Сос за спагети

Сосът за паста е вкусна добавка, която се приготвя лесно. Трудно е да се намери продукт, по-популярен от пастата, но малко хора обичат да я ядат просто така. Затова сосовете са истински божи дар за разнообразно хранене с познати храни. Избрахме най-простите сосове с различни състави, всеки може да намери нещо по свой вкус в този списък.

Кремообразен сос за паста

Кремообразният сос за паста е най-разпространената вкусна и кремообразна добавка към варена паста. Съчетава се добре с всякакъв вид паста: спагети, рога и лъкове ще изглеждат еднакво оригинални със сметанов сос.

1. 
   Как да си направим вкусен сос за паста у дома? За да направите кремообразен сос, пригответе всички необходими подправки, сметана, сирене и масло.
2. 
   Изсипете сметаната в тенджера и я загрейте на слаб огън, но не кипвайте.
3. 
   Твърдото сирене се настъргва на едро ренде.
4. 
   Смесете топлата сметана с натрошеното сирене и мекото масло.
5. 
   Добавете преработеното сирене в контейнера и разбъркайте всичко до гладкост.
6. 
   Добавете сол и смлени подправки на вкус. Изсипете кремообразен сос върху гореща паста, поръсете с нарязани билки и можете да почерпите семейството си с това вкусно ястие. Добър апетит!

Сирен сос за паста

Сосът от сирене за паста има вискозна консистенция, апетитен аромат и деликатен вкус. Това е доказана и идеална рецепта във всяко едно отношение. Освен това, в допълнение към пастата, сосът от сирене може да се сервира с други горещи ястия и да се добави към закуски.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пармезан – 20 гр.
• Сол на вкус.
• Мляно индийско орехче – 1 щипка.
• Лук – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Брашно – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Мляко – 300 мл.
• сирене ементал - 100 гр.
• Масло – 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете главата лук и я нарежете на ситно.

Стъпка 2. Изсипете мляко в малка тенджера, добавете дафинов лист, лук и поставете съда на огъня. Оставете млякото да заври, изключете котлона. Покрийте съда с капак и оставете млякото за 20 минути.

Стъпка 3. След 20 минути прецедете млякото през сито.

Стъпка 4. Настържете пармезан и ементал на ситно ренде.

Стъпка 5. Изсушете тигана, разтопете маслото в него и добавете супена лъжица брашно, запържете го до златисто кафяво.

Стъпка 6. След това изсипете млякото с лук в тигана с брашното и оставете да къкри соса до гъстота, като разбърквате с шпатула. Накрая добавете сол, щипка-две индийско орехче и смлян пипер.

Стъпка 7В кремообразния сос се изсипват кашкавалени стърготини, разбърква се докато сиренето се разтопи и сместа стане напълно хомогенна.

Стъпка 8: Сосът със сирене за паста е готов, използвайте го докато е топъл. Добър апетит!

Лесен и вкусен доматен сос за паста

Прост и вкусен доматен сос за паста може да се направи от пресни или консервирани домати, доматено пюре или сок. Ще ви покажем как да направите прост доматен сос с помощта на доматено пюре в тиган. Ще се окаже богато, гъсто и ароматно.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Зехтин – 2 ч.ч.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Дафинов лист - на вкус.
• Доматен сос - 700 гр.
• Сол на вкус.
• Мащерка - 1-2 клонки
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Риган – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете тигана на котлона. Обелете и нарежете лука на ситно. Запържете шайбите лук на слаб огън за 3-4 минути.

Стъпка 2. Посолете пържения лук и подправете с черен пипер на вкус.

Стъпка 3. След това добавете ситно нарязания чесън към лука.

Стъпка 4. След това, след 1-2 минути, добавете доматения сос в тигана.

Стъпка 5. Добавете всички сушени подправки към доматения сос на вкус, разбъркайте.

Стъпка 6. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри соса на слаб огън за 45-50 минути.

Стъпка 7. Когато доматеният сос е готов, опитайте го за сол и коригирайте вкуса, ако е необходимо. Ако сосът ви се струва твърде течен, оставете да къкри още известно време.

Стъпка 8. Гъст и ароматен доматен сос може да се сервира с паста веднага след готвене. Добър апетит!

