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Почистете предварително размразената уклейка, изкормете я, отрежете главите и изплакнете обилно под вода.
Стъпка 2. Поставете пакетчета чай на дъното на дебелостенна тенджера или тенджера и покрийте с фолио, поставете почистената риба отгоре, обратно нагоре, добавете черен пипер и дафинови листа. Поставете още един слой отгоре, но се опитайте да не запълвате ястието повече от две трети.
Стъпка 3. Разтворете солта в силни чаени листа и изсипете получения разтвор в нашия препарат.
Стъпка 4. Напълнете уклейката със слънчогледово масло, така че зеленчуковата съставка напълно да покрие рибата.
Стъпка 5. Сместа се вари без капак на умерен огън.
Стъпка 6. След това покрийте патицата с капак и я поставете във фурната, загрята до 160-170 градуса за 4 часа. След това добавете течен дим и печете още около 1-2 часа, докато костите омекнат.
Стъпка 7. Охладете напълно готовите цаца и едва след това пристъпете към яденето. Добър апетит!
Как се приготвя цаца?
Как се приготвя цаца? Със сигурност всички любители на рибните ястия са си задавали този въпрос. Въпреки това е много лесно да повторите тази добре позната закуска у дома, за това ще ни трябва много малко свободно време и продуктите, изброени по-долу.
Време за готвене – 80 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 5.
съставки:
- цаца – 1 кг.
- Чай на листа (силен) – 1 супена лъжица.
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
- Лучена кора - 2 шепи.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Отрежете главите на обелената цаца и отстранете вътрешностите, изплакнете обилно. В същото време сварете силен чай. Сол и черен пипер, разбъркайте.
Стъпка 2. Застелете дъното на огнеупорен съд с слой люспи от лук и добавете растително масло.
Стъпка 3. Поставете цацата плътно една до друга, винаги с корема надолу, за да запазите текстурата. Изсипете чаените листа.
Стъпка 4. Преместете полуготовия продукт във фурната, предварително загрята до 100-120 градуса за 60 минути.
Стъпка 5. Внимателно извадете формата и оставете цацата да се охлади напълно.
Стъпка 6. Поставете апетитната рибка върху хляба и веднага я овкусете. Добър апетит!
Шпроти от херинга
Херинговата цаца е вкусно ястие, което ще зарадва вас и всеки, който ги опита! Така приготвената риба върви идеално с филийка запържен хрупкав бял хляб. Не пропускайте да го опитате и ще останете доволни!
Време за готвене – 40 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 2-4.
съставки:
- Салак – 400 гр.
- Сол – ½ ч.л.
- Черен чай - 2 торбички.
- Растително масло - 50 мл.
- Черен пипер на зърна – 10-15 бр.
- Дафинов лист - 5-6 бр.
- Вода – 100 мл.
Процес на готвене:
Етап 1.Подготвяме хранителен пакет.
Стъпка 2. Почистваме рибата, отрязваме главите и премахваме вътрешностите заедно с филмите - изплакваме ги отвътре и отвън.
Стъпка 3. Поставете херингата с гърба нагоре на дъното на котел с дебели стени.
Стъпка 4. Добавете пакетчета чай, сол и подправки.
Стъпка 5. Напълнете компонентите с растително масло.
Стъпка 6. Добавете вода и поставете съдовете на слаб огън.
Стъпка 7. Затворете казана с капак и оставете да къкри съдържанието за 20 минути след кипене.
Стъпка 8. Сервирайте апетитното ястие и го сервирайте на масата. Добър апетит!
Домашна пържола
Домашната цаца е невероятно вкусно ястие, което могат да приготвят и тези, които за първи път стъпват в кухнята! За богат вкус и аромат се нуждаем от необичайни съставки като черен чай с бергамот и течен дим.
Време за готвене – 120 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 4.
съставки:
- Изкормена миризма – 500 гр.
- Вода – 500 мл.
- Сол – 1 с.л.
- Гранулирана захар – 1 ч.л.
- Смлян черен пипер – 1 щипка.
- Зехтин – 50 мл.
- Черен чай с бергамот – 1 торба.
- Натурален течен пушек – 15гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Първо изкормваме рибата, отрязваме главите, опашките и перките. Измерваме необходимото количество течни компоненти.
