Пикантен сос, популярен в много европейски страни, се прави от червено френско грозде. Тази добавка с ресторантско качество към месото се приготвя лесно у дома и може да се съхранява дълго време. Вижте 6 от най-ярките идеи за зимата със стъпка по стъпка описание на процеса.
Сос от касис за зимнина
Ароматният им сос от касис идеално допълва домашно приготвените месни ястия. Пригответе богато лакомство по проста рецепта, която е подходяща за дългосрочно съхранение през зимата.
- Червено френско грозде 2 (очила)
- Бял винен оцет 1.5 (супени лъжици)
- Гранулирана захар 3 (супени лъжици)
- канела ½ (чаени лъжички)
- Млян черен пипер ½ (чаени лъжички)
- Сол вкус
-
Как да приготвим сос от касис за месо за зимата? Почистваме плодовете от клоните, измиваме ги и ги поставяме в тенджера. Изсипете една супена лъжица вода в продукта. -
Оставете касиса да заври и след това гответе още 5 минути. -
Смелете съдържанието с помощта на блендер. -
Към същата смес добавете захарта. Разбъркайте съставките и гответе на слаб огън, докато сухата съставка се разтвори напълно. -
След това добавете канела и смлян черен пипер. -
Добавете оцет.Разбъркайте сместа и я отстранете от котлона. -
Изсипете горещата ягодова маса в чист и сух стъклен съд. Покрийте го с капак. -
Бери сос за месо е готов. Можете да го поставите на склад!
Вкусен сос от касис без варене
Бърз и лесен начин за приготвяне на ароматен сос от касис - без варене. Яркото на вкус и пикантно лакомство може да се приготви за зимата и да се сервира с месни ястия.
Време за приготвяне: 20 минути
Време за приготвяне: 10 минути
Порции – 200 гр.
съставки:
- Червено френско грозде - 200 гр.
- Винен оцет – 1 ч.л.
- Шалот – 1 бр.
- Джинджифил – 20 гр.
- Чесън – 2 скилидки.
- Сол на вкус.
- Захар - на вкус.
Процес на готвене:
1. Да подготвим необходимите продукти. Сортираме червеното френско грозде и внимателно го изплакваме под вода.
2. След това попарете плодовете в малко количество вряла вода.
3. Поставете готовия продукт върху метална цедка и внимателно го смилайте до фино.
4. Нарежете на ситно шалота и скилидките чесън, настържете джинджифила. Запържете храната за няколко минути. Към тях добавете сол и захар.
5. Комбинирайте печеното със сместа от горски плодове и залейте всичко с винен оцет. Разбъркайте съставките и ги поставете в стерилизиран буркан. Готов!
Как да си направим сладко-кисел сос от касис?
Богат сладко-кисел сос може да се направи от червено френско грозде. Лакомството е идеално за сервиране с месни ястия. Продуктът е особено популярен при приготвяне на барбекю. Опитайте тази вкусна зимна рецепта.
Време за приготвяне: 35 минути
Време за приготвяне: 25 минути
Порции – 1500 гр.
съставки:
- Червено френско грозде - 2 кг.
- Захар – 1 кг.
- Дафинов лист – 5 бр.
- Карамфил – 4 бр.
- Лют пипер – 2 бр.
- Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
- Черен пипер на зърна – 1 ч.л.
- Синапено семе – 1 с.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Черен пипер – 1 с.л.
- Смлян джинджифил – 1 с.л.
- Мляна канела - 0,5 ч.л.
- Сол – 1 с.л.
Процес на готвене:
1. Сортираме червеното френско грозде и ги изплакваме обилно под вода.
2. След това подредете готовите плодове върху кърпа. Оставете ги да изсъхнат напълно.
3. След това прекарваме продукта през месомелачка. Поставете получената каша в тигана.
4. Добавете захар към горската смес. Оставете сместа да заври и гответе, докато сухият продукт се разтвори напълно.
