Спагети – 10 рецепти за готвене

Спагетите са достъпен и много вкусен продукт, без който не е завършено нито едно ястие в Италия. Знаете ли, че по бреговете на Средиземно море пастата се сервира като първо ястие? Каним ви да прочетете селекция от доказани и много успешни рецепти за приготвяне на вкусна паста с различни съставки. В зависимост от вашите вкусови предпочитания можете да допълните спагетите с телешка кайма, зеленчуци или популярния сос Карбонара.

Спагети Болонезе с кайма

Спагети Болонезе с кайма са известно италианско ястие, което можете бързо и лесно да приготвите в собствената си кухня. За рецептата се нуждаем от висококачествена телешка кайма, пресни зеленчуци, както и зехтин и ароматни билки, които придават на пастата специален вкус и аромат.

1. 
   За да ускорим процеса и за ваше удобство, ние подреждаме целия необходим набор от храни върху работната повърхност.
2. 
   Стръкът целина, морковите, чесънът и лукът се нарязват на еднакви по големина малки кубчета и се запържват в загрятия зехтин.
3. 
   Добавете усуканото телешко към омекналите зеленчуци, разбъркайте и гответе 10 минути.
4. 
   Залейте съставките с вино и изпарете алкохола.
5. 
   Сега добавете настъргани домати, бульон, подправки и сол в соса. Смесете съставките и оставете да къкри на слаб огън за половин час.
6. 
   След като изтече времето, добавете билките, разбъркайте и оставете да къкри още 3 минути.
7. 
   Сварете спагетите в подсолена вода до омекване, отцедете бульона, добавете ги към соса и разбъркайте.
8. 
   Разпределяме вкусната храна в чинии и задължително отгоре с настърган пармезан. Добър апетит!

---

Спагети карбонара - класическа рецепта у дома

Спагети карбонара са любимото ястие на всички, което мнозина са свикнали да поръчват в кафенета и ресторанти. Но защо да плащате повече, ако това италианско ястие може да се приготви у дома и то само за 25 минути? Купуваме продукти според списъка и започваме!

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• спагети - 160 гр.
• Бекон - 70 гр.
• шампиньони - 120 гр.
• Лук – 70 гр.
• Сметана 10% – 100 мл.
• Пармезан – 20 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Яйца – 2 бр.
• Масло – 1 с.л.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете обелките от чесъна и лука и ги нарежете. Нарежете бекона на малки тънки филийки.

Стъпка 2.Започваме да запържваме нарязаните съставки в разтопено масло и също добавяме филийки гъби.

Стъпка 3. В същото време сложете вода в тенджера да заври, добавете сол и гответе макароните, докато омекнат. Отцедете бульона и оставете спагетите под капак.

Стъпка 4. Внимателно разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. В тази рецепта нямаме нужда от белтъци.

Стъпка 5. Изсипете цялата порция сметана в жълтъците и разбийте с размахване.

Стъпка 6. Добавете настъргано сирене и нарязани билки към соса.

Стъпка 7. Дръжте съставките в тигана на огъня, докато се образува характерна коричка.

Стъпка 8. Добавете гореща паста към хрупкавия бекон и останалите съставки.

Стъпка 9. Залейте съдържанието на тигана с апетитен сос, поръсете със сол и черен пипер - разбъркайте бързо за равномерно разпределение, докато жълтъците стегнат.

Стъпка 10. Сервирайте горещата храна и я сервирайте на масата. Добър апетит!

Спагети с кюфтета в доматен сос

Спагети с кюфтета в доматен сос е бързо за приготвяне, но в същото време невероятно вкусно ястие, което ще се хареса на всички вкъщи. Не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта, ако времето за готвене не трябва да надвишава 60 минути.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Спагети – 200 гр.
• Пилешка кайма - 350 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Доматено пюре - 60 гр.
• Вода – 300 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Риган – 0,5 ч.л.
• Подправки за пиле - 10 гр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Копър – 3-4 стръка.

Процес на готвене:

Етап 1.В купа се слага усуканото месо, а след него и ситно нарязания лук (1/2 парче), сол, смлян черен пипер и 5 грама подправка за пиле.

Стъпка 2. Разбъркайте добре компонентите, докато добавките се разпределят равномерно.

Стъпка 3. С мокри длани оформете малки топчета.

Стъпка 4. В загрято растително масло запържете кюфтетата от всички страни до златисто кафяво - прехвърлете в чиния.

Стъпка 5. В същия тиган задушете нарязаните моркови и останалия лук, две минути са достатъчни.

Стъпка 6. Добавете цялата порция доматено пюре към омекналите зеленчуци.

Стъпка 7. Напълнете съставките с топла вода и подправете с риган, черен пипер, останалите подправки и захар - оставете да заври на умерен огън.

Стъпка 8. Поставете кюфтетата във врящия сос, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

Стъпка 9. Сварете макароните до готовност и ги поставете в гевгир, за да се отървете от излишната влага.

Стъпка 10. Готовите кюфтета поръсете с копър и отстранете от котлона.

