Солени домати за зимата в буркани

Солените домати в буркани за зимата са много сочни и богати заготовки, които ще допълнят много горещи ястия за вашата маса. За да приготвите такъв вкусен продукт за дългосрочно съхранение, използвайте нашата доказана кулинарна селекция от десет много вкусни рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Солени домати за зимата в буркани

Солените домати в буркани за зимата са много интересна и апетитна заготовка за вашата маса. Готовият продукт ще ви зарадва със своята сочност и богат вкус. Идеален е за сервиране с горещи гарнитури и месни ястия. Не забравяйте да вземете под внимание нашата доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка!

Съставки за 3 литрови буркани.

1. 
   Изплакнете трилитров буркан със сода, няма нужда да го стерилизирате.Изплакнете подправките. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на две. Подгответе доматите. На дъното на буркана се поставят половината от подправките и чесъна.
2. 
   Разрежете или набодете доматите напречно в основата на дръжката. След това ги нареждаме компактно в буркан и отгоре слагаме останалите подправки.
3. 
   Разклатете няколко пъти буркана, добавете доматите и добавете останалия чесън.
4. 
   Изсипете чиста студена вода в тенджера и разтворете в нея количеството сол със захар и горчица или горчица на прах, посочено в рецептата.
5. 
   С готовата саламура се заливат доматите в буркана, изчаква се малко и след това се долива останалата саламура до горе.
6. 
   Затворете буркана с плътен пластмасов капак и веднага го преместете на хладно и тъмно място. Солените домати за зимата в буркани ще бъдат готови след 3 седмици, те запазват вкуса си за дълго време, тъй като горчицата ограничава ферментацията на саламурата. Добър апетит!

Студено мариноване на домати за зимата

Студеното мариноване на домати за зимата е универсален препарат за вашата домашна маса. Готовото лакомство ще ви зарадва със своята сочност и интересен вкус. Сервирайте като студено предястие самостоятелно или към топли обедни ястия.

Време за готвене - 2 седмици

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6л.

съставки:

За 2 трилитрови буркана:

• Домати – 3 кг.
• Чесън – 1 глава.
• Сладък грах - 6 бр.
• черен пипер на зърна – 20 бр.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Карамфил – 4 бр.
• Листа от хрян – 6 бр.
• Чадърчета от копър – 4 бр.
• Черешови листа – 12 бр.

Марината за един 3-литров буркан:

• Сол – 100 гр.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете необходимото количество домати и ги изплакнете добре под вода. Не е необходимо да премахвате дръжките.

Стъпка 2.Нека приготвим зелените: черешови листа и чадъри от копър. Изплакваме ги под вода и ги подсушаваме.

Стъпка 3. Поставете половината от зелените в измитите буркани. Трябва да покрие дъното на контейнера.

Стъпка 4. Добавете дафинови листа, скилидки чесън и други подправки. Напълнете зелените със солен разтвор. За да направите това, сварете един и половина литра вода и разтворете 100 грама сол.

Стъпка 5. Поставете доматите в буркани и ги покрийте с останалите билки.

Стъпка 6. Напълнете съдържанието на бурканите с физиологичен разтвор.

Стъпка 7. Затворете контейнерите с найлонови капаци. Леко завъртете бурканите, така че соленият разтвор да се разпредели равномерно. Оставяме препаратите за 3 дни при стайна температура, след което ги поставяме в хладилника за две седмици, докато се осолят напълно.

Стъпка 8. Студеното мариноване на домати за зимата е завършено. Съхранявайте лакомствата на хладно!

Солени домати без оцет за зимата

Солените домати без оцет за зимата са невероятно сочно и богато на вкус лакомство, което ще допълни много горещи ястия. Този продукт може да се сервира и като отделна студена закуска. Обърнете внимание на нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 3л.

съставки:

• Домати – 1,6-1,8 кг.
• Копър чадър – 2 бр.
• Магданоз - 0,5 връзка.
• Целина - 1 клон.
• Лют пипер - на вкус.
• Чесън – 4 скилидки.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сладък грах - 5 бр.
• Аспирин - 3 таблетки.

