Грахова супа с месо

Класическата грахова супа с месо е ястие, което се търси във всяко семейство и може да се приготви по различни рецепти. Наборът от съставки за класическа супа е прост: грах като основна съставка, месо във всяка версия, картофи, пържени зеленчуци и подправки, но резултатът е много вкусно ястие. Преди да приготвите супата, трябва да вземете решение за рецептата и да изберете пресни и висококачествени съставки.

Класическа грахова супа със свинско месо

Класическата грахова супа със свинско е по-малко калорична и по-диетична опция в сравнение с пушената супа. Съставките за него се вземат като за класическа супа. В тази рецепта готвим супа със свински кости и месо, които често остават от други ястия. Взимаме нарязан грах, а в супата той ще бъде мек, но няма да стане мокър в пюрето.

1. 
   За супата първо сварете свинските кости.Сложете 3 литра вода да заври в тенджера, сложете в нея добре измитите кости и варете един час на умерен огън. Отстранете пяната от повърхността на бульона.
2. 
   След това извадете сварените кости и месо от тенджерата, а бульона прецедете през цедка, за да премахнете дребните кости.
3. 
   Сварете бульона отново, изсипете в него измития грах, посолете и варете супата под капак на тих огън 40 минути.
4. 
   Докато супата се готви, обелете и изплакнете зеленчуците. Месото се отделя от костите и се нарязва на малки парчета.
5. 
   Смелете морковите с помощта на всяко ренде. Нарежете лука на кубчета, а чесъна просто накълцайте с нож. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете нарязаните лук и моркови до леко зачервяване. Добавете наситнения чесън, разбъркайте и изключете котлона след 2-3 минути.
6. 
   Нарежете обелените картофи на малки кубчета.
7. 
   В тигана при сварения грах се слагат нарязани картофи, парчета свинско месо, запържват се, добавят се дафинов лист и черен пипер. Гответе супата още 20 минути на умерен огън. Поднесете готовата грахова супа със свинско месо гореща. Добър апетит!

Грахова супа с месо и картофи

Съвременните готвачи смятат, че картофите не са необходими в супата, но това не е приемливо за всички, затова приготвяме грахова супа с месо и картофи. Картофите правят супата сърдечна, придават особен вкус и текстура, здравословни са и вървят добре с грах. В тази рецепта готвим грахова супа, използвайки свинско месо с кост. Накиснете граха за няколко часа предварително. Избираме сорта картофи по вкус, като количеството му може да се променя.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Свинско месо с кости - 400 гр.
• Грах – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Картофи – 5 бр.
• Вода – 3л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете свинското месо до готовност, като добавите дафинов лист и сол към бульона. Прехвърлете свареното месо от тигана в чиния. Прецедете бульона през цедка и отново кипнете.

Стъпка 2. Разглобете вареното свинско на малки парчета, като премахнете костите.

Стъпка 3. Изплакнете добре предварително накиснатия грах, прехвърлете го във врящ бульон и гответе за час, докато омекне.

Стъпка 4. Обелете избраните за супата картофи, изплакнете и нарежете на парчета с произволна форма. Резените картофи се прехвърлят при граха и се варят до омекване.

Стъпка 5. Обелете и изплакнете лука и морковите. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се нарязват на средно или едро ренде.

Стъпка 6. Запържете тези зеленчуци до леко покафеняване в загрято растително масло и добавете всякакви подправки в края на пърженето, така че да разкрият аромата си.

Стъпка 7. Добавете пържени зеленчуци и парчета месо към сварения грах и картофи. Разбъркайте супата, оставете да заври, вземете проба и коригирайте по ваш вкус. Изключете огъня.

Стъпка 8. Изсипете готовата грахова супа с картофи и месо в чинии, украсете с билки и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Грахова супа с телешко

Граховата супа с говеждо месо е най-простият вариант от линията грахови супи. Тези две съставки се комбинират на вкус, телешкият бульон, особено с кост, се оказва по-богат. Процесът на приготвяне и наборът от съставки не се различават от традиционната супа и по-голямата част от времето се изразходва за готвене, но вкусът ще бъде малко по-различен.В тази рецепта правим супа за голямо семейство.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 6-8.

