Аспержи по корейски

Ястия от корейски аспержи се приготвят в Корея, Китай, Монголия и други азиатски страни. Това е сух продукт, който се накисва във вода или се държи в марината преди готвене. Едва тогава се озовава в нашите магазини в същия контейнер с корейските моркови.

Корейска салата от аспержи у дома

Каним ви да приготвите много вкусна, здравословна и задоволителна салата от корейски аспержи, зеленчуци и пиле. Самият процес не отнема много време.

1. 
   Как да готвя корейски аспержи у дома? Сухите аспержи се поставят в дълбока купа и се заливат със студена вода. Оставете продукта за 12-14 часа. Периодично е необходимо да източвате водата и да напълвате аспержите с нова порция течност.Омекналите „стъбла“ аспержи нарежете на малки правоъгълници леко по диагонал и ги наредете в дълбока чиния.
2. 
   Патладжаните се обелват с нож и се нарязват на средно големи кубчета. Добавете необходимото количество растително масло в тигана. Поставете съда на включен котлон. В сгорещено олио се слагат патладжаните и се запържват до златиста коричка и омекнат. Поставете кубчетата върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина и след това добавете охладените патладжани към аспержите.
3. 
   В тигана се налива пречистена вода, в която се поставят предварително измитите и подсушени пилешки гърди. Варете го до готовност на котлона, след което добавете подправките - сол, черен и бахар, дафинов лист. Сварените гърди се охлаждат и нарязват на парчета. Добавете към салата.
4. 
   Измийте останалите зеленчуци - доматите и чушките. Преди нарязване се отстраняват дръжките на плодовете и сърцевината на чушките. Нарежете зеленчуците на малки парчета и дебелина. Добавете ги към останалите съставки.
5. 
   Сварете яйцата предварително, охладете и отстранете люспите. След това ги нарежете на парчета и ги сложете в почти готова салата.
6. 
   Разрежете измития лимон на две равни части и от едната половина изстискайте лимонов сок в отделна купа. Подправете салатата с корейски моркови и разбъркайте. Поръсете ястието с лимонов сок, разбъркайте и сервирайте.

Добър апетит!

Как да готвя аспержи с моркови на корейски?

Какво е аспержи на корейски? Това е пяната, която се образува, когато соевото мляко се вари. Продуктът съдържа голямо количество протеин, поради което ястията с аспержи са толкова засищащи.

Време за готвене - 10 часа 30 минути.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 6.

съставки:

• Сушени соеви аспержи – 110 гр.
• Корейски дресинг за аспержи – 80 гр.
• моркови - 130 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• кориандър - 20 гр.

Процес на готвене:

1. Поставете соевите аспержи в дълбока купа или малка тенджера и напълнете с вода, доведена до кипене и охладена до стайна температура. Омекотете съставката за 8 часа (водата трябва да се сменя на всеки няколко часа).

2. Прехвърлете меките аспержи заедно с водата в гевгир. Когато течността се оттича в мивката, изплакнете продукта с хладка вода (преварена или пречистена). Нарежете аспержите на малки продълговати парчета.

3. Измийте обелените моркови обилно и ги настържете на ренде, предназначено за корейски салати. Поставете морковите в купа и ги разбъркайте с ръце с лек натиск, така че продуктът да пусне сока си.

4. Сложете аспержите в купа за салата и ги полейте с дресинга. Прехвърлете морковите от купата при аспержите и добавете една предварително обелена скилидка чесън, пресована през преса за чесън. Разбъркайте салатата и я оставете за няколко часа под хлабаво затворен капак или чиния.

5. Нарежете измития кориандър. Смесете салатата в собствен сок и я поръсете с билки.

Добър апетит!

Корейски аспержи с подправка чим чим

С подправка чим чим ястието се оказва много вкусно и умерено пикантно. Няма да усетите никакви неприятни нотки или аромати, когато го опитате. По желание може да добавите сусам към салатата.

Време за готвене - 10 часа 35 минути.

Време за готвене – 20 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• Сухи аспержи - 500 гр.
• Растително масло - 50 мл.
• Лук – 2 бр.
• Корейски дресинг “Чим Чим” – 2 пак.
• Зелен лук - 50 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1.Сложете вода да заври на котлона или в чайник. Посолете леко и охладете - водата трябва да е топла. Поставете сухи аспержи в дълбока купа и ги напълнете с течност. Оставете за 6-8 часа.

2. След известно време, когато аспержите омекнат, източете водата в мивката и изплакнете продукта. Нарежете го на средно големи кубчета и го сложете в купа за салата.

3. Измийте необходимото количество зелен лук и леко избършете с хартиена кърпа. Нарежете зелените на малки пръстени и изсипете в отделен съд.

