Класически сос бешамел е френски сос, идеален за лазаня. Може да се използва и при приготвянето на други месни и рибни ястия, както и паста. Има много кулинарни вариации на сос бешамел. За вас сме събрали най-добрите в нашата доказана селекция от десет рецепти стъпка по стъпка у дома със снимки.
Класически домашен сос бешамел
Класическият сос бешамел у дома се оказва много нежен и приятен на вкус. Идеален е за паста, лазаня и други вкусни ястия. За да направите сами перфектния сос, препоръчваме да използвате нашата доказана кулинарна рецепта със снимки стъпка по стъпка.
- краве мляко 600 (милилитри)
- Масло 40 (грамове)
- брашно 50 (грамове)
- индийско орехче 1 щипка
- Сол вкус
-
Класическият сос бешамел може лесно да се приготви у дома. Нека да измерим необходимите количества от всички продукти. -
Поставете парче масло в тенджера или тенджера и го поставете на котлона. -
Маслото се разтопява напълно. -
Добавете брашното, индийското орехче и солта към разтопеното масло. -
Разбъркайте всичко бързо, докато се образува гъста, хомогенна маса. -
Тук добавете млякото и продължете да бъркате с бъркалка, докато бучките изчезнат. -
Сосът се вари на тих огън около 10 минути, докато се сгъсти. -
Класическият сос бешамел е готов у дома. Използвайте по предназначение!
Сос бешамел за лазаня
Всеки може да приготви сос бешамел за лазаня у дома. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата кулинарна селекция. Този деликатен и приятен бял сос ще служи като отлично допълнение към много горещи ястия.
Време за готвене – 30 минути
Време за готвене – 15 минути
Порции – 650 гр.
съставки:
- Краве мляко – 500 мл.
- Масло – 100 гр.
- Брашно – 70 гр.
- Индийско орехче – 0,25 ч.л.
- Смлян черен пипер – 0,25 ч.л.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе всички необходими продукти в необходимото количество.
Стъпка 2. Поставете тенджера или тенджера на слаб огън и разтопете маслото.
Стъпка 3. Изсипете брашното напълно в разтопеното масло и разбъркайте добре.
Стъпка 4. След една или две минути изсипете част от млякото в детайла и омесете всичко отново.
Стъпка 5. Налейте останалото мляко и продължете да бъркате.
Стъпка 6. Добавете сол и смлян черен пипер тук.
Стъпка 7. Добавете също индийско орехче и разбъркайте.
Стъпка 8. Гответе соса на слаб огън, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Ако готовият сос не е еднороден, можете да го смелите през фина метална цедка.
Стъпка 9Ако не планирате да използвате соса веднага, покрийте го със стреч фолио и го приберете в хладилника.
Стъпка 10. Сос бешамел за лазаня е готов. Използвайте за приготвяне на вкусно ястие.
Класически сос бешамел от мляко, масло и брашно
Класическият сос бешамел от мляко, масло и брашно е невероятно нежен. Може да се използва за паста, лазаня и други апетитни ястия. За да направите перфектния сос у дома, използвайте нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Време за готвене – 20 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 350 гр.
съставки:
- Краве мляко – 250 мл.
- Масло – 60 гр.
- Брашно – 50 гр.
- Индийско орехче – 0,25 ч.л.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе всички необходими продукти.
Стъпка 2. Настържете индийското орехче на ситно ренде. Можете също така веднага да го вземете в смлян вид.
Стъпка 3. Разтопете парче масло в подходящ съд.
Стъпка 4. Добавете брашното към разтопеното масло и запържете, докато се появи лек орехов аромат.
Стъпка 5. Когато пържите храна, непрекъснато разбърквайте масата.
Стъпка 6. Махнете сместа от котлона и постепенно налейте млякото. Разбъркайте старателно, докато бучките изчезнат. След това добавяме сол и индийско орехче. Сложете всичко отново на огъня и оставете да заври. Гответе соса до гъстота.
Стъпка 7. Класическият сос бешамел от мляко, масло и брашно е готов!
Бешамел със зехтин
Бешамел със зехтин ще ви зарадва с приятен вкус и апетитен аромат. Този деликатен, плътен продукт идеално ще допълни любимите ви топли ястия: лазаня, палачинки и много други.За да приготвите сос бешамел, вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.
Време за готвене – 20 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 500 мл.
съставки:
- Краве мляко – 500 мл.
