Леко осолена пъстърва

Леко осолена пъстърва е обилно и много вкусно предястие, с което може да се справи дори начинаещ готвач без опит. За класическата и най-проста рецепта нямате нужда от нищо друго освен гранулирана захар и сол, които от своя страна бързо превръщат суровото филе във вкусно ястие. Можете да сервирате предястието с препечен хляб и масло или просто с пресни зеленчуци.

Бърза леко осолена пъстърва у дома

Бързата леко осолена пъстърва у дома е идеалното допълнение към вашата закуска, обяд или вечеря. Ще прекарате не повече от 10 минути, за да приготвите такава закуска, но резултатът може да се наслаждавате безкрайно, особено като поставите филия върху препечен хляб с масло.

1. 
   Как бързо и вкусно да мариновате пъстърва у дома? Изкормваме трупа и отрязваме главата, изплакваме обилно с вода и изсушаваме по всеки удобен начин.
2. 
   Отделете филето от гръбнака и отстранете всички кости.
3. 
   В малка купа смесете смлян пипер, кристална захар и сол.
4. 
   Изсипете цитрусовия сок върху рибите и поръсете сухата смес от всички страни.
5. 
   Нарежете филето на по-малки парчета и го сложете в емайлирана купа, задайте налягането. След няколко часа пъстървата се прибира в хладилника и се оставя за 12 часа.
6. 
   След като изтече времето, извадете рибата от съда и нарежете на тънки филийки.
7. 
   Сервирайте с лимон и черен хляб. Добър апетит!

Леко осолена пъстърва със сол и захар

Леко осолена пъстърва със сол и захар е най-лесният начин да приготвите апетитна риба, като използвате минимум съставки. Разбира се, ще трябва да изчакате малко, докато филето се насити с добавки, но крайният резултат определено си заслужава! Моля, имайте предвид, че трябва да използвате едра сол.

Време за готвене - 24 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3-6.

съставки:

• Дъгова пъстърва – 1 бр.
• Сол – 2/3 с.л.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изкормете охладения труп и изплакнете обилно с вода отвътре и отвън, не забравяйте да се отървете от филми и люспи.

Стъпка 2. Нарязваме рибата, отделяйки филетата от костите. Изчислението на сухите съставки е за едно филе с тегло около 300 грама.

Стъпка 3. Смесете гранулирана захар и сол в купа, внимателно разтрийте рибата със сместа от страната на кожата, която можете да отрежете, ако желаете.

Стъпка 4. Поръсете филето от задната страна, като равномерно разпределите сместа за втвърдяване.

Стъпка 5. Прехвърлете пъстървата в съд с капак и я поставете в хладилника за един ден.

Стъпка 6. Нарежете леко осоленото филе на тънки филийки и веднага опитайте. Добър апетит!

Леко солена пъстърва с водка

Леко осолена пъстърва с водка е вкусно предястие, което можете да поднесете на празничната си трапеза без угризения на съвестта и не се съмнявайте, че гостите ви ще останат доволни. Благодарение на добавката на алкохол, филето запазва плътната си текстура дори при готвене.

Време за готвене - 12 часа

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 3-5.

съставки:

• Филе от пъстърва - 500 гр.
• Сол – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Водка - 20 мл.
• Копър – 1 стрък.
• Дафинов лист - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете лаврови листа и стрък измит и изсушен копър на дъното на емайлираната купа.

Стъпка 2. В отделен съд смесете гранулирана захар и сол.

Стъпка 3. Оваляйте филетата от червена риба в сухата смес.

Стъпка 4. Поставете пъстървата върху добавките, напълнете я с алкохол и, като натиснете с тежест, я поставете в хладилника за 12 часа.

Стъпка 5. На следващия ден нарежете рибата на тънки филийки и я опитайте веднага. Добър апетит!

