Пържола от пъстърва на фурна

За да приготвите вкусно ястие от пъстърва, трябва да знаете какъв сос и подправки да добавите към маринатата, с какви билки да подправите рибата за вкус и каква гарнитура е най-подходяща за сервиране. Нека научим всички нюанси от най-популярните рецепти за пържоли от пъстърва.

Сочна пържола от пъстърва във фолио на фурна

Рецептата за пъстърва на фурна е божи дар за домакинята. Тази риба е не само много здравословна, но и вкусна. Ще го приготвим с отличен кремообразен сос, към който ще добавим пресен спанак.

1. 
   Как се готви пържола от пъстърва във фурната? Почистваме рибата от люспите с нож, отрязваме ненужните части - перките и главата. Правим разрез по корема на пъстървата и отстраняваме вътрешностите.Измийте добре рибата и подсушете с хартиени кърпи.
2. 
   Нарежете пъстървата на пържоли с дебелина не повече от три сантиметра. Поръсете всяка пържола с подправки и черен пипер, посолете и полейте с балсамов сос.
3. 
   Поставете пържолите върху фолио и по желание ги полейте с лимонов сок. За да направите това, трябва да измиете лимона, да отрежете резен от него и да изстискате сока.
4. 
   Мариновайте рибата за 10-20 минути. Загрейте фурната на температура 170-180 градуса. Опаковаме пъстървата във фолио и я поставяме върху лист за печене. Поставете рибата във фурната за 15 минути.
5. 
   Докато рибата се пече, пригответе соса. Сиренето се нарязва на кубчета, спанакът и копърът се измиват. Зелените се нарязват и се смесват с кубчетата сирене. Прехвърляме сместа в тенджера, която поставяме на котлона. Загрейте съставките, но не ги довеждайте до кипене.
6. 
   Изключете котлона и изсипете сметаната в сместа. Разбийте соса с блендер. Готовите пържоли се нареждат в чиния и се заливат с приготвения сос. Сервирайте с лека зеленчукова салата.

Добър апетит!

Как вкусно да изпечете пържола от пъстърва със зеленчуци във фурната?

За да приготвите вкусно ястие от пъстърва, зеленчуците трябва да се запържат предварително, тъй като времето за варене на риба и зеленчуци във фурната е различно: или пържолите ще се окажат пресушени, или зеленчуците ще останат сурови.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Пъстърва – 600 гр.
• Картофи – 1 бр.
• Корен от целина - ½ бр.
• Чери домати - 6-7 бр.
• Моцарела – 1 бр.
• Лимонов сок – 2 ч.л.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Ленено семе - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете корена целина и картофите. Продуктите се измиват с течаща вода и се нарязват на средно големи кубчета.По желание картофите могат да бъдат заменени с тиквички или патладжани.

2. Сложете тиган на котлона и в него налейте олио. След като маслото се загрее на огъня, поставете картофите и целината в съд. Запържете съставките за няколко минути до златисто кафяво. Посолете и поръсете зеленчуците с подправки. Разбъркайте ги с шпатула.

3. Пържолите пъстърва се нареждат в стъклен съд и се поръсват с лимонов сок (ще ни трябва половин малък и предварително измит лимон). Полейте с растително масло.

4. Посолете и поръсете с черен пипер пържолите. Поръсете ги с ленено семе. Мариновайте за 5-10 минути. През това време ще имаме време да направим „лодки“ от пергамент за печене на риба. Визуално измерете размера на пържолата и добавете към нея още 15 сантиметра за „опашките“. Като вземете предвид това, изрежете 2 листа от парче пергамент.

5. Поставете пържола в центъра на всеки лист. Сгъваме надлъжните ръбове на пергамента като акордеон и ги свързваме с телбод.

6. Отворете пържолите по-широко от коремната страна и първо наредете чери доматите, а след това пържените картофи и целината. Предварително измийте доматите и ги подсушете с кърпа.

7. Накъсайте моцарелата с ръце и я наредете върху зеленчуците. Ако искате да използвате друго сирене, ще трябва да го настържете на едро или ситно ренде и след това да го поръсите върху зеленчуците.

8. Прехвърлете „лодките“ с риба и зеленчуци в тава за печене. Загряваме фурната до температура от 200 градуса за няколко минути и след това поставяме тавата с ястието вътре за 20-25 минути. Украсете готовите пържоли със зеленчуци с предварително измити билки.

Добър апетит!

Как се готви пържола от пъстърва с лимон във фурната?

Ястието от пъстърва по тази рецепта е здравословно за ядене дори и от деца.Единственото условие е да намалите порцията подправки до минимум. Достатъчно е само да добавите една щипка.

