Класическа солянка с картофи и наденица

Класическата солянка с наденица, картофи, краставици и маслини е месна супа със солен, кисел и пикантен вкус. Обикновено включва мариновани или пикантни краставици, лимон, маслини и др. По-долу ще споделим рецепти за класически версии на различни видове солянка.

Класическа солянка с картофи, наденица, краставици

Разнообразието от вкусови нотки на Solyanka включва пикантно-соления вкус на мариновани краставици, сладостта на есенната тиква, пикантността на аджика и леките опушени нотки на пушена наденица и гърди.

1. 
   Как да приготвите пастир с картофи, наденица, краставица и маслини по класическата рецепта? Обелените и измити картофи се нарязват на тънки ивици и се сваряват в леко подсолена вода, докато омекнат.
2. 
   Изсипете аджика върху парчетата говеждо месо и оставете да се мариноват за 2-3 часа или за една нощ.
3. 
   Преди готвене говеждото месо се нарязва на тънки ивици.
4. 
   Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Изсипете растително масло в тежка тенджера, загрейте го и запържете лука. Нарежете обелената тиква на тънки лентички.
5. 
   Тиквата се поставя в тенджера с лука и се запържва, докато лукът омекне. Добавете доматеното пюре към зеленчуците, разбъркайте и запържете още 5 минути.
6. 
   Гърдите се нарязват на кубчета и се добавят към зеленчуците.
7. 
   Нарежете краставиците на две и след това на тънки филийки. Добавете всичко към основната маса и запържете на силен огън за около 3 минути, след това намалете котлона и гответе още 5 минути.
8. 
   В отделен тиган запържете парчетата мариновано телешко месо: месото се запържва в сгорещена мазнина на силен огън за около 5 минути, след което се сваля от котлона.
9. 
   Нарежете колбаса на кубчета.
10. 
    Към основните продукти в тигана се добавят обезкостените маслини (може да се разполовят), кренвирша и колбаса, нарязани на лентички, картофите и доматите, нарязани на тънки кръгчета.
11. 
    Към сместа добавете запърженото месо и соевия сос, разбъркайте и запържете за около 2 минути.
12. 
    Изсипете вряща вода в тигана, оставете да къкри за няколко минути, добавете сол и подправки. В самия край добавете каперси.
13. 
    Отстранете от котлона и оставете сместа да вари, изсипете в чинии.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на солянка с маслини и лимони

Комбинацията от маслини, киселия вкус на лимон и месни продукти в супата е доста традиционна комбинация за солянка.Красотата на тази супа е, че можете да използвате всякакви месни продукти, най-добре е да комбинирате няколко вида колбаси, всеки от които съдържа различни подправки и има свой вкус.

Време за приготвяне: 55 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Картофи – 2 бр.;
• Пушен колбас - 220 г;
• Телешко – 650 г;
• Варена наденица - 180 г;
• Ловджийски колбаси – 190 гр.;
• Бекон – 210 г;
• Лимон – 1 бр.;
• Лук – 1 бр.;
• Мариновани краставици – 4 бр.;
• Маслини без костилки – 120 г;
• Доматено пюре – 3 супени лъжици. л.;
• Моркови – 1 бр.;
• Растително масло - 6 супени лъжици. л.;
• Подправки - по ваш вкус;
• Копър – 5 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте обелените картофи, нарежете на кубчета и сварете до омекване, отцедете водата.

2. Изплакнете размразеното говеждо месо в студена вода, поставете го в тенджера на среден огън, напълнете с вода. Не източвайте бульона. Варете до омекване, като през цялото време отстранявате пяната. Нарежете колбаси, варени и пушени колбаси, бекон на малки парчета: пръстени, ивици или кубчета. Запържете месните продукти в тиган с растително масло до готовност.

3. Отделно в друг тиган запържете парчетата лук, обелените настъргани моркови и нарязаните на кубчета кисели краставички. Добавете доматено пюре, любимите подправки, разбъркайте.

4. Добавете месните продукти в тигана със зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно още 15 минути.

5. Измийте лимона със сапун, залейте го с вряща вода и избършете. Нарежете на пръстени, отстранете семките.