- Зехтин – 1 с.л.
- Брашно – 2 с.л.
- Индийско орехче - 0,5 супени лъжици.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Настърган кашкавал - по желание.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете супена лъжица зехтин в тенджера или тенджера.
Стъпка 2. Добавете брашно тук и разбъркайте всичко добре. Загрейте за една минута, като разбърквате непрекъснато.
Стъпка 3. Изсипете млякото в сместа на тънка струя и продължете да бъркате.
Стъпка 4. Месете сместа, докато бучките изчезнат и се сгъстят. Варете на тих огън.
Стъпка 5. Добавете сол, смлян черен пипер и индийско орехче към соса.
Стъпка 6. Можете също така да добавите настъргано сирене, ако желаете. Разбъркайте и отстранете от котлона.
Стъпка 7. Бешамел със зехтин е готов. Използвайте при по-нататъшни приготовления!
Домашно кисело мляко сос бешамел
Сос бешамел, приготвен от кисело мляко у дома, е не само много вкусен, но и доста лек. Освен това този продукт е по-нискокалоричен от класическия вариант. Не пропускайте да опитате да направите соса по нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Време за готвене – 20 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 1л.
съставки:
- Натурално кисело мляко - 250 гр.
- Краве мляко – 500 мл.
- Брашно – 4 с.л.
- Кашкавал – 60 гр.
- Зехтин – 4 с.л.
- Сол на вкус.
- Смлян бял пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете зехтина в тенджерата в определеното количество. Поставете съдовете със съдържанието на среден огън.
Стъпка 2.Веднага добавете брашното и разбъркайте бързо до гладкост. Загрейте за една минута.
Стъпка 3. След това извадете тенджерата от котлона и продължете да разбивате съдържанието още 1-2 минути.
Стъпка 4. Изсипете мляко в сместа и непрекъснато разбърквайте съдържанието.
Стъпка 5. Тук също изпращаме натурално кисело мляко. Разбъркайте отново.
Стъпка 6. Поставете детайла на висока температура. Оставете да заври и бъркайте непрекъснато. Намалете топлината и оставете соса да къкри, докато стане гладък. Тук добавете сол, смлян бял пипер и настърган кашкавал. Разбъркайте.
Стъпка 7. Домашен сос бешамел от кисело мляко е готов. Можете да го опитате или да го използвате в по-нататъшно готвене!
Бешамел с нишесте у дома
Бешамел с нишесте у дома се оказва изненадващо нежен, приятен и умерено дебел. Идеален е за паста, лазаня и други вкусни ястия. За да направите перфектния нишестен сос, препоръчваме да използвате нашата доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Време за готвене – 15 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 600 гр.
съставки:
- Краве мляко – 500 мл.
- Нишесте – 2 с.л.
- Масло – 50 гр.
- Сол на вкус.
- Подправки - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък. Нека ги измерим в необходимото количество.
Стъпка 2. Поставете парче масло в тенджера. Нека го разтопим.
Стъпка 3. Добавете нишесте към разтопеното масло.
Стъпка 4. Разбъркайте бързо, докато се получи хомогенна маса без бучки. За да направите това, запържете храната за няколко минути, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 5. Изсипете млякото в сместа и продължете да готвите, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 6. Добавете сол и подправки към сгъстения крем. Разбъркайте.
Стъпка 7. Бешамел с нишесте у дома е готов.Можете да го опитате или да го добавите към други ястия!
Сос бешамел от кокосово мляко
Сос бешамел от кокосово мляко е интересен вариант на известния сос, който е подходящ за всички, които не консумират краве мляко. Този продукт ще бъде невероятно нежен и приятен на вкус. Не пропускайте да опитате да направите соса по нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Време за готвене – 15 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 600 гр.
съставки:
- Кокосово мляко – 2 с.л.
- Брашно – 100 гр.
- Масло – 70 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Поставете парче масло в тенджера или тенджера. Нека го разтопим.
Стъпка 2. Изсипете брашното в разтопеното масло и веднага омесете, докато се получи хомогенна гладка маса.
Стъпка 3. Също така добавете сол и смлян черен пипер към сместа и разбъркайте.
Стъпка 4. Изсипете кокосово мляко и веднага разбъркайте всичко, за да се комбинира.
Стъпка 5. Продължете да готвите сместа на слаб огън, като разбърквате непрекъснато.
