Супа от коприва

С настъпването на топлите майски дни в горите се появява огромно количество млада зеленина, сред която, разбира се, коприва. Прясната коприва е чудесна за приготвяне на вкусни и здравословни супи, а в тази статия ще дадем няколко различни рецепти за такова ястие.

Супа от коприва с яйце и картофи

Невероятно вкусна и свежа лятна супа, съдържаща много витамини. Приготвя се доста бързо и млада коприва за него може да се събере в топъл майски ден във всяка близка гора.

1. 
   Как да сготвим вкусна супа от коприва? Измиваме пилето, наливаме го с вода и го изпращаме да се готви заедно с лука и един морков за един час. Добавяме и черен пипер, сол и 5 минути преди готовност - дафинов лист.
2. 
   Извадете пилето от бульона и отделете месото от костите. Извадете лука и дафиновия лист от тигана и нарежете морковите.
3. 
   Обелете, измийте и нарежете останалите моркови. Правим същото с картофите и ги изпращаме във врящия бульон. След 10 минути добавете морковите към картофите.
4. 
   Измийте копривата обилно с хладка вода.
5. 
   След това го попарваме с вряла вода и го нарязваме. Добавете коприва към бульона.
6. 
   Нарязваме и зеления лук и зеленията и ги добавяме към супата, след което я варим около 10 минути.
7. 
   Добавете сол и трапезен оцет към вряща вода, намалете котлона до минимум и внимателно изсипете яйцето в центъра на тигана.
8. 
   Гответе всяко яйце за 3 минути.
9. 
   Готовата супа се разсипва в купички, към всяка порция се добавя по едно яйце и се сервира. Добър апетит!

Зелева чорба от млада коприва и киселец

Прост, но не по-малко вкусен начин за приготвяне на пролетна зелева супа от млади зеленчуци. Тази супа е най-вкусна с телешки бульон, но можете да използвате всяко месо или птици, ако желаете.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Киселец – 2 връзки
• Листа от коприва – 1 връзка
• Картофи – 5 бр.
• Телешки ребра - 1 кг.
• Масло – 50 гр.
• Подправки - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте добре и отделете телешките ребра.

2. След това прехвърлете ребрата в тава и ги залейте със студена вода.

3. Оставете водата да заври на силен огън, отстранете образувалата се пяна и намалете котлона.

4. Добавете подправки на вкус, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за час и половина.

5. Сортираме копривата и киселеца, премахваме всички излишъци, смесваме зелените и добавяме супена лъжица сол.

6. Билките се заливат с вода, разбъркват се и се оставят за около половин час.

7. След това изплакнете зелените под течаща вода.

8. Накълцайте билките не много ситно.

9.Обелете картофите и ги нарежете на ситно, след което ги добавете към бульона.

10. Разтопете маслото в тиган и върху него наредете билките.

11. Разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете да къкри за 5 минути. След това махнете капака и при бъркане оставете да къкри, докато стане като на снимката.

12. Когато картофите са готови, добавете задушените зеленчуци в тигана.

13. Разбъркайте добре, ако е необходимо посолете и след 10 минути изключете котлона. Покрийте тигана с капак и оставете да се накисва за половин час.

14. Сервирайте супата със сварено яйце. Добър апетит!

Как да сготвим вкусна супа от коприва с месо?

Зашеметяваща гъста и богата супа от коприва с добавка на свинско месо и гъби. Комбинацията от млада коприва и шампиньони придава на ястието особен и несравним вкус, но всякакви гъби по ваш вкус са подходящи.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Свински гърди - 300 гр.
• Листа от коприва – 300 гр.
• шампиньони - 300 гр.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Зелен лук - 100 гр.
• Зелените - 200 гр.
• Чесън – 1 скилидка
• Розмарин – 1 стрък
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Поставете свинското месо в тиган, напълнете го с вода и добавете нарязани билки, след което добавете сол на вкус.

2. Нарежете шампиньоните на тънки филийки.

3. Нарежете зелето на едро.

4. Копривата също нарязваме на едро.

5. Добавете всички съставки към бульона и поставете тавата във фурната за 45 минути. Преди сервиране добавете зелен лук към супата. Добър апетит!

Супа от млада коприва с пиле

Супата от прясна млада коприва ще бъде идеална за горещ пролетен ден.Приготвя се лесно, а всички съставки са налични, особено ако близо до дома ви има гора, където можете да събирате коприва.

Време за приготвяне: 65 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Листа от коприва – 200 гр.
• Картофи - 700 гр.
• Лук – 200 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете пилешкото филе на малки парчета.

2. Залейте месото със студена вода, посолете и поръсете с черен пипер и оставете да поври половин час.

3. Измийте добре копривата и я нарежете на ситно.

4. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.

