Класическа солянка с картофи

Класическата каша с картофи, наденица и краставици също е „супа след празниците“, тъй като нейната основа е асортимент от месни продукти, останали след нарязване за празничната трапеза, а картофите идеално допълват всеки набор от месни съставки. Вариантите за сглобяема каша са различни и могат да се избират според предпочитанията на домакинята.

Смесено месо с картофи - класическа рецепта

Смесеното месо с картофи не е класическа версия, но картофите правят ястието по-гъсто и по-задоволително, а наборът от основни съставки (месни продукти, краставици, маслини и лимон) остава класически. В тази рецепта приготвяме джоб за семейството, като имаме предвид, че децата също ще го ядат, затова го приготвяме с пиле.

1. 
   Смесено месо с картофи, наденица и краставици се приготвя лесно по класическата рецепта. Незабавно пригответе, според рецептата, всички съставки за джоба. В тенджера с вода за шест порции супа сварете пилето до омекване, посолете бульона едва в края на варенето.
2. 
   Докато пилето се готви, пригответе останалите съставки. В тази рецепта ще ги задушим. Обелете киселите краставички.
3. 
   Нарежете ги на малки кубчета и ги сложете в малка тенджера за задушаване.
4. 
   Нарежете лука на тънки кръгчета, добавете към краставиците, добавете доматеното пюре със захарта, налейте 250 мл вода и оставете всичко да къкри на среден огън за 30-40 минути. През това време лукът ще се свари и ще придаде по-плътна консистенция на джоба.
5. 
   Кренвиршите и пушената наденица се обелват от обвивката и се нарязват на ситно.
6. 
   Нарежете черните маслини на две.
7. 
   Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се заливат временно със студена вода.
8. 
   Добавете вода малко по малко към краставиците и лука в тигана и разбъркайте всичко, тъй като тази гъста маса може да загори.
9. 
   Охладете свареното пиле до готовност, отстранете месото от костите и нарежете на ситно.
10. 
    Поставете нарязаните картофи в пилешкия бульон и гответе, докато омекнат. След това добавете към него задушени зеленчуци, нарязан колбас, пиле и маслини.
11. 
    Добавете дафинов лист с наситнен чесън към каймака и коригирайте вкуса като добавите сол. След 10 минути изсипете сух копър в сместа и изключете котлона.
12. 
    Изсипете смесеното месо с картофи, приготвено по класическата рецепта, в чинии, добавете резени лимон и заквасена сметана и сервирайте за обяд.Добър апетит!

Класическа солянка с картофи, наденица, краставици

Класическа солянка, базирана само на картофи, колбаси и краставици, ще бъде проста и бюджетна опция за вас, но въпреки това много вкусна. В тази рецепта вземаме пушена наденица и кисели краставици, а останалите съставки са същите като за класическата солянка.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пушен колбас - 300 гр.
• Картофи – 500 гр.
• кисели краставици - 200 гр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Лук – 300 гр.
• Маслини – 100 гр.
• Лимон – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - за сервиране.
• Растително масло - за пържене.
• Вода – 1,5 л. + 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. На първо място, пригответе всички съставки за hodgepodge според рецептата. Веднага обелете картофите и лука. Извадете наденицата от обвивката.

Стъпка 2. Нарежете наденицата, маринованите краставици и картофите на малки кубчета с приблизително еднакъв размер. Нарежете маслините на половинки, а лука на тънки четвъртинки.

Стъпка 3. В тиган в загрято растително масло запържете нарязаните краставици, добавете доматено пюре, налейте половин чаша чиста вода и оставете да къкри 5-7 минути.

Стъпка 4. Загрейте малко олио в тиган или тенджера и запържете нарязания лук до леко зачервяване, добавете наденицата и запържете, като разбърквате, за няколко минути.

Стъпка 5. След това изсипете тези запържени съставки в 1,5 литра вода или произволен бульон, добавете задушените в домати краставици и картофи и гответе сместа за 20 минути на слаб огън и похлупете. Към края на готвенето добавете сол и черен пипер, резенчета лимон и нарязани маслини към джоба. Изключете огъня.Оставете супата да поври малко.

