Лавракът е изискана риба, която е идеална за всеки специален повод и се счита за една от най-популярните в нашата кухня. Ароматният и сочен деликатес е не само много вкусен, но и полезен за нашето здраве. Днес предлагаме десет рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на вкусен лаврак.
Сочен лаврак, изпечен във фолио на фурна
Сочният лаврак, изпечен във фолио на фурна, е една от най-лесните и вкусни рецепти за приготвяне на вкусна риба. Поднесете готовото лакомство за домашно приготвен обяд, вечеря или празнична трапеза. Тази риба върви добре с пресни или печени зеленчуци.
- Лаврак 2 (неща)
- Лимон ½ (неща)
- Соев сос 4 (супени лъжици)
- Зехтин 3 (супени лъжици)
- Розмарин 1 (чаени лъжички)
- Сол 1 щипка
- Подправки за риба 1 (чаени лъжички)
-
Измиваме и почистваме рибата. -
Изсипете соев сос в чаша или малка купа. Допълваме със зехтин. -
Тук добавете сух розмарин. -
Добавете подправките за риба към сместа. -
Добавете лимонов сок и разбъркайте всичко добре. -
Поставете лаврака върху лист за печене с фолио. Сол отвътре и отвън. -
Намажете рибата с готовата марината. -
Поставете резени лимон вътре в лаврака.Оставете рибата да се напои с подправките за 30 минути. -
Увийте парчетата във фолио. -
Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. След това отворете фолиото и печете още 5-10 минути. -
Сочен лаврак, изпечен във фолио във фурната, е готов. Сервирайте на масата!
Пържен цял лаврак в тиган
Цял пържен лаврак в тиган е ярко и апетитно ястие за вашата трапеза. Сервирайте го за вечеря или празнична маса, допълнени със зеленчуци или ориз. Ще бъде невъзможно да се устои на такава риба. Не забравяйте да вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.
Време за готвене – 50 минути
Време за готвене – 15 минути
Порции – 2
съставки:
- Лаврак – 2 бр.
- Лимон – 1 бр.
- Чесън – 3 скилидки.
- Масло – 50 гр.
- Зехтин – 2 с.л.
- Розмарин - 2 клона.
- Мащерка - 1 клонка.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе лаврака, като го почистите от люспите и вътрешностите. Измиваме добре труповете.
Стъпка 2. Натрийте рибата с чесън и сол, залейте със зехтин и лимонов сок. Поставете вътре розмарин и мащерка.
Стъпка 3. Оставете продукта да се маринова за 30 минути.
Стъпка 4. Загрейте маслото в тиган.
Стъпка 5. Поставете нашата маринована риба тук.
Стъпка 6. Запържете лаврака на умерен огън до златисто кафяво от всяка страна, около 5-7 минути.
Стъпка 7. Целият пържен лаврак в тиган е готов. Сервирайте горещ с картофи или зеленчуци по избор.
Лаврак, запечен със зеленчуци
Лаврак запечен със зеленчуци е готово ястие за вашата домашна или празнична трапеза. Това лакомство ще ви зарадва със своите хранителни свойства и невероятна сочност. Освен това не е нужно да приготвяте допълнително гарнитурата, което значително ще спести време.
Време за готвене – 25 минути
Време за готвене – 15 минути
Порции – 2
съставки:
- Лаврак – 1 бр.
- Карфиол - 3 съцветия.
- Моркови – 2 бр.
- Твърдо сирене - на вкус.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Зехтин – 1 с.л.
- Лимонов сок – 1 с.л.
- Лимонова кора – 1 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте добре рибата и я почистете.
Стъпка 2. След това разделете съставката на филета. Лавракът има малко кости, така че процесът ще ви се стори много лесен.
Стъпка 3. Поставете рибното филе в тава за печене. Полейте продукта с лимонов сок, поръсете с лимонова кора, сол и смлян черен пипер. Оставете да се маринова за 15 минути.
Стъпка 4. Сварете леко парчетата зеленчуци и ги поставете върху рибата. Полейте всичко със зехтин.
Стъпка 5. Поръсете лакомството с настъргано сирене.
Стъпка 6. Поставете съда в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15-20 минути.
Стъпка 7. Лаврак, изпечен със зеленчуци, е готов. Сервирайте ястието и се насладете!
Лаврак на скара
Лавракът на скара е просто и вкусно ястие за вашата специална вечеря или празнична трапеза. Тази рецепта е идеална за истински гурме, който предпочита червена, ароматна риба. Опитайте нашата изпитана рецепта.
Време за готвене – 35 минути
Време за готвене – 15 минути
Порции – 1
съставки:
- Лаврак – 1 бр.
- Лимон – 1 бр.
- Чесън – 2 скилидки.
- Розмарин - 4 клонки.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Зехтин – 1 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе лаврака, като го почистите от люспите и вътрешностите. Изплакнете добре под вода.
Стъпка 2. Смесете зехтин, лимонов сок, смлян чесън и розмарин в купа. Намажете рибите със сместа.
Стъпка 3. След това го посолете и поръсете с черен пипер от двете страни.
