Скоблянка класика

Класическата скоблянка е оригинално славянско ястие, което включва месо или птици, пържени картофи, ароматни гъби и други вкусни продукти. Приготвянето на ястието е съвсем просто, така че можете да сте спокойни, че ще ви се получи и от първия път. Можете да сервирате скоблянка за семеен обяд или вечеря, бъдете сигурни, че всички членове на вашето семейство ще ви благодарят много за такова вкусно и ароматно ястие!

Класическа скоблянка с картофи

Класическата скоблянка с картофи е обилно основно ястие, за чието приготвяне са необходими няколко вида месо, зеленчуци и гъби. Тази комбинация от компоненти няма да остави никого безразличен, защото невероятният аромат ще изпълни целия ви дом дори по време на процеса на термична обработка.

1. 
   Подготвяме всички необходими съставки и започваме да подготвяме класическия скрепер.
2. 
   Слой по слой, отстранете кората от лука и нарежете на тънки половин пръстени.
3. 
   Запържете лука в сгорещено растително масло, след което намалете огъня и оставете да къкри до омекване, като поръсите с щипка сол.
4. 
   Нарязваме обелените картофи на филийки и ги хвърляме във вряща вода, оставяме да престоят три минути и след това ги слагаме в гевгир.
5. 
   В същото време сварете гъбите до омекване, точно като картофите, прехвърлете ги в сито или гевгир, за да се отървете от излишната течност.
6. 
   Замразеното говеждо месо се нарязва на тънки филийки и се запържва в загрято растително масло, като парчетата се нареждат на един слой.
7. 
   В момента, когато месото е почти готово, посолете.
8. 
   Подобно на говеждото, приготвяме свинско.
9. 
   В един тиган загрейте два вида месо, гъбите и лука. Добавете резени картофи и оставете на огъня, докато се образува характерна коричка.
10. 
    Овкусяваме ястието и ако е необходимо посоляваме и поръсваме с черен пипер и поднасяме. Добър апетит!

Класическа стъргалка за месо

Класическата месна скоблянка е древно руско ястие, което всеки трябва да опита в този живот! Комбинацията от различни компоненти ще ви достави не само гастрономическо удоволствие, но и ще облекчи глада за дълго време и ще ви зареди с енергия до вечерта!

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Картофи – 1 кг.
• Пиле – 300 гр.
• Телешко филе - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• шампиньони - 100 гр.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• сметана – 120 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете кожата от картофените клубени, изплакнете и нарежете на ивици.

Стъпка 2. Замразете месото и след това го нарежете на възможно най-тънки филийки.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарязайте на половин пръстени със средна дебелина.

Стъпка 4. Изсипете слънчогледово масло в дълбок тиган и го загрейте, бързо запържете птиците и говеждото месо в собствения си сок.

Стъпка 5. В отделен тиган на среден огън запържете картофите.

Стъпка 6.Доведете месните компоненти до готовност, като добавите подправки и лук (под капак). Накрая добавете резенчета шампиньони.

Стъпка 7. Изсипете крема върху съставките, разбъркайте и добавете картофи.

Стъпка 8. Сервирайте ароматното ястие и поканете семейството на масата. Добър апетит!

Свинска скоблянка с картофи и гъби на фурна

Свинска скобля с картофи и гъби на фурна е сложно ястие, което включва както месни компоненти, така и зеленчукова гарнитура, които в процеса на готвене са максимално наситени с мазнина и се оказват невероятно сочни и вкусни.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• свинско месо - 1,2 кг.
• Варени картофи - 6 бр.
• Лук – 2 бр.
• Домати – 2 бр.
• сметана 20% – 200 мл.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Сухи гъби - 1 шепа.
• Масло – 50 гр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Млада тиквичка – 1 бр.
• Гъбен бульон/бульон – на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, накиснете гъбите в хладка вода и след това сварете около 10 минути от момента на кипене. В същото време сварете месото, като овкусите с дафинов лист, черен пипер и сол.

Стъпка 2. Задушете ситно нарязания лук в маслото, докато омекне, добавете гъбите и изчакайте още няколко минути - добавете гъбен бульон или месен бульон.

Стъпка 3. В отделен тиган запържете решетките от млади тиквички.

Стъпка 4. За да запържите гъбите и лука, добавете фибрите на свареното месо, долейте още малко гъбен бульон и оставете да къкри около 20 минути. След това добавете сметаната и оставете да къкри още 5 минути.

Стъпка 5. В това време нарежете сварените картофи директно в кората им на 2-4 части, в зависимост от размера.Запържват се в маслото и се прехвърлят в огнеупорен съд.

Стъпка 6. Поставете месо и гъбен сос отгоре.