6. Добавете картофи, пържени зеленчуци и колбаси към телешкия бульон. Поставете резенчета лимон в супата и изсипете останалия лимонов сок от дъската. Поставете маслините в тигана и добавете саламурата от тях към джоба.Опитайте на вкус, добавете сол или подправки, ако е необходимо. Измийте, нарежете и добавете пресен копър към супата при сервиране. Също така се препоръчва да се сервира с лъжица богата заквасена сметана.

Добър апетит!

Вкусна солянка със зеле

Често солянката се приготвя от остатъци от храна, които не са били изядени, например на празници. Супата Solyanka с добавка на зеле се приготвя най-добре в бавна готварска печка, в която всички продукти се нагряват равномерно по време на готвене, а месните компоненти са добре сварени.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 5.

съставки:

• Варена наденица - 160 г;
• Картофи – 3 бр.;
• Пушен колбас - 160 г;
• Лук – 120 г;
• Вода – 1,3 л;
• Моркови – 100 г;
• Бяло зеле – 160 г;
• Домати – 160 г;
• кисели краставици - 170 г;
• Слънчогледово масло - 30 ml;
• Сух червен пипер - 5 g;
• Саламура от краставици – 70 ml;
• Червен пипер - по ваш вкус;
• Оцет 9% - 1-2 супени лъжици;
• Маслини, билки, сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Нарежете обелените картофи на кубчета.

2. Нарежете два вида колбаси на средно големи кубчета. Поставете мултикукъра на режим пържене и налейте олио в купата. Запържете наденицата в загрято слънчогледово олио.

3. Нарежете обеления лук на малки кубчета, добавете към наденицата, разбъркайте.

4. Запържете около 2 минути, след което добавете нарязаните на ситно моркови и разбъркайте.

5. Запържете около 5 минути, добавете краставици, нарязани на малки кубчета.

6. След 2 мин. добавете резени домати.

7. Запържете за няколко минути, докато доматите станат на пюре. Добавете сух червен пипер и червен пипер на прах.

8. След 1 мин. добавете гореща вода, картофи, разбъркайте всичко.

9.Когато водата заври, добавете ситно нарязаното зеле и долейте саламура от краставици.

10. Затворете мултикукъра с капак, задайте режим „Супа“ или „Готвене“ за 35 минути. Накрая добавете оцета и разбъркайте.

11. Изсипете горещ сос в чинии, сложете няколко цели маслини във всяка чиния, 1 с.л. л. заквасена сметана и поръсете със ситно нарязани билки.

Добър апетит!

Ароматна и задоволителна солянка с картофи и пушена наденица

Казват, че солянката е мъжка супа. Това е отчасти вярно, защото подготовката му е проста работа, всеки ерген може да го направи. Солянка с картофи и пушена наденица се оказва богата, с богат, апетитен вкус. Подготовката не отнема много време, което е важно за заетите хора.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Картофи – 5 бр.;
• Пушен колбас - 220 г;
• Лук – 1 бр.;
• Варена наденица - 180 г;
• Мариновани краставици – 2 бр.;
• Домати – 2 бр.;
• Маслини без костилки – 12 бр.;
• Лимон – 0,5 бр.;
• Сол, черен пипер, смлян пипер, други подправки - по ваш вкус;
• Вода – 3 л;
• Зелените - 18 g;
• Слънчогледово масло - 25 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете обелените картофи на кубчета. В дълбока тенджера се налива вода, оставя се да заври и в нея се поставят кубчетата картофи.

2. Измийте доматите и нарежете на средно големи парчета. Нарежете обеления лук на малки кубчета.

3. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Намалете топлината и запържете лука до светло златисто кафяво, след това добавете доматите и оставете да къкри още 5 минути.

4. Нарежете пушената и варена наденица на тънки кубчета. Нарежете киселите краставици на кубчета.

5. Добавете наденица и краставици в тигана със зеленчуци, разбъркайте. Запържете още 7-10 минути.Добавете зеленчуците и наденицата към супата и гответе до омекване. След 10 мин. Преди края на варенето на супата добавете маслини, подправки и сол и ястието се поръсва с черен пипер. Измийте зелените, нарежете на ситно и добавете към сместа.

6. Сервирайте готовата супа в супник, като добавите няколко резена лимон за красота.

Добър апетит!

Месна солянка с телешко, наденица, картофи

Солянката е много мазна и богата супа поради изобилието на месо в нея. Не забравяйте да вземете най-малко два вида колбаси и гответе говеждо месо с кости и по-дълго. За да добавите малко пикантност към първото ястие, не забравяйте да добавите половин чаша кисела краставичка, когато готвите.

