Скумрия със зеленчуци на фурна

Скумрията със зеленчуци на фурна е вкусна и най-популярна опция за приготвяне на тази риба за всяко меню. Скумрията е с високо съдържание на мазнини, не съдържа много малки кости и остава мека и сочна при печене. Зеленчуците идеално допълват аромата и вкуса на тази риба, а печенето на труповете цели или на парчета, във фолио или отворено е изборът на домакинята.

Печена скумрия със зеленчуци във фолио

Печенето на скумрия с добавяне на различни зеленчуци позволява на домакинята да разнообрази това ястие и да направи рибното месо по-крехко и сочно. Зеленчуците също се накисват в рибен сок и намаляват специфичния аромат на скумрия. Фолиото ви позволява да приготвите по-здравословно ястие и запазва добре формата на рибата.

1. 
   Как да изпечете вкусно скумрия със зеленчуци във фурната? Изплакнете размразените трупове на скумрия със студена вода. С остър нож разрежете корема и внимателно отстранете вътрешността с черния филм. Отстраняваме и хрилете, но можете да оставите главата на рибата. След това отново измийте добре скумрията.
2. 
   Обелете и измийте морковите и лука. След това ги нарязваме на тънко на парчета с произволна форма. Запържете нарязаните зеленчуци в сгорещено олио до омекване.
3. 
   Към запържените зеленчуци добавете ситно нарязани билки, черен пипер и сол по ваш вкус и разбъркайте. Това ще бъде зеленчуковата плънка за скумрията.
4. 
   Поставете зеленчуковата смес компактно в корема на скумрията. Няма нужда да закрепвате коремните стени.
5. 
   Намажете парче фолио с растително масло. Поставете пълнената със зеленчуци риба върху фолиото и стегнато завийте краищата на фолиото. Печете скумрията в предварително загрята на 180°C фурна за 40 минути.
6. 
   Пет минути преди края на печенето отворете краищата на фолиото отгоре, така че скумрията да покафенее. Готовата риба се разпределя в порционни чинии и се сервира с нарязани пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Вкусна скумрия със зеленчуци и картофи на фурна

Има много възможности за печене на скумрия с картофи и зеленчуци: от пълнеж и дори до пайове, и независимо от тези методи, ястието винаги се оказва вкусно, сочно и задоволително. В тази рецепта печем скумрия цяла и с картофи, лук и лимон. Това лечение ще бъде достойно за празнична маса.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Скумрия – 2 бр.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправка за риба - ½ ч.л.
• Растително масло - 20 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Труповете на скумрия трябва да бъдат правилно размразени предварително (на долния рафт на хладилника), за да се запазят максималните полезни свойства. След това почистете и изплакнете рибата според общите правила. Натрийте готовите трупове със смес от сол, черен пипер и подправка за риба.

Стъпка 2. На всеки труп, използвайте остър нож, за да направите няколко наклонени разреза от двете страни.

Стъпка 3. Обелете картофите, изплакнете със студена вода и нарежете на парчета с произволна форма и размер.

Стъпка 4. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени. Измитият лимон разполовете и едната половина заедно с кората нарежете на полукръгчета.

Стъпка 5. Намажете всяка тава за печене с растително масло и поставете картофените филийки върху нея на равен слой. Поръсете картофите със сол и всякакви подправки.

Стъпка 6. Разпределете нарязания лук равномерно върху картофите. След това готовата скумрия се нарежда върху лука. Полейте рибата със сока на половин лимон. Поставете полукръгчета лимон в разрезите на труповете.

Стъпка 7. Печете скумрия в предварително загрята до 200°C фурна за един час. Печена скумрия с картофи и зеленчуци, сервирайте в голяма чиния за сервиране. Добър апетит!

Сочна скумрия, изпечена на парчета със зеленчуци

Скумрията има свой характерен вкус, който се разкрива максимално при печене във фурната. Допълнено със зеленчуци, а в тази рецепта с лук и моркови и набор от ароматни подправки, това ще бъде вкусно ястие за вас, а също и с ограничен бюджет. Малкото количество кости и калории ви позволява да включите печена скумрия в диетични и детски менюта. Печем рибата, като я нарязваме на парчета, което ще позволи ястието да се сготви по-бързо.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Скумрия – 2 бр.
• Лук – 4 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Подправка за риба - на вкус.
• Черен пипер, смлян - на вкус.
• Подправка за риба - ½ ч.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Правилно размразете труповете на скумрия за печене.След това ги почистете, като отстраните главата с вътрешностите и изплакнете добре под течаща вода. Готовата скумрия нарежете на ситно.Стъпка 2. Смесете подправките, посочени в рецептата или избрани по ваш вкус, поръсете парчетата риба с тази смес и разбъркайте.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук на половин пръстени.