Стъпка 2. За саламура кипнете вода и добавете чай, сол, захар и течен дим, разбъркайте и охладете.
Стъпка 3. Поставете рибата в огнеупорен съд, както е показано на снимката, подправете със смлян пипер и зехтин.
Стъпка 4. Напълнете детайла с марината и го поставете във фурната за 120 минути при минимална топлина.
Стъпка 5. Извадете формата и ако е останала много течност, изцедете я и охладете цацата.
Стъпка 6. Добър апетит!
Шпроти в масло у дома
Шпротите в масло се приготвят просто и лесно у дома, така че ако все още купувате такава закуска в супермаркетите, след като прочетете тази рецепта и опитате, завинаги ще забравите за закупената алтернатива. За готвене се нуждаем от мултикукър.
Време за готвене – 1 час 15 минути
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 8.
съставки:
- Прясно замразена цаца – 1 кг.
- Черен чай - 10 пакетчета.
- Вода – 250 мл.
- Сол – 1 с.л.
- Черен пипер на зърна – 8 бр.
- Дафинов лист – 2 бр.
- Карамфил - 2 пъпки.
- сос терияки – 2 с.л.
- Слънчогледово масло - 70 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Напълнете торбичките чай с малко количество вряща вода и оставете за 15 минути, след това изстискайте торбичките и ги изхвърлете.
Стъпка 2. Отстранете размразената риба от главата и вътрешностите, изплакнете под течаща вода.
Стъпка 3. Добавете останалата гореща вода, сос терияки, слънчогледово масло и сол към чаените листа.
Стъпка 4. Поставете цацата в тенджера за бавно готвене и я напълнете с приготвената марината, подправете с дафинов лист, карамфил и зърна черен пипер.
Стъпка 5. Затворете капака и стартирайте програмата „Гасене“ за 40 минути.
Стъпка 6. Поставете охладените цаца в чиния и яжте. Добър апетит!
Шпроти с чаени листа
Шпротите с чаени листа са ароматно ястие, което ще възбуди апетита ви само с вида си! Ако никога преди не сте опитвали да готвите риба по този начин, тогава не забравяйте да експериментирате и няма да съжалявате за прекараното време, защото крайният резултат определено си заслужава!
Време за готвене – 1 час 20 минути
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 5.
съставки:
- Замразена мойва - 500 гр.
- Растително масло - 50 мл.
- Чаени листа – 1 супена лъжица.
- Дафинов лист – 4 бр.
- черен пипер на зърна – 6 бр.
- Вода – 100 мл.
- Сол – ½ ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Размразете рибата, нарежете по корема и изстържете вътрешностите с филми, отрежете перките, главите и опашките.
Стъпка 2. Сварете чая във вряща вода, добавете сол и разбъркайте добре, докато се разтвори.
Стъпка 3. Поставете рибата във форма с високи страни, изсипете растително масло и чай, добавете дафинови листа и черен пипер.
Стъпка 4. Задушете рибата на слаб огън за 40 минути, без да разбърквате.
Стъпка 5. Преди сервиране охладете цацата и едва след това сервирайте. Добър апетит!
Шпроти с течен дим
Шпротите с течен дим са ароматно предястие, на което няма да могат да устоят дори скептично настроените към подобни ястия. Това ястие може да се сервира под формата на вкусни сандвичи или като самостоятелна закуска, която, повярвайте ми, ще бъде търсена сред всички!
Време за готвене – 2 часа и 30 минути
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 8.
съставки:
- Херинга - 2 кг.
- Черен чай – 3 супени лъжици.
- Вода – 2 с.л.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- кубче бульон – 2 бр.
- Течен дим - 1,5 супени лъжици.
- Сол – 1,5 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изплакнете почистената и изкормена херинга под вода, изсипете течен дим, залейте чая с две чаши вряла вода и го оставете да вари.
Стъпка 2. За марината смесете чаените листа с кубчета бульон, сол и олио и оставете да заври.
Стъпка 3. Поставете рибите плътно една до друга в котел и ги залейте с марината. Оставете да къкри под капак 2 часа от момента на кипене на слаб огън. 15 минути преди готвене махнете капака, за да може влагата да се изпари.
Стъпка 4. Охладете готовите цаца и ги прехвърлете в контейнер за съхранение.
Стъпка 5. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!
