Свински шулум

Свинският шулюм е богато ястие, подобно на шурпа. Някои хора вярват, че шулум и шурпа са едно и също нещо. Има известна истина в това. Има обаче ключови разлики. Shulum най-често се приготвя от месо с кост, като се вари дълго време, за да се получи богато и богато ястие. Шулюм се появи преди шурпа, но не се знае къде точно. Някои смятат, че е измислен от ловци, които приготвят ястие от плячката си на огън. Днес ще ви разкажа за някои варианти за обилно ястие, но зависи от вас да решите кое да приготвите.

Свински шулум в тенджера у дома

Свинският шулюм в тенджера у дома е прекрасно богато ястие, което сгрява в лошо време. Богатият бульон засища добре, а едро нарязаните зеленчуци допълват ястието с аромата си. Шулюм винаги е импровизация, няма стандарт. Всеки го приготвя по свой начин.

1. 
   Свинският шулум може лесно да се приготви у дома. Така че, съберете необходимите съставки за невероятно ястие.
2. 
   Разделете пушените свински ребра на парчета. Изплакнете и подсушете свинския врат, нарежете на едри парчета.
3. 
   Измийте морковите, за да премахнете пясъка и мръсотията, обелете ги с белачка за зеленчуци и нарежете на кубчета. Отстранете кората от лука, изплакнете и нарежете колкото е удобно.
4. 
   Сложете огнеупорен съд с дебело дъно и стени на котлона и го загрейте с олио. Добавете морковите и лука и запържете. Когато зеленчуците омекнат, добавете месото. Запържете всичко заедно. Измийте и изтъркайте новите картофи, нарежете на парчета и добавете към съдържанието.
5. 
   Добавете свински ребра и покрийте с вода. Обелете скилидката чесън, смачкайте я с нож, за да пусне целия си вкус и добавете към бульона. Оставете да заври, намалете котлона, гответе под капак 40-50 минути.
6. 
   Чушката се отстранява от дръжката и сърцевината и се нарязва с ренде. Залейте доматите с вряла вода, отстранете кората и нарежете на едро.
7. 
   Изплакнете и нарежете зеления лук. Към бульона се добавят чушките, доматите и лукът. Подправете със сол и черен пипер и пушен червен пипер. Оставете да заври и изключете котлона. Проверете за сол, добавете сол, ако е необходимо.
8. 
   Разсипете яркия свински шулум на порции. Повикайте семейството си на вечеря. Приятен апетит, яжте вкусно и задоволително!

Свински шулум в казан на котлона

Свинският шулюм в казан на печката беше лудо обичан от семейството. Рецептата може да е далеч от оригинала, но аз така го приготвям. Семейството хапва богатата и засищаща супа с голямо удоволствие. Ястието е просто, а ние обичаме обикновена и вкусна храна без никакви звънци.

Време за готвене – 1 час 50 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5

съставки:

• Картофи – 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• свинско месо – 500 гр.
• Питейна вода – 2л.
• Чесън – 1 скилидка.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бахар грах - 4 бр.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зеленина - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съберете съставките за вкусния шулум според рецептата.

Стъпка 2. Измийте и подсушете свинското със салфетки, разделете на големи парчета.

Стъпка 3. Отстранете люспите от луковиците и ги изплакнете със студена вода. Нарежете една глава лук наполовина, а другата оставете настрана. Поставете месото, лука и нарязания наполовина дафинов лист в котел. Налейте вода и поставете на котлона.

Стъпка 4. Оставете да заври при средна температура, отстранете пяната с решетъчна лъжица, намалете топлината до минимум, гответе 50 минути, покрийте с капак. Когато месото е готово, извадете лука, той вече няма да ви е необходим.

Стъпка 5. Измийте картофите, за да отстраните пясъка и мръсотията, обелете ги с белачка за зеленчуци и нарежете както желаете.

Стъпка 6. Потопете картофите в бульона, добавете зърна черен пипер. Посолете и варете до пълна готовност на картофите. Това ще отнеме около 20 минути.

Стъпка 7. Нарежете обеления лук и скилидката чесън на ситно. Изплакнете зелените и отърсете излишната влага. Нарежете ситно.

Стъпка 8. Поставете ароматните съставки в казана. Проверете за сол, добавете сол, ако е необходимо.

Стъпка 9: Гответе още няколко минути и изключете котлона. Хрупкавият лук ще добави пикантност към ястието.

Стъпка 10. Изсипете вкусния шулум в дълбоки купи.

Стъпка 11. Поканете семейството и приятелите си на вечеря. Приятен апетит, хапнете и се насладете на невероятни емоции!

Класически свински шулюм на огън

Класическият свински шулюм на огън е с мега апетитен вкус, който ви кара да поискате още. Храната, приготвена на открит огън, е несравнима. Самата атмосфера на готвене си заслужава! Обичам да готвя шулум за шумна, весела компания. Често ходим на къмпинг с приятели и това ястие е доста популярно сред любимите ни в кухнята на лагера.

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 20

съставки:

• Картофи – 1 кг.
• Лук – 240 гр.
• Свински ребра - 2 кг.
• Моркови – 300 гр.
• Домати – 250 гр.
• Питейна вода – 8л.
• Чесън – 3 скилидки.
• черен пипер на зърна – 6 бр.
• Сол – 2 с.л.
• Смлян черен пипер – 1 с.л.
• Зеленина - за украса.
• Дафинов лист – 4 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Първо запалете огън. Важно е дървата да горят добре. Отделно лице трябва да се грижи за огъня.