Стъпка 6. Изсипете приготвената класическа каша с картофи, наденица, краставици в чинии, добавете заквасена сметана и билки и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Месна солянка с картофи, маслини и лимони

Месната каша с картофи, маслини и лимони ще бъде богато, ароматно и задоволително ястие, което мъжете ще харесат. Приготвянето му не е трудно, просто трябва да подготвите значителен набор от съставки. В тази рецепта приготвяме маратон в телешки бульон, месните продукти ще бъдат варено телешко с наденица, а при сервиране в чиниите ще добавим маслини и лимон.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 7.

съставки:

• Вода – 2,5 л.
• Телешко филе - 250 гр.
• Картофи – 200 гр.
• Варена наденица - 100 гр.
• Пушен колбас - 100 гр.
• кисели краставици - 100 гр.
• Лук – 100 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Сол - 25 гр.
• Смлян черен пипер - 5 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Лимон - на вкус.
• Маслини - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага сложете телешкото филе да се готви. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете картофите и лука на малки кубчета. Смелете морковите на едро ренде. Нарежете кисели краставички и два вида колбаси, както и картофи. Нарежете лимона на кръгчета и след това на четвъртинки.

Стъпка 2. Извадете свареното говеждо филе от бульона, охладете леко и нарязайте на ситно.

Стъпка 3. Прецедете телешкия бульон в марля, изсипете в тенджера и сварете в него нарязаните картофи, докато омекнат.

Стъпка 4. Загрейте растително масло в тиган. Върху него се запържват лукът и морковите, след което се добавят наситнените кисели краставички и наденицата и се запържват при разбъркване 5-7 минути.След това добавете доматеното пюре, разбъркайте и след 2 минути изключете котлона.

Стъпка 5. Добавете нарязано говеждо и пържени съставки към бульона с варени картофи. След това добавете сол и черен пипер, добавете дафиновия лист и гответе на бавен огън 10 минути. Дайте на сместа около 10 минути, за да се влеят.

Стъпка 6. Изсипете готовата месна солянка с картофи в чинии, добавете резени лимон, маслини, билки и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Солянка с картофи и пушена наденица

Солянка с картофи и пушена наденица ще бъде вашият вариант за бърз и задоволителен обяд, особено когато в хладилника има много пушени колбаси. За по-голяма вкусова палитра в тази рецепта ще добавим шунка и пушени колбаси към джоба, но това е по преценка на домакинята.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Пушена наденица (колбаси, шунка) - 500 гр.
• Картофи – 2 бр.
• кисели краставици - 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Вода – 2,5 л.
• Доматено пюре - 25 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 60 мл.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Лимон - на вкус.
• Пресни билки - на вкус.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според рецептата, всички съставки за джоба. Обелете и изплакнете зеленчуците.

Стъпка 2. Нарежете картофите на средни кубчета.

Стъпка 3. Нарежете маринованите краставици на малки кубчета.

Стъпка 4. Нарежете морковите на същите кубчета.

Стъпка 5. Нарежете лука на тънки четвърт пръстени.

Стъпка 6. Нарежете съставките на колбасите на малки парчета с произволна форма.

Стъпка 7В тенджера за готвене на смесица кипнете 2,5 литра вода и сварете в нея нарязаните картофи за 15 минути.

Стъпка 8. Загрейте растително масло в тиган и запържете нарязания лук в него, докато омекне.

Стъпка 9. Добавете нарязаните моркови към лука и запържете за няколко минути.

Стъпка 10. След това добавете нарязаните съставки за колбаси в тигана и запържете за 2-3 минути.

Стъпка 11. След това добавете нарязаната маринована краставица в тигана.

Стъпка 12. Накрая изсипете доматено пюре, разредено с вода, в тигана и оставете всичко да къкри на слаб огън за 10 минути.

Стъпка 13. Прехвърлете пърженето върху сварените картофи, добавете сол с черен пипер и дафинов лист и след 5-8 минути изключете котлона.

Стъпка 14. Добавете ситно нарязани билки към сместа и я оставете да къкри за 10 минути.