Солена пъстърва с коняк

Леко осолена пъстърва с коняк е невероятно вкусно ястие, което ще ви накара да се влюбите в него от първата хапка! Няма нужда да се притеснявате за миризмата или вкуса на алкохола, защото в рамките на един ден след осоляването той напълно ще изчезне, оставяйки само приятни пикантни нотки за рибата.

Време за готвене – 24 часа 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3-5.

съставки:

За 500 гр. филе:

• Пъстърва – 1 бр.
• Коняк - 1,5-2 ч.л.
• Сол – 2 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, размразете рибата на долния рафт на хладилника.

Стъпка 2. Отрежете перките, отрежете главата и опашката. След като разпорите корема, отстранете вътрешностите и изплакнете трупа с вода и попийте с хартиени салфетки. Отделете филето от ребрата и прешлените.

Стъпка 3. Като държите кожата от страната на опашката, внимателно изрежете филето от кожата.

Стъпка 4. Поръсете двете страни на филето със смес от сол, смлян черен пипер и захар, поръсете с ароматен коняк.

Стъпка 5. Поставете детайла в контейнер и затворете капака, поставете го в хладилника за един ден.

Стъпка 6. След един ден изцедете сока и попийте пъстървата със салфетки.

Стъпка 7. Сервирайте дебелото и апетитно филе и го сервирайте на масата. Добър апетит!

Леко солена пъстърва с лимон

Леко осолена пъстърва с лимон ще ви изненада приятно с оригиналния си вкус и богат цитрусов аромат, за разлика от всичко друго. Всеки може да се справи с готвенето, а готовото филе, напоено с добавки и нарязано на тънки филийки, може да се предложи дори на най-изисканите гастрономи.

Време за готвене – 19 часа

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2-4.

съставки:

• Пъстърва (филе) – 400 гр.
• Лимон - ½ бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарязваме прясното филе с нож и го отделяме от кожата с плавни движения, изплакваме и изсушаваме с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Нарежете пъстървата на сегменти с желания размер или я оставете цяла.

Стъпка 3. В купа смесете смлян пипер със сол и захар, поръсете обилно върху рибата.

Стъпка 4. Изсипете вряща вода върху лимона и нарязайте на половин пръстени, поставете върху филето.

Стъпка 5. Омесете съставките с ръце, докато цитрусът пусне сока си.

Стъпка 6. Покрийте пъстървата с филм и я преместете на студено за един ден.

Стъпка 7. Изваждаме ароматната и нежна риба от освободената течност, нарязваме я и започваме яденето. Добър апетит!

Леко осолена пъстърва в портокалов сок

Леко осолена пъстърва в портокалов сок е оригинална рецепта за приготвяне на мазна и питателна риба.Ако често солите риба у дома и искате да опитате нещо ново, то тази рецепта определено е за вас! Крехко и сочно филе ще ви зарадва с вкуса си само за ден!

Време за готвене – 24-48 часа

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Филе от пъстърва - 300 гр.
• Портокалов сок - 300 мл.
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете люспите от кожата или напълно отрежете кожата, изплакнете рибата и я изсушете по всеки удобен начин.

Стъпка 2. Поставете пъстървата в контейнер с високи страни и поръсете с гранулирана захар и сол, разтрийте от всички страни.

Стъпка 3. Също така не забравяйте да поръсите основния компонент с черен пипер.

Стъпка 4. Изсипете портокалов сок върху рибата и леко омесете съставките с ръцете си, покрийте с филм и поставете в хладилника за 24-48 часа, като периодично обръщате парчетата, за да осигурите равномерно накисване.

Стъпка 5. Сервирайте накиснатата пъстърва без измиване. Добър апетит!

Солена пъстърва с лук

Леко осолена пъстърва с лук е истински деликатес, който ще изненада не само членовете на вашето семейство, но и вашите гости. По подобен начин можете да осолите всяка червена риба, защото лукът е универсална добавка, която не може да развали предястието.

Време за готвене – 3-5 часа

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 5-7.

съставки:

• Пъстърва – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• Подправки за осоляване на риба - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете и нарежете леко замразената риба, отстранете филетата от костите и измийте обилно. Нарежете на филийки.