съставки:

• Телешко с кости - 1,5-2 кг.
• Нарязан грах - 600 гр.
• Картофи – 7 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Вода – 5л.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Растително масло - 60 мл.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе всички съставки за супата според рецептата и необходимия брой порции.

Стъпка 2. Накиснете предварително нарязания грах в топла вода, за да се свари по-бързо.

Стъпка 3. Нарежете парчето говеждо месо на по-малки парчета, така ще се сготви по-бързо. Изплакнете добре месото със студена вода.

Стъпка 4. Поставете говеждото месо в голяма тенджера, добавете студена вода на части и оставете да заври на умерен огън.

Стъпка 5. Отстранете пяната от повърхността на бульона и сложете в него обеления лук с моркови, дафинов лист и черен пипер от хмел сунели.

Стъпка 6. Гответе говеждото на слаб огън под похлупен капак, докато месото е готово, тъй като има различни форми и изисква различно време за готвене.

Стъпка 7. Обелете и изплакнете зеленчуците за супата (картофи, моркови и вторият лук). Смелете морковите на едро ренде.

Стъпка 8. Нарежете лука на тънки половин пръстени.

Стъпка 9. Нарежете обелените картофи на малки парчета с произволна форма.

Стъпка 10. В загрято растително масло запържете нарязания лук до леко покафеняване.

Стъпка 11. След това добавете настъргани моркови, малко сол и запържете морковите, докато омекнат.

Стъпка 12. Добавете доматено пюре към пърженето на зеленчуци, разбъркайте и изключете котлона след минута.

Стъпка 13. Извадете свареното говеждо месо с кост от тигана.Посолете бульона, изсипете в него накиснатия и измит грах и варете до омекване за 15-20 минути, защото такъв грах се сварява бързо.

Стъпка 14. Извадете морковите и лука от бульона, тъй като те ще бъдат заменени от печени зеленчуци.

Стъпка 15. Добавете нарязаните картофи към сварения грах и гответе за 7-10 минути.

Стъпка 16. Накрая прехвърлете печеното в супата. Дали да добавите или не парчета варено говеждо към супата зависи от вашия вкус. Гответе го още няколко минути и изключете котлона.

Стъпка 17. Оставете супата да се накисва за 10 минути, покрита.

Стъпка 18. Изсипете готовата грахова супа с говеждо месо в купички, добавете билки и сервирайте за обяд. Поднесете телешкото варено с кокала в отделна чиния, така че всеки да си вземе колкото иска. Добър апетит!

Грахова супа с пиле

Вариантът на грахова супа с пиле се оказва вкусен, както и при други видове месо, но се отличава със своята лекота, деликатна текстура и ниско съдържание на калории, което е важно за PP и диетичното хранене. В тази рецепта приготвяме супата с половин пилешки труп, накисваме предварително граха и не добавяме много подправки.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пиле – 500 гр.
• Нарязан грах – 1 с.л.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Грахът за супата се залива със студена вода за няколко часа предварително. Пригответе останалите съставки според рецептата. Нарежете пилето на няколко големи парчета и изплакнете добре.

Стъпка 2. Поставете парчетата пиле в тенджера за готвене на супа, добавете вода според броя на порциите и гответе на среден огън за половин час.Можете да премахнете кожата от месото предварително, тогава супата няма да е много мазна.

Стъпка 3. Докато пилето се готви, обелете всички зеленчуци, изплакнете и нарежете лука и картофите и нарежете морковите на едро ренде. Извадете свареното пиле от тигана. Поставете измития, накиснат грах в бульона и гответе 15 минути. След това добавете резените картофи към граха и варете супата още 15 минути, докато картофите омекнат.

Стъпка 4. Запържете нарязания лук и моркови до леко покафеняване в горещо растително масло.

Стъпка 5. Разделете вареното пилешко месо на малки парчета, като премахнете всички кости.

