Зелен фасул за зимата

Зеленият фасул е един от многото видове зеленчуци, които могат да се приготвят за зимата. Това са вкусни и здравословни закуски, които можете да сервирате по всяко време на годината. В тази статия сме събрали 10 отлични рецепти за зимен боб.

Салата от зелен фасул за зимата

Апетитна салата на базата на зелен фасул, която можете да приготвите и сложите в буркани за зимата. Тази салата ще бъде чудесно допълнение към семеен обяд или вечеря.

1. 
   Как да си приготвим проста заготовка от зелен фасул за зимата? Измийте боба, отрежете опашките от двете страни и нарежете шушулките на парчета с дължина 2-2,5 сантиметра. Сварете вода в тенджера, сложете в нея боба и варете 10 минути след като заври.
2. 
   Обелете морковите и настържете на едро ренде.
3. 
   Измийте доматите и нарежете на малки кубчета.
4. 
   Измийте сладкия пипер, отстранете семената и мембраните и нарежете пулпата на ивици.
5. 
   Скилидките чесън се обелват и нарязват на филийки. Нарежете лютата чушка на колелца.
6. 
   Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, добавете доматите и морковите, добавете захарта и солта, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 25 минути.
7. 
   След това добавете сладки и горчиви чушки, зелен фасул в тигана, разбъркайте и продължете да къкри за 10 минути.
8. 
   След това добавете чесъна и оцета, разбъркайте и оставете салатата да заври.
9. 
   Поставете салатата в стерилизирани буркани и покрийте с капаци. Стерилизирайте детайлите във вряща вода за 15-20 минути.
10. 
    След стерилизация завийте капачките и оставете салатата от зелен фасул за един ден, докато изстине. Съхранявайте рулата на хладно място.

Добър апетит!

Маринован зелен фасул за зимата в буркани

Предлагаме лесна рецепта за приготвяне на маринован зелен фасул. Този препарат може да служи като самостоятелна закуска на масата или да бъде в основата на различни салати или зеленчукови яхнии.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Зелен фасул - 300 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 3 ч.л.
• Карамфил – 2 бр.
• Бахар – 5 бр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте зеления фасул и отрежете опашките.

2. Налейте вода в тигана и я оставете да заври. Поставете зеления фасул във вряща вода и гответе 2 минути.

3. След това изплакнете боба с течаща вода и го отцедете в гевгир.

4. Поставете боба в стерилизиран буркан и го уплътнете.

5. Налейте вода в тигана, добавете черен пипер, карамфил, сол, захар и оцет.Кипнете маринатата и я изсипете в буркан с боб. След това детайлът трябва да се стерилизира във вряща вода за 15-20 минути.

6. След това затворете буркана плътно с капака. Завийте зеления фасул в одеяло или кърпа и оставете на стайна температура до пълното му охлаждане. Маринован зелен фасул е готов за зимата.

Добър апетит!

Пикантен зелен фасул по корейски за зимата

Вкусно и пикантно предястие от зелен фасул, което няма да остави никого безразличен. Тази салата идеално ще допълни месни и рибни ястия. За такова приготвяне бобовите шушулки трябва да са млади и тънки.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Зелен фасул – 0,6 кг.
• моркови - 0,3 кг.
• Чесън - 5 зъба.
• Подправки за моркови по корейски - 20 гр.
• Слънчогледово масло - 5 супени лъжици.
• Захар – 2 с.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Копър – 20 гр.
• кориандър - 20 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте боба и морковите. Отрежете дръжките на зеления фасул и го нарежете на 2-3 части. Поставете боба в тенджера, залейте го с вода и го оставете да се готви. Гответе 5 минути от момента на завиране.

2. Настържете морковите.

3. Зелените нарежете на много ситно с нож.

4. Свареният боб се поставя в гевгир, за да се отцеди от течността. След това добавете към него моркови, слънчогледово масло, подправки, захар, сол и оцет, разбъркайте.

5. След това добавете нарязани билки и чесън към салатата.

6. Поставете салатата в стерилизирани буркани, покрийте с капаци и поставете в тенджера. Изсипете вода в тигана и стерилизирайте детайлите за 20 минути.

7. След стерилизация плътно затворете бурканите с капаци. Охладете рулцата и ги съхранявайте на хладно.

