Супа без картофи

Супата без картофи е идеалното решение за лек обяд за всички възрасти. Липсата на картофи малко ускорява процеса на готвене и вкусът на ястието не страда от това. Можете лесно да компенсирате състава с други също толкова здравословни продукти: натурално сирене, билки, натрошени зърнени храни или зеленчуци. Всяка от 10-те събрани рецепти ще се впише идеално в обедното ви меню.

Пилешка супа без картофи

Пилешката супа без картофи ще бъде не по-малко вкусна. Няма значение, ако нямате дори един малък картоф. Можете да добавите фиде, моркови или замразен грах например към богатия пилешки бульон.

1. 
   Как да си направим бърза и вкусна супа без картофи? Веднага можете да измерите необходимото количество продукти за супата, така че да са ви под ръка. Всяка част от пилешкия труп е подходяща за бульона.
2. 
   Поставете пилешкото месо в тенджера, напълнете го с питейна вода и го поставете на огъня. Оставете водата да заври, оставете да къкри за няколко минути и отцедете.Измийте месото, налейте отново вода и гответе.
3. 
   Когато бульонът заври, спуснете обеления лук в него и продължете да готвите 15-20 минути.
4. 
   Обелете един среден морков и го нарежете на половин кръгчета.
5. 
   След това добавете морковите към бульона и варете супата още 10-15 минути. Когато морковите омекнат, добавете фиде към бульона, посолете и подправете супата на вкус. Добавете и един дафинов лист, но можете да извадите лука от бульона.
6. 
   След 5-7 минути добавете копър, може сух или пресен. Сега изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете за няколко минути, за да може супата да къкри.
7. 
   Сервирайте топла пилешка супа с хляб или крутони. Добър апетит!

Супа с фиде без картофи

Супата с фиде без картофи е просто ястие за ежедневната ви диета. Това ястие може да се класифицира като основно ястие и със сигурност подобно ястие може да се намери в репертоара на всеки готвач. Можете също така да приготвите юфка сами, те несъмнено ще бъдат много по-вкусни от тези, закупени от магазина.

Време за готвене – 10-12 часа

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 5-6.

съставки:

• Пилешки труп - 1 кг.
• Моркови – 2 бр.
• Яйчена юфка – 85 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Трапезна сол - 0,5 ч.л.
• Филтрирана вода – 3л.
• Бахар грах - 4 бр.
• Копър – 1 връзка.
• Лук – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съставките са доста прости и достъпни. Пригответе всички необходими продукти за супата.

Стъпка 2. Обелете два малки моркова и нарежете на барове.

Стъпка 3. Обелете главите лук и нарежете всяка на 4 части.

Стъпка 4. Вземете голяма тенджера, поставете в нея части от пилешкия труп, моркови, лук, дафинови листа и грах от бахар.

Стъпка 5.След това се налива вода, така че да покрие всички продукти. Поставете тигана на огъня и гответе бульона за час и половина. Периодично отстранявайте пяната от повърхността.

Стъпка 6. Когато бульонът е готов, прецедете го през сито. Поставете охладения бульон в хладилника за една нощ. Разглобете охладеното пилешко месо на фибри.

Стъпка 7: На следващия ден извадете тавата от хладилника. Внимателно изсипете бульона в друга тенджера, така че да не се вдига утайка. Тогава вашата супа ще бъде прозрачна и лека. Оставете бульона да заври, добавете към него пилешко месо.

Стъпка 8: След това добавете яйчените юфка и продължете да готвите, докато омекнат. Посолете супата на вкус и добавете наситнен копър.

Стъпка 9. Сервирайте супата с фиде в дълбоки купи с пресен хляб. Добър апетит!

Грахова супа без картофи

Граховата супа без картофи е обилно ястие, което може да се сервира като предястие. Оказва се много гъста и богата. Можете да готвите бульон от всякакъв вид месо. Най-добре е да накиснете сух грах предварително, тогава приготвянето на супата ще отнеме много малко време.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Сушен грах - 200 гр.
• Бял лук - 120 гр.
• Пушени гърди - 50 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Бахар на зърна – 3 бр.
• Моркови – 100 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Пилешки бутчета – 300 гр.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе всички продукти по списък. Размразете напълно пилешките бутчета и ги изплакнете под течаща вода.

Стъпка 2. Изплакнете граха с течаща вода няколко пъти и накиснете за 3 часа.

Стъпка 3. След това прехвърлете леко омекналия грах в тигана. Гответе го на умерен огън за 40-60 минути.Ако е необходимо, добавете вода по време на процеса. Грахът трябва да е добре сварен. Ако искате гъста супа, можете леко да я пасирате.