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Време за готвене - 15-25 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Филе от пъстърва - 500 гр.
• Лимон – 1-2 бр.
• Копър – 1 връзка.
• Чесън – 2 зъба.
• Растително масло - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изберете големи скилидки чесън и ги натиснете с плоската страна на ножа директно в кората. След това отстраняваме люспите и изплакваме скилидките с течаща вода. Чесънът се нарязва възможно най-ситно и се поставя в малка купа.

2. Изплакнете връзка зелени (копър) с вода и леко разклатете, за да се отървете от излишната течност. Зелените се нарязват възможно най-ситно и се поставят в друг малък съд.

3. Измийте лимона и настържете кората му. След това разрежете плода наполовина и изстискайте сока от всяка половина с помощта на сокоизстисквачка. Това може да стане и ръчно.

4. Пригответе марината за рибата. Поставете чесъна, билките и лимоновата кора в една дълбока купа. Изсипете съставките с лимонов сок и растително масло. Добавете сол и черен пипер и след това разбъркайте добре маринатата.

5. Измийте пържолите от пъстърва и ги подсушете с хартиени кърпи. След това ги сложете в купа и ги залейте с марината. Натрийте рибата от всички страни с нея, покрийте купата със стреч фолио и приберете пъстървата в хладилника за половин час.

6. Извадете пъстървата от хладилника и поставете пържолите в тава за печене. Залейте ги с останалата марината. Поставете фурната на предварително загряване (200 градуса). След това слагаме рибата във фурната и я задушаваме за 20-30 минути.Когато пъстървата хване златиста коричка и месото порозовее, изключете фурната и извадете пържолите. Сервирайте с резени лимон.

Добър апетит!

Вкусна пържола от пъстърва с картофи на фурна

Пъстърва с картофи, изпечена под златиста кора от сирене, ще украси вашата романтична вечер или тиха семейна вечеря, за която трябва да отделите буквално 1 час.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене - 25-30 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Пъстърва пържола – 2 бр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Кашкавал – 50 гр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Магданоз - на вкус.

Процес на готвене:

1. Преди готвене пържолите от пъстърва трябва да се измият старателно и да се изсушат с хартиени кърпи, след което да се поставят в един ред върху чиния с плоско дъно.

2. Първо обелете картофите и след това ги измийте обилно с течаща вода. С помощта на нож нарежете клубените на филийки и поставете в отделен дълбок съд.

3. Настържете парче сирене на едро ренде директно в отделен дълбок съд. Добавете две супени лъжици майонеза към сиренето. Смесете съставките.

4. Поръсете картофите със сол и черен пипер на вкус. Към него добавете майонезата и дресинга със сирене. Една супена лъжица от сместа оставете за рибите. Смесете сместа от картофи и сирене с майонеза.

5. Поставете картофената смес в съд за печене, като я разпределите равномерно по дъното на съда. Поставете пържолите върху картофите и ги намажете с останалия дресинг със сирене. При температура 180 градуса първо загрейте фурната и след това ястието се задушава за 30-35 минути. Готовото ястие украсете с измит и наситнен магданоз.

Добър апетит!

Мек и крехък стек от пъстърва в крем

Пъстървата съдържа малко кости и умерено количество мазнина, също така практически няма специфична миризма, което прави рибата привлекателна за много домакини по отношение на готвенето. Една от любимите рецепти на мнозина например е печена пъстърва в сметанов сос.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Пържола от пъстърва – 250 гр.
• сметана – 200 мл.
• Лимон – 1 бр.
• Масло – 1 с.л.
• Зехтин – 1 с.л.
• Брашно – 1 ч.ч.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за смазване.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете лимона с течаща вода и избършете с хартиена кърпа. Разполовете го и изцедете сока от половинките плод в дълбок съд (на ръка или със сокоизстисквачка).

2. Първо измийте пъстървовите пържоли и след това ги избършете с хартиени кърпи, попивайки излишната течност. Нареждат се в чиния с плоско дъно и се мариноват: поръсват се със сол и черен пипер на вкус, поръсват се с лимонов сок и се заливат със зехтин. Оставете рибата сама за 30 минути.

3. Поставете малко парче масло в тиган. Загрейте олиото на котлона, а след това към него добавете предварително пресятото брашно. Разбъркайте енергично, за да не се образуват бучки. Започваме да въвеждаме крема на малки порции, без да спираме да разбъркваме масата.

4. Измийте и изтръскайте зелените, за да отстраните излишната влага. Нарежете го на ситно и добавете към соса. Когато сместа заври, изключете котлона и покрийте тенджерата с капак, за да може сосът да се влива.