Добър апетит!

Зелен фасул в доматен сос за дълготрайно съхранение

Зеленият фасул е здравословен зеленчук, който се отглежда във всяка градина. От него се приготвят различни питателни ястия и закуски, включително много вкусни заготовки за зимата. Например оригиналната салата от зелен фасул в доматен сос.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Зелен фасул - 300 гр.
• домати - 350 гр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Захар – 2 ч.ч.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Измийте зеления фасул, отрежете опашките от двете страни и нарежете на ленти по 2-3 сантиметра.

2. Измийте доматите и нарежете на четвъртинки. Обелете чесъна. Поставете доматите и чесъна в купа на блендер и накълцайте.

3. Поставете боб, доматено-чеснова маса, доматено пюре, сол и захар в тенджера.

4. Гответе салатата за половин час на слаб огън, след това добавете оцет и гответе още няколко минути.

5. Поставете горещата салата в стерилизирани буркани и ги затворете с капаци. Заготовката от зелен фасул в доматен сос е готова, съхранявайте я на хладно място.

Добър апетит!

Как да замразите зелен фасул за зимата?

Препоръчително е зеленият фасул да се бере, когато шушулките са още млади и меки. Зеленчукът може да бъде маринован или замразен за зимата, а след това през зимата винаги ще имате под ръка отлично допълнение към паста, яхния или обилна салата.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Зелен фасул – 1 кг.

Процес на готвене:

1. Сортирайте боба, като оставите само красиви зелени шушулки, без петна и повреди.

2. Измийте боба и го отцедете в гевгир.

3.Отрежете опашките от двете страни на шушулките.

4. След това нарежете шушулките на парчета от 3-4 сантиметра.

5. Сварете вода в тенджера, сложете в нея боба и оставете за 3-4 минути.

6. Пригответе си купа със студена вода и лед.

7. С помощта на цедка извадете боба от тигана и веднага го прехвърлете в ледената вода.

8. Оставете боба в студена вода за 3-4 минути.

9. След това поставете зеления фасул върху хартиени кърпи. Оставете да изсъхне.

10. Поставете аспержите в торби за фризер и ги запечатайте. Този порционен препарат ще бъде много удобен за употреба. Отстранете въздуха от торбите и ги поставете във фризера.

Добър апетит!

Консервиран зелен фасул със зеленчуци

В допълнение към традиционните краставици и домати, можете да се запасите с по-интересни препарати за зимата. Например зелен фасул със зеленчуци. Това е доста проста и достъпна рецепта за закуска, която ще разнообрази вашето зимно меню.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 5-6.

съставки:

• Зелен фасул - 0,5 кг.
• Домати – 1 кг.
• Моркови – 300 гр.
• черен пипер - 0,5 кг.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Люта чушка – 0,5-1 бр.
• Растително масло - 125 мл.
• Захар - 50-70 гр.
• Сол - 1-1,5 супени лъжици.
• Оцет 9% - 25-35 мл.

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими съставки, измийте и обелете зеленчуците.

2. Доматите се обелват и се смилат в блендер.

3. Добавете растително масло, нарязан чесън, смлян черен пипер, захар и сол към доматената маса. Оставете сместа да заври и гответе 5-7 минути.

4. Морковите се настъргват на едро ренде, чушката се нарязва на ивици, зеленият фасул се нарязва на ленти от 2-3 сантиметра.

5. Добавете морковите към доматения сос, разбъркайте и гответе 10 минути.След това добавете боба, а след 15 минути и чушката и гответе още 5 минути.

6. В края на готвенето добавете оцет, разбъркайте салатата и я поставете в стерилизирани буркани. Навийте салатата с чисти капаци, охладете я и я съхранявайте на хладно място.

Добър апетит!

Зелен фасул за зимата с лимонена киселина

Зеленият фасул е много вкусна култура, която може да се сготви, след като е набрана от градината, или да се съхранява за зимата. С помощта на тази рецепта ще получите вкусен зелен фасул с естествен вкус без особени примеси.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Зелен фасул – 1 кг.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 с.л.
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Листа от хрян – 1-2 бр.
• Копър – 1-2 клона.

Процес на готвене:

1. Сортирайте и измийте боба.

