Супа-пюре от шампиньони

Супата от пюре от шампиньони е вкусно, но много просто ястие. Освен това шампиньоните могат да бъдат закупени в магазина през цялата година. Супата-пюре може да се приготви по различни начини и да се допълни с крутони, ароматни подправки, семена или пресни билки. В тази статия сме събрали 10 различни варианта за приготвяне на крем супа от шампиньони.

Класическа крем супа от гъби

Това е класическа рецепта за приготвяне на крем супа от шампиньони, разбира се, не е пълна без сметана. Ястието се оказва нежно, гъсто и много ароматно. Ще получите супа не по-лоша от ресторантската версия.

1. 
   Как се готви класическа крем супа от шампиньони? Измийте гъбите, обелете и нарежете на филийки. Отстранете люспата от лука и го нарежете на кубчета.Сложете тигана на котлона на среден огън, налейте растителното масло и върху него наредете лука и гъбите. Запържете съставките за 7-10 минути до готовност, добавете сол и подправете на вкус.
2. 
   Прехвърлете печеното в купа на блендер и добавете също 200 милилитра пилешки бульон. Смелете съставките до пюре.
3. 
   След това разтопете маслото в тиган, добавете брашното, разбъркайте и запържете до златисто кафяво.
4. 
   Поставете пюрето от шампиньони в тиган, налейте останалия бульон и разбъркайте. Оставете супата-пюре да заври и гответе 5-7 минути на умерен огън. След това добавете сметана, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
5. 
   Оставете пасираната супа отново да заври и я отстранете от котлона. Разсипете горещата супа-пюре от шампиньони в купички, гарнирайте с пресни билки и резенчета шампиньони.

Проста рецепта за крем супа от гъби с картофи

Лека, но засищаща супа от картофи и гъби за вашата семейна вечеря. Има много приятна кадифена текстура и съблазнителен кремообразен аромат на гъби. Всички шампиньони са подходящи: пресни или замразени.

Време за готвене: 50

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 4-5

съставки:

• Картофи – 3-4 бр.
• шампиньони - 300 гр.
• Сол на вкус.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Подправки за зеленчуци - на вкус.
• Вода – 2-2,5 л.
• сметана – 200 мл.
• Дафинов лист – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и морковите и нарежете зеленчуците на малки кубчета. В тиган с дебело дъно с растително масло запържете лука за 2-3 минути, след това добавете морковите и продължете да готвите още 2-3 минути.

Стъпка 2. Обелете картофите и нарежете на кубчета.Добавете картофите в тигана с лука и морковите, разбъркайте и запържете всичко заедно за 2-3 минути.

Стъпка 3. След това добавете вода и оставете бульона да заври. Посолете, подправете и поставете дафиновия лист и оставете супата да къкри на умерен огън 15-20 минути, докато се сварят зеленчуците.

Стъпка 4. Обелете шампиньоните и ги нарежете на кубчета. Запържете гъбите в тиган до омекване за 7-10 минути. Накрая ги посолете и подправете на вкус.

Стъпка 5. Когато зеленчуците са готови, махнете тигана от котлона и пюрирайте съдържанието му с блендер.

Стъпка 6. След това върнете тигана на котлона, добавете пържените гъби, разбъркайте.

Стъпка 7. След това изсипете сметаната, разбъркайте и оставете супата да заври. След това свалете тигана от котлона.

Стъпка 8. Сервирайте супата-пюре гореща. Ястието има нежна кремообразна текстура и прекрасен аромат.

Крем супа от шампиньони с топено сирене

От най-простите съставки можете да създадете ястие, което ще накара бузите ви да болят от удоволствие. Говорим за крем супа с шампиньони и топено сирене. Лесно се приготвя, но ще останете много доволни от резултата.

Време за готвене: 50

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 4

съставки:

• Замразени шампиньони - 400 гр.
• Топено сирене – 3 супени лъжици.
• Картофи – 6 бр.
• Лук – 0,5 бр.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете картофите и нарежете на кубчета. Нарежете лука на много ситно.

Стъпка 2. Сварете картофите, докато омекнат.

Стъпка 3. Запържете лука в растително масло до прозрачност.

Стъпка 4. Добавете замразени шампиньони към лука, оставете да къкри под капака, докато гъбите са наполовина пържени. След това махнете капака и запържете до готовност на гъбите.

Стъпка 5.Смесете варени картофи и пържени гъби и лук, добавете малко картофен бульон. След това смелете съставките с блендер. Добавете още картофен бульон, ако е необходимо, за да постигнете желаната консистенция на супата.

Стъпка 6. Добавете топено сирене към полученото пюре и разбъркайте.

Стъпка 7. Супата-пюре е готова и готова за сервиране.

Супа-пюре от гъби от шампиньони в блендер

Нежна, гъста и ароматна супа-пюре може лесно да се приготви от шампиньони. За това ще ви трябва малко време и обикновен кухненски блендер. За да получите кремообразна текстура, добавете сметана по време на готвене.

