Песто

0562 Лек 10 минути)1 (порции)

Сос Песто е ароматен сос от италианската кухня. Традиционното песто се прави от босилек, зехтин и пармезан. Селекцията съдържа различни варианти и не само с босилек, които всеки може лесно да приготви. Сосът се добавя към паста, пица, сандвичи и овкусена крем супа. Яркото лакомство идеално допълва закуските, добавяйки богат вкус.

Съдържание

Класически сос песто с босилек у дома
Песто сос от рукола
Домашен спаначен песто сос
Песто от зелен магданоз
Песто сос от див чесън
Песто сос с кедрови ядки
Домашен песто сос със сушени домати
Как да си направим песто с авокадо
Песто сос с орехи
Песто сос с кашу

Класически сос песто с босилек у дома

Класически сос песто с босилек у дома е рецепта, която всеки може да направи. Само 10 минути и ароматната подправка е готова. Избираме най-пресния босилек и висококачествен пармезан. Не е препоръчително да използвате евтини алтернативи. В този случай резултатът няма да е класическо песто, а негово подобие.

съставки

–+ (порции)

Пресен босилек 50 (грамове)
Лимонов сок ½ (неща)
кедрови ядки 2 (супени лъжици)
Пармезан (или друго твърдо сирене) 2 с.л (настърган)
Чесън 2 (части)
Зехтин 60 (милилитри)
Сол 1 щипка

стъпки

10 мин.

Класическият сос песто може лесно да се направи у дома. Приготвяме продуктите.
Изплакнете обилно босилека и го подсушете по удобен начин. Късаме листа от клонките. Общо ще ви трябват 50 грама. Хвърлете листата в чаша на блендер.
Обелете и измийте 2 скилидки чесън. Добавете към босилека.
Пармезанът се настъргва на ситно и към съставките се добавят 2 супени лъжици натрошено сирене.
Изстискайте сока на половин лимон.
Добавете 2 супени лъжици кедрови ядки.
Заливат се с 60 милилитра качествен зехтин. Избираме масло с по-малко наситен вкус, за да не задръстим крайния резултат.
Пробиваме компонентите до гладкост с помощта на потопяем инструмент.
Ако нямате електрически уред, стрийте съставките в хаванче до желаната консистенция.
Сос Песто по класическата рецепта е готов! Добър апетит!

Песто сос от рукола

Песто сосът от рукола има невероятен вкус и е супер лесен за приготвяне. В рецептата се използва пармезан, който при липса може да се замени с твърдо сирене. В случая ще използваме ароматно песто с паста. Ярка чиния, подходяща за ежедневна употреба или специални събития.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6

съставки:

Рукола – 120 гр.
Орехи - 80 гр.
Пармезан - 30 гр.
Чесън – 2 скилидки.
Зехтин – 2 с.л.
Сол – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съберете съставките. Оставете водата да заври, за да сварите пастата. Подреждаме руколата и я изплакваме. Подсушете го, като го поставите върху кърпа или с помощта на специално устройство. Сортираме и орехите, за да не се получат черупки и прегради.

Стъпка 2. След като обелите чесъна, го сложете в кухненски робот и го накълцайте.

Стъпка 3. Нарежете руколата на парчета.

Стъпка 4. Поставете ядките и руколата в кухненския робот.

Стъпка 5.Залейте със зехтина. След като затворите капака, смелете съставките до желания резултат. Посолете врящата вода и свалете макароните. Сварете пастата няколко минути по-малко от указаното на опаковката.

Стъпка 6. Прехвърлете зелената паста в купа, подправете с настърган пармезан и сол. Комбинирайте съставките и пестото е готово за употреба.

Стъпка 7. Прехвърлете соса в буркан. Да се съхранява в хладилник. Отцедете макароните през сито или гевгир.

Стъпка 8. Подправете сварената паста с ароматен сос. Разбъркайте и опитайте лакомството. Добър апетит!