Стъпка 6. Добавете пържени зеленчуци с парчета пиле към супата, добавете дафинов лист със ситно нарязани билки. Добавете сол по ваш вкус и след няколко минути изключете котлона. Сервирайте готовата грахова и пилешка супа гореща, като добавите крутони или крутони. Добър апетит!

Грахова супа, приготвена в бавна готварска печка

Граховата супа, приготвена в бавна готварска печка, има специален вкус в сравнение със супата, приготвена на печка, а процесът е по-прост. В тази рецепта готвим грахова супа с пилешки гръб, за да направим бульона по-богат. В супата ще добавим картофи с лук и моркови, а дали да ги сложим пържени или сурови решава домакинята. Използваме програмите „Яхния“ и „Супа“.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Грах – 300 гр.
• Пилешки гръб – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Кардамон - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените – 1 връзка.
• Вода – 3л.

Процес на готвене:

Етап 1.Първо пригответе всички съставки за супата според рецептата.

Стъпка 2. Накиснете граха за супа предварително за няколко часа или за една нощ в студена вода. Преди да започнете да готвите, изплакнете го добре.

Стъпка 3. Поставете готовия грах в мулти-купа. Отгоре се поставя измитият гръб на пилето. Налейте 3 литра вода в купата, затворете капака и включете програмата „Задушаване“ за време по подразбиране, което е 1 час.

Стъпка 4. След това време проверете граха дали се е сварил или времето за готвене все пак трябва да се удължи леко.

Стъпка 5. Докато супата се готви, обелете и измийте картофите, лука и морковите и ги нарежете на ситно. По желание лукът и морковите могат да се задушат в малко количество растително масло.

Стъпка 6. В края на програмата „Задушаване“ добавете нарязаните картофи с останалите зеленчуци към супата, добавете дафиновия лист с кардамона и затворете капака. Включете програмата „Супа“ за времето по подразбиране (30 минути).

Стъпка 7. В края на тази програма добавете сол с черен пипер и ситно нарязани билки към супата. Отстранете дафиновия лист. Оставете супата на "Топло" за 10-20 минути, за да къкри допълнително.

Стъпка 8. Разсипете граховата супа, приготвена в бавна готварска печка, в купички, покрийте с крутони по желание и сервирайте ястието за обяд. Добър апетит!

Грахова супа с пушени ребра

Граховата супа с пушени ребра, като най-достъпният варено-пушен деликатес, се отличава с добър вкус и аромат, лекота на приготвяне и ситост. Ребърцата са с кости, което прави супата богата, а месото по тях е достатъчно. В тази рецепта запържваме не само моркови и лук, но и картофи. Накиснете граха за няколко часа. Технологията за приготвяне на супа е класическа.

Време за готвене: 2 часа 35 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Грах – 300 гр.
• Пушени свински ребра - 300 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 4 бр.
• Вода – 2,5 л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Копър – 10 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Бахар на зърна – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете добре граха за супа, поставете в тенджера за готвене на супа и покрийте със студена вода за 2 часа.

Стъпка 2. След това време поставете тигана с грах на котлона, оставете да заври на силен огън, отстранете пяната и гответе на слаб огън за един час, покрит.

Стъпка 3. През това време обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете картофите на малки кубчета. Запържете го в загрято растително масло за 5-7 минути, като разбърквате.

Стъпка 4. Нарежете също лука и морковите на големи кубчета.

Стъпка 5. Прехвърлете нарязаните зеленчуци при картофите, поръсете с черен пипер и сол и запържете още 5 минути.

Стъпка 6. Поставете печените зеленчуци в тигана със сварения грах.

Стъпка 7. Гответе супата още 30-35 минути от началото на кипене на слаб огън.

Стъпка 8. Нарежете пушените ребра на порции. Пригответе посочените в рецептата подправки.

Стъпка 9. След като картофите се сварят, добавете ребърцата към супата. Оставете супата да къкри още 10 минути и изключете котлона.

Стъпка 10. Можете да дадете на супата малко време да се влива, което ще я направи по-вкусна.

Стъпка 11. Изсипете готовата грахова супа с пушени ребра в чинии за супа и сервирайте ястието за обяд. Добър апетит!

