Студени мариновани краставици за зимата

Абсолютно всяка домакиня може да използва студения метод за мариноване на краставици. Този метод се отличава със своята простота и достъпност. Всяка от нашите 8 рецепти ще ви даде страхотни, хрупкави краставици.

Студени мариновани краставици под найлонов капак за зимата

Краставиците имат вкус като от дъбова бъчва. Освен това киселите краставички под найлонов капак ще се съхраняват перфектно на хладно място.

1. 
   Как да приготвите хрупкави кисели краставички в буркани по студен начин за зимата? Измийте и подсушете краставиците.
2. 
   Поставете дъбови, малинови, хрянови и черешови листа, скилидки чесън и чадъри от копър в стерилизирани буркани.
3. 
   Стегнете краставиците плътно в бурканите.
4. 
   Изсипете сол и черен пипер в отделна купа, налейте студена вода, разбъркайте.
5. 
   Изсипете получената саламура в бурканите, така че да не стига до върха 1-1,5 сантиметра.
6. 
   Покрийте бурканите с капаци и ги преместете на хладно място за 3-4 седмици. Периодично обръщайте бурканите и леко ги разклащайте.
7. 
   След определеното време саламурата ще стане мътна и краставиците ще придобият богат солен вкус.

---

Добър апетит!

Студени мариновани краставици за зимата

За да получите вкусни кисели краставички, не е нужно да ходите в железария и да търсите подходящата дъбова бъчва. Използвайки техниката на студено мариноване, вашите краставици ще бъдат енергични, силни и с приятен солен вкус.

Време за готвене: 2-3 седмици.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4.

съставки:

• краставици - 0,7 кг.
• Чесън - 6 зъба.
• Черен пипер в гърне – 12 бр.
• Дъбови листа – 2 бр.
• Черешови листа - 3-4 бр.
• Листа от касис - 3-4 бр.
• Листа от хрян – 1-2 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Копър – 10 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и зелените.

2. Поставете листа от хрян, дъб, череша и касис в стерилизирани буркани.

3. Поставете краставиците в буркани, наредете отгоре скилидки чесън, зърна черен пипер и стръкчета копър.

4. Разтворете солта в литър пречистена вода и с получения разтвор залейте краставиците в буркани. Затворете бурканите с найлонови капачки и ги поставете на хладно място.70

5. След 2-3 седмици можете да опитате краставиците.

Добър апетит!

Хрупкави краставици без оцет в 3-литров буркан за зимата

Вкусни, силни и ароматни краставици са почти винаги на масата през зимата. Приготвянето на такава закуска за зимата няма да бъде проблем.

Време за готвене: 5-7 дни.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Краставици – 2 кг.
• Суха горчица - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 с.л.
• Бахар грах - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Копър - на вкус.
• Черешови листа - на вкус.
• Листа от касис - на вкус.
• Листа от хрян - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и зелените. Поставете скилидки чесън, зърна черен пипер, листа от череша, касис и хрян, копър и дафинови листа в стерилизиран буркан.

2. След това поставете краставиците в буркана.

3. Поръсете сол отгоре.

4. Налейте студена вода в буркана, добавете горчица. Затворете буркана с найлонова капачка и оставете на стайна температура за 5-7 дни.

5. Съхранявайте маринованите по този начин краставици в хладилника.

Добър апетит!

Как се приготвят краставици с горчица по студен начин?

Киселите краставички са страхотна закуска, която се намира във всеки дом. За да направите краставиците хрупкави, трябва да следвате няколко правила при студено мариноване. Най-важното е да изберете пресни и млади плодове.

Време за готвене: Две седмици.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 6.

съставки:

• краставици - 1,5 кг.
• Горчица – 3 ч.л.
• Вода – 1,5 л.
• Бахар грах - 6 бр.
• Горчица на зърна – 3 ч.л.
• Копър – 3 чадъра.
• Сол – 3 с.л.
• Чесън - 3 зъба.
• Листа от касис - 6 бр.
• Листа от хрян – 1 бр.
• Черешови листа – 6 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре краставиците и отрежете краищата от двете страни.

2. Измийте и стерилизирайте буркани за мариноване на краставици.

3. Поставете чадъри от копър, чесън, грах от бахар, листа от хрян, касис и череши в бурканите, добавете сол.

4. След това опаковайте краставиците плътно в бурканите.

5. Бурканите се заливат със студена вода, затварят се с найлонова капачка и се оставят заготовките за 3 дни.

6. След 3 дни добавете горчицата в бурканите, затворете капака, разклатете бурканите и ги поставете на хладно място.

7. След няколко седмици краставиците могат да се сервират като лека закуска.

Добър апетит!

Студено обработени краставици под железни капаци в литрови буркани

Студено маринованите краставици обикновено приличат на бъчви краставици, поради което много домакини предпочитат такива препарати. Ще научите как да правите препаратите на малки порции в литрови буркани под железен капак от тази рецепта.

