Солена манатарка

Солената манатарка е апетитна и ярка на вкус закуска за вашата домашна или празнична трапеза. Този продукт може да се сервира като самостоятелно лакомство или заедно с горещи гарнитури. За да приготвите масло за дългосрочно съхранение, използвайте доказана кулинарна селекция от четири от най-вкусните рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Солено масло за зимата в буркани

Солено масло за зимата в буркани се оказва невероятно сочно и интересно на вкус. Сервирайте лакомството с горещи гарнитури или черен хляб. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка. Поглезете себе си и близките си.

1. 
   Споделяме рецепта за приготвяне на солено масло в буркани за зимата. Почистваме гъбите, изплакваме ги и след това отделяме стъблата от шапките.
2. 
   Шапките и бутчетата нарязваме на еднакви по големина малки парченца.
3. 
   Едната тава ще използваме за шапките, втората за бутчетата на гъбите. Налейте вода в двата тигана, посолете и сложете на огън.
4. 
   Гответе капачките и стъблата за 20 минути, като разбърквате редовно. В процеса не забравяйте да премахнете пяната.
5. 
   След като водата заври, добавете в тигана зърна черен пипер, дафинов лист, карамфил и канела.
6. 
   Готовите гъби се нареждат в горещи стерилизирани буркани, като на дъното им се слагат листа от касис. Затворете парчетата и охладете. Изпратете за съхранение на хладно и тъмно място. След месец и половина гъбите ще бъдат напълно мариновани.
7. 
   Солено масло в буркани е готово за зимата!

Студено осолено масло

Студено осолено масло ще ви зарадва с яркия си вкус и сочност. Това лакомство може да се сервира с хляб или горещи гарнитури. Една апетитна заготовка ще разнообрази домашната ви трапеза. Не пропускайте да опитате нашата изпитана рецепта.

Време за готвене - 1 ден

Време за готвене – 1 час

Порции – 0.7л.

съставки:

• Манатарка - 1 кг.
• Чесън – 3 скилидки.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Сол – 2 с.л.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Копър - на вкус.
• Листа от касис - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе осолено масло по студен начин. Първо пригответе необходимото количество гъби.

Стъпка 2. Сортираме маслото от клони и мръсотия.

Стъпка 3. Отстранете кожата от всяка гъба, след това изплакнете съставката под течаща вода и я оставете да изсъхне.

Стъпка 4. Поставете гъбите в голям емайлиран тиган или кофа с капачките надолу. Редуваме ги с билки, наситнен чесън и подправки. Напълнете целия съд по този начин.

Стъпка 5. Покрийте тигана с плоска чиния и поставете натиск отгоре. След един ден гъбите ще пуснат сок. Ако не покрива плодните тела, долейте малко подсолена преварена вода със стайна температура.

Стъпка 6. Поставете маслото в буркани, напълнете със саламура и поставете в хладилника за 2-3 седмици.

Стъпка 7. Студено осолено масло е готово.Съхранявайте на хладно.

Как да мариновате масло по горещ начин

Ще ви кажем как да мариновате масло по горещ метод в доказана кулинарна рецепта със снимки стъпка по стъпка. Готовото лакомство ще ви зарадва с наситения си вкус и апетитен вид. Може да се сервира с хляб или топли гарнитури. Да вземат под внимание.

Време за готвене - 1 час 10 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 2л.

съставки:

• Варени манатарки – 3 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Сол – 3 с.л.
• Захар – 1,5 супени лъжици.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Сладък грах - 10 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Карамфил – 6 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Казваме ви как да мариновате масло по горещ начин.

Стъпка 2. Поставете обелени, предварително сварени и добре измити гъби в емайлиран тиган и напълнете с вода.

Стъпка 3. Поставете на силен огън и оставете да заври.

Стъпка 4. Поставете всички подправки и билки в тигана. Сварете гъбите в саламура за 20-30 минути.

Стъпка 5. Докато маслото се готви, измийте малки буркани със сода и ги стерилизирайте по всеки удобен начин.

Стъпка 6. Поставете гъбите в подготвени буркани, напълнете ги до върха със саламура и ги затворете плътно с капаци. Обърнете го с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да изстине.

Стъпка 7. Сега знаете как да мариновате горещо масло. Съхранявайте в килера или кухненския шкаф. Продуктът не изисква специални условия на съхранение.

Солено масло с чесън за зимата

Соленото масло с чесън за зимата е сочна, апетитна и ароматна закуска за вашата маса. Готовите гъби ще разнообразят вашата домашна или празнична трапеза. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, не забравяйте да използвате доказана кулинарна идея със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 ден

Време за готвене – 1 час

Порции – 2л.

съставки:

• Манатарка – 3 кг.
• Вода – 1л.
• Сол – 3 с.л.
• Растително масло - 50 мл.
• Семена от копър – 1 супена лъжица.
• Чесън – 8 скилидки.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Сладък грах - 5 бр.
• Черешови листа - 5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Ето една рецепта за приготвяне на солено масло с чесън за зимата. Нека измерим необходимия брой гъби.

Стъпка 2. Сортираме маслото, почистваме и изплакваме.

Стъпка 3. Оставете готовите гъби да се варят 25 минути в един литър вода, след което ги изхвърлете в гевгир.

Стъпка 4. Изсипете малко сол в контейнер (можете директно в буркан). Охладените манатарки се поставят надолу и се поръсват със сол, обелен чесън и подправки.

Стъпка 5. Напълнете напълно напълнения буркан, като поръсите всеки слой с подправки.

Стъпка 6. Поставете налягане върху горната част на контейнера и оставете детайла за един ден при стайна температура.

Стъпка 7. Соленото масло с чесън е готово за зимата!