5. В горещото съдържание се потапят всички останали подправки по списък.
6. Разбъркайте и гответе на тих огън около 10 минути.
7. Изключете котлона. Смелете получената смес с метална цедка.
8. Получава се рядък, хомогенен сос.
9. Оставете да заври отново. След това веднага отстранете от котлона.
10. Ароматният лют сос се налива в буркани и се съхранява.
Несравним сос от касис и чесън
От червено френско грозде и чесън може да се направи невероятно вкусен, ароматен и пикантен домашен сос. Това ярко лакомство е подходящо за зимнина и ще бъде отлична гарнитура към месни ястия.
Време за приготвяне: 20 минути
Време за приготвяне: 10 минути
Порции – 200 гр.
съставки:
- Червено френско грозде - 700 гр.
- Захар – 5 с.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Лют пипер - 0,5 бр.
- Чесън – 0,5 бр.
- Дафинов лист – 1 бр.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
1. Внимателно подредете червеното френско грозде и го изплакнете под вода. Оставете продукта да изсъхне.
2. Поставете съставката в блендер заедно с обелени скилидки чесън и парченца люта чушка. Смелете съдържанието.
3. Поставете смляната маса в тенджера.Тук добавете сол, захар и други подправки. Сварете съдържанието и оставете да къкри на слаб огън около 20 минути. Разбърквайте от време на време.
4. Свалете горещ продукт от котлона и го смелете с фина цедка.
5. Ароматният сос от касис и чесън е готов. Потапяме го в чист и сух буркан. Може да се съхранява.
Cumberland сос от касис за месо
Пикантният сос от касис на Cumberland е лесен за приготвяне в собствената ви кухня и може да се приготви и за зимата. Богатото на вкус и ароматно лакомство обикновено се сервира към месни ястия. Опитай!
Време за приготвяне: 35 минути
Време за приготвяне: 20 минути
Порции – 400 гр.
съставки:
- Червено френско грозде - 100 гр.
- Желе от червено касис - 100 гр.
- Портвайн – 180 мл.
- Мед – 2 ч.л.
- Нишесте – 3 ч.л.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Сол – 0,5 ч.л.
Процес на готвене:
1. Изсипете необходимото количество порто в тенджера или тенджера.
2. Потопете готовото желе от червени горски плодове в напитката.
3. Добавете малко мед тук.
4. Добавете нишесте към сместа. Сместа се разбърква и се загрява на котлона.
5. Към горещата смес добавете измитото червено френско грозде. Продължете да разбърквате съдържанието, докато стане гъсто и хомогенно. В края добавете сол и черен пипер.
6. Горещ, ароматен сос Cumberland е готов. Прехвърля се в попарен стъклен съд, покрива се с капак и се съхранява.
Сос от касис с джинджифил в буркани за зимата
Богат на вкус и ароматен сос от червено касис може да се приготви за дългосрочно съхранение. Домашно приготвените лакомства ще разнообразят трапезата ви и ще допълнят много от любимите ви ястия.
Време за готвене: 30 минути
Време за приготвяне: 20 минути
Порции – 200 гр.
съставки:
- Червено френско грозде - 200 гр.
- джинджифил - 40 гр.
- Шалот – 1 бр.
- Вода – 180 мл.
Процес на готвене:
1. Обелете шалота и го нарежете на ситно, а корена джинджифил настържете на ситно ренде.
2. Поставете съставките в тенджера. Към тях добавяме и предварително подбрани и измити горски плодове. Напълнете съдържанието с вода.
3. Оставете сместа от касис и подправки да заври, след което гответе още 15 минути на слаб огън. Разбърквайте от време на време.
4. След това смелете горещата смес с потапящ се блендер или смилайте с фино сито.
5. Ароматното лакомство от горски плодове и джинджифил е готово. Изсипете соса в буркан, затворете капака и съхранявайте.