Стъпка 6. Разбъркайте соса до гъстота. Тя трябва да се окаже хомогенна и блестяща.
Стъпка 7. Сос бешамел от кокосово мляко е готов. Използвайте по предназначение!
Домашен сос бешамел със сирене
Всеки може да си направи сос бешамел със сирене у дома. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата кулинарна селекция. Такъв деликатен и интересен на вкус сос ще служи като отлично допълнение към много горещи ястия.
Време за готвене – 30 минути
Време за готвене – 15 минути
Порции – 800 гр.
съставки:
- Краве мляко – 500 мл.
- Масло – 80 гр.
- Брашно – 2 с.л.
- Твърдо сирене - 200 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Индийско орехче – 0,5 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък.
Стъпка 2. Настържете индийското орехче с помощта на ренде с фини зъби.
Стъпка 3. Поставете маслото в тенджера или тенджера и го оставете да се разтопи.
Стъпка 4. Добавете брашно към разтопеното масло и бързо разбъркайте всичко.
Стъпка 5. Получаваме деликатна златиста паста. Свалете от огъня за малко.
Стъпка 6. Постепенно започнете да изливате мляко тук и смесете цялото съдържание с потопяем пасатор.
Стъпка 7. Трябва да получите хомогенна смес без бучки.
Стъпка 8. Поставете нашия препарат отново на огъня и сложете настърганото сирене тук. Разбъркайте докато се разтече.
Стъпка 9. Също така добавете сол, черен пипер и индийско орехче към соса. Разбъркайте и отстранете от огъня.
Стъпка 10. Домашен сос бешамел със сирене е готов. Може да се сервира или използва в други ястия!
Сос бешамел с жълтъци
Сос бешамел с жълтъци е много деликатен и интересен на вкус. Идеален е за паста, лазаня и други вкусни ястия. За да направите този сос със собствените си ръце, препоръчваме да използвате нашата доказана кулинарна рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Време за готвене – 20 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 500 гр.
съставки:
- Краве мляко – 350 мл.
- Масло – 40 гр.
- Брашно – 30 гр.
- Яйчен жълтък – 2 бр.
- Крема сирене – 40 гр.
- Горчица – 0,5 ч.л.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Индийско орехче – 0,25 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Поставете маслото в тенджера или тиган и го разтопете.
Стъпка 2. След това добавете брашно към разтопеното масло. Запържете, като разбърквате непрекъснато, за няколко минути.
Стъпка 3. Получаваме хомогенна жълта маса и я отстраняваме от печката за известно време.
Стъпка 4. По това време настържете сиренето.
Стъпка 5. Отделно загрейте млякото и постепенно изсипете сместа от брашно и масло. Разбъркайте с бъркалка и гответе на слаб огън, докато се сгъсти, около 2 минути. След това отстранете от огъня.
Стъпка 6. Смесете настърганото сирене в горещия сос, добавете също горчица, сол, смлян черен пипер и индийско орехче. Добавете жълтъците един по един и разбийте всичко добре с бъркалка.
Стъпка 7. Бешамел сос с жълтъци е готов. Използвайте по предназначение!
Домашен сос бешамел с чесън
Домашно приготвеният сос бешамел с чесън ще ви зарадва с приятен вкус и апетитен аромат. Този деликатен продукт идеално ще допълни любимите ви топли лакомства: лазаня, паста, палачинки и много други. За да приготвите соса, вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.
Време за готвене – 30 минути
Време за готвене – 15 минути
Порции – 1.2л.
съставки:
- Краве мляко – 1л.
- Брашно – 100 гр.
- Масло – 100 гр.
- Чесън – 2 скилидки.
- Риган – 0,5 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измерете необходимото количество мляко, брашно и масло.
Стъпка 2. Разтопете напълно парче масло в тенджера или тенджера.
Стъпка 3. Добавете брашното към разтопеното масло.
Стъпка 4. Разбъркайте бързо продуктите, докато се образува хомогенна жълта маса.
Стъпка 5. След това налейте млякото на тънка струйка. Правим това постепенно и веднага разбъркваме, за да премахнем всички бучки.
Стъпка 6. Продължете да готвите соса на слаб огън, докато се сгъсти, около 10 минути.
Стъпка 7. В края добавете подправки и нарязан чесън. Изключете огъня.
Стъпка 8. Домашен сос бешамел с чесън е готов. Може да се използва при по-нататъшни приготовления!