Време за приготвяне: 3 часа.

Порции: 10.

съставки:

• Телешко с кости - 550 г;
• Пушен колбас - 200 г;
• Картофи – 3 бр.;
• варена наденица (или шунка) - 180 г;
• Пушени ребра – 300 г;
• Маслини без костилки – 120 г;
• Мариновани краставици – 3 бр.;
• Червен лук – 1 бр.;
• Моркови – 1 бр.;
• Доматено пюре – 2 супени лъжици. л.;
• Лимон – 1 бр.;
• Подправки, билки - по ваш вкус;
• Вода – 3 л;
• Саламура от краставици – 100 мл.

Процес на готвене:

1. Говеждото месо се вари в подсолена вода за около 2 часа, след което се изважда от водата, охлажда се, отделя се от костта и се нарязва на кубчета. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета, както за обикновена супа. Добавете картофите към месния бульон, гответе на умерен огън, като отстранявате пяната.

2. Нарежете колбаса и шунката на лентички.

3. Нарежете ребрата на парчета, като разрязвате между костите.

4. Измийте и обелете всички зеленчуци. Лукът се нарязва на 4 части, а след това на тънки четвърт пръстени, морковите се настъргват на едро. Загрейте малко растително масло в тиган и задушете в него нарязаните зеленчуци, докато омекнат и леко покафенеят.

5. Нарежете краставиците наполовина, отцедете водата.Нарежете половинките краставица на кубчета и добавете към запържените моркови и лук. След 4 мин. добавете доматено пюре, разбъркайте и оставете да къкри още 6-7 минути. Към месния бульон добавете пушени ребра, печени зеленчуци и подправки. Гответе половин час. След това сложете шунката и наденицата в сместа, добавете саламура и разбъркайте. Покрийте тигана с капак, оставете да къкри за известно време на слаб огън и изключете.

6. Преди сервиране добавете маслини или маслини без костилки към супата, добавете резени лимон, поръсете с пресни нарязани билки и добавете малко заквасена сметана.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за солянка с пиле, наденица, картофи

Крехкото бяло пилешко месо има приятен вкус, когато се използва в солянка, което ви позволява да разнообразите текстурата на супата. Можете да си купите бутчета и да извадите месото от тях, а можете да закупите и готов комплект филенца от пилешки бутчета.

Време за готвене: 1 час 50 минути.

Порции: 7.

съставки:

• Пилешки бутчета без кости – 600 г;
• Картофи – 2 бр.;
• Пушен колбас - 120 г;
• Телешко месо с кости - 1,5 кг;
• Колбаси – 6 бр.;
• Лук – 2 бр.;
• Моркови – 1 бр.;
• Целина – 3 стръка;
• кисели краставици – 4 бр.;
• Саламура от краставици – 100 ml;
• Масло Гхи – 1 с.л. л.;
• Доматено пюре – 1 с.л. л.;
• Лимон, билки, маслини - за сервиране;
• Сол и прясно смлян черен пипер - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете и изплакнете картофите, нарязани на стандартни кубчета.

2. Налейте вода в дълбока тенджера и добавете телешко месо. Оставете бульона да заври, посолете и отстранете пяната. Сложете лука, морковите и стръковете целина, нарязани на едро. Гответе, като избягвате силно кипене, около час и половина. Добавете пилешките бедра и гответе още четвърт час.Прецедете бульона, отстранете говеждото от костите, нарежете на малки парчета. Нарежете наденицата на кубчета, наденичките нарежете на тънки кръгчета. Нарежете пилето на кубчета, като отстраните кожата.

3. Нарежете останалия лук на малки кубчета.

4. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука и пушената наденица за около 10 минути, като разбърквате. Добавете парчета телешко и пилешки бутчета. Пържете още 5 минути. Оставете бульона да заври, прехвърлете сместа от тигана и добавете картофите. Варете на тих огън 10 минути.

5. Разтопете маслото в тиган и запържете в него колбасите. Добавете ситно нарязани краставици към колбасите, налейте саламура и добавете доматено пюре. Оставете да заври и добавете към бульона. Добавете сол и черен пипер и гответе под капак за около 5 минути.

