Класическа супа минестроне

Можете да опитате традиционна италианска супа, без да напускате страната ни, особено в сезона на пресните зеленчуци. Това обедно ястие идеално насища тялото, не само задоволява глада, но и го снабдява с всички витамини и минерали. От всичките седем рецепти ще намерите своята с любимите си съставки.

Класическо италианско минестроне у дома

Класиката винаги е актуална, особено в кухнята. Тази рецепта съдържа най-необходимите съставки, които са много съвместими една с друга. В тази супа ще намерите пикантност, пикантност и киселинност, която тук е много естествена. А изящният вид на минестроне ще освежи всяка празнична вечеря.

1. 
   Как да готвя италианска супа минестроне по класическата рецепта у дома? За да гарантираме, че процесът протича гладко, ние ще подготвим всички зеленчуци преди да започнем готвенето. Измийте обилно лука, морковите и корена от целина, обелете и нарежете на доста малки кубчета.
2. 
   Добре нарязаните зеленчуци придават на ястието изискан вид.
3. 
   След това в дълбок тиган налейте зехтин и го загрейте на слаб огън. Сложете зеленчуците в сгорещено олио да се запържат. След около пет минути добавете сол, смлян черен пипер, нарязан стрък розмарин и продължете да пържите до приятен златист загар.
4. 
   Междувременно пригответе останалите съставки. Картофите и доматите нарязваме абсолютно произволно, а зелето нарязваме възможно най-ситно. Така ще бъде по-сочен и ще се развари добре. Веднага поставяме всички тези компоненти във фритюрника, не забравяйте да добавите консервиран боб и напълнете съдържанието с вода. Гответе супата на среден огън.
5. 
   Веднага щом течността заври, добавете шушулките боб в тигана и варете още 10 минути до пълна готовност на картофите. 7 минути преди да изключите супата, добавете чесъна с наситнения босилек и ако е необходимо, добавете сол и смлян пипер. Разбъркайте добре всички съставки и продължете да варите супата на слаб огън до пълна готовност.
6. 
   Тъй като пармезанът ни трябва за сервиране, настържете парче на едро ренде и го оставете в хладилника до употреба. Проверяваме готовността на всички зеленчуци и изключваме минестрона. След като изключите, покрийте тигана с капак и оставете супата да кисне около 10 мин. Към всяка порция супа добавете настърган пармезан и сервирайте.

Желаем ви добър апетит и добро настроение!

Зеленчукова супа минестроне с боб

И любителите на боб не са лишени тук, защото този компонент е известен не само с вкуса си, но и с приятната си текстура. Ястието наподобява супа-пюре с приятна, деликатна консистенция. А за по-голяма хранителна стойност добавете малко бекон заедно с пармезан към зеленчуковата супа. Така определено ще останете сити и доволни.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 35-40 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Тиквички – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Целина – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Доматено пюре - 50 гр.
• Бекон - 50-100 гр.
• Босилек – 1 връзка.
• Червен боб - 400 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 2 с.л.
• Пармезан - на вкус.

Процес на готвене:

1. Италианската супа минестроне включва огромно разнообразие от съставки, на всяка от които трябва да се отдели необходимото време. Обелете морковите и лука, измийте ги и нарежете възможно най-внимателно на малки кубчета. Но с тиквичките и бекона не е нужно да се притеснявате много и да ги нарежете много по-едро.

2. Нарежете стръка целина на тънки филийки, а обелените скилидки чесън нарежете, като ги прекарате през преса. Ако желаете, можете просто да отрежете и натиснете с нож.

3. Супата минестроне ще готвим в дълбока тенджера с възможно най-дебело дъно, където първоначално сипваме зехтин и слагаме нарязан бекон. След няколко минути следва беконът с предварително нарязаните зеленчуци. Запържете нашите съставки за 15 минути, като разбърквате възможно най-често.

4. Докато се приготвя пърженето, пригответе босилека. Първо отделяме листата на самия босилек от стъблото, след което го измиваме и нарязваме доста едро.След 20 минути добавете стръковете босилек, доматеното пюре, боба и един литър вряща вода в тигана. Оставете съдържанието да заври и гответе още 5-10 минути.