Домашен спаначен песто сос

Дори дете може да направи домашно песто със спанак. Успешният резултат зависи от свежестта на продуктите. Апетитният сос е с необикновен орехово-чеснов вкус. С това допълнение всяко ястие ще блести по интересен и нов начин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1

съставки:

спанак – 150 гр.
Смлян черен пипер - на вкус.
Орехи – 20 гр.
Пармезан – 15 гр.
Чесън – 1 скилидка.
Зехтин – 3 с.л.
Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе компонентите. Сортираме спанака от увехналите листа. Оглеждаме орехите да няма остатъци.

Стъпка 2: След като отстраните дръжките, поставете спанака в съд със студена вода. Поставете във вряща вода за 1 минута.

Стъпка 3. Бързо изцедете горещата вода и налейте студена вода, като оставите за 15 секунди.

Стъпка 4. Отцедете през цедка и леко изстискайте спанака.

Стъпка 5. Загрейте чугунения тиган. Изсипете ядките и изсушете, докато се появи приятен аромат.

Стъпка 6. Прехвърлете ядките в чиния и охладете.

Стъпка 7. Изсипете лъжица зехтин в горещ тиган.След като обелите скилидката чесън, я счукайте и запържете до леко златисто кафяво.

Стъпка 8. Настържете ситно пармезана.

Стъпка 9. Поставете спанака, запечения чесън и олиото, в което е пържен в чаша на блендер. Добавете настърган кашкавал и сушени ядки. Сол и черен пипер. Залейте с останалия зехтин.

Стъпка 10. Покрийте устройството с капак и разбийте съставките.

Стъпка 11. Прехвърлете пестото в купа.

Стъпка 12. Използвайте готовия сос по свое усмотрение. Съхранявайте не повече от 3 дни в стъклен съд с капак в хладилник. Добър апетит!

Песто от зелен магданоз

Пестото от зелен магданоз ще ви плени с шеметния си аромат. Това, разбира се, не е класическият италиански сос от босилек, но също е достойна алтернатива. Интересният вкус на соса ще придаде уникална нотка на лакомствата. Всеки може да направи зелено песто.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1

съставки:

Магданоз – 1 връзка.
Лимонов сок – 1 с.л.
Орехи – 100 гр.
Твърдо сирене - 60 гр.
Чесън – 2 скилидки.
Зехтин – 60 мл.
Сол – 3 щипки.
Смлян черен пипер – 2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете голяма връзка магданоз. Сортираме орехите, след манипулация трябва да останат 100 грама. Изсушете ги в горещ тиган без олио. Твърдото сирене се настъргва на ситно.

Стъпка 2. Изсипете препечените ядки в кухненския робот.

Стъпка 3. Завъртете ядките на трохи.

Стъпка 4. Измийте и подсушете магданоза. Късаме листа от клоните. Накълцайте с нож и прехвърлете върху ядковите трохи. Завъртете за няколко минути.

Стъпка 5. Обелете чесъна, изплакнете и нарежете на ситно. Поставят се в кухненски робот заедно със ситно настъргания кашкавал. Сол и черен пипер.

Стъпка 6.Разбийте сместа и подправете със зехтин или слънчогледово олио без мирис.

Стъпка 7. Изсипете лимонов сок и смилайте за не повече от 4 минути.

Стъпка 8. Прехвърлете соса в сос, напълнете чист буркан с останалото и го преместете в хладилника. Сервирайте соса със сирене, паста или пица. Добър апетит!

Песто сос от див чесън

Песто сосът от див чесън е невероятно вкусен. Сервира се като добавка към всякакви предястия и основни ястия. Ароматното песто се приготвя просто. Минимум продукти, електрически уред - и това е всичко, което е необходимо за изпълнение на изискана рецепта. Всеки може да го повтори.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1

съставки:

череша - 100 гр.
Кедрови ядки - 50 гр.
Пармезан - 100 гр.
Зехтин – 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте чугунен тиган на умерен огън. Изсипете 50 грама кедрови ядки. Пържат се до лек загар и характерна миризма.