Време за готвене: 50

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 4

съставки:

• Мляко – 0,5 л.
• Лук – 3 бр.
• Смлян черен пипер - 3 гр.
• сметана – 300 мл.
• шампиньони - 400 гр.
• Картофи - 700 гр.
• Сол – 2 ч.л.
• Зелените - за сервиране.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете картофите, нарежете на кубчета и сварете в подсолена вода.

Стъпка 2. Отцедете картофите и ги оставете настрана. Намачкайте сварените картофи на пюре.

Стъпка 3. Нарежете на ситно шампиньоните и лука. Запържете съставките в растително масло до готовност.

Стъпка 4. Прехвърлете пържения лук и гъби в купа на блендер и ги смелете на пюре.

Стъпка 5: След това смесете картофеното пюре и гъбите в тенджера. Потопете блендера в сместа и без да спирате да разбивате добавете топло мляко, сметана и картофен бульон, колкото да се получи желаната консистенция. След това поставете тигана на огъня, добавете сол и смлян черен пипер на вкус, оставете супата да заври.

Стъпка 6. Изсипете крем супата от шампиньони в купички, украсете с клонки пресни билки и сервирайте за обяд.

Как да готвя крем супа от шампиньони без сметана?

Обикновено кремообразната супа от шампиньони се приготвя със сметана или мляко. Предлагаме ви да направите веган вариант на тази чудесна супа. Дори и без сметана, това първо ястие ще ви зарадва с наситения си вкус и аромат.

Време за готвене: 40

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 4

съставки:

• Вода – 800 мл.
• шампиньони - 250 гр.
• Картофи – 200 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими съставки. Обелете и измийте зеленчуците.

Стъпка 2. Поставете лука и морковите в тенджера, покрийте със студена вода и гответе. Гответе зеленчуков бульон на тяхна основа за 20 минути.

Стъпка 3. Извадете лука и морковите от готовия бульон, те вече няма да са необходими.

Стъпка 4. След това добавете нарязани шампиньони и картофи към бульона. Продължете да варите супата още 20 минути.

Стъпка 5. Изсипете малко бульон, смилайте сварените картофи и шампиньоните в блендер до гладкост. Ако е необходимо, добавете зеленчуков бульон, сол и подправете крем супата на вкус.

Стъпка 6. Деликатната крем супа от шампиньони е готова, може да бъде украсена с пресни билки.

Вкусна крем супа от шампиньони с пилешки бульон

Никой не може да устои на гладката текстура на крем супата от гъби. Вегетарианците приготвят такива супи с вода, докато месоядците предпочитат месни бульони. Лекият пилешки бульон е най-подходящ за пюрирана гъбена супа.

Време за готвене: 50

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 4

съставки:

• Пилешки бульон - 1,3 л.
• Пилешка шунка – 1 бр.
• Пушен бекон - 60 гр.
• Панировка с подправки – 1,5 с.л.
• Червен лук – 1 бр.
• Шампиньони – 3 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Морска сол - на вкус.
• Пушен червен пипер - 0,5 ч.л.
• Синапено масло - 3 супени лъжици.
• Индийско орехче – 1 щипка.
• Зелените - на вкус.
• Крем - за сервиране.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сварете бульона от пилешките бедра. По желание при варенето на пилето може да добавите подправки на вкус. Извадете месото и прецедете бульона.

Стъпка 2. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги поставете в бульона. Поставете тигана на огъня и гответе картофите, докато омекнат.

Стъпка 3. Запържете бекона и кубчетата лук в синапено масло.

Стъпка 4. Добавете нарязани шампиньони в тигана и продължете да пържите за 7-10 минути.

Стъпка 5. Когато пилешкото месо се охлади, разглобете го на влакна и го поставете в тиган. Месото се поръсва с червен пипер и панировка и се запържва до зачервяване.

Стъпка 6. Добавете бекон, лук и шампиньони към бульона, заедно с готовите картофи и пюрирайте съдържанието на тигана с блендер. След това добавете към супата индийско орехче, червен пипер, сол и смлян пипер.

Стъпка 7. Супата-пюре е готова. Разпределете ястието в купички, добавете подправки, запържено пиле и сметана на вкус.

Деликатна крем супа от шампиньони с мляко

Можете да постигнете еднородна кремообразна консистенция на крем супа от гъби не само с добавяне на сметана. Млякото е чудесно за това, а готовата супа няма да е толкова калорична. Гъбената крем супа може да се поднесе с крекери или крутони.

Време за готвене: 40

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 6

съставки:

• Шампиньони – 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Мляко – 1л.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Масло – 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пармезан - за сервиране.
• Бял хляб - за сервиране.

Процес на готвене:

Етап 1.Подгответе всички необходими продукти за приготвяне на супата.

Стъпка 2. Обелете и нарежете лука и чесъна.

Стъпка 3. Изплакнете шампиньоните под течаща вода и ги нарежете на филийки.

Стъпка 4. Поставете маслото в загрят тиган и изсипете растително масло. Запържете шампиньоните в смес от масла.