2. Изрежете опашките от шушулките и ги нарежете на 2-3 части.

3. Поставете боба в тенджера, добавете вода и варете 10 минути от завирането.

4. Измийте и стерилизирайте заварените буркани. Поставете листа от хрян, копър и скилидки чесън в буркани.

5. Поставете сварения боб в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди. След това поставете шушулките в буркани. Кипнете вода в тенджера, изсипете я в бурканите и оставете за 10 минути.

6. След това изсипете водата в тенджера, добавете сол, захар и лимонена киселина. Кипнете маринатата и отново налейте в бурканите. Затворете добре рулата и ги охладете на стайна температура. Съхранявайте маринования зелен фасул на хладно място.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за зелен фасул и патладжани

Тази много сполучлива комбинация от продукти придава на салатата гъбен вкус. Със зелен фасул и патладжан предястието е обилно и питателно.Може да бъде вкусна закуска между храненията.

Време за готвене: 150 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Зелен фасул – 1 кг.
• Патладжани – 1 кг.
• Домати – 2 кг.
• Лук – 400 гр.
• Чесън - на вкус.
• Захар – 2 с.л.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните и нарежете на малки кубчета. Посолете патладжаните и оставете за половин час, след което изплакнете солта с вода.

2. Изсипете растително масло в тиган и запържете лука в него до прозрачност.

3. Зеленият фасул се нарязва на малки лентички и се добавя в тигана. Продължете да печете зеленчуците за 10 минути.

4. Отделно запържете патладжаните в тиган за 5 минути. Смесете патладжана с лука и зеления фасул.

5. Нарежете доматите на кубчета и ги добавете към останалите зеленчуци. Добавете сол и захар и оставете салатата да къкри половин час.

6. Смелете чесъна на ситно ренде. Добавете го към салатата, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути.

7. След това налейте оцета, разбъркайте и поставете салатата в стерилизирани буркани и ги навийте. Охладете кифличките със салатата с главата надолу и я съхранявайте на хладно място.

Добър апетит!

Как да навиете зелен фасул за зимата без оцет?

Рулото от аспержи има висока хранителна стойност и е богато на витамини. Ето защо през зимата е толкова важно да включите в диетата си разнообразни ястия, съдържащи този зеленчук.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции: 2-3.

съставки:

• Зелен фасул - 0,5 кг.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Вода – 0,5 л.
• Лимонена киселина - 1 щипка.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Черен пипер на зърна – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Бахар грах - 4 бр.

Процес на готвене:

1.Измийте зеления фасул, отрежете опашките и нарежете шушулките на няколко части.

2. Налейте вода в тенджера, добавете малко сол и я кипнете. След това поставете боба във вряща вода и гответе 5 минути. Отцедете сварения боб в гевгир.

3. Поставете дафинов лист, зърна черен пипер и скилидки чесън на дъното на стерилизиран буркан. Отгоре поставете шушулки боб.

4. Изсипете вода в тигана, добавете сол и захар, гответе марината, докато песъчинките се разтворят. След това добавете лимонената киселина, разбъркайте и залейте боба с врящата марината.

5. Затворете буркана плътно с чист капак, завийте го и го оставете да изстине напълно. Съхранявайте маринования зелен фасул на хладно място.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за зелен фасул с аспирин за зимата

Зеленият фасул е не само вкусен, но и полезен за поддържане на изискана фигура. Освен това винаги дава добра реколта, която лесно може да се подготви за зимата.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 80 мин.

Порции: 10.

съставки:

• Зелен фасул – 2,5 кг.
• Вода – 2л.
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Аспирин – 10 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте и стерилизирайте заварените буркани.

2. Измийте боба, отрежете опашките от двете страни. Нарежете шушулките на 2-3 части и ги поставете във вряща вода, варете 5 минути.

3. След това отцедете боба в гевгир и оставете течността да се отцеди.

4. Разпределете боба в буркани.

5. Налейте вода в тигана, добавете сол, оставете маринатата да заври.

6. Поставете по 2 таблетки аспирин във всеки буркан и залейте с горещата марината. Затворете бурканите плътно с чисти капаци, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат напълно на стайна температура. Съхранявайте маринования зелен фасул на хладно място.

Добър апетит!