Стъпка 2. Сортираме дивия чесън от повредени листа. След измиване и подсушаване се нарязва на парчета и се поставя в съда на чопъра.

Стъпка 3. Добавете ядки към дивия чесън. Затворете уреда и разбъркайте, докато стане на паста.

Стъпка 4. Настържете сиренето и го изсипете в купата на блендера. Подправете със зехтин.

Стъпка 5. Сол и черен пипер. Трябва да внимавате със солта, за да не пресолите соса. Смесете съставките с помощта на блендер.

Стъпка 6. Използвайте готовото песто за приготвяне на закуски. Сервирайте с хрупкави крутони и пресни зеленчуци.

Стъпка 7. Съхранявайте пестото от див чесън в стъклен съд в хладилник. Добър апетит!

Песто сос с кедрови ядки

Песто сос с кедрови ядки е рецепта, която се приготвя за четвърт час.Зелената подправка разкрива рибата или месото по нов начин и допълва нарязаното сирене или пица. Следвайки тази вкусна рецепта, лакомствата ще придобият ненадминат вкус и приятна миризма.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

Босилек – 50 гр.
Кедрови ядки – 3 супени лъжици.
Пармезан - 50 гр.
Чесън – 1-2 скилидки.
Зехтин – 100 мл.
Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като подготвите съставките, изплакнете обилно босилека и го изсушете по удобен начин.

Стъпка 2. Избираме листа от груби клонки и ги поставяме в чаша от потапящ се блендер. Отделяме нежните върхове на стъблата от влакнестите и ги поставяме върху листата.

Стъпка 3. Натрошете сиренето на малки парчета в чаша с билки.

Стъпка 4. Изсипете 3 супени лъжици кедрови ядки, предварително изсушени в сух горещ тиган.

Стъпка 5. Овкусете със 100 милиграма зехтин, посолете и добавете обелени скилидки чесън, разбийте сместа до гладкост.

Стъпка 6. Напълнете чисти стъклени буркани с ароматно песто и ги поставете в хладилника. Оставете докато изстине. Сервирайте песто с предястия или други ястия. Добър апетит!

Домашен песто сос със сушени домати

Домашно песто със сушени домати е подправка, която допълва основните ястия и предястия. Пестото със сушени домати е идеално за риба и месо. Приготвянето на песто е лесно. Любителите на италианската кухня ще оценят рецептата и ще я използват.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6

съставки:

Сух босилек - ¼ ч.л.
сушени домати - 150 гр.
Кедрови ядки - 50 гр.
Сирене чедър - 70 гр.
Чесън – 1 скилидка.
Зехтин – 1 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Подгответе съставките.

Стъпка 2. Поставете 150 грама сушени домати в съд и напълнете с топла вода. Оставете за 5 минути.

Стъпка 3. Настържете ситно 70 грама чедър.

Стъпка 4. Нарежете обелената скилидка чесън.

Стъпка 5. Изцедете водата от доматите и ги хвърлете в чаша на блендер.

Стъпка 6. Добавете 50 грама кедрови ядки, настъргано сирене и нарязан чесън. По желание ядките могат да се изсушат.

Стъпка 7. Подправете със сух босилек и добавете лъжица зехтин. Смесете съставките в гладка маса. Ако пастата е доста гъста, добавете още една лъжица олио и набийте отново.

Стъпка 8. Напълнете чист буркан с ярко песто.

Стъпка 9. Изсушете багета и добавете ярък сос. Добър апетит!

