Сос Терияки е популярен азиатски сладък и солен сос по целия свят. Използва се при приготвянето на различни ястия, така че винаги е полезно да го имате под ръка. Тази статия съдържа 5 достъпни рецепти за приготвяне на сос терияки у дома.
Класическа рецепта за домашен сос терияки
Терияки е традиционен японски сос. Сигурно сте го купували в магазина повече от веднъж. Тази рецепта ще ви покаже как да си направите класически сос терияки у дома.
- Соев сос 150 (милилитри)
- Картофено нишесте 3 (чаени лъжички)
- Пчелен мед 1 (супени лъжици)
- Бял винен оцет 1 (супени лъжици)
- джинджифил 1 (чаени лъжички)
- Чесън 1 (чаени лъжички)
- Гранулирана захар 4 (чаени лъжички)
- вода 80 (милилитри)
- Зехтин 2 (чаени лъжички)
-
Как да си направим сос терияки у дома по класическа рецепта? Поставете тиган с дебело дъно на огъня. Първо добавете соев сос, след това добавете захар, сух джинджифил и чесън.
-
След това добавете винен оцет, зехтин и мед, разбъркайте и продължете да загрявате сместа.
-
Оставете соса да заври, като разбърквате от време на време.
-
Изсипете нишесте в чаша и налейте вода, смесете тези съставки.Изсипете получената смес в лютия сос, разбъркайте и свалете тигана от котлона. След това прецедете соса през ситна цедка.
-
Охладете соса терияки и го изсипете в удобен съд за съхранение. Съхранявайте соса в хладилник.
Добър апетит!
Сос терияки, приготвен от соев сос и захар
Сос Терияки се използва главно в японски ястия. Сервира се с кифлички или юфка удон и се използва в марината за месо и риба. Няма единна технология за приготвяне на сос терияки, всеки готвач носи нещо различно. Предлагаме ви да приготвите терияки със соев сос и захар.
Време за готвене: 30 мин.
Време за готвене: 30 мин.
Порции: 8.
съставки:
- Соев сос - 150 мл.
- Смлян джинджифил – 2 ч.л.
- течен мед - 1 супена лъжица.
- Картофено нишесте – 2 ч.л.
- Растително масло – 1 ч.л.
- Сушен чесън – 1 ч.л.
- Захар – 4-5 ч.ч.
- Вода – 60 мл.
- Винен оцет 6% - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
1. Изсипете соевия сос в тенджера с дебело дъно. Към него добавете захарта, джинджифила и сух чесън.
2. След това изсипете растително масло и добавете мед, разбъркайте.
3. След това добавете оцет и разбъркайте.
4. Първо смесете нишестето с вода, след което изсипете получения разтвор в тенджерата и разбъркайте добре.
5. Поставете тенджерата на среден огън, като бъркате непрекъснато, и оставете соса да заври. След това намалете котлона и гответе още 5-6 минути. След това прецедете соса през ситна цедка.
6. Охладете соса за 15-20 минути, след което го изсипете в стъклен съд, като изстине ще стане по-гъст. Съхранявайте терияки в хладилник.
Добър апетит!
Домашен терияки сос с портокал
Рецептата за сос терияки може да изглежда сложна на пръв поглед.Тъй като вече е на базата на готов соев сос, остава само да подсилите вкуса му с допълнителни подправки и да му придадете по-плътна консистенция.
Време за готвене: 25 мин.
Време за готвене: 25 мин.
Порции: 8.
съставки:
- Соев сос - 200 мл.
- мед – 3 с.л.
- Захар – 2 ч.ч.
- Джинджифил – 2-2,5 см.
- Чесън – 1 зъб.
- Нишесте – 2 ч.л.
- Вода – 4 с.л.
- Лют пипер - на вкус.
- портокал - 0,5 бр.
- Зехтин – 1 с.л.
Процес на готвене:
1. Нарежете корена на джинджифила на тънки филийки, счукайте чесъна с плоската страна на ножа, нарежете лютата чушка на кръгчета.
2. Поставете меда и захарта в тенджера. Добавете джинджифил, чесън и люта чушка.
3. Налейте соевия сос и сока от половин портокал. Гответе соса на умерен огън 5-6 минути след като заври.
4. След това прецедете соса през фина цедка. Разтворете нишестето в студена вода.
5. Добавете сместа с нишесте малко по малко към соса и продължете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време. Добавете зехтина, разбъркайте и сосът терияки е готов.
Добър апетит!
Как да си направим вкусен сос терияки с вино?
Сосът Терияки има плътна консистенция и ярък вкус. Еднакво подходящ е за мариноване на риба, пиле и месо, използва се и за приготвяне на различни салати.
Време за готвене: 30 мин.
Време за готвене: 30 мин.
Порции: 6.
съставки:
- Соев сос - 100 мл.
- Джинджифил – 10 гр.
- Захар – 200 гр.
- Вода – 300 мл.
- Вино – 2 с.л.
- Сусам – 1 с.л.
- Чеснова сол - 0,5 ч.л.
- Нишесте – 1 с.л.
Процес на готвене:
1. Обелете и нарежете корена на джинджифила.
2. Изсипете вода и соев сос в тигана, добавете захар, нишесте, разредено в студена вода и чеснова сол.
3. Поставете тигана на огъня и оставете соса да заври.След това налейте виното и добавете сусама, продължете да готвите още 5 минути. След това прецедете соса през ситна цедка.
4. Свалете готовия сос от котлона и го оставете леко да се охлади.
5. След това се изсипва в стъклен съд и се съхранява в хладилник.
Добър апетит!
Бърза и лесна рецепта за сос терияки без добавяне на вино.
Японската кухня е известна със своите ярки и оригинални сосове. И вече не е тайна, че можете да ги приготвите сами у дома. Например сос терияки, готви се бързо и се съхранява добре в хладилника.
Време за готвене: 25 мин.
Време за готвене: 25 мин.
Порции: 6.
съставки:
- Соев сос - 100 мл.
- Джинджифил – 1 ч.л.
- Натурален мед - 1 супена лъжица.
- Сусамово масло – 1 ч.л.
- Вода – 70 мл.
- Чесън - 3 зъба.
- Захар – 60 гр.
- Винен оцет – 1 с.л.
- Картофено нишесте – 3 ч.л.
Процес на готвене:
1. Обелете чесъна и джинджифила и ги настържете на ситно ренде. Поставете съставките в тенджера с дебело дъно.
2. Добавете захарта и меда, разбъркайте.
3. След това налейте соевия сос, водата и винения оцет, добавете нишестето и разбъркайте добре.
. След това изсипете сусамовото масло, поставете тигана на котлона и оставете соса да заври. След това намалете котлона и гответе териякито за 3-5 минути. Сосът трябва да се сгъсти забележимо.
5. Прецедете соса през ситна цедка и охладете до стайна температура.
6. Съхранявайте терияки в хладилник.
Добър апетит!