Сочни и меки пуешки котлети на тиган

Сочни и меки пуешки котлети могат да бъдат приготвени в обикновен тиган, като се използват съставки, познати на това ястие с месо. Пуешкото месо е известно със своите полезни свойства: то е нискомаслено, лесно смилаемо и не съдържа алергени. Следователно котлетите, направени от това месо, са подходящи дори за детска и диетична храна. Пуешкото филе може да се навие на кайма или да се използва в кайма.

Меки и сочни пуешки котлети на тиган

В тази рецепта каймата се приготвя сами от пуешко филе. Една от тайните на сочността на ястието е добавянето на сурови картофи към каймата, също така е важно котлетите да се панират преди пържене, за да не изтече сокът.

1. 
   Как да приготвим сочни пуешки котлети в тиган? Смесете пуешко месо, усукано през месомелачка или нарязано в блендер с нарязан лук.Ако желаете, можете да получите най-сочните и задоволителни котлети, като навиете парче свинска мас заедно с пуешко филе.
2. 
   Пресовайте чесъна в каймата, посолете и разбъркайте.
3. 
   В каймата се слагат настъргани на ситно ренде картофи. Можете да добавите повече от него, това ще увеличи обема на приготвянето на котлети и ще направи консистенцията им по-нежна.
4. 
   Копър, пресен или замразен, накълцайте и комбинирайте с кайма. Не пестете зеленчуците за това ястие, те са много добре в хармония с пуйката.
5. 
   Чукнете яйцето в сместа, овкусете с черен пипер и други подправки по желание. Омесете добре получената кайма, а по възможност дори я начукайте, като я поставите в плик и я удряте върху работната повърхност за няколко минути.
6. 
   За удобно паниране сипете галета в голям съд.
7. 
   Направете котлети от мляно месо и ги поставете в съд с галета, като се опитате да панирате детайла от всички страни.
8. 
   Оформените котлети се поставят в тиган със сгорещено олио и се пържат на среден огън по 3-4 минути от всяка страна.
9. 
   Сочните и меки пуешки котлети на тиган са готови! Сервирайте котлетите със зеленчуци, билки, любимата гарнитура и сос.

Добър апетит!

Вкусни нарязани пуешки котлети

Котлетите по тази рецепта се наричат ​​още палачинки, защото парчета пуешко месо се смесват с брашно, яйца и майонеза и се поставят върху тиган с лъжица. Когато се пържи, тестото образува хрупкава коричка, а месото в майонеза се оказва много сочно и меко.

съставки:

• Пуешко месо - 0,5 кг.
• Яйце – 2 бр.
• Лук – 1 глава.
• Чесън – 3 скилидки.
• Майонеза - 70-80 гр.
• Брашно – 3 с.л. л.
• Зелените, сол, черен пипер, растително масло.

Процес на готвене:

1. Използвайте нож, за да накълцате пуешкото филе.Парчетата трябва да са доста малки, така че котлетите да са добре изпържени.

2. Нарежете лука възможно най-ситно, може дори да го настържете. Добавете го към каймата.

3. В отделна купа смесете яйцата, майонезата и брашното, за да образувате маса без бучки. Можете да замените майонезата със заквасена сметана и да смесите брашно с грис.

4. Пресовайте чесъна в купа с кайма. Изпратете там нарязани зеленчуци.

5. Смесете съдържанието на два контейнера - кайма и яйца с майонеза и брашно. Всичко това се овкусява със сол и черен пипер. Може да оставите сместа да престои малко, за да набъбнат брашното и гриса.

6. Загрейте растително масло в тиган. Трябва да е достатъчно, за да потопите котлетите до около половината от дебелината им.

7. С лъжица се сипва котлетната смес в тигана и се пържи от двете страни, докато сместа придобие стабилна форма на котлет.

8. След като се изпържат, сложете котлетите заедно, налейте малко вода в тигана и ги оставете да къкри под капак за 7-10 минути. Можете да поставите парче масло в тигана на този етап.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за котлети от пуешка кайма с тиквички

Тиквичките придават на пуешките котлети специална нежност и пухкавост. Можете да използвате както млади, така и добре узрели зеленчуци, основното е да регулирате вискозитета на масата и да предотвратите излишния обем течност.

съставки:

• Пуешко филе – 0,5-0,6 кг.
• Тиквички – 200гр.
• Лук – 1 глава.
• Натрошени крекери - 3-4 с.л. л.
• Масло – 1 с.л. л.
• Магданоз и копър на вкус.
• Сол, черен пипер, растително масло.

Процес на готвене:

1. Обелете тиквичките и ги настържете на ренде с големи дупки. Посоляват се леко и се оставят за 15 минути да пуснат течността. След това изцедете сока и изстискайте масата от тиквички.

2. Навийте пуешкото месо на кайма с помощта на месомелачка или блендер.

3. Лукът се нарязва на ситно или се прекарва заедно с каймата през месомелачка и се смесва с месото.

4. Магданозът и копърът се нарязват с нож и се добавят към каймата.

5. Добавете крекерите и маслото към останалите съставки. По-добре е да вземете сух бял хляб и да го смелите в блендер. Но можете да го замените с галета или смес от крекери и грис.

6. Към сместа се добавят изцедени тиквички. Добавете сол и черен пипер на вкус. Можете да разнообразите вкуса като добавите любимите си подправки. Омесете добре каймата.