Стъпка 4. Нарежете обелените и измити моркови на тънки кръгчета.

Стъпка 5. Застелете лист за печене или тава за печене с парче фолио и го намажете с масло. Поставете нарязаните зеленчуци върху тава за печене на равен слой и ги поръсете със смлян червен пипер и сол.Стъпка 6. Равномерно поставете парчета скумрия с подправка върху зеленчуковия слой.

Стъпка 7: Внимателно прегънете краищата на фолиото, оставяйки скумрията частично открита. Печете рибата със зеленчуци в предварително загрята на 200°C фурна за 25-30 минути, докато парчетата се зачервят.

Стъпка 8. Можете да сервирате парчета скумрия, изпечени с моркови и лук. Добър апетит!

Скумрия със зеленчуци и кашкавал на фурна

Апетитен и вкусен вариант за приготвяне на скумрия със зеленчуци във фурната е да я запечете под шапка със сирене. Това обилно рибно ястие е идеално за семейна вечеря и се приготвя бързо. Можете да експериментирате със селекция от зеленчуци, видове сирена и подправки, които вашите близки ще оценят.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Скумрия – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Майонеза - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте пресния домат и нарежете на малки кубчета.Стъпка 2. Нарежете обеления лук на ситно.

Стъпка 3.Смелете обелените моркови на средно ренде.

Стъпка 4. Загрейте малко растително масло в тиган и първо запържете в него нарязания лук.

Стъпка 5. След това добавете нарязани домати и моркови към лука, поръсете зеленчуците с черен пипер, разбъркайте и запържете, докато морковите омекнат.Стъпка 6. Подгответе трупа на скумрията за печене.

Стъпка 7. Нарежете го по дължина на половинки и отстранете гръбнака с малки кости, което се прави лесно.

Стъпка 8. Ако желаете, можете да премахнете кожата от скумрията.

Стъпка 9. Поставете парче фолио върху лист за печене и го намажете с масло. След това подредете готовата скумрия върху фолио и поръсете филетата с черен пипер и сол.Стъпка 10. Поставете пържените зеленчуци на равномерен слой върху рибата и ги намажете с тънък слой майонеза.

Стъпка 11. Настържете парче твърдо сирене на едро ренде и го поставете върху зеленчуците.

Стъпка 12. Внимателно сгънете краищата на фолиото. Поставете скумрията във фолио за 15 минути в предварително загрята на 200°C фурна. След това след 15 минути отворете фолиото отгоре и продължете да печете още толкова време.

Стъпка 13. Готовото ястие може да се сервира, като добавите гарнитура. Добър апетит!

Как се пече скумрия със зеленчуци и заквасена сметана?

Скумрията, като достъпна, здравословна и вкусна риба, се приготвя в много семейства и по различни рецепти. Много вкусен вариант за приготвяне във фурната ще бъде печенето със зеленчуци в заквасена сметана вместо традиционна майонеза. За специални нотки на вкус добавете домати към рибата. Ястието се оказва нежно, по-малко калорично, което е подходящо за привържениците на здравословното хранене.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Скумрия – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домати – 3 бр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Подправка за риба - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете пресните домати, като ги залеете с вряла вода. Можете да използвате и замразени домати.

Стъпка 2. Почистете добре естествено размразената скумрия, изплакнете, подсушете с кърпа и нарежете на малки еднакви парчета.

Стъпка 3. След това ги прехвърлете в отделна купа и поръсете със сол.

Стъпка 4. Добавете към скумрията универсална подправка за риба или смес от други подправки по ваш вкус.

Стъпка 5. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени.

Стъпка 6. Добавете нарязан лук, лимонов сок и подправка към скумрията, разбъркайте и оставете за 20-30 минути, за да се маринова.

Стъпка 7. Смелете доматите, размразени или пресни, по всякакъв начин до пюре, но без термична обработка. След това смесете това пюре с три супени лъжици заквасена сметана.

Стъпка 8. Поставете скумрия, маринована с лук, в намазнена тава за печене.