Сос за паста със сметана и сирене

Сосът за паста със сметана и сирене е много успешна комбинация от съставки и популярен дресинг за много ястия в много семейства. Рецептата е проста и обмислена, деликатният кремообразен вкус се допълва идеално от сушени италиански билки и смлян черен пипер.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пармезан – 50 гр.
• Сушени италиански билки - на вкус.
• сметана 15% – 200 мл.
• Топено сирене - 180 гр.
• Смлян черен пипер – 1-2 щипки.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими съставки за соса. Пармезанът може да се замени с друго твърдо, отлежало сирене с подобен вкус.

Стъпка 2. Изсипете сметаната в тенджера и я загрейте на слаб огън. След това добавете в тигана нарязаното на кубчета топено сирене и налейте олиото. Загрейте сместа, докато стане напълно хомогенна.

Стъпка 3. След това добавете настърган пармезан и сол на вкус, разбъркайте.

Стъпка 4. Оставете соса да заври и разбъркайте, за да разпределите пармезана равномерно в сместа.

Стъпка 5. Сервирайте топъл, ароматен и плътен сос от сметана и сирене върху паста. Добър апетит!

Сос бешамел за паста

Сос бешамел за паста е великолепно, вкусно предимство на френската кухня, достъпно за всеки. В рецептата за сос няма нищо сложно и ще ви трябват само най-обикновените съставки: мляко, масло, брашно и подправки.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Мляко – 2 с.л.
• Брашно – 2 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Масло – 3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1: За да приготвите соса, вземете малка тенджера.Разтопете маслото в него.

Стъпка 2. Добавете няколко супени лъжици брашно към разтопеното масло и го запържете.

Стъпка 3. Когато се образува хомогенна маса от брашно и масло, изсипете мляко в нея и продължете да загрявате 2-3 минути след кипене. Посолете соса и подправете на вкус.

Стъпка 4. Оставете да къкри сос Бешамел на слаб огън, като разбърквате непрекъснато за около час, това ще направи соса по-богат и по-гъст.

Стъпка 5. Изсипете готовия сос Бешамел върху сварената паста, можете също да поръсите ястието с всякакви подправки. Добър апетит!

Сос за паста със заквасена сметана

Сосът за паста със заквасена сметана е бърза и бюджетна рецепта, която няма да ви отнеме повече от 20 минути. Дори най-простото ястие със сос ще блести по нов начин. Варена паста със сос от заквасена сметана ще бъде отлична гарнитура за месо и пиле.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Вода – 50 мл.
• Чесън – 2 зъба.
• Сушени провансалски билки – 0,25 ч.л.
• Заквасена сметана 20% - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Смлян червен пипер - 0,25 ч.л.
• Масло – 70 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими съставки за соса. Обелете лука и скилидките чесън. Извадете заквасената сметана от хладилника предварително, така че да се затопли до стайна температура.

Стъпка 2. Поставете маслото в тиган с дебело дъно. Лукът се нарязва на малки кубчета и се слага в тенджера, запържва се на среден огън, докато стане прозрачен.

Стъпка 3. След това добавете заквасена сметана, смлян червен пипер и смес от сухи билки към сотирания лук.

Стъпка 4. Ако готвите паста на близката горелка, докато приготвяте соса, тогава е по-добре да добавите макаронен бульон към соса вместо вода. Изсипете около половин черпак бульон в сметановия сос.

Стъпка 5.Оставете соса да къкри няколко минути. Ако заквасената сметана е течна, тогава ще отнеме повече време за кипене. Сосът за паста със заквасена сметана е готов. Добър апетит!

Домашен гъбен сос за паста

Домашно приготвеният гъбен сос за паста е вкусен и богат. Определено ще обогати вкуса на тестените ястия и не само. Можете да изберете всякакви гъби за соса, най-бързият и лесен начин за приготвяне на соса е с пресни шампиньони.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 15-20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Заквасена сметана – 200 мл.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Брашно – 3 с.л.
• Гъби – 300 гр.
• Масло – 3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресни шампиньони са подходящи за соса, измийте ги. Подгответе и всички останали продукти от списъка.

Стъпка 2. Сварете вода в тенджера, добавете сол и поставете гъбите в нея. Покрийте тигана с капак и гответе гъбите за 20 минути.