5. 10 минути преди да изключите, подправете нашата супа с подправки. Изсипете сол и смлян черен пипер в него. Варете още 5 минути и изключете котлона. След това покрийте супата с капак и я оставете да къкри за 10 минути.

6. И в същото време не губим време, а настъргваме пармезан на едро ренде за добавяне към всяка порция преди сервиране.

Желаем ви приятен апетит!

Как да сготвим вкусна супа минестроне с пиле?

Освен това не знаехте, че минестроне идва с пиле, тогава е време да се запознаете и да създадете такава вечеря за себе си и вашите близки. Пържени сочни зеленчуци се изпращат в пилешки бульон и го насищат с аромата си. За да направим супата още по-разнообразна, нека приготвим чеснова брускета на базата на франзела. Осигурен ви е лек, задоволителен и в същото време здравословен обяд.

Време за приготвяне: 80 мин.

Време за приготвяне: 50 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Пилешко филе - 100-200 гр.
• Лук – 2 бр.
• Тиквички – 100-200 гр.
• Стрък целина – 3 бр.
• Фиде – 1 с.л.
• Зеленчукова смес - 400 гр.
• Домати – 2-3 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Пармезан - 100 гр.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Зехтин – 3 с.л.
• италиански билки - 1 ч.л.
• Магданоз – 100 гр.
• Карамфил – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Багет – 100-150 гр.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото филе, разделете го на няколко части, ако е необходимо и го сложете в тенджера с вода, лук, дафинов лист, карамфил и черен пипер на зърна. Гответе бульона на базата на тези съставки за 35-40 минути.

2.Прецедете готовия бульон и нарежете пилешкото филе на малки кубчета.

3. Отстранете люспите от втората глава лук и я нарежете на малки кубчета. Стръковете целина също нарежете възможно най-ситно.

4. Разрежете тиквичките по дължина на две части, отстранете сърцевината и семките, а при необходимост отрежете и кората. След това нарежете обелената каша на доста големи кубчета.

5. Време е за термична обработка. Загрейте тиган със зехтин и запържете наситнения лук до прозрачност.

6. След това добавете целина към него и продължете да пържите.

7. Задушете зеленчуците за няколко минути, докато се наситят със зехтин и започнат да излъчват аромат.

8. Добавете нарязаните тиквички в тигана със зеленчуците и оставете на слаб огън за няколко минути.

9. След като смесите съдържанието на тигана, продължете да задушавате зеленчуците в продължение на пет минути, без да увеличавате топлината.

10. Доведете предварително приготвения бульон до кипене и спуснете зеленчуците в него. Добавете пилето тук и гответе 5 минути.

11. Първо размразете закупената зеленчукова смес, изплакнете я под течаща вода и я оставете да изсъхне малко.

12. Междувременно отмерете необходимото количество юфка и нарежете доматите на кубчета, като предварително сте ги почистили от ципите.

13. Поставете готовата зеленчукова смес и нарязаните домати в тигана при основните съставки. Добавете сол по ваш вкус и гответе от момента на кипене около пет минути.

14. В края на готвенето добавете фиде, италиански билки, смлян черен пипер и гответе минестроне за няколко минути, докато фидето се свари наполовина. Изключете тигана, покрийте супата с капак и оставете за 10 минути.

15.За да приготвите брускети, вземете не много пресен балет и нарежете на тънки парчета, които поръсете със зехтин и изпържете в чист и сух тиган, без да добавяте масло.

16. Обелете скилидките чесън и ги разтрийте върху пържената багета, така че да е максимално наситена с този аромат.

17. Също така непосредствено преди сервиране настържете пармезан на едро ренде и накълцайте пресен магданоз. Добавяме всички тези компоненти към всяка порция поотделно.

18. Това завършва приготвянето на минестроне. Сигурни сме, че определено ще ви хареса.

Желаем ви приятен послевкус!

