Супа леща

Колко вида леща, толкова различни супи-пюрета могат да се приготвят и всяка от тях няма да си прилича една с друга. Днес ще ви разкрием всички необходими тайни, които ще ви помогнат да приготвите вкусна супа, без да превъзхождате естествения вкус на лещата. Проверете каква леща имате в кухнята си и започнете да готвите.

Турска супа от червена леща

Една от най-обичаните супи от турците и повярвайте ми, те знаят много за нея. Поради неутралността на лещата, супата лесно се напоява с ароматите на съставки като чесън, лук, чушки и не може без леката киселинност на доматеното пюре. Всяка от тези съставки играе роля не само във вкуса, но и осигурява невероятни ползи за тялото.

1. 
   Как да сготвим проста и вкусна супа от леща? Нека веднага подготвим всички съставки. Обелете и обелете морковите и лука и ги изплакнете под течаща вода.След това нарежете лука на малки кубчета.
2. 
   За да приготвите супата, изберете тенджера с дебело дъно, загрейте в нея малко растително масло и запържете лука, докато покафенее. След няколко минути добавете към него наситнения чесън и продължете да пържите.
3. 
   Проверяваме състоянието на лука и го подправяме с доматено пюре и кимион. Запържете съдържанието още една минута. В същото време настържете морковите на едро ренде.
4. 
   Нарязаните моркови се изсипват в тигана при лука и доматеното пюре и се задушават още няколко минути.
5. 
   Отмерете необходимото количество червена леща, изплакнете обилно и добавете към задушените зеленчуци.
6. 
   Веднага залейте всички съставки с един литър вряща вода и ги оставете да заври. След това, като намалите котлона, оставете супата да къкри около 30 минути до пълна готовност на лещата.
7. 
   Пет минути преди готовност добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко.
8. 
   Изключете котлона, махнете съда от котлона и пюрирайте супата с помощта на блендер. При необходимост се долива вряла вода, като по този начин се регулира гъстотата на крем супата. След като сме постигнали желаната консистенция, загряваме супата на слаб огън.
9. 
   Готовата супа-пюре разсипете гореща в купички, добавете брускети и пресни билки по желание.

Желаем ви приятен апетит!

Как да сготвим вкусна супа от зелена леща?

Първоначално може да изглежда, че супата няма много привлекателен външен вид, но това е първото впечатление. След като го опитате, вече няма да забравите ядковите нотки, които са придружени от частично тревист вкус, като особено важна роля играе невероятно деликатната и кремообразна консистенция на пюрето.А акцентът в тази рецепта е карамелизираният лук, който ще научите да готвите.

Време за приготвяне: 80-90 мин.

Време за приготвяне: 30-40 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Зелена леща - 1 с.л.
• Лук - 3 бр.
• Пилешко филе - 250-350 гр.
• Шам фъстък - 1 с.л.
• Мащерка - на вкус.
• Риган - на вкус.
• Карамфил - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Индийско орехче - на вкус.
• Балсамов оцет - 1,5 супени лъжици.
• Мед - 1 с.л.
• Зехтин - 2 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Вода - 1-1,2 л.

Процес на готвене:

1. Проверете всички съставки за наличност. Веднага обелете лука и след това ги нарежете по желание. Ще подготвим и месото. Измийте пилешкото филе, подсушете го и го нарежете на малки кубчета.

2. Започваме с приготвянето на супата. В тиган с дебело дъно налейте зехтин и добавете половината наситнен лук. Дръжте го на слаб огън, докато стане прозрачен.

3. Изсипете необходимото количество зелена леща и я добавете в тигана с лука. Запържете съдържанието за няколко минути, като разбърквате непрекъснато с лъжица, след което изсипете вряща вода в него. На същия етап добавете подправки по ваш вкус и продължете да варите супата, докато лещата се свари. Това отнема от 30 до 40 минути.

4. Междувременно нека не губим време и да продължим да творим. Поставете втората част от лука в загрят с олио тиган и запържете за не повече от пет минути. След това добавете малко балсамов оцет и мед към златния лук, разпределяйки съставките навсякъде. Гответе, като бъркате непрекъснато, за 10 или 15 минути.