Стъпка 3. Отцедете сварените гъби в гевгир. Когато водата се отцеди ги нарежете на тънки ивици.

Стъпка 4. Разтопете маслото в тиган и пресейте брашното върху него, запържете го до златисто кафяво.

Стъпка 5. Разредете запърженото брашно с гъбения бульон, добавете нарязаните гъби и оставете да къкри 8-10 минути. След това добавете заквасена сметана.

Стъпка 6. Задушете соса с гъби и заквасена сметана още 5-10 минути. Преди да поднесете гъбения сос към пастата, добавете парченце масло. Добър апетит!

Млечен сос за паста

Млечният сос за паста има деликатен, ненатрапчив вкус. Този вкусен дресинг ще трансформира и хармонично ще допълни вкуса на пастата. Ще получите самодостатъчно питателно ястие или оригинална гарнитура за пиле или месо.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Настърган кашкавал - 6 супени лъжици.
• Лют пипер - на вкус.
• Масло – 2 с.л.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Мляко – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Разтопете няколко супени лъжици масло в тенджера с дебело дъно на слаб огън.

Стъпка 2. Изсипете пресятото брашно в разтопеното масло през сито, запържете до златисто кафяво, като разбърквате с лъжица.

Стъпка 3. След това добавете мляко в тигана, разбъркайте и оставете да къкри, докато сместа се сгъсти.

Стъпка 4. Добавете сол и смлени подправки към млечния сос и разбъркайте добре.

Стъпка 5. След това добавете настърганото сирене, разбъркайте и загрейте соса, докато сиренето се разтопи напълно. Свалете съда от котлона.

Стъпка 6: Сервирайте млечния сос върху топлата паста. Добър апетит!

Сос за паста с крема сирене

Сосът за паста с крема сирене има перфектен вкус. Като цяло сосовете и подправките винаги се отразяват много добре на вкуса на храната, защото за да се наслаждавате и да сте доволни от храната, тя трябва да е вкусна с различни ярки нюанси.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Мляко – 300 мл.
• Сол – 2 щипки.
• Брашно – 1-2 с.л.
• Топено крема сирене – 100 гр.
• Мляно индийско орехче – 2 щипки.
• Смлян черен пипер – 2 щипки.
• Масло – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Разтопете една супена лъжица масло в тиган.

Стъпка 2. Добавете една или две супени лъжици брашно и веднага го разтрийте с шпатула, така че да не останат бучки.

Стъпка 3. Запържете брашното, като разбърквате за 2-3 минути до светло златисто кафяво. След това налейте половината мляко, като непрекъснато разбърквате сместа с шпатула.

Стъпка 4. Когато сместа стане напълно хомогенна, добавете останалото мляко и разбъркайте добре соса.

Стъпка 5. Нарежете сиренето на кубчета или го настържете на едро ренде. Добавете го в тигана и разбъркайте.

Стъпка 6. Продължете да готвите соса на умерен огън, докато заври, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 7. След като сиренето се разтопи напълно, добавете сол и подправки към соса.

Стъпка 8: Този сос от крема сирене е идеален за паста. Добър апетит!

Чеснов сос за паста

Чесновият сос за паста е доста лесен и бърз за приготвяне. Почти по същото време, докато пастата се готви, можете лесно да приготвите вкусен сос. Разбърква се със заквасена сметана, като количеството чесън може да се регулира по ваш вкус. Ако искате по-наситен вкус, добавете още.

Време за приготвяне: 10 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Чесън - 5 зъба.
• Зелените - 30 гр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Смлян черен пипер – 1-2 щипки.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Обелете скилидките чесън.

Стъпка 2. Поставете 200 милилитра заквасена сметана в купа и добавете сол на вкус.

Стъпка 3. Измийте малък куп зеленчуци, изсушете ги върху кърпа или хартиени салфетки и ги нарежете на ситно с нож. Можете да изберете зелените по ваш вкус: копър, кориандър, магданоз, лук.

Стъпка 4. Прекарайте чесъна през преса директно в заквасената сметана. Добавете смлян пипер и билки в купата. Разбъркайте добре соса.

Стъпка 5. Чесновият сос е готов, веднага след готвене можете да го сервирате на масата или да го оставите да вари известно време в хладилника. Добър апетит!