Стъпка 11. Поставете част от спагетите в чиния, отгоре поставете кюфтета, полейте ги обилно с гъст и ароматен сос - започваме яденето. Добър апетит!

Спагети в кремообразен сос със скариди

Спагетите в кремообразен сос със скариди са невероятно вкусно и ароматно ястие, което несъмнено ще зарадва всички любители на морски дарове. Белените скариди се съчетават перфектно с варени макарони и деликатен сос, приготвен с бяло вино.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Спагети – 200 гр.
• Скариди - 300 гр.
• Лук – ½ бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Масло – 3 с.л.
• Сирене гауда - 100 гр.
• Пармезан - 100 гр.
• сметана 33% – 200 мл.
• Сухо бяло вино - 150 мл.
• Магданоз – 1 връзка.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Подправки за паста – 2 ч.ч.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Мариновайте обелените скариди в сол и подправки. В същото време налейте вода в тенджерата и я поставете на котлона, оставете да заври.

Стъпка 2. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте, бързо запържете мидите от всички страни и прехвърлете в купа.

Стъпка 3. В същата термоустойчива купа разтопете парче масло и запържете лука, след 2-3 минути добавете малки кубчета чесън и оставете на огъня за около 60 секунди.

Стъпка 4. Изсипете вино в пържените съставки, намалете пламъка и оставете за една и половина до две минути.

Стъпка 5. След като изтече времето, добавете сметана и разбъркайте добре.

Стъпка 6. Добавете стърготини от сирене, омесете до гладкост.

Стъпка 7. Сварете сместа до желаната гъстота, като добавите сол, ако е необходимо.

Стъпка 8. Сварете макароните според инструкциите и след като отцедите бульона, комбинирайте със скариди, нарязан магданоз и сос.

Стъпка 9. Сервирайте горещ и се насладете. Добър апетит!

Спагети с пиле в кремообразен сос

Спагети с пиле в кремообразен сос, приготвени с добавяне на тънки филийки шампиньони, са бързо ястие, което приятно ще ви изненада със своите вкусови характеристики и невероятен аромат, който ще изпълни целия ви дом дори по време на процеса на готвене.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• спагети - 250 гр.
• Пилешко филе - 400 гр.
• шампиньони - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• сметана 10% – 500 мл.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 2 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Риган – 1 ч.л.
• Кашкавал - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В дълбок тиган запържете произволно нарязан лук в зехтин, след 3-4 минути добавете кубчета пилешко филе и продължете да готвите. Сваряваме и спагетите в подсолена вода.

Стъпка 2. Нарежете измитите гъби на филийки със средна дебелина.

Стъпка 3. Добавете резените гъби към пилето и лука - разбъркайте и запържете за около 6-7 минути.

Стъпка 4. Добавете сол, риган и черен пипер към запечените съставки, подправете също с наситнен чесън - разбъркайте и загрейте още минута.

Стъпка 5. Напълнете съставките със сметана и оставете да заври на умерен огън.

Стъпка 6. Добавете пастата към соса, разбъркайте и дръжте всичко заедно на котлона за около 30 секунди.

Стъпка 7. Поставете ароматните спагети на порции, украсете с настъргано сирене и се насладете на ястието. Гответе и се забавлявайте!

Спагети с гъби в кремообразен сос

Спагетите с гъби в кремообразен сос са толкова вкусно ястие, че дори не е необходимо да включвате месни съставки в състава му. Можете да сте сигурни, че храната ще се хареса и на запалените месоядни. Благодарение на гъстия сметанов сос, пастата е наситена и с деликатен послевкус.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• спагети - 130 гр.
• шампиньони - 250 гр.
• сметана 10-20% – 200 мл.
• Топено сирене - 90 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете макароните във вряща подсолена вода, докато омекнат, налейте малко бульон в чаша, в случай че сосът се окаже гъст. Поставете спагетите в гевгир, оставяйки излишната течност да се отцеди.

Стъпка 2.Нарежете обеления лук на четвърт кръгчета, а шампиньоните на филийки.

Стъпка 3. В сух тиган бързо запържете лука и гъбите, докато влагата се изпари, след това налейте малко растително масло и подправете със сол, нарязан чесън и черен пипер - кафяв.

Стъпка 4. Изсипете сметаната върху съставките, оставете да заври и гответе на умерен огън за около 3-5 минути. Минута преди готовност добавете настърган или натрошен кашкавал - разбъркайте и опитайте за сол.

Стъпка 5. Поставете пастата в кремообразния гъбен сос, налейте бульона, разбъркайте и оставете да къкри под капак още няколко минути.

Стъпка 6. Сервирайте деликатната кремообразна паста на масата и започнете яденето. Добър апетит!