Стъпка 4. В отделен тиган гответе пилешкия бульон. Сварете бутчетата в литър вода с дафиновите листа и бахара. Отстранете пяната от повърхността по време на готвене. Бульонът ще бъде готов след 25-30 минути.

Стъпка 5. След това прецедете бульона и охладете пилешкото месо.

Стъпка 6. Изсипете пилешкия бульон в тигана със сварения грах, посолете на вкус и гответе 15 минути.

Стъпка 7: Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват на ренде с големи дупки.

Стъпка 8. Нарежете пушените гърди на кубчета и запържете малко в загрят тиган.

Стъпка 9. След това добавете нарязаните зеленчуци към гърдите и ги запържете за 4-5 минути, докато омекнат.

Стъпка 10. Поставете печеното в супата, разбъркайте и гответе 2-3 минути на умерен огън.

Стъпка 11. Накрая добавете пилешкото месо и можете да разсипете граховата супа в купички. Добър апетит!

Супа от кюфтета без картофи

Супата с кюфтета без картофи е оригинално ястие, което децата ще харесат. Няма значение, ако нямате картофи, можете да добавите към бульона ориз, яйчени фиде или няколко вида зеленчуци. С тази супа обядът ще бъде вкусен и задоволителен.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене – 45 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Пуешка кайма – 250 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Малка юфка - 150 гр.
• Филтрирана вода – 3л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бял лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Сушен босилек - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага изсипете вода в тигана, добавете сол и поставете на огън. Обелете лука и морковите.Лукът се нарязва на четвъртинки, а морковите се настъргват на ренде с големи дупки. Поставете зеленчуците в тенджера.

Стъпка 2: С мокри ръце разточете смляната пуйка на малки кюфтета. Когато водата в тенджерата заври, ги сложете в тенджерата и също добавете дафиновия лист.

Стъпка 3. Когато кюфтетата изплуват на повърхността, добавете юфка към бульона, разбъркайте супата, така че юфката да не се слепва.

Стъпка 4. Когато супата отново заври, добавете изсушения босилек и разбъркайте.

Стъпка 5. Оставете супата с кюфтета да къкри няколко минути и можете да я изсипете в купички. Добър апетит!

Гъбена супа без картофи

Гъбената супа без картофи е вкусна и задоволителна яхния, която се приготвя доста лесно. Именно гъбите придават на супата уникалния аромат и вкус. Може дори да се готви без месо, бульонът ще бъде богат и богат без него.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Филтрирана вода – 1,5 л.
• Просо – 70 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• шампиньони - 300 гр.
• Бял лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Растително масло без мирис - 2 супени лъжици.
• Трапезна сол - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете малък морков и лук и ги обелете. Измийте шампиньоните. Измерете просо шрот.

Стъпка 2. Изплакнете просото няколко пъти с течаща вода. След това прехвърлете зърнените култури в тенджера и гответе за 25 минути.

Стъпка 3. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени.

Стъпка 4. Нарежете шампиньоните на филийки. Много малки шампиньони могат да бъдат оставени цели, те ще изглеждат доста оригинални в супата.

Стъпка 5. Запържете лука и морковите в растително масло. След няколко минути добавете гъбите и продължете да готвите още 4-5 минути.

Стъпка 6. Поставете печеното в тенджера с готовата каша от просо. Добавете също сол, смлян черен пипер и дафинов лист. Гответе супата за 15 минути.

Стъпка 7. Имаме такава прекрасна гъбена супа без картофи. При сервиране го поръсете с нарязани билки. Можете да добавите и заквасена сметана. Добър апетит!

Рибена супа без картофи

Рибената супа без картофи е вкусна и полезна. Бульонът е гъст, с подчертан рибен вкус и богат на полезни за организма мазнини. Малка порция гореща рибена чорба ще засити глада ви, ще ви стопли и ще ви зареди със сила.

Време за готвене - Един час

Време за готвене – 35-40 мин.

Порции – 5-6.

съставки:

• Сьомга - 0,6 кг.
• Топено натурално сирене - 100 гр.
• Средни моркови – 2 бр.
• Просо – 0,5 супени лъжици.
• Вода – 3л.
• Лук – 1 бр.
• Зелените – 1 връзка.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Трапезна сол - на вкус.
• Бахар грах - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете вода в тигана, поставете го на огъня и изчакайте, докато заври. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на четвъртинки, а морковите може да се настържат. Поставете зеленчуците във вряща вода.

