Супа с кнедли

Супата с кнедли е много засищащо и вкусно ястие. Кнедлите се приготвят много просто от малко количество съставки. Предлагаме ви рецепти за тази супа с чеснови кнедли, с яйце, украински вариант, с месо, осетински вариант, с картофи, със сирене и с кюфтета.

Как да си направим вкусна пилешка супа с чеснови кнедли?

Супата с пилешки бульон се приготвя много лесно и бързо. В тази рецепта към него се добавят кнедли, за приготвянето на които са ви необходими само яйца, брашно, майонеза и чесън. Готовото ястие е ароматно и задоволително.

1. 
   Как да готвя вкусна супа с кнедли? Измиваме добре пилето, слагаме го в тенджера, заливаме с вода и поставяме на огъня. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.Добавете го към пилето и гответе на слаб огън. Добавете сол и черен пипер на вкус.
2. 
   Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
3. 
   Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Загрейте растително масло в тиган и запържете морковите и лука до полуготовност.
4. 
   Измийте сладкия пипер, отстранете семките и го нарежете на ивици.
5. 
   Добавете всички зеленчуци към пилето и картофите и гответе още 7 минути.
6. 
   Приготвяне на тесто за кнедли. За да направите това, смесете брашно, яйце и майонеза в удобен съд. Настъргваме чесъна или го прекарваме през преса и го изпращаме към масата. Разбъркайте всичко старателно до гладкост. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.
7. 
   С помощта на чаена лъжица започнете да сипвате тестото в супата. Взимаме не повече от половин лъжица, тъй като готовите кнедли ще удвоят размера си. Продължете да готвите 7 минути. Добавете пресни билки и отстранете съда от котлона.
8. 
   Разсипете готовата супа в купички и поднесете. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кнедли за яйчена супа

Приготвянето на кнедли е много просто. Те се нуждаят само от три съставки: яйце, мляко и брашно. Резултатът е гъсто тесто, подобно на заквасена сметана. Трябва да се готвят само 5 минути. Те ще бъдат чудесно допълнение към супата, което ще я направи по-задоволителна и вкусна.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Яйца – 1 бр.
• Мляко – 50 мл.
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Счупете едно яйце в подходящ съд и го разбийте с бъркалка или вилица.

2. Налейте 50 мл мляко и разбъркайте добре.

3. Пресейте брашното през сито, така че да се насити с кислород и кнедлите да излязат по-ефирни. Всичко се разбърква добре.Готовото тесто трябва да е гъсто с консистенция като заквасена сметана с висок процент съдържание на мазнини.

4. С чаена лъжичка загребвайте малко тесто и го поставяйте в тиган с вряща супа. Ако използвате твърде много тесто, готовите кнедли ще се окажат много големи, тъй като по време на готвене те се увеличават около 2 пъти.

5. Гответе супата около 5-7 минути. Веднага щом кнедлите изплуват на повърхността, изключете котлона и изсипете в чинии. Можете да поръсите малко билки отгоре на супата. Добър апетит!

Класическа рецепта за украинска супа с кнедли

Това е ястие, което е широко разпространено в цяла Украйна. Невероятно засищащо и вкусно е. Основата е пилешка супа с картофи и моркови. И тогава в него се приготвят кнедли от мляко, яйца и брашно.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Питейна вода – 2л.
• Пиле – 350 гр.
• Картофи – 250 гр.
• Лук – 70 гр.
• Моркови – 60 гр.
• Пшенично брашно - 70 гр.
• Мляко – 20 мл.
• Яйца – 1 бр.
• Пресен магданоз - 0,5 връзка.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Дафинов лист – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре пилето и го сложете в тенджера. Напълнете със студена вода и изпратете на огъня. Оставете да заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица и продължете да варите до пълна готовност.

2. Измийте и обелете картофите, морковите и лука. Измийте пресен магданоз под хладка вода.

3. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Същото правим и с морковите.

4. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. След като пилето се задуши 10 минути, добавете нарязаните зеленчуци.

5. Да започнем да приготвяме кнедли. Изсипете млякото в подходящ съд и счупете яйцето в него.Разклатете малко и посолете. Разбъркайте старателно.

6. Сега добавете брашно. По-добре е да го пресеете предварително. Всичко се разбърква добре с вилица до получаване на хомогенна маса. Тестото трябва да изглежда като гъста заквасена сметана.

7. Посолете малко бульона. До тигана поставяме съд, в който наливаме вода.

8. Вземете чаена лъжичка. Първо го слагаме във вода, а след това вземаме малко количество тесто и го изпращаме в супата. Поставете лъжица във вода преди всяка партида тесто. Гответе кнедлите на силен огън за около 5 минути.

9. Накълцайте магданоза и добавете към супата. Добавете също дафинов лист и черен пипер. Гответе още няколко минути и отстранете от огъня.

10. Разсипете готовата супа с кнедли в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Обилна месна супа с кнедли у дома

Тази рецепта използва телешко, което прави богата и вкусна супа. Ще ви трябват също лук, моркови, сладки пиперки и домати. За да приготвите кнедли, трябва да добавите растително масло, билки и сушени билки към брашното.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 8.