Стъпка 5. След това запържете лука и чесъна в смес от масла, докато омекнат.

Стъпка 6: Прехвърлете гъбите, лука и чесъна в тигана.

Стъпка 7. След това изсипете част от млякото в тигана, поставете го на огъня и го оставете да заври.

Стъпка 8. След това изсипете останалото мляко и продължете да готвите супата.

Стъпка 9. След това изключете котлона и пюрирайте съдържанието на тигана с блендер. Супата-пюре се посолява и подправя на вкус.

Стъпка 10. Сервирайте супата-пюре гореща с крутони от бял хляб и настърган пармезан.

Как да си направим крем супа от шампиньони в бавна готварска печка?

Вкусно, богато и здравословно ястие от шампиньони ще изпълни кухнята с аромата си и ще възбуди апетита ви. Гъбената супа-пюре може да се приготви по различни начини, включително бавна готварска печка, която е чудесна за това.

Време за готвене: 40

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 6

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Сушени манатарки - 30 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Мляко – 1л.
• Масло – 50 гр.
• Сирене - 75 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете всички необходими съставки за крем супата.

Стъпка 2. Накиснете сушените гъби в гореща вода за 10 минути. След това ги отцедете в гевгир и запазете запарката. Нарежете гъбите на филийки, морковите, лука и шампиньоните на кубчета.

Стъпка 3. Включете мултикукъра, активирайте режима „Моята рецепта плюс (мултиготвене)“, задайте температурата на 160 градуса.Изсипете олио в купата за мултикукър, добавете лука и морковите, запържете за 5 минути. След това добавете гъбите и гответе още 5 минути. След това се добавят манатарките и се запържват още 5 минути.

Стъпка 4. Разредете млякото с 2 чаши вода и го изсипете в купата, добавете и запарката от гъби. Оставете супата да заври и оставете да къкри 5 минути. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.

Стъпка 5. Охладете супата малко и пюрирайте в блендер. Загрейте крем супата и добавете натрошеното сирене непосредствено преди сервиране.

Стъпка 6. Супата-пюре се оказва много вкусна и нежна.

PP диетична крем супа от шампиньони

Гъбена супа-пюре от шампиньони, приготвена със зеленчуков бульон или вода, се оказва много вкусна, но нискокалорична. Може безопасно да се включи в диетичното меню. Освен това шампиньоните са богати на протеини, така че ястието може да засити и утоли глада.

Време за готвене: 50

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 4

съставки:

• Картофи – 4-5 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• шампиньони - 200 гр.
• Корен от целина - 40-50 гр.
• Корен от магданоз - 30-40 гр.
• Корен от пащърнак - 30-40 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 1,5 л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете картофите и нарежете на кубчета.

Стъпка 2. Нарежете кореноплодните зеленчуци на тънки ивици.

Стъпка 3. Обелете морковите и нарежете на малки парчета. Нарежете лука на малки кубчета.

Стъпка 4. Поставете картофите в тенджера, добавете вода и поставете на огън. Когато картофите омекнат, добавете нарязаните корени.

Стъпка 5. Запържете лука и морковите в растително масло до златисто кафяво. След това добавете сместа за пържене към картофите в тенджера и гответе всичко заедно.

Стъпка 6. Запържете шампиньоните отделно.

Стъпка 7Когато картофите са готови, пюрирайте съдържанието на тигана с блендер.

Стъпка 8. Поставете тигана отново на котлона, добавете шампиньони, сол и подправки на вкус.

Стъпка 9. Сервирайте супата от пюре от шампиньони гореща, гарнирана с клонки пресни билки.

Проста и вкусна рецепта за крем супа от шампиньони и тиква

Много хора обичат есента заради изобилието от зеленчуци и гъби. Тази супа хармонично съчетава ароматни гъби и сладка тиква. Супата-пюре се оказва ярка, вкусна и много здравословна по своите свойства.

Време за готвене: 45

Време за приготвяне: 45 мин

Порции – 4

съставки:

• Картофи – 5 бр.
• Шампиньони – 5 бр.
• Лук – 1 бр.
• Тиква - 700 гр.
• Морков – 1 бр.
• Зехтин – за пържене.
• Магданоз - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете картофите, нарежете на големи кубчета и гответе. Лукът и морковите се нарязват на едро и се запържват в зехтина до омекване.

Стъпка 2. Измийте шампиньоните под течаща вода, изсушете и нарежете на филийки.

Стъпка 3. Когато водата в тигана заври, добавете тиквата към картофите.

Стъпка 4. Също така поставете пържения лук и моркови в тигана и продължете да готвите.

Стъпка 5. Когато картофите са почти готови, добавете гъбите, сол и подправете бульона.

Стъпка 6. Когато тиквата е мека и картофите са готови, пюрирайте съдържанието на тигана с блендер.

Стъпка 7. Супата от пюре от тиква и шампиньони е готова. Сервирайте го на масата веднага след готвене, гарнирано с билки.