Класически сос болонезе

Традиционно сосът Болонезе се приготвя от мляно месо, доматено пюре, зеленчуци и сухо вино. Но има и други вариации на вкусния продукт. Лакомството се използва активно в италиански ястия: лазаня, паста. У дома може да се добави към всякакви гарнитури. Използвайте 7 изпитани стъпка по стъпка рецепти за приготвяне.

Класически сос Болонезе за паста у дома

Сос Болонезе според класическата рецепта се приготвя от говеждо месо, сочни домати и други зеленчуци. Хранително и ярко на вкус лакомство, обикновено се използва за подправяне на основни ястия.

1. 
   Как да си направим класически сос болонезе с кайма у дома? Нека приготвим говеждото и гърдите.
2. 
   Измиваме зеленчуците и билките под вода.
3. 
   В тиган запържете нарязаното парче гърди, за да се получи мазнина.
4. 
   Извадете гърдата и в същия тиган запържете наситнения лук.
5. 
   Към него добавете настъргани моркови и парчета целина. Задушете зеленчуците за 7-10 минути.
6. 
   Телешкото месо смиламе през машинка за месо и го слагаме в тигана при останалите продукти.
7. 
   Задушете съдържанието до готовност на телешката кайма и я допълнете с наситнени скилидки чесън.
8. 
   Залейте с двата вида вино и продължете да готвите, докато се изпари.
9. 
   Допълваме сместа с наситнен магданоз.
10. 
    Смелете доматите по всеки удобен начин. Изпращаме получената каша със сок към каймата със зеленчуци.
11. 
    Посолете заготовката, поръсете с подправки. Налива се мляко.
12. 
    Оставете да къкри на тих огън още 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
13. 
    Вкусният класически сос Болонезе е готов. Използвайте го за приготвяне на паста или лазаня.

---

Сос Болонезе с доматено пюре и кайма

Един лесен начин да направите ярък и сочен сос Болонезе е от кайма и доматено пюре. Лакомството ще бъде вкусно и питателно, може да се сервира заедно с паста и други ястия.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 500 гр.

съставки:

• Кайма - 250 гр.
• Доматено пюре – 150 мл.
• Сухо червено вино – 1 ч.л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на ситно.

2. Смелете обелените скилидки чесън.

3. Запържете лука и чесъна в растително масло, докато се появи ярък аромат.

4. Нарязваме и обелените моркови на малки кубчета.

5. Запържете морковите заедно с останалите зеленчуци и след това към тях добавете каймата.

6. Гответе съдържанието до готовност на каймата.Разбърквайте от време на време.

7. Допълнете съдържанието със сол и подправки на вкус.

8. Залейте с червено вино и доматено пюре. Разбъркайте и оставете продукта да къкри на слаб огън за 30-40 минути.

9. Гъст и богат сос от мляно месо и доматено пюре е готов.

Как се прави сос болонезе с домати и кайма?

Домашен сос болонезе може да се направи от кайма и домати. Продуктът ще излезе сочен, богат на вкус и няма да отделите много време за него. Обърнете внимание на тази проста, изпитана рецепта.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 650 гр.

съставки:

• Кайма - 0,5 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домати – 3 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Зелените - на вкус.
• Сол – 1 ч.л.
• Подправки - на вкус.
• Доматено пюре - 80 гр.
• Сухо червено вино - 100 мл.
• Растително масло - 60 мл.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите продукти по списък. Предварително размразяваме каймата, измиваме зеленчуците и при необходимост ги нарязваме.

2. Лукът, чесънът и морковите се нарязват на ситно с нож. Запържете зеленчуковата смес в предварително загрят с растително масло тиган.

3. След като зеленчуците омекнат, добавете каймата. Пържете до пълна готовност.

4. След това налейте виното, добавете доматено пюре, малки парченца домати, билки, сол и подправки.

5. Смесете съставките и оставете да къкри на слаб огън още 40 минути. След което ароматният сос Болонезе ще бъде напълно готов!

Проста и вкусна рецепта за сос болонезе без вино

Истинският сос Болонезе може да се направи и без добавяне на вино. Ако търсите точно такава рецепта, тогава вземете бележка. Чудесна кулинарна идея за топъл домашен обяд.