За саламурата:

• Вода – 1л.
• Сол – 1 с.л.
• Захар – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре доматите и отстранете дръжките.

Стъпка 2. Изплакнете буркана и го стерилизирайте над пара за около 10 минути. Поставете вътре зелените от списъка и първо ги измийте.Тук изпращаме и обелени скилидки чесън, подправки и парченца люта чушка.

Стъпка 3. Поставете доматите в буркан с билки и подправки.

Стъпка 4. Напълнете съдържанието с вряла вода и оставете за 20 минути, след което изцедете водата.

Стъпка 5. Налейте прясна вода в тигана. Сварете го със сол и захар. Разбъркайте докато сухите съставки се разтворят напълно.

Стъпка 6. Поставете таблетки аспирин в буркан и ги изсипете в гореща саламура.

Стъпка 7. Навийте детайла, обърнете го, увийте го в топло одеяло и оставете, докато се охлади напълно.

Стъпка 8. Солените домати без оцет са готови за зимата. Можете да го вземете за съхранение!

Солени домати с горчица за зимата

Солените домати с горчица за зимата са ярки на вкус и пикантни. Апетитна закуска, която идеално ще допълни много горещи ястия. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене - 4 седмици

Време за готвене – 20 минути

Порции – 3л.

съставки:

За буркан от 3 литра:

• Домати – 1,5 кг.
• Горчица на прах - 2 супени лъжици.
• Захар – 3/4 с.л.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Вода – 1,6 л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сладък грах - 6 бр.
• черен пипер на зърна – 6 бр.
• Чесън – 6 скилидки.
• Лют червен пипер – 1 бр.
• Листа от хрян – 1 бр.
• Черешови листа – 6 бр.
• Листа от касис - 6 бр.
• Копър чадър – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да подготвим солени домати с горчица за зимата, ще подготвим необходимите продукти, които са посочени в списъка.

Стъпка 2. Изсипете вода в тигана, добавете сол и захар към нея. Оставете да заври, изчакайте сухите продукти да се разтворят. След това охлаждаме водата.

Стъпка 3.В стерилизиран буркан се слагат дафинов лист, половин зърна черен пипер, наситнени скилидки чесън, листа от люта чушка и хрян, касис и череши.

Стъпка 4. Измийте добре доматите. Отстранете дръжките. Поставете половината в буркан.

Стъпка 5. Поставете чадъра от копър и останалите подправки в буркана. Поставете останалите домати. Изсипете охладената саламура.

Стъпка 6. Покрийте гърлото на буркана с марля, сгъната няколко пъти. Изсипете горчица върху тензух.

Стъпка 7. Покрийте буркана с обърнат капак. Поставете препарата в дълбока купа и оставете за 4 седмици. След две седмици проверяваме буркана. Ако има по-малко саламура, добавете преварена вода. Ако върху марлята с горчица се виждат следи от плака, сменете я.

Стъпка 8. Солени домати с горчица са готови за зимата. Покрийте с капак и съхранявайте в хладилник!

Мариноване на домати с чесън за зимата

Мариноването на домати с чесън за зимата е не само ярко на вкус, но и невероятно ароматно. Лакомството може да се сервира с месо и други топли ястия. Разнообразете менюто на вашите препарати с помощта на нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 1л.

съставки:

• домати - 0,5 кг.
• Чесън – 12 скилидки.
• Сол - 12 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да мариновате домати с чесън за зимата, пригответе необходимите съставки от списъка.

Стъпка 2. Измийте и стерилизирайте добре буркана по удобен за вас начин. На дъното сложете малко нарязани скилидки чесън.

Стъпка 3. Измийте доматите обилно под вода и отстранете дръжките.

Стъпка 4. Поставете домати в буркан, като ги редувате с парчета чесън.

Стъпка 5. Сварете две чаши вода в тенджера и разтворете сол в нея.След това залейте доматите с гореща саламура.