Стъпка 2. Изсипете питейна вода в съда и го поставете на огъня.

Стъпка 3. Докато водата се загрява, нека започнем с ребрата. Нарежете свинските ребра на удобни парчета, аз използвам лагерна брадвичка. Ако желаете, изплакнете и поставете в загрята вода. Следвайте процеса. Когато месото заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица, затворете капака и варете около 1,5 часа.

Стъпка 4. Междувременно обелете картофите и морковите с белачка за зеленчуци и нарежете на едро. Измийте и подсушете доматите, нарежете на едро. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на удобен за вас начин.

Стъпка 5. Добавете дафинови листа и черен пипер към бульона. След това се потапят морковите, а след 10 минути и лукът. След още 10 минути потопете доматите, между другото, можете да премахнете кожата от тях, ако желаете. Сега е ред на картофите, добавете и гответе до готовност.Овкусете шулюма със сол и черен пипер според вашия вкус.

Стъпка 6. Изплакнете и нарежете зелените клонки. Готовия шулюм отстранете от огъня. Разсипете ярката ароматна супа в купички и поръсете с наситнени билки и чесън. Поканете приятели и хапнете с вкус.

Свински ребра шулум

Shulum, приготвен от свински ребра, се оказва невероятно вкусен. Именно ястията, приготвени с месо с кости, се оказват невероятни и толкова апетитни, че е просто невъзможно да се спре. Богатото ястие ще бъде особено оценено от мъжката половина. В нашето семейство почти всеки обича да яде вкусно и засищащо, а това ястие е сред любимите.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Картофи – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Свински ребра - 800 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Домати – 300 гр.
• Питейна вода – 1,5 л.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зеленина - за украса.
• Растително масло – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Така че, вземете съставките за вкусно ястие според рецептата. Отстранете люспите от лука и скилидките чесън. Измийте и подсушете свинските ребра. Измийте картофите и морковите под вода и ги отстранете с белачка за зеленчуци. Измийте и подсушете доматите.

Стъпка 2. Загрейте тенджера или съд с тежко дъно и дебели стени при температура над средната. Изсипете рафинираното масло. Ребрата се слагат в сгорещено олио и се запържват до карамелизиране от двете страни.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук по желание. Добавете към месото, запържете всичко заедно.

Стъпка 4. Нарежете едро морковите и добавете към останалите съставки. Запържват се малко до омекване.

Стъпка 5. Напълнете с вода и сол.След като заври, гответе под капак около половин час, като огънят е на минимум.

Стъпка 6. Поставете едро нарязани картофи отгоре и гответе за 10-15 минути.

Стъпка 7. Разтоварете доматите, като първо ги обелите и нарежете на малки парчета. Нарежете обелените скилидки чесън и добавете към ястието. Добавете дафинов лист и гответе още 15 минути.

Стъпка 8. Опитайте сол. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер. Изплакнете любимите си зеленчуци и нарежете с нож. Изключете котлона и поръсете шулума с билки. Оставете да се запари малко.

Стъпка 9. Напълнете чиниите с елегантен шулум и почерпете семейството си. Няма нищо срамно да сервирате това ястие на гостите. Ароматът е просто луд. Добър апетит! Яжте с удоволствие!

Свинско шулум в бавна готварска печка

Свинският шулум в бавна готварска печка се оказва божествен. Ако не обичате нахут, може и без него. Харесвам перфектната комбинация от продукти, готвя и в двата варианта. Богат бульон, сочно месо, големи и цели зеленчуци се допълват чудесно.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Картофи – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• свинско месо – 400 гр.
• Варен нахут – 200 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• Питейна вода – 2л.
• Чесън – 2 скилидки.
• Зира - по избор.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зеленина - за украса.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Така че, вземете декларираните продукти въз основа на рецептата. Нахутът се накисва във вода за една нощ и след това се сварява. Обелете морковите и картофите с белачка за зеленчуци и нарежете на едро. Изплакнете свинското месо и го нарежете на средни парчета. Отстранете люспите от лука и го нарежете по удобен за вас начин.

Стъпка 2.Обелете скилидките чесън и ги нарежете произволно. Измийте доматите, отстранете кожата по желание и нарежете по желание.

Стъпка 3. Поставете свинското месо в купата на мултикукъра и изсипете масло без мирис на дъното му. Натиснете бутона “Fry” на панела на уреда и настройте таймера за 30 минути.

Стъпка 4. След като месото хване коричка, добавете морковите и лука и продължете да готвите, като не забравяте да обръщате, за да не загори нещо.

Стъпка 5. Когато зеленчуците омекнат малко, добавете картофите. Гответе 5 минути.

Стъпка 6. След 5 минути хвърлете доматите с кимион и чесън.

Стъпка 7. Поставете предварително сварения нахут в купата на мултикукъра и залейте с течността, в която се е варил. Ако искате, можете да не използвате нахут, а просто да го залеете с вряла вода от чайник. Подправете със сол и черен пипер. Затворете капака на устройството. Превключете на режим "Готвене" и гответе за 30 минути.

Стъпка 8. Изплакнете любимите си зеленчуци и ги нарежете с нож. Изключете устройството след звуковия сигнал. Напълнете чиниите с ароматен шулум и поръсете с билки.

Стъпка 9. Поканете семейството си на вечеря. Яжте обилно и вкусно! Добър апетит!