5. В същото време запържете пилешкото филе в зехтина. Можете да приготвите месото и по друг подходящ за вас начин.

6.Процесът на готвене е към своя край. Остава само да нарежете шам фъстъка.

7. След 30-40 минути не забравяйте да проверите готовността на супата. Ако лещата се е сварила и е станала по-дебела, махнете тенджерата от котлона и разбийте съставките с блендер до консистенция на пюре.

8. Затоплете готовата супа-пюре, като овкусите със сол, черен пипер, индийско орехче и карамфил. Преди сервиране към всяка порция добавете карамелизиран лук, пилешко филе и нарязан шам фъстък. Вашият обяд е готов. Знаем, че трудно бихте устояли на този аромат.

Желаем ви приятен апетит!

Постна супа от леща без месо

За да не претоварвате супата, можете просто да се справите без месо. Тогава ястието се оказва невероятно леко и зеленчуково, а най-хомогенната консистенция ще позволи да се сервира на деца, включително на най-малките. И за да направите външния вид привлекателен и приятен за очите ви, просто добавете малко куркума.

Време за приготвяне: 100 мин.

Време за приготвяне: 30-40 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Червена леща - 1 с.л.
• Моркови - 2 бр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Лук - 2 бр.
• Доматено пюре - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Куркума - 0,2 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте добре всички зеленчуци, обелете ги и ги нарежете. Нарязваме картофите на кубчета, а на свой ред морковите на кръгчета. Поставете морковите и картофите в тенджера.

2. На този етап изплакнете лещата и я поставете в гевгир, за да се отцеди излишната вода. След това добавете изсушената леща заедно с доматеното пюре към зеленчуците, добавете един и половина литра вода и сложете на слаб огън. Покрийте супата с капак и гответе за един час, като от време на време разбърквате съдържанието.15 минути преди края на готвенето добавете сол, куркума и червен пипер.

3. Запържете нарязания лук в загрят с олио тиган до прозрачност. След това го прехвърлете в супата и като намалите котлона, варете още 15-20 минути.

4. След определеното време свалете супата от котлона и смилайте с блендер до максимална хомогенност. Поставете отново получената кремообразна маса на слаб огън и гответе около две минути от момента, в който заври.

5. Разсипете горещата супа в купички и добавете нарязани билки или сушени бисквити според предпочитанията.

Желаем ви приятен апетит!

Вкусна крем супа от леща с пиле

Супата пюре от леща с пилешки бульон и месо е не само много вкусна, но и невероятно засищаща, което е особено важно на обяд. Ще ви трябва оранжева леща, защото, първо, тя се готви бързо, и второ, цветът на готовата супа се оказва много красив и апетитен. В същото време всички компоненти са в перфектна хармония помежду си и са в баланс.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пилешко филе - 200-300 гр.
• Оранжева леща – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Лют пипер – 1 бр.
• Домати – 1-2 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Пилешки бульон – 1л.
• Зехтин – 1 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Куркума – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. За да направите процеса на готвене удоволствие, веднага обелете, изплакнете и нарежете всички зеленчуци. Нарязваме и пилешкото филе, като го нарязваме на кубчета.Когато подготвителният етап приключи, загрейте тиган със зехтин и запържете в него лука, след което добавете чесъна и лютата чушка. Когато тези компоненти пуснат аромата, започваме да пържим пилешкото филе.

2. След няколко минути можете да добавите домати и чушки. За разнообразие вземете няколко нюанса, това ще направи супата по-ярка и много по-апетитна.

3. Докато зеленчуците омекнат, добавете към тях чаша леща с всички смлени подправки, като се ориентирате само към вашия вкус.

4. След като запържите лещата само за няколко минути, изсипете пилешки бульон в тигана и оставете съдържанието да заври. След това не забравяйте да намалите котлона и варете супата не повече от 30 минути. В този случай само 5-10 минути преди да изключите супата, добавете малко сол към нея.

5. След като поври супата от леща определеното време, я отстранете от котлона и я разбийте с пасатор със специална приставка до получаване на кремообразна, деликатна консистенция. Ако разбиете малко по-малко време, самата текстура ще се промени съответно. Отново се ръководете само от вашия вкус.