Стъпка 6. Завийте капака и оставете, докато се охлади напълно на топло място.

Стъпка 7. Мариноването на домати с чесън за зимата е готово. Да се ​​съхранява в хладилник.

Солени домати с хрян за зимата

Солени домати с хрян за зимата ще ви зарадват с яркия си вкус и апетитен външен вид. Такова сочно лакомство определено няма да остави никого безразличен. Сервирайте като отделно предястие или заедно с топли обедни ястия. Обърнете внимание на нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 50 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 1л.

съставки:

• Домати – 3 кг.
• Корен от хрян - на вкус.
• Листа от хрян – 1 бр.
• Естрагон - на вкус.
• Чесън – 5 скилидки.
• Черешови листа - на вкус.
• Листа от касис - на вкус.
• Чадърчета от копър – 2 бр.

За саламура на 1 литър вода:

• Сол – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите солени домати с хрян за зимата, измерете необходимия брой домати и ги изплакнете под вода.

Стъпка 2. Пригответе солевия разтвор. Сварете вода със сол. Прецедете течността и отново кипнете.

Стъпка 3. Измийте и стерилизирайте бурканите. В тях слагаме листа от хрян, копър и други зеленчуци. Изпращаме и обелени корени от хрян и скилидки чесън.

Стъпка 4. Поставете домати в буркани с подправки.

Стъпка 5. Напълнете съдържанието на буркана с гореща саламура.

Стъпка 6. Завийте капаците на парчетата, обърнете ги с главата надолу и оставете, докато се охладят напълно.

Стъпка 7. Солени домати с хрян са готови за зимата. Може да се съхранява в хладно помещение или в хладилник.

Солени зелени домати за зимата

Солените зелени домати за зимата са невероятно сочни и интересни на вкус заготовки, които ще допълнят много горещи ястия. Този продукт може да се сервира и като отделна студена закуска. Не пропускайте да опитате нашата изпитана рецепта!

Време за готвене - 2 седмици

Време за готвене – 15 минути

Порции – 6л.

съставки:

• зелени домати - 3 кг.
• Копър – 1 връзка.
• Чесън – 4 скилидки.
• Захар – 70 гр.
• Сол - 170 гр.
• Листа от касис - на вкус.
• Малинови листа - на вкус.
• Вода – 3,2 л.
• Лют пипер - по желание.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите по списък.

Стъпка 2. Измерете необходимото количество зелени домати. Измиваме ги под вода.

Стъпка 3. Изплакнете добре бурканите и ги стерилизирайте по удобен за вас начин.

Стъпка 4. Поставете обелени скилидки чесън и предварително измити билки на дъното на бурканите.

Стъпка 5. Поставете тук домати и парчета люта чушка (по желание).

Стъпка 6. Сварете вода със сол и захар. Върху него се изсипват домати. Затворете с найлонови капаци. След това оставяме подготовката за няколко седмици. Можете да го изнесете навън за един месец. След това ще бъдат готови за консумация. Ако настоявате вкъщи, ще са готови след 2 седмици.

Стъпка 7. Солените зелени домати са готови за зимата. Занесете го за съхранение!

Асорти от солени домати с краставици за зимата

Асорти от кисели домати с краставици за зимата е интересна и лесна за приготвяне заготовка за вашата домашна трапеза. Готовото лакомство ще ви зарадва със своята сочност и апетитен вид. Сервирайте като студено предястие самостоятелно или към топли обедни ястия.

Време за готвене - 3 дни

Време за готвене – 20 минути

Порции – 3л.

съставки:

• Домати - 0,8 кг.
• краставици - 0,7 кг.
• Стръкове целина на вкус.
• Сух лют пипер – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Копър - 2 клона.
• Дафинов лист - на вкус.
• Подправки – 1 с.л.

За саламура на 1 литър вода:

• Сол – 2 с.л.
• Захар – 1 ч.ч.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да подготвите асортимент от солени домати и краставици за зимата, първо подгответе всички съставки. Измиваме добре зеленчуците. Отрежете дръжките на краставиците и отстранете дръжките на доматите. Също така се препоръчва да пробиете доматите с клечка за зъби.