Време за приготвяне: 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 800 гр.

съставки:

• Кайма - 0,5 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Доматено пюре - 250 гр.
• Растително масло - 80 мл.

Процес на готвене:

1. Смелете чушките, лука и морковите.

2. Първо запържете лука в олиото, след което към него добавете каймата. Разбъркайте и оставете продукта да къкри до готовност.

3. Допълнете съдържанието с черен пипер и моркови.

4. Когато зеленчуците омекнат, добавете към продукта сол, подправки и доматено пюре. Оставете да къкри поне 30 минути до пълна готовност. Правим това на тих огън, може и с капак.

5. Яркият и лесен за приготвяне сос Болонезе е готов. Използвайте според указанията.

Болонезе с кайма и гъби у дома

Сочен и гъст, сос Болонезе е пълно питателно лакомство. Можете да го приготвите с добавка на кайма и гъби. Опитайте една проста и интересна рецепта, която ще разнообрази обичайното ви меню.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 1000 гр.

съставки:

• Кайма - 0,5 кг.
• гъби шампиньони - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домати – 4 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол – 1 ч.л.
• Подправки - на вкус.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Бяло сухо вино - 100 мл.
• Растително масло - 60 мл.
• Месен бульон - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Смелете лука и чесъна по всеки удобен начин. Запържете продуктите до омекване в растително масло.2. Настържете морковите и ги запържете.3. Нарежете шампиньоните на тънки филийки. Потапяме ги в зеленчуците.

4. След това поставете каймата. Поръсете ястието със сол и подправки и разбъркайте.

5. Задушете ястието до готовност на месото и гъбите. Налива се виното и се оставя да се изпари напълно.

6.Добавете месния бульон, нарязаните домати и доматеното пюре. Разбъркайте и оставете да къкри още 40 минути, като разбърквате редовно.

7. Гъст и сочен сос с кайма и гъби е готов. Можете да сервирате на масата!

Вкусна рецепта болонезе със сметана

Приготвя се деликатен и мек на вкус сос Болонезе с добавка на сметана. Продуктът е най-добрата добавка към паста или зърнени храни. Може да се използва и за приготвяне на домашни гювечи.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 1000 гр.

съставки:

• Кайма - 0,5 кг.
• Доматено пюре - 200 гр.
• сметана – 200 мл.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Магданоз – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Сух риган - 1 супена лъжица.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Индийско орехче - на вкус.
• Зехтин – 60 мл.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите продукти за соса. Запържете каймата предварително.

2. Нарежете обелените лук и скилидките чесън на ситно.

3. Запържете зеленчуците в зехтина до златисто кафяво.

4. Поставете каймата в тавата за печене и я залейте със сметана. Разбъркайте и оставете да къкри около 10 минути.

5. Добавете нарязани билки и доматено пюре към сместа.

6. Посолете съдържанието, поръсете с подправки и го омесете. Продължете да къкри още 10-20 минути.

7. Деликатен сос Болонезе със сметана е готов. Сервирайте го с паста или други храни.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пиле болонезе

Известният сос Болонезе може да се приготви с добавка на пиле. Това лакомство ще бъде по-леко и нежно. Сервирайте го за обяд или вечеря с паста, картофи или зърнени храни.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 1100 гр.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Пилешки бут – 1 бр.
• Домати в собствен сок - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Зелените - на вкус.
• Пилешки бульон - 100 мл.
• Сухо червено вино - 200 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Зехтин – за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото бутче. Обелете го и го нарежете на малки парчета. Изпращаме ги заедно с филето. Обръщаме ги на кайма.

2. Нарежете лука и чесъна на ситно с нож.

3. Смелете предварително измитата зеленина.

4. Запържете лука и чесъна в зехтина, докато се появи ярък аромат.

5. Тук поставете пилешкото месо, смляно в месомелачка. Гответе на умерен огън 5-7 минути.

6. Добавете сол, подправки и сухо червено вино. Гответе докато се изпари.

7. Налейте пилешкия бульон и добавете доматите в собствения им сок. Разбъркайте и оставете да къкри на тих огън 40 минути.

8. Пилешкият сос болонезе е готов. Сервирайте го с паста или гарнитура.