Грахова супа с месо и наденица

Грахова супа с месо и наденица във всеки набор от тези месни съставки се харесва на много хора, особено на мъжете, заради специалния си вкус и ситост. В тази рецепта за супа използваме свинско месо и пушен колбас като алтернатива на пушените ребра. Сварете граха отделно, докато омекне. Зеленчуците и месните продукти се нарязват на ситно и се запържват. Тази супа ще има добър вкус благодарение на наденицата, така че не е необходимо да добавяте много подправки.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Грах – 200 гр.
• свинско месо – 100 гр.
• Пушен колбас - 100 гр.
• Моркови – 1/2 бр.
• Лук – 1/2 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Вода – 1,5 л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Копър - на вкус
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете предварително накиснатия грах, поставете го в тенджера за готвене на супа, покрийте със студена вода и гответе 1-1,5 часа на слаб огън, докато напълно се свари.

Стъпка 2. Обелете картофите, изплакнете ги, нарежете ги на малки кубчета и ги добавете към почти сварения грах.

Стъпка 3. Обелете морковите, лука и чесъна. След това нарежете тези зеленчуци, заедно със свинското месо и пушената наденица, на еднакви кубчета.

Стъпка 4. Загрейте малко растително масло в тиган. Запържете нарязани зеленчуци и месни съставки върху него до златисто кафяво.

Стъпка 5. Прехвърлете пържените съставки в супата и я гответе още 25 минути, докато картофите и месото се сварят. Към края на готвенето добавете сол и подправки към супата по ваш вкус и след няколко минути изключете котлона.

Стъпка 6. Изсипете готовата грахова супа с месо и наденица в купички за супа, добавете пресни билки и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Грахова супа с гъби и месо

Граховата супа с гъби и месо не се приготвя бързо, но има особен гъбен аромат, добър вкус и насищане. Ястието не е диетично, но мъжете ще го оценят. В тази рецепта приготвяме супа с пушени свински ребра. Слагаме пресни шампиньони, но стават и пресни или замразени диви гъби. Добавете кремообразен вкус към супата с топено сирене и накиснете предварително граха.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Нарязан грах – 1 с.л.
• Пушени свински ребра - 300 гр.
• Картофи – 3 бр.
• шампиньони - 300 гр.
• Топено сирене - 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Накиснете нарязан грах в студена вода за няколко часа предварително. Пригответе всички останали съставки според рецептата.

Стъпка 2. Преди да започнете да готвите, изплакнете добре накиснатия грах.

Стъпка 3. Нарежете пушените ребра на парчета по междуребрените пространства и ги поставете в тенджера за готвене на супа. Към тях добавете измития грах. Залейте тези съставки със студена вода за 4 порции супа и оставете да къкри. Гответе граха с месото за един час от началото на кипенето на бульона.

Стъпка 4. Нарежете ситно обеления лук и запържете в загрято растително масло.

Стъпка 5. Добавете едро настърганите моркови към лука и запържете до омекване.

Стъпка 6. Обелете шампиньоните, изплакнете, нарежете на филийки и запържете в друг тиган, докато сокът от гъби се изпари.

Стъпка 7. Нарежете обелените картофи на тънки кубчета. Извадете сварените ребра от бульона и добавете към него нарязани картофи със запържени зеленчуци и шампиньони.Месото се отделя от костите и също се прехвърля в тавата.

Стъпка 8. Поръсете супата със сол и черен пипер по ваш вкус, добавете дафинов лист и гответе 10-15 минути до готовност на картофите. Към края на супата добавете крема сиренето и бъркайте докато сиренето се разтвори. Вземете проба и коригирайте според вашия вкус.

Стъпка 9. Сервирайте готовата грахова супа с гъби и месо гореща. Можете да сервирате тази супа с крутони или крутони, което ще бъде още по-вкусно. Добър апетит!

Грахова супа с месо

Граховата супа-пюре с месо има деликатна кадифена консистенция и добър вкус. Грахът се избира жълт, за да придаде на супата златист оранжев цвят. и месните съставки могат да бъдат различни. В тази рецепта приготвяме супа-пюре с пушени гърди, чието плътно месо върви добре с тази супа. Половината от зеленчуците ще сварим с грах, а от другата половина ще направим пържене.