Супа минестроне с италиански билки

Възможно ли е да си представим италианската кухня без любимите на всички италиански билки, които традиционно включват сушен босилек, чесън, лук, риган и такъв незаменим компонент като чубрица. Домът ви моментално ще се изпълни с невероятен аромат, а зеленчуците от своя страна ще поемат този пикантен вкус, който не се забравя.

Време за приготвяне: 130 мин.

Време за приготвяне: 80-100 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Макарони – 1-1,5 с.л.
• Домати – 2-4 бр.
• Италиански билки - на вкус.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Босилек - на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първоначално нарязваме всички зеленчуци, от които ще приготвяме супата, след като ги измием и обелим. Можете да ги изрежете произволно, но е по-добре да се отнасяте към този въпрос с по-голямо внимание, защото външният вид е визитна картичка.

2.След това в тенджера с дебело дъно и също толкова дебели стени загрейте зехтина и като намалите котлона, запържете лука и морковите до златисто кафяво.

3. Докато нашите зеленчуци се задушават, пригответе доматения дресинг. Нарежете предварително измитите домати на малки филийки и ги поставете в купата на блендера. Разбийте всичко до пълна хомогенност. Ако желаете, добавете малко сол или захар към доматената основа, като се съсредоточите върху вкусовите характеристики на вашите домати.

4. По това време морковите и лукът са станали много по-меки и е време да добавите тиквичките към тях. Също така на този етап добавяме италиански билки, така че компонентите веднага да бъдат наситени с невероятно пикантен вкус и аромат.

5. Налейте два литра студена вода в задушените зеленчуци и спуснете картофите в нея. Оставете супата да заври, добавете доматено пюре, сол, цели скилидки чесън и подправки по ваш избор. Оставете супата да къкри 15 минути, като котлона се намали.

6. 5-10 минути преди да изключите, добавете макароните, за да не се разварят. Разбъркайте всичко добре и гответе под затворен капак. Поднесете готовата супа гореща, като по желание гарнирате с настърган кашкавал.

Желаем ви приятен апетит!

Как се прави доматено минестроне с домати?

Най-лесната супа за тялото и приятен вкус, който ще се хареса на всеки. В крайна сметка съдържа само зеленчуци, включително значително количество домати. А заедно със сладко-кисел балсамов оцет, всички пъзели ще се сглобят и ще зарадват вас и вашите вкусови рецептори.

Време за приготвяне: 40-50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Моркови – 2 бр.
• Сладък зелен пипер - 1 бр.
• Домати – 8-10 бр.
• Пармезан – 100 гр.
• Макарони – 150 гр.
• Балсамов оцет – 2 супени лъжици.
• Консервиран бял боб - 350 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нека започнем с проверка на наличието на всички необходими за готвене съставки, защото всяка от тях дава своя принос. След това обелете морковите и ги настържете на едро ренде.

2. Първо измийте сладкия пипер, след което го нарежете по дължина на две части. След като отстраните сърцевината и семките, нарежете пулпата на чушката на възможно най-малки кубчета.

3. Направете кръстообразен разрез върху готовите домати и ги поставете в дълбок съд. След това доматите се заливат с вряла вода и след известно време да изстинат, се отстраняват ципите от тях. След това нарежете доматите на кубчета.

4. Добавете морковите и сладките чушки в тиган с растително масло и запържете зеленчуците за около 5 минути, след това добавете към тях доматите и оставете да къкри съдържанието около 10 минути, докато пуснат сока си.

5. През това време настържете пармезан, който впоследствие не само ще украси нашата супа, но и ще й придаде леко кремообразен вкус.

6. 5-10 минути преди да изключите супата, добавете към нея боба и макароните и разбъркайте добре. Продължете да варите на слаб огън, като определяте готовността на супата по състоянието на пастата.

7. След като супата е изключена, я овкусете с настърган пармезан и балсамов оцет. Всичко се разбърква добре и се оставя да престои пет минути. Това е всичко.

Желаем ви приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за италианска супа минстерон със сирене

Както се досещате, основният акцент в тази супа е добавянето на сирене. И не просто сирене, а пармезан.Добавянето дори на малко количество такова сирене ще повлияе качествено на цялостната картина, правейки вкуса на минестроне още по-сложен и необикновен, в който ще се появи не само пикантност, но и далечен намек за ядки.