5. Включете фурната и веднага нагласете температурата на 180 градуса. Намажете лист за печене с растително масло (дъното и страните).Върху него се нареждат мариновани пържоли от пъстърва. Увеличете температурата на 200 градуса и поставете тавата с рибата във фурната за 20 минути.

6. Извадете лист за печене с горещи пържоли и веднага ги поставете върху чинии. Залейте рибата със сметанов сос и сервирайте.

Добър апетит!

Сочна пържола от пъстърва със сирене на фурна

Опитайте да приготвите пъстърва под слой настъргано сирене и пресни билки с деликатен кремообразен сос от заквасена сметана и майонеза. Готовото ястие се оказва невероятно вкусно, много сочно и ароматно.

Време за готвене - 55 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 4-6.

съставки:

• Пъстърва пържола – 4-6 бр.
• Заквасена сметана – 150 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лимонов сок - на вкус.
• Растително масло - за пържене и намазване.
• Зелените - на вкус.
• Кашкавал – 150 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре пържолите от пъстърва и ги поставете върху хартиени кърпи. Внимателно избършете рибата с тях. Поставете пъстървата в дълбок съд (най-удобно е да я поставите в голям пластмасов съд).

2. Посолете и поръсете с черен пипер пържолите на вкус. Използваме всякакви подправки за поръсване. Тази рецепта използва само черен пипер.

3. Лимоновият сок за поръсване трябва да се приготви предварително: измийте лимона и го нарежете на половинки, след което изстискайте малко сок в купа.

4. Поставете заквасена сметана и майонеза в отделен дълбок съд. Смесете ги заедно.

5. Настържете парче сирене на едро ренде в отделен съд. Измийте малко количество магданоз и копър, разклатете връзките и нарежете на ситно.

6. Измерете половината от настърганото сирене и го поставете в смес от майонеза и заквасена сметана, разбъркайте добре.Поставете останалото сирене върху нарязаните билки и също разбъркайте съставките.

7. Сипете олио в тигана и го загрейте на котлона. Поставете пържолите в съд и запържете от всяка страна за 1-2 минути.

8. Намажете лист за печене с растително масло и поставете върху него пържените пържоли. Поставете сос от заквасена сметана, сирене и майонеза върху рибата. Загрейте фурната на 200 градуса и поставете рибата върху хартия за печене вътре за 5-7 минути.

9. Извадете тавата с пъстървата и поръсете рибата със смес от настърган кашкавал и нарязани билки. Поставете пържолите обратно във фурната за 15 минути. На повърхността на готовото ястие трябва да се образува златиста коричка.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за пържола от пъстърва в заквасена сметана

Рибните ястия са вкусни и ароматни. Те се приготвят лесно и бързо и носят много ползи за човешкия организъм. Пъстърва със сос от заквасена сметана е класическа рецепта за деликатно, кремообразно ястие, в което заквасената сметана идеално допълва рибата.

Време за готвене - 50-55 минути.

Време за готвене - 30-35 минути.

Брой порции – 4.

съставки:

• Пъстърва – 1 кг.
• Лук - 0,5-1 бр.
• Заквасена сметана – 300 гр.
• Магданоз - на вкус.
• Копър - на вкус.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте пържолите от пъстърва и ги подсушете с хартиени кърпи. По желание може да се отстрани кожата на рибата. Поставете всяка пържола отделно върху парче фолио. От фолиото оформяме "лодки" с високи страни, за да не изтича сосът, с който по-късно ще полеем пъстървата.

2. Посолете и поръсете с черен пипер пържолите на вкус. Поставете рибата във фолио на дъното на голяма тава за печене или върху лист за печене.

3. Обелете лука.Ако е голяма, тогава отрежете точно половината от главата и я накълцайте. Ако лукът е средно голям, нарежете го напълно. Измийте зелените - магданоз и копър, разклатете и нарежете.

4. Поставете заквасената сметана в дълбока купа и добавете лук, копър, магданоз и слънчогледово масло. Посолете и поръсете с черен пипер сместа на вкус и след това разбъркайте добре, докато се образува една маса.

5. Задайте температурата на 180 градуса, за да загрее фурната. Разпределете соса върху всяка пържола на равен слой. Поставете тавата за печене с пъстърва и сос във фурната за 20-25 минути.

6. Извадете готовата риба от фурната и наредете порции върху чинии директно във фолио или без него - по желание. В допълнение към рибата можете да сервирате пържени картофи и зеленчуци.

Добър апетит!

Как се пекат пържоли от пъстърва с домати?

За да бъдете полезни на тялото си, трябва да включите риба в диетата си и да я ядете поне два пъти седмично. Има много различни рецепти за приготвяне на този продукт, една от които е пъстърва, печена на фурна с розмарин и домати.