Стъпка 4.Прехвърляме детайла върху скара, която трябва да бъде предварително загрята до средна температура.
Стъпка 5. Запечете лаврака на грил до златисто кафяво от всяка страна, около 10-12 минути.
Стъпка 6. Преди да сервирате, украсете ястието с билки и резени лимон.
Стъпка 7. Лавракът на скара е готов. Сервирайте горещ с картофи или други зеленчуци по избор.
Лаврак с картофи на фурна
Лаврак с картофи на фурна ще ви зарадва с яркия си вкус и хранителни свойства. Поглезете себе си и любимите си хора с истински морски деликатес. За да направите рибата невероятно апетитна, използвайте доказана кулинарна рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Време за готвене - 1 час 10 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 4
съставки:
- Лаврак – 2 кг.
- Картофи – 1 кг.
- Домати – 3 бр.
- Червен лук – 1 бр.
- Чесън – 3 скилидки.
- Соев сос – 1 с.л.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Зехтин – 1 с.л.
- Лимон - 0,5 бр.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе зеленчуците. Измиваме ги и при нужда ги почистваме.
Стъпка 2. Намажете листа за печене с растително масло. Тук поставете слой от резени картофи. Поръсете продукта с половината нарязан чесън.
Стъпка 3. Посолете зеленчуците и покрийте с кръгчета лук.
Стъпка 4. Отгоре разпределете резените домати.
Стъпка 5. Поставете зеленчуците в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15-20 минути.
Стъпка 6. Почистете и изплакнете рибата. На повърхността му правим разрези. Посолете продукта.
Стъпка 7. След това намажете рибата със смес от соев сос, зехтин, лимонов сок и чесън.
Стъпка 8. Поставете рибата върху зеленчуците. Пече се 30 минути. След 15 минути рибата трябва да се обърне.
Стъпка 9. Лаврак с картофи във фурната е готов. Поставете в чинии, сервирайте и се насладете!
Филе от лаврак, запечено на фурна
Филе от лаврак, изпечено на фурна, се приготвя лесно у дома с нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка. Меко, нежно лакомство, напоено с аромати на подправки, няма да остави никого безразличен. Сервирайте със зеленчукови гарнитури и други добавки на вкус.
Време за готвене – 25 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 2
съставки:
- Филе от лаврак с кожа – 350 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Зехтин - за печене.
- Спанак - за сервиране.
- Картофи - за сервиране.
За соса:
- Бяло вино - ¼ с.л.
- Масло – 1 с.л.
- Рибен/пилешки бульон – ¼ с.л.
- сметана 20% - ¼ с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пригответе филето от лаврак и го нарежете на порции. Важно е кожата да присъства. Това ще помогне на рибата да не загуби формата си при печене.
Стъпка 2. Поръсете парчетата риба със сол и смлян черен пипер.
Стъпка 3. Поставете филето в тава, намазана със зехтин. Пече се 10 минути на 180 градуса.
Стъпка 4. По това време пригответе соса. Разтопете парче масло в тиган.
Стъпка 5. В маслото се налива рибен или пилешки бульон, бяло вино и сметана. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън до сгъстяване.
Стъпка 6. За гарнитура можете да изпържите картофи на ивици и леко да задушите пресен спанак в масло.
Стъпка 7. Филе от лаврак, изпечено във фурната, е готово! Слага се в чиния, залива се със соса, добавят се спанак и картофи.
Супа от лаврак
Супата от лаврак е вкусно ястие за вашата специална семейна вечеря. Това горещо лакомство е идеално за отдих на открито. Оказва се невероятно вкусно и питателно. За приготвяне използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.
Време за готвене - 1 час 30 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 6
съставки:
- Лаврак – 2 бр.
- Тиквички – 1 бр.
- Моркови – 3 бр.
- Праз – 2 бр.
- Стръкове целина – 3 бр.
- Корен от целина – 1 бр.
- Лук – 1 бр.
- Магданоз – 1 връзка.
- Копър – 1 връзка.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Обелете зеленчуците. Коренът целина нарязваме на осем парчета, тиквичките и бялата част на един праз на четвъртинки, морковите и стръкът целина на половинки.
Стъпка 2. Почистете лаврака от вътрешностите и люспите. Правим разрез зад хрилете и внимателно отделяме филето от костите. Това става най-добре с остър и широк нож. Преминаваме от главата към опашката. Правим същите манипулации и с другата страна на лаврака. Измийте рибните скелети и глави обилно под вода.
Стъпка 3. Отстранете перките от филето и отстранете останалите кости. Първо правим надлъжен разрез в центъра, след което отрязваме долните кости заедно с тънък слой месо. Трябва да вземем четири чисти парчета месо върху кожата.
Стъпка 4. Изсипете три и половина до четири литра вода в голяма тенджера. Там слагаме предварително нарязани зеленчуци (оставяме половината от морковите), ненарязан лук, рибни скелети с глави, както и магданоз и копър (оставяме малко зеленина). Оставете съдържанието да заври на силен огън, след това го намалете и гответе още един час. След това прецедете бульона.
Стъпка 5. Поставете тигана с прецедения бульон на среден огън и внимателно поставете тук филето от лаврак. Дръжте на огъня около три минути.