Спагети с месо в тиган

Спагетите с месо на тиган са питателно ястие, за чието приготвяне няма да ви се налага да прекарате цяла вечер, а освен това рецептата е толкова проста, че дори тези, които за първи път стъпват в кухнята, ще се справят с нея. Основното нещо в това ястие е висококачествено и прясно мляно месо.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Кайма - 350 гр.
• спагети - 250 гр.
• Домати – 8-10 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 1-3 зъба.
• Доматен сос – 5-6 с.л.
• Зехтин – 1 с.л.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте зехтина в дебел тиган.

Стъпка 2. Запържете наситнените лук и чесън за 2-3 минути, добавете кубчетата домати и оставете сместа да къкри около 5 минути. Добавете кайма към зеленчуковото пържене.

Стъпка 3. Разбийте бучките с шпатула, доведете месния компонент до почти пълна готовност. Овкусете със сол, кристална захар и любимите подправки - залейте с доматения сос и оставете да къкри още 4-6 минути.

Стъпка 4.Добавете нарязани билки към сгъстения сос. В същото време кипнете вода в тенджера.

Стъпка 5. Сварете пастата според инструкциите на опаковката и след като отцедите бульона, я разпределете в порционни чинии. Овкусете обилно отгоре с месен сос.

Стъпка 6. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Спагети със зеленчуци

Спагетите със зеленчуци са сърдечно и много вкусно ястие, което може да се предложи дори на вегетарианец. Тъй като съставът не включва месо, готовата паста може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура - както желаете.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене – 7 мин.

Порции – 4.

съставки:

• спагети - 170 гр.
• Голяма глава лук – 1 бр.
• Голяма чушка - 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Магданоз – 5 стръка.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Млян кориандър - 3 щипки.
• Смлян черен пипер – 3 щипки.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и морковите, нарежете лука на половин пръстени и нарежете морковите с помощта на ренде - поставете ги в тиган със загрято растително масло. Сварете вода в тенджера, за да сварите паста.

Стъпка 2. Сотирайте различни зеленчуци, докато омекнат на топлина, малко над средната.

Стъпка 3. Добавете малко сол към врящата вода и добавете спагети, от времето, посочено на опаковката, не гответе за 1 минута.

Стъпка 4. Нарежете пулпата на чушката и домата на ивици и изпратете да се задушат, гответе на максимална топлина при непрекъснато разбъркване.

Стъпка 5. Когато пиперът леко омекне, добавете магданоз, соев сос, пресован чесън, щипка сол и подправки.

Стъпка 6. Задушете зеленчуците на умерен огън за още 1-3 минути.

Стъпка 7Отцедете бульона и прехвърлете пастата в соса.

Стъпка 8. Разбъркайте и след 2-3 минути продължете към сервиране.

Стъпка 9. Добър апетит!

Спагети с миди в кремообразен сос

Спагети с миди в кремообразен сос са обилна и вкусна вечеря или обяд, които се приготвят само за няколко минути. Просто хвърлете морските дарове в тиган, запържете до златисто и изсипете сметана, след което смесете с макарони - готово!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Миди – 350 гр.
• спагети - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• сметана – 150 мл.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Чесън – 1 зъб.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите по списък.

Стъпка 2. Запържете половин пръстени лук в загрято растително масло, добавете морски дарове и оставете да къкри, докато влагата се изпари.

Стъпка 3. Залейте мидите и лука със сметана, добавете наситнен чесън, сол и смлян пипер - оставете да къкри на тих огън около 5 минути.

Стъпка 4. Когато времето изтече, нашият кремообразен сос с миди е готов, извадете от котлона.

Стъпка 5. Сварете макароните във вода със сол, докато омекнат, изцедете бульона и поставете върху чинии. Добавете съдържанието на тигана отгоре и овкусете. Добър апетит!

Спагети с калмари

Спагети с калмари, приготвени в деликатен сос от сметана и масло, са апетитно ястие, което ще ви помогне лесно да разнообразите обичайната си диета и да изненадате членовете на вашето семейство. Преди сервиране препоръчваме да поръсите с обилна шепа сирене - ще бъде още по-вкусно!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5-7.

съставки:

• Спагети - 500 гр.
• Калмари – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Масло – 30 гр.
• сметана 20% – 70 мл.
• Мляно индийско орехче – 1 щипка.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. „Освобождаваме“ лука от люспите и го нарязваме на кубчета.

Стъпка 2. Запържете лука в разтопено масло до златисто кафяво.

Стъпка 3. Изсипете вряща вода върху добре измитите морски дарове и отстранете кожата и вътрешностите, изплакнете отново и нарежете на ивици.

Стъпка 4. Добавете калмарите към сотирания лук, разбъркайте и запържете за три минути.

Стъпка 5. Изсипете сметаната върху морските дарове, добавете сол, смлян черен пипер и индийско орехче - оставете да къкри под капак точно 4 минути.

Стъпка 6. Потопете спагетите във вряща подсолена вода и гответе според инструкциите.

Стъпка 7. Прехвърлете в сито и изцедете бульона.

Стъпка 8. Поставете горещата паста върху чиния за сервиране и щедро подправете със сос от калмари, поръсете със стърготини от сирене и вземете проба. Добър апетит!