4. Почистеният лук се нарязва на кубчета и се поставя в друга купа.

5. Двата вида лук трябва да се запържат. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте за няколко минути. След това сложете двете съставки в съд и ги запържете за 3-4 минути.

6. Добавете омекналите аспержи към лука и, като разбърквате, запържете съставките заедно за още 4 минути. Подправете съставките с подправка за чим чим и разбъркайте.

7. Поставете ястието в купа за салата и оставете да вари 1-2 часа. Разбъркайте отново и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за корейски аспержи с гъби

Предлагаме да приготвите лека и здравословна салата от корейски аспержи и гъби. Ястието се състои от евтини съставки и е много вкусно и ароматно. Подходящо за лека вечеря.

Време за готвене - 27 часа.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 6.

съставки:

• Сухи соеви аспержи – 250 гр.
• пресни шампиньони - 250 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Дресинг за фунчоза – 1 бр.
• Майонеза – 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Лют червен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо начупете аспержите на парчета (10 сантиметра дължина).След това парчетата се слагат в дълбока купа и се заливат със студена вода, предварително почистена с филтър. Не препоръчваме накисването на аспержи в топла вода. Ще бухне по-бързо, но ще стане прекалено мек и крехък, което не е много подходящо за салата.

2. Сортираме пресни шампиньони. Измиваме гъбите с течаща вода. В тигана се налива предварително пречистена вода, посолява се леко и се слагат гъбите. Варете ги 10-15 минути. Отцедете водата и оставете шампиньоните да изстинат. Нарежете гъбите на филийки.

3. Първо измиваме обелените малки моркови и след това или ги настъргваме на ренде за корейски моркови, или постигаме същия ефект с помощта на ръчна резачка за зеленчуци. Посолете продукта и оставете за 10 минути.

4. След 3 часа отцедете водата от купата с набъбналите аспержи и я изплакнете с течаща вода. Смелете пръчките на по-малки парчета (3-4 сантиметра всяко). Най-удобно е да направите това не с нож, а с кухненска ножица.

5. Поставете аспержите в купа за салата и добавете гъби, моркови, обелени скилидки чесън, смачкани със скилидки чесън, майонеза и дресинг от фунчоза. Смесете съставките и опитайте. Ако няма достатъчно сол, добавете я към салатата. Можете също така да подправите ястието с лют червен пипер, тогава салатата ще бъде по-пикантна. Поставете готовото ястие в хладилника и го опитайте един ден по-късно.

Добър апетит!

Соеви аспержи (фуджу) със сусам

Соевите аспержи са напълно безвкусен продукт, който добре абсорбира вкусовете на различни сосове и подправки. Добавянето на сусамово семе към аспержите придава на ястието орехов вкус.

Време за готвене - 9 часа 30 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 5.

съставки:

• Аспержи – 150 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Растително масло - 50 гр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол на вкус.
• Оцет – 1 ч.ч.
• Сусам – 2 ч.л.
• Подправка за моркови на корейски - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да накиснем аспержите, затова се нуждаем от пречистена преварена и охладена вода. Сухите соеви аспержи се поставят в купа и се заливат с готовата течност за поне 4 часа. По-добре е, разбира се, да оставите продукта във вода за една нощ.

2. Отцедете водата от купата с аспержи и нарежете съставката на малки парчета - 3-4 сантиметра дължина. Настържете предварително измити и обелени моркови за корейски салати. Сложете аспержи и моркови в купа за салата.

3. Изсипете захарта и солта в сместа. Добавете подправка за корейски моркови и налейте оцет. Сусамовите семена, преди да се добавят към салатата, трябва да се запържат в тиган без масло за около пет минути. Разклатете салатата под капак, за да се смесят всички съставки.

4. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте доста силно. Сгорещеното олио налейте на малка струйка в салатата. След това покрийте купата за салата с капак и отново разклатете енергично.

5. Оставете салатата да се охлади и вари 1-2 часа. След това сервираме ястието на масата.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за корейска салата от аспержи с краставица

Салата с краставици и соеви аспержи е идеална за тези, които спазват правилата за правилно хранене. Това е диетично ястие в най-чистата му форма, което се сервира с постни котлети, месо и риба.

Време за готвене - 7 часа 35 минути.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Прясна краставица – 1 бр.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Соеви аспержи – 120 гр.
• Лук – ½ бр.
• Захар – ½ ч.л.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Сол – 3 щипки.
• Подправки – 3 щипки.
• Пресни зеленчуци - 3-4 стръка.