Стъпка 6. Нарежете останалия магданоз и бялата част на праза на ситно, половината моркови нарежете на тънки ивици. Слагаме всичко в бульона. Добавете сол на вкус и гответе още няколко минути.
Стъпка 7. Супата от лаврак е готова.Разсипете в чинии и сервирайте! Можете да украсите с ароматни пресни билки.
Севиче от лаврак
Севичето от лаврак е невероятно ярко и вкусно ястие за домашен обяд, вечеря или празник. Ако искате да изненадате любимите си хора с вкусна, гурме риба, тогава не забравяйте да вземете под внимание нашата рецепта стъпка по стъпка, която определено ще разнообрази обичайното ви меню.
Време за готвене – 20 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 2
съставки:
- Лаврак – 1 бр.
- Червен лук – 1 бр.
- Авокадо – 1 бр.
- Чери домати – 4 бр.
- Салата Фрисе – 6 бр.
- Cilantro - 3 клона.
За соса:
- Лайм – 1 бр.
- Лют пипер – 1 бр.
- Морска сол - 1 щипка.
- Зехтин – 2 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте рибата, почистете я и я нарежете на половинки.
Стъпка 2. Отстранете гръбнака и разглобете продукта на филета. Не забравяйте да премахнете кожата.
Стъпка 3. Нарежете готовото филе на тънки ивици.
Стъпка 4. Нарежете червения лук на тънки половин пръстени.
Стъпка 5. Обелете авокадото. Нарязваме го на полукръгчета.
Стъпка 6. Попарете чери доматите и след това отстранете кората от тях.
Стъпка 7. Нарежете обелените зеленчуци на малки парчета.
Стъпка 8. Смелете лютия пипер.
Стъпка 9. За соса изстискайте сока от лайм, смесете го със сол, зехтин и нарязан пипер.
Стъпка 10. Поставете рибата върху плоска чиния.
Стъпка 11. Допълнете продукта с домати и авокадо.
Стъпка 12. Добавете тук нарязан кориандър и червен лук. Залейте всичко със соса и разбъркайте.
Стъпка 13. Севичето от лаврак е готово. Поднесете лакомството с гарнитура от салата фрикасе!
Лаврак, запечен с лимон във фолио
Лаврак, изпечен с лимон във фолио, ще ви зарадва с приятен аромат и ще служи като отличен вариант за вечеря за двама.Освен гурме риба можете да сервирате печени или пресни зеленчуци, ориз и други закуски по ваш вкус. Не пропускайте да го опитате!
Време за готвене - 1 час 20 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 2
съставки:
- Лаврак – 1 бр.
- Лимон - 0,5 бр.
- Чесън – 2 скилидки.
- Мащерка - 1 клонка.
- Розмарин - 1 клонка.
- Соев сос - 4 супени лъжици.
- Смес от чушки - на вкус.
- Подправки за риба - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте добре лаврака отвътре и отвън.
Стъпка 2. За марината комбинирайте соев сос, резени лимон, ароматни билки и нарязан чесън.
Стъпка 3. Натрийте рибата с подправки и намажете добре с марината. Оставете да се маринова за 30 минути.
Стъпка 4. Прехвърлете лаврака върху фолио с пергамент. Поставете вътре скилидки чесън и резени лимон.
Стъпка 5. Увийте рибата във фолио като лодка.
Стъпка 6. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 40 минути.
Стъпка 7. Лаврак, изпечен с лимон във фолио, е готов. Сервирайте и се насладете!
Задушен лаврак
Задушен лаврак е нежно, вкусно и здравословно лакомство за вашия семеен обяд или вечеря. В допълнение, това ястие ще ви зарадва със своите хранителни свойства. Сервирайте с любимите си гарнитури, а за готвене използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.
Време за готвене – 40 минути
Време за готвене – 15 минути
Порции – 2
съставки:
- Лаврак – 0,5 кг.
- Броколи – 200 гр.
- Карфиол – 200 гр.
- Моркови – 150 гр.
- Чесън – 2 скилидки.
- Лайм/лимон - на вкус.
- Зелените - на вкус.
- Розмарин - 1 клонка.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете на тънки филийки. Разделете броколите и карфиола на съцветия.
Стъпка 2. Смелете предварително измитите и изсушени зеленчуци.
Стъпка 3. Нарежете скилидките чесън.
Стъпка 4. Комбинирайте зеленчуци и чесън в обща купа.
Стъпка 5. Продуктите се заливат със сок от лайм и се разбъркват добре.
Стъпка 6. Измийте добре лаврака отвътре и отвън. Напълнете корема на рибата със смес от билки и чесън.
Стъпка 7. Сол и черен пипер готовата риба.
Стъпка 8. Поставете уреда за пара на котлона. Слагаме рибата тук.
Стъпка 9. Поставете готовите зеленчуци близо до рибата. Варете на пара за 10 минути.
Стъпка 10. За вкус добавете розмарин към ястието. Гответе още 15 минути.
Стъпка 11. Задушен лаврак е готов. Поставете в чинии за сервиране и сервирайте!
