Класическа рибна солянка

Рибната солянка е интересен и много вкусен вариант на класическата солянка. Супата е доста лесна за приготвяне, така че всеки може да се задоволи с такова прекрасно първо ястие. В нашата статия ще говорим конкретно за рибата солянка, от която обаче има повече от един или два вида.

Класическа рецепта за рибена чорба у дома

Класическата рецепта е доста сложна и ще отнеме много повече от един ден за приготвяне. Затова ви предлагаме редактирана рецепта, която ще пасне на съвременния ритъм на живот. Супата се оказва много апетитна, с ярък рибен вкус.

1. 
   Как да приготвите рибна солянка по класическата рецепта у дома? Морковите и лукът се нарязват на едро и се запържват в сух тиган за около 3 минути. Изкормваме и измиваме малките рибки и ги поставяме в студена вода заедно със зеленчуците. Когато бульонът заври, отстранете пяната, добавете подправките и солта и оставете да поври още 7 минути.
2. 
   Прецедете бульона.
3. 
   Рибното филе се нарязва на средни парчета, лукът на кубчета, а краставиците на лентички. Запържете лука в маслото, добавете малко бульон и доматеното пюре в тигана. Разбъркайте до гладкост и оставете да къкри още 5 минути.
4. 
   Изсипете останалия бульон в тенджера, добавете нарязани рибни филета, каперси и маслини. Добавете черен пипер и сол на вкус. Добавете кисели краставички.
5. 
   Добавете лука и доматеното пюре към бульона. Разбъркайте старателно.
6. 
   Така получената супа се вари около 10 минути. Непосредствено преди сервиране поръсете маратоната с лимонов сок и добавете билки. Добър апетит!

Как се приготвя вкусна рибена чорба от пъстърва?

Друга разновидност на рибната солянка е солянката от пъстърва. Маслините и краставиците поглъщат мазнините в рибата и затова вкусът е приятен и много богат.

Време за приготвяне: 80 минути.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Вода – 3,5 л.
• Пъстърва – 1,3 кг.
• Доматено пюре - 25 гр.
• Праз лук – 0,5 бр.
• Лук – 2 бр.
• Корени – 1 бр.
• Консервирани краставици - 3-4 бр.
• Бахар – 2 бр.
• Черни маслини - на вкус
• Зелени маслини - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Лимон - на вкус
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - на вкус
• Зелените - на вкус

Процес на готвене:

1. Поставете перките, опашката и главата на пъстървата в тигана.

2. Налейте вода в тигана и оставете бульона да къкри.

3.Към бульона добавете корени, черен и бахар, една глава лук, дафинов лист и сухи билки. Добавете малко сол и гответе на слаб огън за 40 минути.

4. Изберете шкембето и обрезките от пъстърва.

5. Когато бульонът се свари, прецедете го.

6. В отделна тава се поставят избраните части от пъстървата.

7. Залейте рибата с бульон и гответе на умерен огън около 20 минути.

8. Нарежете краставиците и ги задушете в саламура.

9. Двата вида лук се запържват в олиото.

10. За да гарантираме усвояването на рибеното масло, използваме лимон и маслини. Ще ни трябват и краставици и доматено пюре.

11. Добавете доматеното пюре към пържения лук. Сол на вкус.

12. Разбъркайте добре и продължете да къкри още няколко минути.

13. Нарежете маслините и лимона.

14. Хващаме пъстървата от бульона и отстраняваме костите от филето.

15. Добавете лука с пастата, маслините и краставиците към бульона. Оставете го да заври.

16. Поставете филето от пъстърва в супата. Похлупете с капак и отстранете от котлона.

17. Солянка е готова. За сервиране използвайте резенчета лимон. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на рибена супа от сьомга

Сьомгата също е чудесна за приготвяне на солянка. Супата се оказва ароматна и богата. Това ястие ще бъде идеално след натоварени празници или през студения сезон.

Време за готвене: 90 минути.

Време за приготвяне: 70 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Вода – 3,5 л.
• Сьомга - 1,2 кг.
• Растително масло - 40 мл.
• Каперси – 40 гр.
• Моркови – 150 гр.
• Домати – 500 гр.
• Лук – 3 бр.
• Маслини без костилки – 100 гр.
• Бахар – 5 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Лимон – 1 бр.
• Зелените - на вкус

Процес на готвене:

1. Отделете рибното филе от костите, кожата и перките. Поставете всичко с изключение на филето в тавата.