Стъпка 7. Допълваме полуготовия продукт с големи резени домати.

Стъпка 8. Поръсете с настърган кашкавал, смлян черен пипер и сол, поставете тавата във фурната, загрята на 180 градуса, и печете 15 минути.

Стъпка 9. Добър апетит!

Скоблянка с пиле

Скоблянка с пиле е обилно и питателно ястие, което ще се хареса на всички любители на традиционните комбинации. За готвене ще ви трябват тези компоненти, които по правило се предлагат във всеки хладилник. Прочетете и започнете веднага!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Картофи - 1,3 кг.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Копър - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. „Освободете“ лука от люспите и го нарежете на тънки пръстени или половин пръстени.

Стъпка 2. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на кубчета.

Стъпка 3. Нарежете крехкото филе на възможно най-тънки филийки.

Стъпка 4. В загрято растително масло запържете птицата до готовност - разделете я на влакна, след което запържете лука.

Стъпка 5. Отделно запържете картофите до омекване, добавете пилето и лука - покрийте с капак и оставете да къкри, докато всички съставки са готови.

Стъпка 6. Подправете готовото ястие със сол и черен пипер, гарнирайте с копър и опитайте. Добър апетит!

Стъргалка за риба

Fish scraper е наистина кралско ястие, което несъмнено можете да предложите и на най-изисканите гости и бъдете сигурни, че никой няма да се усъмни във вашите кулинарни способности. За готвене ще ви трябват морски дарове и няколко вида риба.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Хек – 1 бр.
• Ледена риба – 2 бр.
• Скариди – 100 гр.
• Тилапия – 1 бр.
• Картофи – 500 гр.
• шампиньони - 300 гр.
• Червен лук – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Масло – 20 гр.

За соса:

• Чесън - 3 зъба.
• Брашно – 50 гр.
• сметана – 100 мл.
• Мляко – 100 мл.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете обеления червен лук и гъбите на произволни средни филийки.

Стъпка 2. Запържете двете съставки в загрято слънчогледово олио.

Стъпка 3. Сварете старателно измитите картофи, докато омекнат точно в кората им, оставете ги да изстинат и ги нарежете на пръстени.

Стъпка 4. Предварително размразете морски дарове на долния рафт на хладилника.

Стъпка 5. Обелете рибното филе, отстранете черупката и чревната вена от скаридите.

Стъпка 6. Разтопете маслото в тиган и изсипете брашното при непрекъснато бъркане. Нарежете скилидките чесън по всеки удобен начин.

Стъпка 7. Работейки активно с шпатула, добавете заквасена сметана, мляко и сметана.

Стъпка 8. Добавете сол и чесън към соса, разбъркайте и оставете да къкри за около 3 минути.

Стъпка 9. Поставете картофите и порционираните парчета риба в тава за печене.

Стъпка 10. Следващият слой е гъби и лук.

Стъпка 11. Разпределете скаридите.

Стъпка 12. Изсипете сметанов сос върху детайла.

Стъпка 13. Печете рибния скрепер за 25 минути (180 градуса).

Стъпка 14. Без да чакате да изстине, вземете проба и се насладете. Добър апетит!

Скоблянка с телешко и шампиньони

Скоблянка с телешко и шампиньони е невероятно вкусно ястие, което ще ви зарадва с кремавия си послевкус, който лесно се постига с добавяне на малко заквасена сметана.Тази съставка действа като идеална връзка между останалата част от състава.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2-3.

съставки:

• Телешко - 200 гр.
• шампиньони - 150 гр.
• големи картофи - 3-4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Горчица – 1 ч.л.
• Копър – 3-4 стръка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Замразете говеждото месо и го нарежете на тънки филийки с дебелина не повече от два милиметра.

Стъпка 2. Поставете филийките в купа и ги поръсете със смлян черен пипер и сол - разбъркайте и оставете да се напоят.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук на ситно.

Стъпка 4. Грубо нарязайте шампиньоните.

Стъпка 5. В горещо растително масло, гответе лука до прозрачност.

Стъпка 6. Добавете гъбите и ги запържете, изпарявайки влагата.

Стъпка 7. Подправете печеното с горчица и заквасена сметана - разбъркайте и загрейте за няколко минути.

Стъпка 8. Прехвърлете соса в купа и запържете картофените пръчици в измит, чист тиган, докато омекнат.

Стъпка 9. В друг огнеупорен съд бързо запържете говеждото месо в малко количество слънчогледово масло.

Стъпка 10. Комбинирайте готовите картофи със соса и месото, разбъркайте внимателно и задръжте на котлона за около 5 минути.

Стъпка 11. Ако желаете, поръсете храната с нарязан копър и започнете яденето. Добър апетит!