Класически сос Терияки

Класически сос Терияки

Сос Терияки е популярен азиатски сладък и солен сос по целия свят. Използва се при приготвянето на различни ястия, така че винаги е полезно да го имате под ръка. Тази статия съдържа 5 достъпни рецепти за приготвяне на сос терияки у дома.

Класическа рецепта за домашен сос терияки

Терияки е традиционен японски сос. Сигурно сте го купували в магазина повече от веднъж. Тази рецепта ще ви покаже как да си направите класически сос терияки у дома.

Класически сос Терияки

съставки
+6 (порции)
  • Соев сос 150 (милилитри)
  • Картофено нишесте 3 (чаени лъжички)
  • Пчелен мед 1 (супени лъжици)
  • Бял винен оцет 1 (супени лъжици)
  • джинджифил 1 (чаени лъжички)
  • Чесън 1 (чаени лъжички)
  • Гранулирана захар 4 (чаени лъжички)
  • вода 80 (милилитри)
  • Зехтин 2 (чаени лъжички)
стъпки
25 мин.
  1. Как да си направим сос терияки у дома по класическа рецепта? Поставете тиган с дебело дъно на огъня. Първо добавете соев сос, след това добавете захар, сух джинджифил и чесън.
    Как да си направим сос терияки у дома по класическа рецепта? Поставете тиган с дебело дъно на огъня. Първо добавете соев сос, след това добавете захар, сух джинджифил и чесън.
  2. След това добавете винен оцет, зехтин и мед, разбъркайте и продължете да загрявате сместа.
    След това добавете винен оцет, зехтин и мед, разбъркайте и продължете да загрявате сместа.
  3. Оставете соса да заври, като разбърквате от време на време.
    Оставете соса да заври, като разбърквате от време на време.
  4. Изсипете нишесте в чаша и налейте вода, смесете тези съставки. Изсипете получената смес в лютия сос, разбъркайте и свалете тигана от котлона. След това прецедете соса през ситна цедка.
    Изсипете нишесте в чаша и налейте вода, смесете тези съставки.Изсипете получената смес в лютия сос, разбъркайте и свалете тигана от котлона. След това прецедете соса през ситна цедка.
  5. Охладете соса терияки и го изсипете в удобен съд за съхранение. Съхранявайте соса в хладилник.
    Охладете соса терияки и го изсипете в удобен съд за съхранение. Съхранявайте соса в хладилник.

Добър апетит!

Сос терияки, приготвен от соев сос и захар

Сос Терияки се използва главно в японски ястия. Сервира се с кифлички или юфка удон и се използва в марината за месо и риба. Няма единна технология за приготвяне на сос терияки, всеки готвач носи нещо различно. Предлагаме ви да приготвите терияки със соев сос и захар.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

  • Соев сос - 150 мл.
  • Смлян джинджифил – 2 ч.л.
  • течен мед - 1 супена лъжица.
  • Картофено нишесте – 2 ч.л.
  • Растително масло – 1 ч.л.
  • Сушен чесън – 1 ч.л.
  • Захар – 4-5 ч.ч.
  • Вода – 60 мл.
  • Винен оцет 6% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Изсипете соевия сос в тенджера с дебело дъно. Към него добавете захарта, джинджифила и сух чесън.

2. След това изсипете растително масло и добавете мед, разбъркайте.

3. След това добавете оцет и разбъркайте.

4. Първо смесете нишестето с вода, след което изсипете получения разтвор в тенджерата и разбъркайте добре.

5. Поставете тенджерата на среден огън, като бъркате непрекъснато, и оставете соса да заври. След това намалете котлона и гответе още 5-6 минути. След това прецедете соса през ситна цедка.

6. Охладете соса за 15-20 минути, след което го изсипете в стъклен съд, като изстине ще стане по-гъст. Съхранявайте терияки в хладилник.

Добър апетит!

Домашен терияки сос с портокал

Рецептата за сос терияки може да изглежда сложна на пръв поглед.Тъй като вече е на базата на готов соев сос, остава само да подсилите вкуса му с допълнителни подправки и да му придадете по-плътна консистенция.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 8.

съставки:

  • Соев сос - 200 мл.
  • мед – 3 с.л.
  • Захар – 2 ч.ч.
  • Джинджифил – 2-2,5 см.
  • Чесън – 1 зъб.
  • Нишесте – 2 ч.л.
  • Вода – 4 с.л.
  • Лют пипер - на вкус.
  • портокал - 0,5 бр.
  • Зехтин – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Нарежете корена на джинджифила на тънки филийки, счукайте чесъна с плоската страна на ножа, нарежете лютата чушка на кръгчета.

2. Поставете меда и захарта в тенджера. Добавете джинджифил, чесън и люта чушка.

3. Налейте соевия сос и сока от половин портокал. Гответе соса на умерен огън 5-6 минути след като заври.

4. След това прецедете соса през фина цедка. Разтворете нишестето в студена вода.

5. Добавете сместа с нишесте малко по малко към соса и продължете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време. Добавете зехтина, разбъркайте и сосът терияки е готов.

Добър апетит!

Как да си направим вкусен сос терияки с вино?

Сосът Терияки има плътна консистенция и ярък вкус. Еднакво подходящ е за мариноване на риба, пиле и месо, използва се и за приготвяне на различни салати.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

  • Соев сос - 100 мл.
  • Джинджифил – 10 гр.
  • Захар – 200 гр.
  • Вода – 300 мл.
  • Вино – 2 с.л.
  • Сусам – 1 с.л.
  • Чеснова сол - 0,5 ч.л.
  • Нишесте – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Обелете и нарежете корена на джинджифила.

2. Изсипете вода и соев сос в тигана, добавете захар, нишесте, разредено в студена вода и чеснова сол.

3. Поставете тигана на огъня и оставете соса да заври.След това налейте виното и добавете сусама, продължете да готвите още 5 минути. След това прецедете соса през ситна цедка.

4. Свалете готовия сос от котлона и го оставете леко да се охлади.

5. След това се изсипва в стъклен съд и се съхранява в хладилник.

Добър апетит!

Бърза и лесна рецепта за сос терияки без добавяне на вино.

Японската кухня е известна със своите ярки и оригинални сосове. И вече не е тайна, че можете да ги приготвите сами у дома. Например сос терияки, готви се бързо и се съхранява добре в хладилника.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 6.

съставки:

  • Соев сос - 100 мл.
  • Джинджифил – 1 ч.л.
  • Натурален мед - 1 супена лъжица.
  • Сусамово масло – 1 ч.л.
  • Вода – 70 мл.
  • Чесън - 3 зъба.
  • Захар – 60 гр.
  • Винен оцет – 1 с.л.
  • Картофено нишесте – 3 ч.л.

Процес на готвене:

1. Обелете чесъна и джинджифила и ги настържете на ситно ренде. Поставете съставките в тенджера с дебело дъно.

2. Добавете захарта и меда, разбъркайте.

3. След това налейте соевия сос, водата и винения оцет, добавете нишестето и разбъркайте добре.

. След това изсипете сусамовото масло, поставете тигана на котлона и оставете соса да заври. След това намалете котлона и гответе териякито за 3-5 минути. Сосът трябва да се сгъсти забележимо.

5. Прецедете соса през ситна цедка и охладете до стайна температура.

6. Съхранявайте терияки в хладилник.

Добър апетит!

( 17 оценки, среден 5 от 5 )
culinary-bg.techinfus.com

Риба

месо

Десерт