Стъпка 15. Изсипете готовия джоб в чинии и сложете заквасена сметана във всяка.

Стъпка 16. Завършете ястието с резени лимон и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Солянка с пиле и картофи

Солянка с пиле и картофи се оказва по-лека, по-малко мазна и по-диетична от тази, приготвена със свинско, а вкусът е малко по-различен. В тази рецепта приготвяме джоб с помощта на пилешко филе и без добавяне на колбаси, а останалите съставки са същите като в класическата версия.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Пилешко филе – 1 бр.
• Картофи – 4 бр.
• кисели краставици – 1 бр.
• маслини - 45 гр.
• Лук – 1/2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домат/доматено пюре – 1 бр./2 с.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лимон - на вкус.
• Пресни билки - на вкус.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

Етап 1.Обелете и изплакнете картофите, лука и морковите.

Стъпка 2. Измийте пилешкото филе и го нарязайте на малки кубчета. Подгответе останалите съставки.

Стъпка 3. Нарежете картофите, маринованата краставица и домата на малки кубчета. Кипнете вода в тенджера за 2 порции супа, добавете в нея нарязани картофи и краставици и гответе на слаб огън под капак за 10-15 минути.

Стъпка 4. Запържете парчетата филе в загрято растително масло за 5-7 минути, добавете към него нарязан домат (може да се замени с 2 супени лъжици доматено пюре), разбъркайте и изключете котлона. Филето се прехвърля в тавата при сварените картофи.

Стъпка 5. В друг тиган запържете нарязания лук и настърганите моркови, докато леко покафенеят, и прехвърлете това пържене върху пържене. След това добавете сол с черен пипер и дафинов лист към сместа по ваш вкус, гответе 10-15 минути, изключете котлона и оставете да къкри за 10 минути.

Стъпка 6. Изсипете готовия джоб с пиле и картофи в чинии, покрийте с резени лимон, маслини, заквасена сметана и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Смесена месна каша с картофи в бавна готварска печка

Смесеното месо с картофи в бавна готварска печка се приготвя лесно и всички съставки се слагат в купата наведнъж. Ястието се оказва много богато. В тази рецепта приготвяме каймака, за да стане по-малко мазна, използваме пилешки бульон, а съставките настъргваме на едро ренде и ги запържваме. Пилешкото месо сваряваме предварително, а за месния микс вземаме малки количества от два вида колбаси и шунка, която определя основния вкус на джоба.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Пиле – 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Шунка – 100 гр.
• Полупушена наденица - 100 гр.
• Краковска наденица - 100 гр.
• Картофи – 2 бр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Доматено пюре – 4 супени лъжици.
• Маслини – 10 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Лайм – 1 бр.
• Копър – 20 гр.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В мултикукъра включете програмата „Пържене“ и загрейте растителното масло. Нарежете обеления лук на малки кубчета.

Стъпка 2. Измийте киселите краставички и нарежете на едро ренде.

Стъпка 3. Поставете лука и краставиците в купа и, като разбърквате, запържете до омекване.

Стъпка 4. Настържете шунката, но можете да я нарежете на тънки ивици.

Стъпка 5. Смелете два вида колбаси по същия начин.

Стъпка 6. Отделете свареното пилешко месо от костите и нарежете на малки парчета.

Стъпка 7. Настържете обелените картофи също на едро ренде.

Стъпка 8. Поставете нарязаните месни съставки в купа със запържените зеленчуци, добавете сол и черен пипер и доматено пюре на вкус.

Стъпка 9. Разбъркайте всичко добре с шпатула и запържете още 15 минути.

Стъпка 10. След това изсипете пилешкия бульон в купата през цедка, добавете дафиновия лист, затворете капака и включете програмата „Супа“ за 1 час.

Стъпка 11. Нарежете маслините без костилки на тънки кръгчета.

Стъпка 12. Измийте лайма и нарежете на половин кръгове.