Стъпка 2. За бульона можете да използвате пържоли или специални комплекти за чорба от червена риба. Нарежете трупа на сьомга на порции. След 15-20 минути от началото на готвенето ги наредете в тава.

Стъпка 3. След още 15 минути добавете просото към бульона. Първо изплакнете зърнените храни с течаща вода. Когато просото е готово, добавете топеното сирене, сол и подправете супата на вкус.

Стъпка 4. Варете рибената супа още 5 минути, докато сиренето се разтвори напълно. Сварената риба се нарязва на ситно, отстраняват се костите и се връщат в супата. Преди сервиране добавете нарязани билки. Добър апетит!

Боб чорба без картофи

Боб чорба без картофи може да се приготви на месен бульон или да се направи постна. Ястието винаги се оказва задоволително и вкусно. Фасулът дори може да се конкурира с телешкото по отношение на съдържанието на протеини. Въпреки това, за да го направите мек, трябва да отделите малко време за готвене.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене – 20-30 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Сух червен боб - 150 гр.
• Бял лук - 120 гр.
• домати - 0,5 кг.
• Тиквички – 350 гр.
• Трапезна сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1-2 щипки.
• стрък целина - 150 гр.
• моркови - 160 гр.
• Чесън – 10 гр.
• Доматено пюре - 50 гр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Слънчогледово масло без аромат – 30 мл.
• Босилек – 10 гр.
• Филтрирана вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте тиквички, домати, босилек. Обелете лука, чесъна и морковите.

Стъпка 2. Сортирайте изсушения боб, измийте и накиснете в студена вода за 6-8 часа. Сменяйте водата на всеки 2-3 часа.

Стъпка 3: След накисване изплакнете боба и го прехвърлете в тавата. Налейте вода и я оставете да заври, гответе 4-5 минути. След това го сменете с пресен и гответе боба докато омекне за 30 до 90 минути, времето зависи от състоянието на боба.

Стъпка 4. Нарежете лука и морковите на малки кубчета. Налейте растителното масло и прехвърлете зеленчуците в тигана, където ще се готви супата. Запържете ги на умерен огън за 5-7 минути.

Стъпка 5. Също така нарежете стъблото целина на кубчета и добавете към зеленчуковото пържене, продължете да пържите 2-3 минути.

Стъпка 6. Ако тиквичките са много големи и силни, трябва да бъдат обелени и отстранени семената. Нарежете пулпата на кубчета. Поставете филийките в тигана и гответе още 3-4 минути.

Стъпка 7. Направете кръст върху доматите и ги поставете във вряща вода.След 40-50 секунди сменете водата с ледена. След тази манипулация кожата се отстранява много лесно. Нарежете белените домати на кубчета.

Стъпка 8. Прекарайте скилидките чесън през преса или ги нарежете много ситно с нож. Поставете доматите и чесъна в тенджера, разбъркайте сместа и оставете да къкри за 3-5 минути.

Стъпка 9. След това добавете вода или пилешки бульон. Оставете супата да заври и продължете да къкри на умерен огън 10-15 минути.

Стъпка 10. Отцедете готовия боб в гевгир, след което го прехвърлете в тенджера със супа. Посолете ястието, добавете малко захар и подправете на вкус. Когато боб чорбата заври, продължете да варите още 8-10 минути.

Стъпка 11. В края на варенето добавете босилека, разбъркайте и можете да свалите боб чорбата от котлона.

Стъпка 12. По желание боб чорбата може да се подправи със заквасена сметана. Добър апетит!

Супа от леща без картофи

Супата от леща без картофи е чудесна идея за вегетарианско меню. Вкусът му е много деликатен, с леки орехови нотки, а супата идеално засища глада. Приготвя се лесно и може да се сервира с хрупкави крутони или препечен хляб.

Време за готвене – 0,5 часа

Време за готвене – 20-30 мин.

Порции – 2-4.

съставки:

• Червена леща - 200 гр.
• Трапезна сол - 0,5 ч.л.
• Растително масло без мирис – 80 мл.
• Смлян черен пипер – 1-2 щипки.
• Вода – 0,7 л.
• Морков – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Бял лук – 1 бр.
• Копър – 0,25 връзки.
• Бял хляб - 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете всички необходими съставки за супата, за да ги имате под ръка. Обелете лука, морковите и чесъна.

Стъпка 2. Нарежете лука и моркова на малки кубчета.Изсипете около една и половина супени лъжици растително масло в тиган с дебело дъно, загрейте го и запържете зеленчуците в него до омекване за 4-5 минути.