Време за готвене – 40 минути.

Време за готвене – 20 минути.

Брой порции – 3 бр.

съставки:

• Пъстърва пържола – 3 бр.
• Домати – 1 бр.
• Розмарин - 2-3 клонки.
• Лук – 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Люта подправка за чили - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо измийте старателно пържолите от пъстърва и ги подсушете с хартиени кърпи. След това вземете термоустойчива тава и постелете дъното и стените й с фолио. Поставете пържоли върху фолио.

2. Поръсете рибата със сол и люта подправка на вкус. Най-важното е да не прекалявате с количеството сол и подправки.

3. Измийте домата (плодът трябва да е доста голям) и стръкчетата розмарин.Нарежете домата наполовина и го нарежете на средно големи парчета с произволна форма. Украсете рибата с парчета. Оставете розмарина да изсъхне и след това поставете стръкчетата върху парчетата пъстърва и домати.

4. Нарежете обеления лук наполовина и нарежете една от половинките (нарязани на половин пръстени). Разпределете лука по цялата повърхност на съда.

5. Включете фурната и я загрейте до температура от 180 градуса. След няколко минути сложете тавата с пъстървата във фурната и оставете да къкри 20 минути. Слагаме готовата риба в чинии и се отнасяме към домакинството.

Добър апетит!

Пържоли от пъстърва на фурна със соев сос

Една от най-простите рецепти за готвене на пъстърва във фурната. Тъй като соевият сос сам по себе си е солен, няма да добавяме сол към рибата. Ако вашият соев сос е твърде солен, препоръчваме да намалите наполовина порцията, предвидена в рецептата.

Време за готвене - 45-50 минути.

Време за готвене – 15 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Пъстърва пържола – 2 бр.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Лимон - ½ бр.
• течен мед - 2 супени лъжици.
• дижонска горчица - 1 супена лъжица. л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Млян чили пипер - ½ ч.л.
• Сусам – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте пържолите от пъстърва с течаща вода. За да се отървете от излишната влага, поставете рибата върху хартиени кърпи.

2. Поставете тава за печене на риба върху работната повърхност на масата. В него ще разбъркаме соса за мариноване на пъстърва. Изсипете соев сос във формата, добавете горчица, черен пипер и лют червен пипер.

3. Измийте лимона. Избършете го с кърпа и го разполовете. Изстискайте сока на половин лимон в купа. Медът за соса трябва да е в течна форма. Ако медът ви е твърде гъст, разтопете го в микровълнова фурна или на парна баня.

4.Смесете всички съставки и потопете пържолите пъстърва в маринатата. Загребвайте от маринатата с лъжица и полейте рибата отгоре. Оставете за 15-20 минути върху работната повърхност на масата.

5. Поръсете пържоли със сусам. Загрейте фурната на 180 градуса за няколко минути и поставете тавата с рибата вътре за 15 минути. Сервирайте готовите пържоли с картофи под всякаква форма и зеленчукова салата.

Добър апетит!

Сочни пържоли от дъгова пъстърва, запечени с ориз

Опитайте се да приготвите ароматна и невероятно крехка пъстърва на фурна върху канапе от ориз и зеленчуци, покрита със златиста сиренена коричка, със сол и подправки.

Време за готвене - 1 час 55 минути.

Време за готвене – 20 минути.

Брой порции – 4.

съставки:

• ориз – 150 гр.
• Cilantro - на вкус.
• Лук – 100 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Пъстърва – 4 пържоли.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Вода – 5 с.л.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Кашкавал – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте необходимото количество ориз с течаща вода и го сварете на котлона до пълна готовност. Добавете сушен кориандър към ориза. Отцедете излишната вода.

2. Нарежете обеления лук на кубчета. Отрязваме горния слой на морковите и след това старателно измиваме кореновата култура и също я нарязваме на малки парченца.

3. Добавете лука и морковите към ориза и разбъркайте добре сместа. Поставете ориза и зеленчуците в тава за печене и ги изравнете с лъжица.

4. Измийте пъстървовите пържоли и ги подсушете с хартиени кърпи. Поставете ги върху „възглавница“ от ориз и зеленчуци.

5. Изсипете лимонов сок в отделен съд. Към него добавете майонеза, вода, сол и черен пипер. Смесете съставките старателно с лъжица до гладкост.

6. С приготвената смес залейте пържолите. Настържете парче кашкавал на едро ренде и го поръсете върху рибата.

7.Загрейте фурната до 180 градуса и след това поставете в нея съд с риба и ориз. Задушете ястието за 1 час.

Добър апетит!