7. Оформете добре оформени котлети. За да направите това, по-добре е да намокрите ръцете си с вода след извайване на всяка единица. Загрейте тиган с олио и изпържете котлетите до готовност. Няма нужда да ги задушавате.

8. Пуешките котлети с тиквички могат да се сервират с всякакви гарнитури, добре им подхожда и кремообразен чеснов сос.

Добър апетит!

Диетични пуешки котлети в тиган

В тази рецепта, въпреки че котлетите се приготвят в тиган, те излизат без вредна кора. Тази версия на месното ястие е подходяща дори за строга диета и за бебешка храна.

съставки:

• Пуешко филе - 0,5 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 глави.
• Грис – 2 с.л. л.
• Подправки и сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете пуешкото месо на парчета и смелете в кухненски робот. Добре е да е охладено, а не замразено. Във втория вариант месото трябва да бъде напълно размразено.

2. Морковите и лукът се настъргват на ситно ренде или се смелят заедно с месото в машина. Комбинирайте месни и зеленчукови компоненти.

3. Накиснете гриса със супена лъжица гореща вода, задръжте за 5-10 минути и след това добавете към каймата.

4. Добавете сол и подправки в малки количества.Ако приготвяте ястие по диетична програма, препоръчана от лекар, или котлетите са предназначени за малко дете, не е необходимо да използвате подправки.

5. Омесете добре каймата и оформете спретнати, не много обемни котлети. След това сложете тиган на огъня, налейте около половин чаша вода, загрейте и добавете котлетите. Намалете топлината до средна и гответе под капак за около 20 минути. През това време котлетите трябва да се обърнат веднъж на другата страна. Можете също да използвате решетка за печене или съд за пара и да приготвите котлетите на пара.

Добър апетит!

Сочни пуешки котлети със сос в тиган

Сосът в тази рецепта се приготвя на базата на доматено пюре и бульон, а подправките му придават уникален аромат. Препоръчително е да приготвите голямо количество сос, така че да има достатъчно както за котлетите, така и за гарнитурата.

съставки:

• Пуешка кайма – 600 гр.
• Бял хляб - 2 филийки.
• Чесън – 3 скилидки.
• Лют червен пипер – 0,25 ч.л.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици. л.
• Брашно – 2 с.л. л.
• Месен бульон - 0,5 л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• галета.
• Сол и подправки (босилек, кориандър и др.).
• Магданоз и копър.

Процес на готвене:

1. Пригответе сами пуешка кайма, като нарежете филето, или използвайте готова кайма. Няма да навреди да прекарате месото през месомелачка два пъти, така че котлетите ще станат по-крехки и пухкави. За сочност можете да добавите свинска мас или масло към месото.

2. Белият хляб се накисва в малко вода или прясно мляко и се добавя към каймата.

3. Добавете сол, подправки по ваш вкус и нарязани билки. Можете да замените пресен копър и магданоз със сушени. Всичко се разбърква добре. Прекалено сухото мляно месо може да се разреди с бульон.

4. Направете котлети и ги оваляйте в галета.Запържете в тиган с растително масло. Поставете ги в чиния.

5. В тиган запържете брашното в лъжица растително масло и след това го разредете с бульон. Можете да използвате разтворени кубчета бульон или натурален месен бульон. Добавете доматено пюре в тигана и гответе соса от съдържанието. Оставете да стегне. След това овкусете соса с подправки - кориандър, босилек и други подправки по ваш вкус и добавете сол.

6. Поставете пържените котлети в соса и оставете да къкри под капак за около 10 мин. Готовото ястие може да бъде украсено с билки.

Добър апетит!

Как се пържат пуешки котлети на грил тиган

Това ястие може да се сервира самостоятелно или да се използва като месен компонент за хамбургери. Котлетите трябва да бъдат изваяни плоски, за да се изпържат бързо, а за да се запази решетъчната шарка, ги натиснете леко в тигана.

съставки:

• Пуешка кайма (или смес с пилешко) – 600 гр.
• Лук – 1 глава.
• Заквасена сметана или майонеза - 70 g.
• Подправки за пиле - грил - 1 ч.л.
• Сушени билки или зеленчуци.
• Сол, растително масло.

Процес на готвене:

1. Пригответе кайма от пуешко филе или смес от кайма от пуешко и пилешко месо. По-добре е да вземете за тази цел не гърдите, а бутчетата или бедрата. Прекарайте месото през блендер или месомелачка.

2. Лукът се нарязва на ситно с нож и се смесва с каймата. Можете да добавите няколко скилидки чесън заедно с лука.

3. Разбъркайте заквасена сметана или майонеза в каймата. Ако каймата ви се струва течна, може да добавите малко брашно, грис или галета. Но не бързайте да направите това веднага, оставете каймата да престои известно време, докато заквасената сметана или майонезата се абсорбират в месото.

4. Подправете и посолете каймата и я оформете на плоски кръгли котлети. Размерът им изберете сами.Това може да се сравни с диаметъра на хлебче за хамбургер.

5. Загрейте грил тигана и го намажете с масло. Върху него се нареждат котлетите и се запържват от всяка страна по 2 минути. Не забравяйте да притиснете котлетите към дъното на тигана, за да създадете решетъчна маркировка.

6. Поднесете ястието със зелена салата. По желание използвайте баничките за направата на хамбургери.

Добър апетит!