Процес на готвене:

1. Подгответе съставките за салата: измийте краставицата и чушката, избършете ги с кърпа. Нарежете лука наполовина и обелете едната половина. Другата половина може да се увие в домакинско фолио и да се постави в хладилника.

2. Веднага пригответе подходяща купа за салата. Краставицата се отрязва от двата края и се нарязва на малки кубчета или лентички. Поставете нарязаните зеленчуци в купа за салата.

3. Соевите аспержи се накисват предварително в студена пречистена вода. Оставете за 7-8 часа. След известно време отцедете водата и нарежете аспержите на малки парчета с дължина 3 сантиметра. Поставете продукта в купа за салата.

4. Нарежете лука на половин пръстени и поставете в отделен съд. Поръсете лука със захарта. Омесете го леко с ръце и оставете за 10 минути. По този начин ще се отървем от горчивината.

5. Изрежете семенната кутия и дръжката на чушката. Нарежете го на кубчета или лентички. Поставете го заедно с лука в купа за салата. Пресни билки по избор се измиват обилно и се нарязват на ситно. Изпращаме го към останалите съставки.

6. Посолете леко салатата. Добавете соев сос и билки на вкус, като мащерка или босилек. Смесете съставките и наредете салатата в купички.

Добър апетит!

Как да готвя домашно корейски аспержи в соев сос?

Тази рецепта използва прости съставки, така че лесно можете да я приготвите у дома. Основното е да купувате сухи аспержи или фуджа, които също се наричат ​​соеви аспержи, което всъщност не е съвсем вярно. Това е соев продукт, който в ежедневието се нарича "аспержи".

Време за готвене - 10 часа 15 минути.

Време за готвене – 15 минути.

Брой порции – 2-3.

съставки:

• Моркови – 200 гр.
• Соеви аспержи – 250 гр.
• Млян кориандър - ½ ч.л.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Млян чили пипер - ½ ч.л.
• Растително масло - 15 мл.
• соев сос - 70 мл.
• Сушен чесън – 1 ч.л.
• Трапезен оцет - 20 ml.

Процес на готвене:

1. Поставете соевите аспержи в дълбока купа и ги напълнете със студена пречистена вода за няколко часа. По-добре е да го оставите във вода за една нощ.

2. След определеното време аспержите ще изсветлеят и ще станат по-меки. Изцедете течността в мивката. Изплакнете аспержите с течаща вода. За да не стане ястието воднисто, изцедете аспержите и след това ги нарежете на ситно. По-удобно е да направите това с ножица. Поставете аспержите в специален съд с капак (най-добре контейнер).

3. Обелете и измийте морковите. Настъргваме го на специално ренде - за корейски салати. Изпращаме съставката в контейнера.

4. Започваме да приготвяме марината за ястието. В отделен съд смесете соев сос, оцет, червен пипер, сух чесън, кориандър, лют пипер и растително масло. Смесете съставките и изсипете марината върху сместа от аспержи и моркови.

5. Покрийте съда с капак. Покрийте го плътно и разклатете контейнера няколко пъти. Оставяме ястието в хладилника за няколко часа, така че да се напои със соса и да се влива.

Добър апетит!

Корейски аспержи с лук у дома

Това ястие е много здравословно, тъй като е лесно смилаемо и значително подобрява работата на стомаха. За да направите готовата салата привлекателна на външен вид, по-добре е да нарежете соевите аспержи на парчета не под прав ъгъл, а по диагонал.

Време за готвене - 13 часа 30 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 1-2.

съставки:

• Сухи соеви аспержи – 180 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• соев сос - 90 мл.
• Захар – 3 ч.л.
• Сол – 3 ч.л.
• Подправки за корейски моркови - на вкус.
• Растително масло - 3-4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Накиснете соевите аспержи за няколко часа (7-8) в студена вода. Ако "шушулките" са твърде големи, нарежете ги на по-малки парчета (по 10 сантиметра).

2. Отцедете останалата течност и леко изстискайте аспержите. Нарежете го на по-малки парчета, равни на дължина до 3-4 сантиметра.

3. Изсипете растително масло в тигана. Докато се загрява на котлона, обелете лука и го нарежете на кубчета. Изсипете лука в растително масло и запържете. Искаме да стане златисто кафяво.

4. Изсипете соевия сос в отделен съд. Прекарваме обелените скилидки чесън през преса, като веднага ги изцеждаме в купа със соса. Подправете сместа със захар, сол, подправки и малко количество растително масло. Смесете съставките.

5. Поставете аспержите и лука в съд. Залейте ги със смес от соев сос и добавки. Съдът със съда се затваря плътно с капак, разклаща се енергично и се поставя в хладилника за 5-6 часа.

Добър апетит!