Как да си направим песто с авокадо

Как да си направим песто с авокадо не е често задаван въпрос, но все пак понякога възниква. Днес ще ви споделя как да получите невероятно вкусна подправка за 10 минути. Пестото от авокадо ще ви плени с незабравимия си аромат. Сосът върви добре с домати, крутони или паста.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

Мелиса - 1 стрък.
Авокадо – 200 гр.
Бадеми – 60 гр.
Пармезан – 40 гр.
Чесън – 1 скилидка.
Зехтин – 5 с.л.
Сол на вкус.
Лимонов сок – 2 супени лъжици.
Да представят:
Домати – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като прегледате списъка, подгответе съставките. Разделете измитото авокадо на две и отстранете костилката. Изплакнете маточината и попийте със салфетки. Отстранете люспите от чесъна.

Стъпка 2. Отстранете пулпата на авокадото от кожата с помощта на супена лъжица. Нарежете 40 грама пармезан на кубчета.

Стъпка 3. Изсипете 60 грама бадеми в купа на блендер и налейте 85 милиграма висококачествен зехтин.Добавете авокадото, маточината и натрошеното сирене. Подправете със сол и две супени лъжици лимонов сок. Смесете съставките на пюре.

Стъпка 4. Измийте доматите, избършете ги и ги нарежете на четвъртинки. Подправете със сос песто.

Стъпка 5. Сервирайте предястието. Съхранявайте соса в хладилник в стъклен съд. Добър апетит!

Песто сос с орехи

Сос Песто с орехи е подправка, която не изисква професионални умения за приготвяне. Четвърт час и вкусният сос с ярък орехов послевкус е готов за употреба. Пестото е получило името си от факта, че се е счуквало в хаванче. Днес процесът може да бъде опростен, но това няма да повлияе на вкуса по никакъв начин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1

съставки:

Босилек – 50 гр.
Лимонов сок – 1 с.л.
Орехи – 50 гр.
Пармезан - 40 гр.
Чесън – 2 скилидки.
Зехтин – 60 мл.
Сол – щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете босилека, откъснете листата от стъблата. Поставете 50 грама босилек в хаванче или купа на блендер.

Стъпка 2. След като обелите 2 скилидки чесън, ги нарежете на няколко части и ги счукайте в хаванче.

Стъпка 3. Освобождаваме 50 грама орехи от преградите и внимателно гледаме черупките да не се хванат. Добавете към останалите съставки.

Стъпка 4. Смелете съставките до гладкост. Сол.

Стъпка 5. Ситно настържете 40 грама пармезан в хаванче.

Стъпка 6. Подправете с лимонов сок и зехтин. Маслото не трябва да има силен вкус, за да не наруши вкуса на пестото.

Стъпка 7. Смелете сместа до гладкост.

Стъпка 8. Прехвърлете готовия сос в стерилен буркан. След като го затворите плътно, съхранявайте пестото за не повече от 4 дни в хладилник. Добър апетит!

Песто сос с кашу

Пестото от кашу има интересен вкус. Класическото италианско песто се прави с кедрови ядки. Но кашуто няма да развали вкуса на подправката. Пестото се използва най-често като добавка към паста, хрупкави крутони или пица. Лакомствата с песто също имат невероятен вкус.

Време за готвене – 45 мин.

Порции – 2

съставки:

Босилек – 1 с.л.
Лимонов сок – 1 с.л.
Кашу – 1 с.л.
Чесън – 1 скилидка.
Зехтин - ¼ с.л.
Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките. Измийте пресния босилек обилно в студена вода. Откъсваме влакнестите дръжки. Изсушете листата с кърпи.

Стъпка 2. Поставете листата на босилека в електрически уред. След това добавете обелената скилидка чесън.

Стъпка 3. Изсушете чаша кашу в горещ сух тиган. Вкусът на пестото ще стане по-ярък и по-богат. След охлаждане на ядките ги изсипете в блендер. Смелете компонентите.

Стъпка 4. Подправете сместа с лимонов сок по ваша преценка. Сокът ще добави лека киселинност към соса.

Стъпка 5. Налейте четвърт чаша зехтин с добро качество, но без силен характерен вкус, който може да заглуши вкуса на босилек и ядки. Добавете чаена лъжичка сол.