6. Сервирайте супата гореща, като добавите предварително нарязани на колелца маслини, подправете всичко с резени лимон, нарязани измити билки и лъжица заквасена сметана.

Добър апетит!

Как да приготвите вкусна каша в бавна готварска печка?

Мултикукърът ще ви помогне лесно да приготвите сос с наденица и картофи. Супата в нея се оказва отлична: гъста, с ярък отличителен аромат и богат, наситен цвят.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 8.

съставки:

• Картофи – 2 бр.;
• Пушен колбас - 400 г;
• Пушени ребра – 320 г;
• Пушени колбаси - 280 г;
• Моркови – 1 бр.;
• Лук – 1 бр.;
• Доматено пюре – 3 супени лъжици. л.;
• Саламура от краставици – 110 ml;
• Мариновани краставици – 4 бр.;
• Чесън – 5 скилидки;
• Маслини без костилки – 90 г;
• Дафинов лист – 2 бр.;
• черен пипер на зърна - 5 грах;
• Лимон – 1 бр.;
• Вряща вода - 2 л;
• Пресни зеленчуци - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете обелените и измити картофи на кубчета.

2. Измийте и обелете лука и морковите.Нарежете лука на едри парчета или половин пръстени, настържете едро морковите. Чесънът се обелва и нарязва на ситно.

3. Краставиците се нарязват, отцеждат се от сока и се нарязват на малки кубчета.

4. Нарежете пушените колбаси и наденицата на малки кубчета, ребрата нарежете на парчета, като прокарате нож между костите.

5. В мултикукъра задайте програмата за пържене и задушете лука, чесъна и морковите в растително масло, като добавите доматено пюре.

6. След като зеленчуците покафенеят и омекнат, добавете кубчетата кисела краставичка и саламура и разбъркайте.

7. След 5 минути. добавете пушени продукти в купата на мултикукъра и налейте 2 литра вряща вода. Добавете зърната черен пипер и дафиновите листа. Добавете картофени кубчета и разбъркайте. Изключете режима на пържене.

8. Настройте мултикукъра на програма за готвене или режим „Супа“, ако има такъв. Затворете устройството с капак и гответе маратоната за 30-35 минути.

9. Докато варите супата, нарежете маслините на колелца, измитите и подсушени билки наситнете, добре измития лимон нарежете на тънки колелца, като почистите семките.

10. Когато мултикукърът спре, добавете останалите съставки. Затворете капака и оставете супата да се готви в изключен мултикукър за 15 минути.

11. Сервирайте солянката гореща с лъжица богата заквасена сметана.

Добър апетит!

Проста рецепта за солянка с наденица и картофи без краставици

Солянката се оказва вкусна дори без мариновани или кисели краставици: маслините и лимонът осигуряват достатъчно сол и киселина. Ще сготвим бульона с пуйка, ще се окаже без излишна мазнина, защото по-късно с добавяне на наденица ястието ще стане много задоволително.

Време за готвене: 1 час 45 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Пуйка в супен комплект – 600 гр.;
• Пушени ребра – 300 г;
• Шунка – 200 г;
• Пушен колбас - 230 г;
• Картофи – 2 бр.;
• Лук – 2 бр.;
• Доматено пюре – 2 супени лъжици. л.;
• Маслини – 60 г;
• Лимон - няколко резена;
• Подправки - по ваш вкус;
• Растително масло - за пържене;
• Заквасена сметана, билки - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на средно големи кубчета.

2. Измийте пуйката със студена вода, долейте чиста вода и гответе в голяма тенджера, като добавите малко сол. След като заври, намалете топлината до средна и гответе, като избягвате силно кипене, за 1 час. Не забравяйте да премахнете пяната. Месото се изважда от бульона, охлажда се, отделя се от костите и се нарязва на малки парчета.

3. Нарежете шунката на ситно.

4. Нарежете целия колбас на тънки кубчета. Извадете цялото месо от ребрата и го нарежете на малки парчета.

5. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета и задушете във врящо растително масло, като разбърквате. Намалете топлината, добавете доматеното пюре и запържете още 5 минути. В тигана се добавят месните продукти и парчетата пуйка и се запържват до златисто.

6. Оставете бульона да заври, добавете запържване от тигана и картофи. Гответе около 20 минути. Сервирайте солянката гореща, като добавите в чинията маслини, резени лимон, заквасена сметана и билки.

Добър апетит!