2.Залейте рибата с вода и я оставете да заври на силен огън. Отстраняваме пяната, докато спре да се образува.

3. Към бульона добавете подправките и обелените зеленчуци. Намалете котлона и варете бульона още един час.

4. Прецедете бульона.

5. Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в масло, докато стане прозрачен.

6. Обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета. Добавете ги в тигана заедно с каперсите. Гответе всички съставки на умерен огън още 5 минути.

7. Нарежете рибното филе на кубчета.

8. Прехвърлете зеленчуците от тигана в бульона, оставете да заври и варете 15 минути, след това добавете филето и гответе още 5 минути. Сол на вкус.

9. Добавете маслините към супата и изключете котлона. При сервиране поставете резен лимон и билки в чиния. Добър апетит!

Сърдечна и ароматна каша от рибни консерви у дома

Тази рецепта описва консервирана солянка с маслини, каперси и кисели краставички. Ние използваме консерви от розова сьомга и риба тон, но можете да използвате всякакви рибни консерви на вкус.

Време за приготвяне: 60 минути.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Вода – 3л.
• Консервирана розова сьомга - 200 гр.
• консервирана риба тон - 150 гр.
• Картофи – 300 гр.
• кисели краставици - 300 гр.
• маслини – 150 гр.
• Саламура – ​​300 мл.
• Каперси – 30 гр.
• Домати в собствен сок – 400 гр.
• Лук – 300 гр.
• Растително масло - 30 мл.
• Лимонов сок - 10 мл.
• Захар - на вкус
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Отстранете костите от рибната консерва и натрошете рибата с вилица.

2. Нарежете лука на лентички. Нарежете картофите на кубчета, а маслините на 4 части. Нарежете краставиците на половин пръстени.

3. Поставете мариновани краставици в тенджера и ги напълнете със саламура.Слага се на умерен котлон и се оставя да къкри докато омекне.

4. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво. Добавете към него доматите и захарта. Задушете всичко заедно, докато лукът омекне.

5. Налейте студена вода в тигана, сложете картофите в него и поставете тигана на умерен огън. Гответе картофите, докато омекнат, след което добавете краставиците и задушения лук. Във водата добавяме също риба и каперси. Гответе около 5 минути. Добавете лимонов сок, черен пипер и сол.

6. Оставете супата да вари и сервирайте със заквасена сметана и билки. Добър апетит!

Как да приготвим вкусна рибена супа от есетра?

Изискана супа от есетра, здравословна и вкусна, която се приготвя доста лесно. Рибният бульон се съчетава идеално с кисели краставички и маслини, а лимоновият сок ще подчертае приятно изразения рибен вкус.

Време за готвене: 75 минути.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Вода – 1л.
• Есетра - 500 гр.
• Маслини – 12 бр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Растително масло - 4 ч.л.
• Лимон - 30 гр.
• Доматено пюре – 4 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Зелените - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Размразете рибата, ако е необходимо.

2. Напълнете рибата с вода и добавете билки. Сварете бульона, като периодично отстранявате пяната, докато спре да се образува.

3. Разтворете лука на парчета.

4. Настържете морковите.

5. Загрейте олиото в тиган и сложете върху него лука и морковите. Когато лукът стане прозрачен, добавете доматеното пюре към сместа и запържете за около минута. След това добавете няколко супени лъжици вода.

6. Извадете рибата от готовия бульон и отделете филетата от костите. Разделяме го на парчета.

7.Нарежете на ситно краставиците и ги сварете малко, след което ги добавете към бульона.

8. За вкус нарежете маслините на парчета или ги оставете цели.

9. Добавете филе, лук и моркови към бульона. Гответе го за няколко минути, след което добавете краставиците и дафиновите листа в тигана. Сол и черен пипер на вкус. Към почти готовата супа добавете маслини. Добър апетит!

Една лесна и вкусна рецепта за смес от различни риби

Тази рецепта използва няколко вида риба, което прави вкуса й много по-интересен. Самото ястие е доста просто и не изисква специални умения, а в същото време се оказва питателно, вкусно и красиво.