Време за приготвяне: 120-150 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Моркови – 1-2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Целина – 2 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Домати – 3 бр.
• консервиран боб - 200 гр.
• Броколи – 200 гр.
• Праз – 50-100 гр.
• Макарони – 1-2 с.л.
• Италиански билки - на вкус.
• Доматено пюре - на вкус.
• Пармезан - 50 гр.
• Слънчогледово масло - 10 мл.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Както можете да видите, подготвихме всички зеленчуци предварително, така че процесът на приготвяне на самата супа да бъде по-премерен и само приятен. Обелете морковите, лука и картофите и ги нарежете на малки ивици или малки кубчета.

2. Измийте добре големите домати, попийте с хартия и произволно нарежете на по-малки резени с абсолютно всякаква форма.

3. Когато всички съставки са нарязани, загрейте тигана със слънчогледово масло на среден огън. Първо запържете лука до светло златисто кафяво.

4. След лука добавете малко доматено пюре и разбъркайте всичко добре. Задушаваме съдържанието за много кратко, за да не загори пастата и да не горчи прекомерно. След това запърженият в доматено пюре лук се залива с вода и се прехвърля в тенджера.

5. Междувременно сложете останалите нарязани зеленчуци в чист тиган, като оставите настрани нарязаните домати, картофи и зелен лук. На този етап добавете сол и италиански билки, като се фокусирате изцяло върху вашия вкус.След като зеленчуците се запекат, също ги нареждаме в тавата заедно с картофите.

6. Накрая запържете праза и доматите. Това ще позволи на съставките да пуснат повече сок и вкус. По старата схема залейте лука и доматите с вода и ги прехвърлете в тиган със зеленчуците, добавете паста и боб от консерва. Оставете супата да заври и варете 5 минути.

7. В това време настъргваме пармезана, който сервираме отделно във всяка порция.

Желаем ви добро настроение и приятен апетит!

Вкусна рецепта за минестроне с броколи

Ако изведнъж искате да добавите малко цвят и пикантност към вашето минестроне, тогава броколите ще ви помогнат да оживите тази идея възможно най-бързо. В крайна сметка самата текстура на този компонент гарантира на супата деликатна и приятна консистенция, особено когато се комбинира със зехтин.

Време за готвене: 60-80 мин.

Време за приготвяне: 30-40 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Чери домати - 200-250 гр.
• Зелен грах - 120 гр.
• Целина – 2 бр.
• тиквички – 1 бр.
• Броколи – 100 гр.
• Бяло зеле -100 гр.
• тиква - 100 гр.
• Макарони – 50 гр.
• Зеленчуков бульон – 1,5-2 л.
• Чесън - 2-4 зъба.
• Лук – 1 бр.
• Праз – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Картофи – 2-3 бр.
• Консервиран бял боб - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• Босилек на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин - на вкус.
• Риган - на вкус.

Процес на готвене:

1. Ако имате готов зеленчуков бульон, веднага пристъпете към подготовката на зеленчуците. Ако използвате замразени зеленчуци, първо ги размразете и измийте. Обелете пресните зеленчуци и ги нарежете по удобен за вас начин.След това загрейте тиган със зехтин и сложете в него граха, морковите, карфиола и броколите.

2. Може да е много необичайно, но лукът го слагаме след леко задушаване на зеленчуците. След лука се добавят останалите нарязани зеленчуци и целите чери домати.

3. Веднага нарязайте всички готови зеленчуци и ги добавете към основната маса. Накрая овкусете зеленчуците със сол и стандартен набор от подправки.

4. Изсипете загрятия бульон върху печените зеленчуци и изпратете на среден огън. Когато съдържанието на тигана заври, намалете леко котлона и добавете зехтина. Гответе 15 минути.

5. След това време към супата добавете макароните, като сте ги разделили на по-малки части и боба от консерва. И продължете да готвите 5 минути на най-слабия огън. След това, като махнете съда от котлона, накиснете минестрото за още 10 мин. След това просто го разсипете в чинии и сервирайте.

Желаем ви приятен апетит!