5. Добавете картофите във врящия бульон и гответе 5 минути.

6. След това добавете нарязания лук в тигана.

7. След лука добавете копривата към бульона и варете около 7 минути.

8. Сервирайте супата топла, като по желание може да добавите едно варено яйце. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за супа от коприва с кнедли

Много вкусна и засищаща супа с кнедли, на която младите листа от коприва придават допълнителна пролетна свежест. Приготвя се бързо и лесно, така че не би трябвало да има трудности с тази чудесна супа.

Време за приготвяне: 65 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Листа от коприва – 2 кг.
• Картофи – 7 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Яйца – 3 бр.
• Брашно – 1 с.л.
• Масло – 20 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте младата коприва, подсушете и нарежете на ситно.

2. Обелете картофите и ги нарежете на ситно.

3. Обелете и нарежете морковите и лука, след което ги запържете в маслото до златисто кафяво.

4.За кнедли смесете яйцата с брашно, за да получите гъсто тесто. Ако е необходимо, добавете малко количество вода.

5. Поставете картофите, лука и морковите в тенджера, напълнете с вода и поставете на огън. Когато картофите се сварят, добавете кнедлите в тигана и оставете водата да заври отново, след това добавете копривата, черния пипер и солта и варете супата, като разбърквате, още 10 минути. Добър апетит!

Зелена супа от прясна коприва без месо

Вегетарианска версия на супа от млада коприва, която се оказва много вкусна и най-важното - много полезна. Тази супа има вкус на рибена чорба.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Листа от коприва - 1 връзка.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Адигейско сирене - 200 гр.
• Вода – 2л.
• Масло – 30 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Оставете водата да заври и добавете нарязаните на малки кубчета картофи.

2. Когато водата заври отново, отстранете образувалата се пяна и добавете ситно нарязаните моркови, парче масло и дафинов лист.

3. Измийте листата от коприва и отстранете всичко излишно.

4. Нарежете копривата не на ситно.

5. Нарежете адигейското сирене на кубчета със среден размер.

6. 10 минути след добавяне на зеленчуците добавете сиренето и копривата към супата. Посолява се на вкус и се оставя да къкри още 5 минути.

7. Добавете прясно смлян пипер към супата и сервирайте. Добър апетит!

Бърза и лесна супа от коприва с яхния

Икономичен вариант на зелена супа от прясна коприва със задушено месо. Супата се оказва гъста, богата и много вкусна, въпреки че е приготвена без месен бульон.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Листа от коприва - 1 връзка.
• Картофи – 6 бр.
• Свинска яхния - 1 консерва
• Яйце – 2 бр.
• Зелен лук – 1 връзка
• Киселец – 1 връзка
• Копър - ½ връзка
• Вода – 3л.
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте копривата и след това я накиснете във вряща вода за 10-15 минути. Отцедете водата, изцедете копривата и я нарежете на ситно.

2. Измиваме и киселеца и го нарязваме на ситно.

3. Нарежете зеления лук и копъра.

4. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

5. Разбийте яйцата в купа и разбъркайте с вилица или бъркалка.

6. Добавете картофите във вряща вода и оставете да станат готови, след което добавете зеленчуците в тигана. Оставете супата отново да заври и добавете пасираната яхния.

7. Когато супата заври, изсипете яйцата в нея и разбъркайте всичко добре. Добър апетит!

Как да си приготвим здравословна супа от коприва и билки?

Супата от сополи и коприва е невероятно здравословно ястие, пълно с витамини и полезни микроелементи. А добавянето на ориз и топено сирене към супата придава уникален вкус, който със сигурност ще се хареса на вас и вашите гости.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Листа от коприва – 200 гр.
• Сънлив – 200 гр.
• ориз - 1 торба
• Яйце – 2 бр.
• Пилешки бульон – 1л.
• Моркови – 50 гр.
• Лук – 50 гр.
• Топено крема сирене – 50 гр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими продукти за нашата супа.

2. Сварете ориза в плика според инструкциите, след което сварете твърдо сварените яйца в същата вода.

3. Измийте копривата обилно в студена вода.

4. Същото правим и с капките, след което ги хвърляме в гевгир.

5.Копривата се залива с вряща вода и се оставя за 3 минути, след което се изплаква със студена вода и се нарязва на ситно.

6. Морковите и лукът се обелват, нарязват се и се задушават в зехтин.

7. Оставете пилешкия бульон да заври и добавете към него листа от коприва за 4 минути, след което добавете натрошеното топено сирене и морковите и лука. Сол на вкус.

8. Прекарваме сока през сокоизтисквачка.

9. Смелете супата с помощта на блендер.

10. Преди сервиране сложете сварен ориз в чиния, залейте го със супа и добавете около 3 супени лъжици сок. Украсете с половин сварено яйце. Добър апетит!