къри сос

Къри сосът е индийски продукт, който е много популярен в целия свят поради оригиналния си вкус и уникален аромат, който не може да бъде объркан с нищо друго. И ако сте любители на всичко необичайно, тогава тази статия определено е за вас! След като прочетете, ще научите как бързо и лесно да направите този сос в собствената си кухня. Остава само да решите на каква основа искате да приготвите „кърито“: с кокосово мляко, майонеза или с масло.

Домашен класически къри сос

Класическият къри сос у дома е невероятно вкусно допълнение към всяко ястие с месо и зеленчуци. За готвене се нуждаем от съставки като месен бульон, сухо къри на прах, зеленчуци, сметана и малко лимонов сок. Да започваме!

1. 
   Къри сосът се приготвя много лесно у дома. За да ускорите процеса и за ваше собствено удобство, разположете всичко необходимо върху работната повърхност.
2. 
   Обелете зеленчуците, нарежете лука на малки кубчета, а чесъна - на шайби.
3. 
   Загрейте растително масло в тиган и запържете натрошените съставки до светлокафяво.
4. 
   Към задушената смес се добавя брашното, разбърква се енергично и се запържва още 3 минути.
5. 
   Свалете огнеупорния съд от котлона и налейте бульона на тънка струя, като сместа се разбива до гладкост.
6. 
   Добавете кърито на прах и върнете тенджерата на котлона, оставете да къкри 5 минути след като заври.
7. 
   След като изтече времето, добавете ябълката, настъргана на ситно ренде, горчицата и лимоновия сок и разбъркайте.
8. 
   Накрая добавете сметаната и отново разбъркайте.
9. 
   Сервирайте соса топъл и се насладете. Добър апетит!

Къри сос, направен от къри подправка

Къри сос от къри подправка се приготвя доста просто, основната тайна на успеха се крие в поддържането на пропорциите. За да се получи наситен вкус, към соса се добавят различни зеленчуци и сладко-кисела ябълка, след което компонентите се варят до необходимата гъстота.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Подправка къри – 2 с.л.
• Масло – 50 гр.
• Луковици – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Зелени ябълки - 2 бр.
• Пилешки бульон - 500 мл.
• Сол – ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете ябълките, отстранете корите от лука и чесъна.

Стъпка 2. С помощта на ренде с малки дупки смиламе ябълковата каша, нарязваме чесъна и лука на ситно.

Стъпка 3. Разтопете маслото на слаб огън.

Стъпка 4. Запържете зеленчуците за 2-3 минути, добавете ябълката и загрейте още няколко минути.

Стъпка 5. Добавете къри и сол, разбъркайте и оставете на котлона за 1-2 минути.

Стъпка 6.Залейте с ½ част от месния бульон и оставете да къкри, като постепенно наливате останалата течност, докато се изпарява. Оставете да къкри 30-40 минути.

Стъпка 7. Разбийте получената маса с потопяем пасатор.

Стъпка 8. Деликатният и пикантен сос е напълно готов за употреба - нека го опитаме. Добър апетит!

Къри сос с кокосово мляко

Къри сосът с кокосово мляко е продукт, който ще достави на вкусовите ви рецептори истинско гастрономическо удоволствие. Сосът е с невероятно наситен вкус с пикантни и кисели нотки, които перфектно хармонират с бял ориз и индийски хлебчета.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Кокосово мляко – 200 мл.
• Вода – 100 мл.
• Домати – 3-4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 2-2,5 супени лъжици.
• Корен от джинджифил - 15-20 гр.
• Млян чили пипер - ½ ч.л.
• Семена от сминдух – ½ ч.л.
• Синапено семе – 1 ч.л.
• Семена от кориандър - ½ ч.л.
• Сол на вкус.
• Къри на прах – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете растително масло в тенджера и го загрейте, добавете смлян кориандър, сминдух и семена от синап - загрейте на слаб огън, докато се освободят ароматите.

Стъпка 2. Добавете настърган корен от джинджифил и оставете за 30 секунди.

Стъпка 3. Добавете ситно нарязания лук и разбъркайте, задушете, докато омекне и леко покафенее.

Стъпка 4. Сега допълваме състава с натрошени домати (без кожата), къри на прах и смлян чили.

Стъпка 5. Разредете съставките с кокосово мляко и вода, добавете сол, като се съсредоточите върху вашите вкусови предпочитания - оставете да къкри още 5 минути.

Стъпка 6. След като изтече времето сервирайте соса или го приберете на студено да се охлади. Добър апетит!

Къри сос с майонеза

Къри сосът с майонеза е оригинален дресинг, който се използва широко в кулинарията. Например, след като сте прекарали не повече от пет минути в приготвянето на соса, можете да допълните телешка пържола или да подправите всяка зеленчукова салата - във всеки случай ще бъде вкусно!

Време за готвене - 5 минути.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Майонеза - 100 гр.
• Масло от авокадо – 2 супени лъжици.
• Лимонов сок - 30 мл.
• Сол на вкус.
• Кориандър – 1/3 ч.ч.
• Черен пипер на зърна – 1/3 ч.ч.
• Къри на прах – ½ ч.л.
• Чесън – 1 зъб.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете маслото от авокадо, лимоновия сок и майонезата в купа.

Стъпка 2. Стиснете обелената скилидка чесън в хомогенна маса.

Стъпка 3. С помощта на пестик и хаванче смелете кориандъра и черния пипер на зърна.

Стъпка 4. Добавете смлени подправки, сол и къри на прах към соса.

Стъпка 5. Разбъркайте отново добре и започнете да ядете. Добър апетит!

Къри сос с масло

Къри сосът с масло е универсална добавка към много ястия, която могат да приготвят дори тези, които за първи път стъпват в кухнята. Този продукт може да се съхранява в хладилник, покрит с хранителен филм, но не повече от 48 часа.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 250 мл.

съставки:

• Подправка къри – 4 ч.л.
• Мляко – 250 мл.
• Масло – 20 гр.
• Брашно – 1 с.л.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе комплект храна.

Стъпка 2. В тенджера с дебело дъно на слаб огън разтопете парче масло.

Стъпка 3. Добавете брашното и подправката за къри.

Стъпка 4. Разбъркайте енергично и отстранете от котлона.

Стъпка 5. Напълнете съставките с мляко и добавете малко сол.Върнете на котлона и оставете да заври, след което оставете време да се охлади до стайна температура.

Стъпка 6. Добър апетит!