Стъпка 2. Поставете подправки, билки, парчета целина и скилидки чесън в сухи стерилни буркани. Подправките могат да включват зърна черен пипер, зърна кориандър и карамфил.

Стъпка 3. Поставете тук подготвени краставици и домати. Можете да ги редувате с билки и парчета целина.

Стъпка 4. Сварете вода за саламура в тенджера, разтворете сол и захар в нея. По желание захарта може да се пропусне.

Стъпка 5. Напълнете съдържанието на бурканите с вряща саламура. Оставяме част от саламурата, може пак да е полезна.

Стъпка 6. Покрийте с капаци и оставете на стайна температура за 2-3 дни. Поставете буркана в дълбока купа. Ако по време на ферментацията започне да излиза течност, добавете останалата саламура.

Стъпка 7. Асорти от солени домати и краставици са готови за зимата. Съхранявайте на хладно.

Студено осолени домати под найлонов капак

Студено осолените домати под найлонов капак се оказват много сочни, интересни на вкус и невероятно апетитни. Този препарат определено ще разнообрази вашата трапеза и няма да остави никого безразличен. За приготвяне използвайте изпитана рецепта от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 3л.

съставки:

За три 1-литрови буркана:

• Домати – 2-2,5 кг.
• Копър чадър – 3 бр.
• Листа от хрян – 1 бр.
• Листа от касис - 3 бр.
• Чесън – 6 скилидки.
• Сол – 4 с.л.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите солени домати по студен начин под найлонов капак, измерете необходимото количество от основната съставка. Изплакваме доматите под вода и премахваме стъблата.

Стъпка 2. Стерилизирайте бурканите по всеки удобен начин. На дъното сложете измитите зелени и обелените скилидки чесън.

Стъпка 3. Поставете измитите домати до самия връх на буркана.

Стъпка 4. След това трябва да подготвите саламура. За да направите това, разтворете определеното количество сол в студена вода.

Стъпка 5. Напълнете заготовките със студена саламура, затворете плътно с найлонови капаци (предварително ги попарваме).

Стъпка 6. Поставете детайла на хладно и тъмно място. След три седмици зеленчуците ще бъдат напълно готови.

Стъпка 7. Студеното мариноване на домати за зимата е завършено. Съхранявайте на хладно!

Горещо мариноване на домати

Осоляването на домати по горещ метод ви позволява да получите най-сочния и ярък на вкус продукт. Това лакомство може да се сервира с месни ястия или горещи гарнитури. За да подготвите домати за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта от нашата селекция.

Време за готвене - 3 дни

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6л.

съставки:

• Домати – 3 кг.
• Целина с дръжки - 1 връзка.
• Чесън – 1 глава.
• Копър – 1 връзка.

За саламура на 1 литър вода:

• Сол – 2 с.л.
• Захар – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти за горещо ецване на домати. Измийте и подсушете зелените. Накълцайте стръковете целина. Обелете чесъна и го нарежете на скилидки. Твърде големите могат да се режат.

Стъпка 2.Измийте добре доматите под вода и отстранете дръжките.

Стъпка 3. След това изрежете частта, където се намира стъблото. Това ще позволи на зеленчуците да се осолят по-бързо.

Стъпка 4. Правим това внимателно, за да не повредим целия плод. Трябва да получите малка дупка.

Стъпка 5. Поставете зелените в стерилизирани буркани. Тук слагаме домати, като ги редуваме с чесън и стръкове целина. Напълнете с гореща саламура. За да направите това, кипнете вода и разтворете в нея захарта и солта. Заделете една чаша саламура, ако се наложи да долеете вода в бурканите.

Стъпка 6. Оставете буркана със съдържанието му за три дни на топло място. След това можете да затворите капака.

Стъпка 7. Горещото ецване на домати е завършено. Вземете детайла за съхранение на хладно място!