Време за приготвяне: 80 минути.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Вода – 1,5 л.
• Костур – ½ бр.
• Лаврак – 250 гр.
• Леко осолена сьомга - 250 гр.
• Каперси – 3 с.л.
• Растително масло – 2 ч.л.
• Лук – 1 бр.
• кисели краставици - 1,5 бр.
• Саламура – ​​5 супени лъжици.
• Лимон - ½ бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Маслини - ½ буркан
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете прясна риба. Поставете костите, главите и опашките в тенджера и ги залейте със студена вода.

2. Оставете водата да заври и сварете бульона, като обирате пяната от повърхността. Прецеждаме бульона и го изсипваме в чиста тенджера, в която отново го слагаме да заври.

3. Изсипете саламурата в тенджерата и оставете да заври, след което прецедете в бульона. Обелете краставиците и ги нарежете на ситно.

4. Запържете лука в олиото, докато омекне. Посолете и поръсете с черен пипер и добавете към бульона. Добавяме и краставици там.

5. Нарежете рибното филе на малки кубчета.

6. Хвърлете рибата във врящия бульон и гответе на умерен огън около половин час.

7. Добавете каперси, маслини и саламура към супата.Разбъркайте супата, варете още няколко минути и отстранете от огъня.

8. Украсете готовия джоб с резен лимон преди сервиране. Добър апетит!

Рибна солянка с кисело зеле като второ ястие

Тази каша се готви в тиган и затова прилича по-скоро на салата, отколкото на супа. В допълнение към рибата и обичайните маслини с каперси и краставици, рецептата включва кисело зеле и мариновани гъби, така че вкусът е много богат.

Време за приготвяне: 80 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Варена риба - 300 гр.
• Кисело зеле – 2 с.л.
• Мариновани гъби - 2 супени лъжици.
• Масло – 2 с.л.
• Лук – 1 бр.
• сметана – 1 с.л.
• Пшенично брашно - ½ супена лъжица.
• кисели краставички – 2 бр.
• Крекери – 2 с.л.
• Лимон - ½ бр.
• Скариди – 10 бр.
• Захар - на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до прозрачност.

2. Настържете киселото зеле и го добавете към лука. Добавете също брашно, сол, черен пипер и захар и оставете да къкри за един час.

3. Смесете нарязана варена риба с каперси. Нарежете маринованите гъби и ги добавете към рибата.

4. Намажете тиган с масло и сложете половината от киселото зеле. Върху него се нарежда риба с гъби и каперси. Покрийте рибата с останалото зеле.

5. Отгоре поръсете зелето с крутони и леко напръскайте с олио. Печете във фурната за около 15 минути.

6. Нарежете киселите краставици на филийки. Поставяме ги на смесица. Украсяваме още с каперси, мариновани гъби, скариди и резени лимон. Добър апетит!

Невероятно вкусна и ароматна рибна солянка с розова сьомга

Този джоб включва както костур, така и розова сьомга със сом, което прави вкуса на рибата изключително разнообразен.Като цяло тази рецепта не се различава много от класическата версия на солянка, но е идеална за тези, които обичат да експериментират с вече любими ястия.

Време за приготвяне: 60 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Вода – 1,5 л.
• Лаврак – 1 бр.
• Сом – 1 бр.
• филе от розова сьомга - 300 гр.
• Маслини - ½ кутия
• кисели краставици - 5 бр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Каперси – 2 с.л.
• Лимон – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Зелените - на вкус

Процес на готвене:

1. Почистете рибата, сложете я в тава и я залейте със студена вода. Гответе бульона до готовност на рибата. Изваждаме и оставяме да изстине.

2. Прецедете бульона.

3. Обелете лука и го нарежете на лентички.

4. Нарязваме и киселите краставички на лентички.

5. Изсипете растително масло в тиган и сложете лука върху него. Запържете го до златисто кафяво.

6. Добавете краставиците към лука и запържете заедно за около 5 минути.

7. Добавете доматено пюре в тигана, смесете всички съставки и оставете да къкри всичко заедно.

8. Разглобяваме рибата, като отделяме филетата от костите.

9. Поставете мерцата във врящия бульон. Добавете лука с краставиците, каперсите и дафиновите листа и оставете всичко да заври. Изсипете течността от маслините в бульона. Добавете зеленчуци към готовата супа.

10. Сервирайте маратон с маслини и лимон. Добър апетит!