Стъпка 2. „Освобождаваме“ лука от люспите и ги нарязваме на тънки пръстени.

Стъпка 3.Поръсете дъното на дълбок съд със сол и, ако желаете, подправки и черен пипер, поставете слой риба, лук отгоре и отново сол.

Стъпка 4. По подобен начин редувайте компонентите, като ги поставяте върху чиния.

Стъпка 5. Подправете детайла с растително масло без мирис.

Стъпка 6. Покрийте пъстървата с чинийка и поставете тежестта.

Стъпка 7. Охладете рибата и лука за 3-5 часа и след това се насладете на страхотния им вкус. Добър апетит!

Как да солим пъстърва с растително масло?

Как да солим пъстърва с растително масло? Много просто и най-важното – бързо! Приготвяйки риба по тази рецепта, ще получите нежно и топящо се в устата предястие, което ще съдържа достатъчно количество сол и масло. След като се опитате сами да мариновате пъстърва, завинаги ще спрете да я купувате в магазина!

Време за готвене - 12 часа

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Филе от пъстърва - 500 гр.
• Зехтин – 1 ч.л.
• Сол – 1 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте половин килограм червена риба обилно под течаща вода и изсушете с хартиени салфетки. Ако желаете, отстранете кожата.

Стъпка 2. Поставете филето в съд за осоляване и го поръсете равномерно със сол.

Стъпка 3. Добавете няколко щипки смлян пипер и поръсете с малко масло - масажирайте пъстървата, за да се разпределят равномерно подправките.

Стъпка 4. Покрийте компонента с капак или го покрийте с филм и го поставете в хладилника за една нощ (около 12 часа).

Стъпка 5. На сутринта нарежете крехкото филе на тънки филийки и добавете хляб, масло или лимон и билки. Добър апетит!

Леко осолена пъстърва с мед

Леко осолена пъстърва с мед е уникален вариант за приготвяне на крехко и сочно филе.Класическите рецепти използват захар, но ви предлагаме да я замените с по-здравословна, натурална добавка – пчелен мед. Можете да сте сигурни, че рибата ще се окаже истинско удоволствие!

Време за готвене - 6 часа

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 5-10.

съставки:

• Филе от пъстърва - 500 гр.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Мед – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо извадете част от трупа или филето от фризера и го оставете да се разтопи.

Стъпка 2. Смесете мед и сол в купа.

Стъпка 3. Ако е необходимо, нарежете рибата и отделете филето от гръбнака и ребрата.

Стъпка 4. Натрийте пъстървата със солено-сладката смес от всички страни и я увийте в тензух, наредете върху чинийка и я приберете в хладилника за 5-6 часа.

Стъпка 5. След като изтече времето, разопаковайте рибата, сервирайте я на масата за радост на семейството. Добър апетит!

Солена пъстърва в саламура с подправки

Солената пъстърва в саламура с подправки е умерено солено и много нежно предястие, което ще бъде чудесна причина да се усмихнете сутрин, след като опитате сочен сандвич с масло. Поглезете себе си и домочадието си с домашно осоляване!

Време за готвене – 24 часа 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3-5.

съставки:

• Филе от пъстърва – 250 гр.
• Сол – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Бахар грах – 2 бр.
• Черен пипер на зърна – 7 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Вода – 400 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите според списъка, представен по-горе.

Стъпка 2. Оставете 400 милилитра вода да заври и смесете със солта, захарта, черен пипер и дафиновите листа.

Стъпка 3. Поставете измитото филе в контейнер с подходящ размер и го напълнете напълно с охладена марината. Ако е необходимо, монтирайте товара и го преместете на рафта на хладилното отделение.

Стъпка 4.След 24 часа вземете проба и ако имате достатъчно сол, попийте пъстървата и продължете към сервирането. Ако няма достатъчно сол, оставете на студено за още 12-24 часа.

Стъпка 5. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!