съставки:

За супата:

• Телешко – 400 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Домати – 1-2 бр.
• Питейна вода – 3л.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Стръкове магданоз – 2 бр.
• Провансалски билки - ¼ ч.л.
• Сол на вкус.

За кнедли:

• Пшенично брашно - 9-11 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Питейна вода - 4 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
• Пресен копър – 1-1,5 с.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Провансалски билки - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте добре телешкото и го наредете в дълбока тава.

2.Към него добавете сол, стръковете магданоз, дафиновите листа и една цяла глава лук.

3. Напълнете всичко със студена вода и го поставете на огън. Оставете да заври, отстранете пяната и оставете да къкри на слаб огън за час и половина. Месото трябва да стане меко.

4. Изсипете растително масло в удобен съд.

5. След това се налива студена вода и пресятото брашно.

6. Нарежете копъра и го поставете в съд. Добавете също черен пипер и сол.

7. Започнете да месите с вилица. След това продължаваме да правим това с ръцете си. Готовото тесто трябва да прилича на тесто за кнедли.

8. През това време телешкото трябва да е изпечено. Изваждаме от тигана, отрязваме мазнината и нарязваме месото на ситно. От бульона изваждаме лука, магданоза и дафиновите листа. Посолете, ако е необходимо.

9. Разделете тестото за кнедли на равни части и го навийте на колбаси. Трябва да се получат около 4-5 бр. Нарежете ги на спретнати правоъгълници.

10. Нарежете сладкия пипер на кубчета и добавете към бульона.

11. След това постепенно добавете кнедли. Правим това на малки порции, като след всяка разбъркваме, за да не се слепят и залепнат за дъното на тавата. Гответе около 10 минути.

12. Обелете втората глава лук и я нарежете на ситно. Настържете морковите на едро ренде. Можете също да настържете домати. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него, докато лукът и морковите омекнат.

13. Добавете провансалските билки и готовото печено към супата. Гответе 3-4 минути и изключете котлона.

14. Оставете супата да вари 10-15 минути. Няма нужда да се покрива с капак.

15. Разсипете готовото ястие в чинии и поръсете отгоре копър. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за осетинска супа с кнедли

Тази рецепта се основава на национално ориенталско ястие.Супата се състои от сладкиши от царевично брашно, които се варят в агнешки бульон. Ние използвахме оризово брашно, но можете да използвате и пшенично или още по-добре царевично брашно. Към ястието се приготвя и чеснов дресинг.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Агнешко – 200 гр.
• Оризово брашно – 1 с.л.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Чесън – 4 скилидки.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте добре месото и го поставете в тенджера. Напълнете със студена вода и поставете на огън. Гответе до готовност около час и половина. По време на процеса добавете сол на вкус.

2. В това време пригответе тестото за блатовете. В подходящ съд се добавя брашното. Сварете половин чаша вода, посолете я, разбъркайте и изсипете в брашното.

3. Разбъркайте всичко добре и започнете да месите. Готовото тесто трябва да е меко и хомогенно.

4. Нарежете тестото на парчета и направете от него колбаси. Нарежете ги на парчета и оформете кръгли сладки.

5. През това време агнешкото трябва да е изпечено. Изваждаме от готовия бульон.

6. Тестените питки се пускат във врящия бульон и се варят до пълна готовност, 10-15 минути след като изплуват на повърхността.

7. Започваме да приготвяме чесновия дресинг. Прекарайте чесъна през преса. Към него добавете растително масло и червен пипер. Всичко се разбърква добре.

8. За да сервирате правилно ястието, трябва да поставите кнедли и няколко парчета агнешко в чиния. При него се поставя чесновият дресинг, а в отделна чиния се налива бульонът. Украсете със зеленина. Добър апетит!

Лесна и бърза рецепта за картофена супа с кнедли

Тази супа е супер лесна за приготвяне и много топляща.За приготвяне ще ви трябват картофи, пържен бекон, лук и моркови. За да приготвите кнедли, трябва да смесите мляко с яйце и брашно.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Питейна вода – 1,5 л.
• Картофи – 5 бр.
• Бекон – 50 гр.
• Лук – 1-2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Черен пипер на зърна – 3-4 бр.
• Сол на вкус.

За кнедли:

• Пшенично брашно - 10 супени лъжици.
• Масло – 1 с.л.
• Яйца – 1 бр.
• Мляко – 1/3 с.л.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Налейте вода в тенджера, поставете я на огъня и я оставете да заври. През това време обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Посолете водата и добавете картофите заедно с дафиновите листа и черния пипер. Гответе 15 минути на слаб огън до полуготовност.

2. Беконът се нарязва на ситно и се запържва в тиган без олио до златисто кафяво. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Изпращаме го към бекона и запържваме до прозрачност.

3. Обелете морковите, нарежете на ивици и добавете към лука и бекона. Продължете да пържите, докато придобие златист цвят. Свалете съда от котлона.