Стъпка 3. Изплакнете лещата няколко пъти с вода.

Стъпка 4. Поставете лещата в тиган със запържени зеленчуци и запържете всичко заедно за около 1-2 минути.

Стъпка 5. След това налейте около 700 милилитра гореща вода, добавете сол и смлян черен пипер. Оставете супата да къкри 20-25 минути, докато лещата омекне.

Стъпка 6. През това време пригответе крутоните за сервиране. Нарежете няколко филийки бял хляб на кубчета. Запържете хляба в растително масло, докато стане хрупкав и златисто кафяв.

Стъпка 7. Измийте копъра и нарежете на ситно с нож. Прекарайте скилидка чесън през преса. Добавете тези съставки към супата.

Стъпка 8. Разсипете супата от леща в купички и добавете крутони непосредствено преди сервиране. Добър апетит!

Харчо супа без картофи

Харчо супа без картофи е гъста, ароматна и пикантна, в най-добрите грузински традиции. Задължителните продукти за нея са оризова каша, домати и специален пикантен дресинг, който прави супата уникална и не прилича на нищо друго.

Време за готвене - 2 часа

Време за готвене – 40-50 мин.

Порции – 9.

съставки:

• Телешко - 0,5 кг.
• ориз - 120 гр.
• Черен пипер на зърна – 6-7 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Лют червен пипер – 3-4 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Чесън - 3 зъба.
• Растително масло без мирис – 45 мл.
• Зелен лук - 40 гр.
• Лук – 300 гр.
• Магданоз – 40 гр.
• кориандър - 10 гр.
• Аджика - 1-2 супени лъжици.
• Хмели-сунели подправка - 1 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Филтрирана вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресни зеленчуци, измийте лука и обелете чесъна, поставете оризовата каша в сито и изплакнете добре под крана.

Стъпка 2.Измийте говеждото месо и го нарежете на малки парчета. Поставете месото в тенджера, добавете вода и оставете да се готви. Оставете бульона да заври, отстранете пяната и продължете да готвите на умерен огън за час и половина.

Стъпка 3. Когато говеждото е готово, добавете оризова каша в тигана, разбъркайте и гответе за 10 минути.

Стъпка 4. Нарежете обеления лук на малки кубчета.

Стъпка 5. Запържете лука в растително масло, докато омекне и светло златисто кафяво.

Стъпка 6. Използвайте лют пипер по желание. Нарежете шушулката на пръстени.

Стъпка 7. Добавете черен пипер и доматено пюре към пържения лук, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.

Стъпка 8. Сега прехвърлете печеното в бульона. Добавете също дафинов лист, зърна черен пипер и оставете да къкри още 5 минути.

Стъпка 9. След това добавете аджика, подправка от хмел-сунели и сол към харчо. Гответе супата за 3-5 минути.

Стъпка 10. Нарежете всички пресни зеленчуци много ситно с нож. Прекарайте чесъна през преса.

Стъпка 11. Добавете зеленчуци и нарязан чесън към харчо, разбъркайте и извадете тигана от котлона.

Стъпка 12. Харчо супа без картофи е готова. Сервирайте го горещо, с тънък пита хляб или тандури. Добър апетит!

Супа от елда без картофи

Супата от елда без картофи е интересно ястие за комплексен обяд. Подготовката му няма да предизвика никакви затруднения. Като цяло готвенето на супи е много просто и като правило дори начинаещ готвач може да се справи с тази задача. Рецептата описва подробно целия процес на приготвяне на вкусна супа с елда.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Елда - 80 гр.
• Растително масло без аромат - 1 супена лъжица.
• Морков – 1 бр.
• Кайма - 350 гр.
• Зелените – 1 връзка.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Бял лук – 1 бр.
• Трапезна сол – 1 ч.л.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Можете да използвате всяко мляно месо за бульона: пилешко, телешко, пуешко или смес от тях.

Стъпка 2. Изсипете около два литра вода в тигана, поставете съда на огъня и го доведете до активно кипене.

Стъпка 3. Сортирайте елдата от възможни остатъци и изплакнете под крана. Поставете елда във вода.

Стъпка 4. Обелете лука и моркова. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват. Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат.

Стъпка 5. С мокри ръце оформете кюфтета от кайма. Поставете месото в тавата. Гответе супата за 10-12 минути.

Стъпка 6. След това добавете печеното към бульона, разбъркайте, добавете необходимото количество сол и подправка. Гответе супата от елда още 10 минути на слаб огън.

Стъпка 7. Супата от елда е готова. При сервиране добавете нарязани билки. Добър апетит!