Стъпка 13. След сигнала за края на програмата изсипете смесената месна супа с картофи, приготвена в мултикукър, в чинии, добавете маслини с пресни билки и заквасена сметана и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Солянка с наденица и картофи без краставици

Маринованите краставици са важна съставка в солянката, но дори и без краставици, солянката с наденица и картофи се оказва не по-малко вкусна, богата и задоволителна, а доматеното пюре и лимоните ще й придадат балансиран кисел вкус. Колбасите Solyanka се предлагат в няколко вида и могат да бъдат допълнени с всяко месо. В тази рецепта гответе ходжа на слаб огън поне 1 час.

Време за приготвяне: 2 часа

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Картофи – 500 гр.
• Месни продукти (колбаси) - 400 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Растително масло - 30 мл.
• Сол на вкус.
• Шафран/куркума – ½ ч.л.
• Зелените - на вкус.
• Маслини - на вкус.
• Лимон - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. На първо място, трябва да приготвите, според рецептата, всички съставки за сместа. Обелете и изплакнете зеленчуците.

Стъпка 2. Нарежете лука на малки кубчета. Смелете морковите на едро ренде.

Стъпка 3. След това запържете тези зеленчуци до леко покафеняване в загрято растително масло.

Стъпка 4. Нарежете различните видове колбаси и други месни продукти, избрани за маратон, на малки кубчета.

Стъпка 5. Поставете нарязаното месо в тиган със зеленчуците и го запържете до златисто кафяво. Нарежете картофите на едри кубчета.

Стъпка 6. Поставете пържените съставки в тенджера за готвене на супа, добавете вода за 4 порции супа, добавете доматено пюре, сол и шафран или куркума, нарязани картофи и оставете да заври. След това оставете сармичките да къкри на слаб огън и покрити с капак за 1-1,5 часа.

Стъпка 7. Към края на готвенето добавете ситно нарязани зеленчуци към сместа.

Стъпка 8Разсипете готовия сос с наденица и картофи без краставици в чинии, добавете маслини и резени лимон и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Солянка с телешко и картофи

Солянка с говеждо и картофи ще бъде по-евтина версия на това класическо и популярно ястие. В тази рецепта вземаме говеждо месо на костта и го варим предварително за 2-4 часа до готовност. Допълваме го с малък набор от два вида колбаси, а картофите ще придадат на сместа богатство и по-плътна текстура.

Време за готвене: 1,5 часа, без говеждо месо.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Телешко с кости - 700 гр.
• Вода – 3л.
• Варена наденица - 200 гр.
• Сервелат - 200 гр.
• Картофи – 4 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• кисели краставици - 4 бр.
• Домати – 1 бр.
• Доматен сос - 70 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• маслини – 150 гр.
• Лимон - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Залейте говеждото със студена вода, оставете да заври и отстранете пяната от повърхността на бульона с решетъчна лъжица. Добавете всякакви подправки към телешкото и оставете да къкри 2-4 часа, докато месото се свари.

Стъпка 2. Докато говеждото се готви, пригответе останалите съставки за ходжа. Обелете зеленчуците. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, а морковите - на кръгчета.

Стъпка 3. Запържете тези зеленчуци до леко покафеняване в горещо растително масло.

Стъпка 4. Добавете нарязаните на кубчета домати, доматения сос, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън под капак за 2-3 минути.

Стъпка 5. Нарежете наденицата, киселите краставички и маслините на малки парчета.

Стъпка 6. Нарежете обелените картофи на едро.

Стъпка 7. Извадете свареното говеждо месо от бульона, отстранете костта и нарязайте месото на ситно.

Стъпка 8Оставете бульона да заври и добавете към него пържени зеленчуци, колбаси и картофи. Все още не добавяйте краставици, тъй като картофите няма да се готвят в кисела среда. Гответе солянката до готовност на картофите.

Стъпка 9. Накрая прехвърлете маслините с нарязани кисели краставички в сместа, добавете сол и черен пипер, коригирайте вкуса. Изключете котлона и оставете ястието да се накисва поне 20 минути.

Стъпка 10. Изсипете готовата кайма с говеждо месо и картофи в чаши за супа, покрийте с резени лимон и заквасена сметана и сервирайте за обяд. Добър апетит!