4. Нека започнем да приготвяме тестото за кнедли. За да направите това, смесете мляко и яйце в отделен съд. Посолете и добавете разтопеното масло. Всичко се разбива добре с вилица. Ако желаете, можете да добавите настъргано твърдо сирене и пресни билки към тестото.

5. Започваме постепенно да въвеждаме брашно, след като го пресеем.

6. Продължете да месите тестото с ръце. Трябва да е еластична.

7. Сега разточете тестото на наденица и нарежете на малки парчета с остър нож.

8. След това добавете готовите пържени и кнедли в тигана с картофи.Гответе до пълна готовност за около 10-15 минути.

9. Изсипете готовата супа с кнедли в чинии и украсете с билки отгоре. Добър апетит!

Как да готвя вкусна супа с кнедли със сирене?

Тази супа не съдържа месо, но е пълна с пресни зеленчуци. За приготвянето на кнедли се използват яйца, масло, брашно, билки и сирене, което ги прави нежни и много вкусни.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Картофи – 2-3 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Целина – 1 стрък.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Питейна вода – 1,5 л.

За кнедли:

• Твърдо сирене - 80-100 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Пшенично брашно - 90-100 гр.
• Пресни зеленчуци - 1,5-2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Започваме с подготовката на тестото за кнедли. За да направите това, настържете сиренето. Към него добавете едно яйце и омекналото масло. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре с вилица до гладкост.

2. Постепенно добавете пресятото брашно и пресните билки. Замесете тестото с ръце. Поставете го в хладилника за 30 минути, за да се охлади и стегне.

3. Преди да започнете да готвите супата, извадете тестото от хладилника и започнете да правите малки топчета. Те трябва да са с диаметър около 15-20 мм. Покрийте ги с филм и ги поставете отново в хладилника.

4. Налейте студена вода в тигана и го поставете на огън. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги поставете във вряща вода.

5. Сега подготвяме пърженето. За целта нарежете на ситно лука и целината. Настържете морковите на едро ренде. Загрейте растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него за няколко минути.След това нарежете чушката на ситно и я добавете в тигана. Задушете всичко около 5 минути.

6. Поставете готовото пържене в тиган с картофи и разбъркайте.

7. Сега внимателно спуснете кнедлите в супата. След като изплуват на повърхността, покрийте тигана с капак и продължете да варите на тих огън 5-7 минути.

8. Изсипете готовата супа с кнедли със сирене в чинии и украсете с билки отгоре. Добър апетит!

Невероятно вкусна и ароматна супа с кюфтета и кнедли

За тази супа се приготвят кюфтета от пилешки гърди. Получават се нежни и ароматни. Тук не се използват картофи, тъй като те ще нарушат вкуса на кнедли, направени от яйца, брашно, вода, растително масло, сол и черен пипер.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Пилешки гърди - ½ бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Копър - 4 клона.
• Растително масло - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Питейна вода – 2-2,5 л.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Сух смлян сладък пипер - 0,5 ч.л.

За кнедли:

• Яйца – 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Сух смлян сладък пипер - 0,5 ч.л.
• Пшенично брашно - 6-7 супени лъжици.
• Питейна вода – 3-4 с.л.

Процес на готвене:

1. Първо нарежете филето от пилешките гърди. Поставете костта и кожата в тенджера и ги напълнете със студена вода. Посолява се и се добавя дафинов лист. Изпращаме го на огъня.

2. Филето се нарязва на парчета и се поставя в подходящ съд. Една глава лук се обелва и нарязва на едро. Изпращаме го при пилето.

3. С помощта на блендер или месомелачка смелете пилешкото заедно с лука.

4. Добавете малко сол, сладък пипер и пресни билки към каймата. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

5. Започваме да правим кюфтета.За да направите това, навлажнете леко ръцете си с вода и навийте каймата на средно големи топки.

6. Сега добавете пилешките топчета от кайма във врящия бульон. Включете среден огън и гответе около 15 минути, като периодично отстранявате пяната.

7. Започваме да приготвяме тестото за кнедли. Счупете едно яйце в дълбока купа.

8. Добавете растително масло, пресято брашно, сух сладък пипер и малко пресен копър.

9. Започваме да месим тестото с вилица, като постепенно добавяме вода. Консистенцията на готовото тесто трябва да прилича на тесто за пай. Можете да добавите повече вода, тогава тестото ще бъде по-течно и кнедлите ще се готвят по-бързо.

10. Внимателно ги добавете към бульона. За да направите това, вземете чаена лъжичка, загребете малко тесто и с друга лъжица го избутайте в бульона. Гответе кнедлите, докато изплуват на повърхността.

11. През това време пригответе пърженето. Запържете ситно нарязаните моркови и лук в растително масло, докато омекнат. Добавете зеленчуци към супата и разбъркайте.

12. Гответе още няколко минути и изключете котлона. Изваждаме костта и кожата на пилешките гърди. Покрийте с капак и оставете да престои 10 минути.

13. Разсипете супата с кюфтета и кнедли в чинии и отгоре поръсете пресен копър. Добър апетит!