Стъпка 9. След това изсипете готовия доматен и сметанов сос върху рибата.

Стъпка 10. Покрийте рибата със соса с парче фолио и печете 40 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

Стъпка 11. Готовото ястие може да се сервира, допълнено със странични ястия и билки. Добър апетит!

Скумрия, запечена на руло със зеленчуци

Скумрия, изпечена във фурната на рула със зеленчуци, е необичайна, красива и оригинална сервировка на тази риба, както за дома, така и за празничната трапеза. Скумрията за рула трябва да е прясно замразена и да има дебел гръб, за да не се повреди структурата й при печене. От зеленчуците вземаме сладки пиперки, моркови, лук и домати.

Време за приготвяне: 45 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Скумрия – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сладък пипер - ½ бр.
• Домати – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Лимонов сок - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарязваме предварително замразения труп на скумрия на две филета, като го почистваме от костите и го изплакваме със студена вода. Подсушете рибата с хартиени кърпи и поръсете филетата с лимонов сок.Стъпка 2. Според рецептата обелете, измийте и нарежете зеленчуците на малки кубчета.

Стъпка 3. Поставете нарязаните зеленчуци в тиган със загрято растително масло и ги задушете за кратко на слаб огън, докато омекнат.

Стъпка 4. Добавете подправки и сол към задушените зеленчуци по ваш вкус.

Стъпка 5. Нарежете на ситно обелените скилидки чесън и ги добавете към зеленчуците.

Стъпка 6. Накрая добавете ситно нарязани пресни билки или смес от сухи билки. Всичко се разбърква добре.

Стъпка 7. Поставете приготвения зеленчуков пълнеж на равен слой върху филето от скумрия, внимателно оформете ролки и ги закрепете с дървени шишчета.

Стъпка 8. Поставете кифличките в тава за печене, покрита с хартия или върху лист за печене.

Стъпка 9. Печете продуктите в предварително загрята до 180°C фурна за 20 минути. Прехвърлете готовите рулца със зеленчуци в чиния и сервирайте. Добър апетит!

Крехка скумрия с ориз и зеленчуци на фурна

Скумрията е вкусна и здравословна риба, както и да я приготвите на фурна, същото може да се каже и за популярния ориз. Комбинацията от ориз с тази риба се счита за по-успешна и оригинална в сравнение с месото. От зеленчуците вземаме лук и моркови. Преди печене мариновайте скумрията в пикантна марината.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Скумрия – 3 бр.
• ориз – 2 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Лимон – 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите това вкусно и красиво ястие - скумрия с гарнитура от ориз и зеленчуци - изберете добра риба и вземете задушен ориз. Размразете рибата по естествен начин, така че парчетата да запазят формата си при печене.

Стъпка 2. Незабавно пригответе пикантната марината от скумрия. Изстискайте сока на един лимон.

Стъпка 3. Изсипете чаена лъжичка от подправките, посочени в рецептата, в отделна купа и ги напълнете с лимонов сок.

Стъпка 4. Разбъркайте добре тези съставки с лъжица до гладкост.

Стъпка 5. Нарежете почистените и измити трупове на скумрия на парчета, поставете в отделна купа, поръсете със сол, залейте с приготвената марината, разбъркайте и оставете за 30-40 минути, за да се маринова.

Стъпка 6. През това време, до полуготовност, сварете измития ориз във вода с добавена сол. Гответе ориза не повече от 15 минути.

Стъпка 7. Поставете сварения ориз в гевгир и изплакнете под студена течаща вода.

Стъпка 8. Обелете и изплакнете морковите и лука. След това ги накълцайте по произволен начин и ги запържете в сгорещено олио до светло златисто кафяво.

Стъпка 9. Намажете съд за печене с масло и поставете готовия ориз на равен слой.

Стъпка 10: Подредете пържените зеленчуци равномерно върху ориза.

Стъпка 11. Поставете парчета маринована скумрия върху зеленчуците. При печене рибата ще пусне сок и мазнина, а това ще направи ориза сочен.

Стъпка 12. Покрийте съда с парче фолио и печете в предварително загрята до 180°C фурна за 40 минути.Стъпка 13. 10 минути преди края на печенето отстранете фолиото, за да се образува златисто-кафява коричка.

Стъпка 14Можете да сервирате скумрия, запечена със зеленчуци и ориз на порционни чинии, като украсите ястието по желание. Добър апетит!