6. С това подготовката е завършена. Ако е необходимо, супата може да се затопли, а при сервиране се гарнира с пресни билки или крутони.

Желаем ви приятен апетит!

Как се прави крем супа от леща със сметана?

Сметаната не само оставя дълъг приятен послевкус, но и омекотява супата, без да оставя резки нотки в нея. Въпреки това, когато избирате този продукт, трябва да обърнете внимание на процента им на мазнини, което от своя страна влияе върху плътността и консистенцията на супата.

Време за приготвяне: 80 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Червена леща – 1,5 с.л.
• Пилешки бульон – 1л.
• сметана (15%) – 280 мл.
• Доматено пюре – 2-3 с.л.
• Корен от джинджифил – 1 супена лъжица.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.
• Куркума – 1 ч.л.
• Лук – 1 бр.
• масло - 50-70 гр.
• Млян кимион – 1 ч.л.
• Растително масло - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Ще приготвим супата от леща в тенджера с дебело дъно, за да не загори лещата по време на варенето. Така че първо загрейте растителното масло и запържете в него нарязания корен от джинджифил. След джинджифила добавете доматено пюре и малко куркума. Разбъркайте добре всички съставки и запържете всичко за няколко минути.

2. След това налейте предварително сварения пилешки бульон в тигана и добавете лещата. От момента, в който заври, варете съдържанието около 30 минути, като не забравяйте да намалите котлона и покриете съда с капак.

3. След това време проверете лещата за готовност. Трябва да заври и самият бульон да се сгъсти. В този случай отстранете тенджерата от котлона и с блендер доведете супата-пюре до максимална хомогенност, като постепенно разбърквате сметаната. Добавяме и сол, черен пипер и други подправки по наш вкус.

4. Преминаваме към карамелизиране на лука. Маслото се разтопява в тиган и в него се запържват наситнените кръгчета лук. По време на процеса добавяме и кимион. Когато лукът омекне и стане златисто кафяв, можете да го изключите.

5. Преди сервиране отново загрейте супата-пюре и едва след това разсипете на порции, накрая добавете карамелизиран лук и пресни билки, например рукола. Такъв прост и в същото време вкусен обяд вече е на вашата маса.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта спюре от леща в бавна готварска печка

Крем супата все още не е навлязла в нашите кухни поради начина на приготвяне. Мултикукърът обаче няма да ви остави никакви допълнителни проблеми, а процесът на готвене ще бъде лесен. Също така, благодарение на персонализираните режими, лещата ще се вари многократно по-бързо, което ще помогне да се запазят възможно най-много от полезните за тялото елементи.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• леща - 300-400 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Зира - ½ ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин – за пържене.
• Вода – 1-1,2 л.

Процес на готвене:

1. На първо място, подгответе всички зеленчуци, необходими за готвене, не забравяйте да ги измиете добре, обелете ги и ги нарежете произволно. След това на дъното на мултикукъра се налива зехтин и се добавя нарязан лук и се запържва за кратко. Допълваме го с доматено пюре, нарязан чесън и, като разбъркваме, запържваме до омекване.

2. След това към същите съставки добавете нарязаните моркови, добавете сол, смлян черен пипер и кимион. Всичко се разбърква старателно и се оставя за няколко минути.

3. След това добавете измитата леща и я разпределете с шпатула по цялата повърхност. Докато бобът се задушава за кратко, сложете водата да заври.

4. Докато разбърквате, постепенно изсипете вряща вода в мултикукъра и оставете супата да заври в режим „пържене“. След това покрийте мултикукъра с капак, затворете вентила и включете режим „супа“ за около 7 минути. През това време зърнените култури ще заври и ще заври.

5. Когато мултикукърът завърши своята програма, натиснете бутона за освобождаване на налягането след 10-15 минути.След това време отворете капака на мултикукъра и разбийте супата от леща с блендер, като я доведете до най-хомогенно състояние.

6. Стигнахме до етапа, когато е време да налеем супата в купички и да поканим гостите на масата.

Желаем ви приятен апетит!