Време за готвене: 3 дни.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Краставици – 1,2-1,5 кг.
• Листа от касис - 2-3 бр.
• Листа от хрян – 2 бр.
• Копър - 3-4 чадъра.
• черен пипер на зърна – 6 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Суха горчица - 2 ч.л.
• люта чушка - 2 см.
• Сол – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги накиснете в студена вода за 2-3 часа.

2. Поставете няколко скилидки чесън, зърна черен пипер, чадъри от копър, листа от хрян, суха горчица и касис в бурканите.

3. След това поставете краставиците в трилитрови буркани и ги уплътнете.

4. Добавете 1 супена лъжица сол към 1 литър студена вода и разбъркайте добре. Налейте саламурата в бурканите.

5. Оставете бурканите за 3 дни. След три дни, когато процесът на ферментация приключи, навийте киселите краставички под железен капак и ги поставете на хладно място за съхранение.

Добър апетит!

Кисели краставички за зимата в буркани с водка

Маринованите краставици са първото предястие, което се поднася към картофени и месни ястия. Много популярни салати не могат без тях. Следователно такъв препарат трябва да има във всяка изба.

Време за готвене: 3 дни.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 16.

съставки:

• краставици - 5 кг.
• Водка - 5 супени лъжици.
• Сол – 5 супени лъжици.
• Чесън - 12 зъба.
• Листа от хрян – 3 бр.
• Черен пипер на зърна – 12 бр.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Копър – 8 чадъра.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците под течаща вода.

2. Измийте и стерилизирайте бурканите.Поставете в тях листа от хрян, чадърчета копър, скилидки чесън, зърна черен пипер, дафинови листа и посолете.

3. След това поставете краставиците в бурканите, залейте с водка и студена вода.

4. Затворете бурканите със стерилни капачки и разклатете леко, за да се разтвори солта.

5. Съхранявайте киселите краставички на хладно място.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за мариноване на краставици с хрян

Хрянът се използва много често в домашните заготовки като пикантна подправка, а също така предпазва краставиците от омекване. Но все пак качеството на препарата зависи до голяма степен от основната съставка - краставиците, те трябва да са млади и силни.

Време за готвене: 3 дни.

Време за готвене: 120 мин.

Порции: 16.

съставки:

• краставици - 5 кг.
• Листа от касис - 200 гр.
• Копър – 300 гр.
• Чесън – 1 глава.
• Листа от хрян – 1-2 бр.
• Корен от хрян - 200 гр.
• Сол – 300 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги подсушете върху хартиени кърпи.

2. Измийте и листата от касис, хрян и копър. Разделете главата чесън на скилидки и ги обелете. Обелете корена на хряна и го настържете на едро ренде.

3. Поставете краставиците в голяма тенджера, налейте вода в нея, така че да покрие напълно зеленчуците. След това източете водата от тигана в друг съд.

4. Разтворете сол във вода.

5. Поставете нарязан корен от хрян на дъното на тиган, след това добавете малко копър, листа от хрян и касис. след това поставете краставиците, като ги поръсите с останалите билки и скилидки чесън.

6. Изсипете саламура в тигана, поставете плоска чиния отгоре и задайте налягане. Оставете краставиците на стайна температура за 3 дни.

7. След това поставете краставиците в стерилизирани буркани и ги съхранявайте в хладилника.

Добър апетит!

Как да мариновате студени краставици с аспирин в буркани?

Това е бърза рецепта за мариноване на краставици без оцет. Вместо тази съставка в саламурата се добавя аспирин, който изпълнява бактерицидна функция и предотвратява развалянето на продукта.

Време за готвене: 5 дни.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 12.

съставки:

• краставици - 4 кг.
• Чесън - 6 зъба.
• Люта чушка – 1 бр.
• Листа от хрян – 2 бр.
• Копър - на вкус.
• Листа от касис - на вкус.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Бахар грах - 6 бр.
• Вода – 3л.
• Сол – 300 гр.
• Аспирин – 4 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги накиснете в студена вода за 4 часа.

2. Обелете чесъна, нарежете на филийки, лютата чушка на колелца.

3. Поставете равни количества бахар, чесън, люта чушка, дафинов лист, копър, листа от касис и хрян в стерилизирани буркани.

4. След това опаковайте краставиците плътно в бурканите.

. Пригответе саламура. Разтворете солта в студена вода.

6. Напълнете бурканите с краставици със саламура. Поставете бурканите в купа, тъй като те ще изтекат течност, докато ферментират. Оставете бурканите за 5 дни.

7. След това изплакнете краставиците няколко пъти със студена вода, след това изсипете прясна вода, добавете аспирин и навийте капачките. Готово, съхранявайте киселите краставички на хладно.

Добър апетит!