Време за готвене: 1 час 50 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Грах – 300 гр.
• Пушени пилешки гърди – 1 бр.
• Масло – 15 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - 45 мл.
• Сол на вкус.
• Зелените - за сервиране.
• Крекери - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Грахът, избран за супата, се залива със студена вода за 3-4 часа предварително.

Стъпка 2. Обелете и изплакнете зеленчуците. Поставете пилешките гърди, нарязани наполовина, в тенджерата за супа. Нарежете половината зеленчуци (лук и моркови) на средни парчета. Нарежете картофите на малки кубчета. Поставете нарязаните зеленчуци в тенджера с пилето, добавете дафинов лист и 30 ml растително масло.

Стъпка 3. След това добавете измития грах към тези съставки и ги напълнете с вода, приготвяйки до 4 порции супа.Варете супата на тих огън до пълното сваряване на граха, което отнема средно около час и зависи от качеството на граха.

Стъпка 4. Нарежете втората половина на морковите и лука на малки парченца и ги запържете в смес от масло и растително масло (15 мл) до светло златисто кафяво. Поставете пържените зеленчуци в цедка, за да отстраните излишната мазнина.

Стъпка 5. Извадете парчета пилешки гърди с дафинов лист от сварената супа.

Стъпка 6. След това добавете пържените зеленчуци към супата, разбъркайте добре, оставете да заври и изключете котлона. Оставете супата да вари 20 минути.

Стъпка 7. След това време пюрирайте супата с потапящ се блендер, вземете проба и коригирайте вкуса.

Стъпка 8. Изсипете готовата грахова супа в чаши за супа, добавете отделеното месо от гърдите, билките във всяка чаша и сервирайте за вечеря с крутони. Добър апетит!

Грахова супа с месо и пушени меса

Граховата супа с месо и пушени меса има богат вкус благодарение на месния бульон, в който се готви грахът, а пушените меса придават на супата уникален аромат. Какъв вид месо да изберете за супа и какви пушени меса да изберете, решава домакинята, но грахът трябва да е качествен, за да се вари. В тази рецепта приготвяме супа от свински ребра с добавка на пушени гърди/бекон и добавяме картофи за ситост.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Вода – 1,5 л.
• Пресни свински ребра – 3 бр.
• Грах – 150 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 5 бр.
• Пушени гърди/бекон – 150 гр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер на зърна – 8 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Грахът за супа се измива добре със студена вода и се покрива с топла вода за 3 часа, за да се развари по-добре.

Стъпка 2. Нарежете пресни или предварително размразени свински ребра по междуребрените пространства, изплакнете, поставете в тенджера за готвене на супа и добавете 1,5 литра чиста вода. Оставете да заври на силен огън.

Стъпка 3. Обелете и изплакнете лука и морковите. Отстранете пяната от врящия бульон с решетъчна лъжица.

Стъпка 4. Поставете обелените зеленчуци и черен пипер във врящия бульон. Гответе ребрата до готовност. След това ги извадете, заедно с морковите и лука, от бульона.

Стъпка 5. Изсипете готовия грах в бульона и гответе на среден огън за 30 минути.

Стъпка 6. Докато грахът се готви, обелете картофите, изплакнете, нарежете на малки кубчета и добавете към супата.

Стъпка 7. Нарежете пушените гърди/бекон на парчета с произволна форма. Отстранете костите от сварените ребра и разделете месото на влакна.

Стъпка 8. Поставете парчетата свинско в супата.

Стъпка 9. Нарежете сварените моркови на кубчета. Прехвърлете го в супата с нарязани пушени меса. Добавете сол и черен пипер към супата по ваш вкус.

Стъпка 10. Гответе супата още 10-15 минути и към края на готвенето добавете дафиновия лист.

Стъпка 11. Изсипете готовата грахова супа с месо и пушени меса в чаши за супа, добавете ситно нарязани билки и сервирайте ястието за обяд. Добър апетит!