Супа от кнедли

Всеки знае от ранна детска възраст тази богата супа, която баба ми готвеше: златен бульон, пухкави кнедли и малки кубчета картофи и моркови. Това първо ястие се приготвя много лесно и най-важното е бързо и много вкусно. Всеки ще хареса това ястие: както възрастни, така и деца!

Бабина супа с кнедли с пилешки бульон

Когато летните жеги отшумят, е време да сготвите богати и засищащи супи, които ви помагат да се стоплите, а пилешката супа с кнедли е само една от тях. За да приготвите такова ястие, ще ви трябват само бюджетни продукти, които лесно можете да намерите на рафтовете на магазините за хранителни стоки.

1. 
   За да приготвите супа с кнедли, първо сварете бульона.Поставете всяка част от пилето върху костите в тенджера, напълнете я с вода и я поставете на огъня. Гответе около 30-35 минути, като периодично отстранявате пяната.
2. 
   Докато се приготвя супената основа, направете ароматно запържване. Обелете и нарежете лука и морковите, запържете в растително масло, докато морковите омекнат и няколко минути преди да са готови, добавете една чаена лъжичка гранулирана захар - благодарение на тази съставка готовото ястие ще има по-наситен цвят.
3. 
   „Освобождаваме“ картофите от кората и ги нарязваме на доста големи филийки.
4. 
   Да стигнем до кнедлите. Поставете едно пилешко яйце в дълбока чиния и разбийте.
5. 
   Добавете една супена лъжица вода и брашно в същия съд.
6. 
   Омесете гъсто тесто с консистенция на заквасена сметана.
7. 
   Половин час от началото на варенето на бульона извадете пилето и добавете картофите, гответе до омекване. За да оформите кнедли, намокрете една супена лъжица във вода, извадете малко тесто и го пуснете в тенджера със супа.
8. 
   Малките кнедли ще бъдат готови за около 2 минути.
9. 
   Запеченото също внимателно прехвърляме в бульона.
10. 
    Подправете ястието със сол, ситно нарязани билки и разбъркайте добре.
11. 
    Разсипете златната супа в купички и се насладете. Добър апетит!

Проста и бърза супа с кнедли и картофи

Много е лесно да приготвите обилна и богата супа без месо и за да я „създадете“ ви трябват само картофи, моркови, лук и малко тесто за нежни кнедли. Прекарвайки само 50 минути, можете да нахраните цялото семейство и да забравите за глада за много часове.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Картофи – 6 бр.
• Моркови (големи) - 2-3 бр.
• Лук (голям) - 2 бр.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно – ½ с.л.
• Вода – 30-50 мл.
• Провансалски билки - ¼ ч.л.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Напълнете тенджера с вода и я поставете на котлона – оставете да заври. През това време обелете и нарежете картофите на средно големи кубчета. Щом водата заври, добавете картофите.

2. Настържете морковите на едро ренде.

3. Загрейте растително масло в тиган и запържете нарязаните моркови, докато омекнат.

4. Нарежете на ситно две големи глави лук.

5. Дайте на морковите още малко време да се запекат в тигана.

6. След това добавете лука.

7. Разбъркайте добре зеленчуците и гответе още няколко минути.

8. Овкусете печеното със сол, черен пипер и ароматните подправки.

9. Да направим кнедли. Счупете едно яйце в дълбока купа.

10. С помощта на вилица разбийте до гладкост.

11. След това добавете малко чиста вода и половин чаша пшенично брашно към яйчената смес.

12. Внимателно омесете тестото с вилица.

13. Ако масата се окаже твърде вискозна и се придържа към ръцете ви, добавете още малко брашно.

14. Оформете стегната топка.

15. Време е да свалите запържените зеленчуци от огъня.

16. Няколко минути преди картофите да са готови, добавете пържените картофи към супата.

17. С влажна лъжица гребвайте малко тесто и го потапяйте в супата - кнедлите ще са готови след минути. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете супата да къкри още 5-10 минути. Добър апетит!

Как да готвя вкусна супа с кнедли и кюфтета?

Приготвяме много проста и бърза супа с брашнени кнедли и сочни кюфтета от кайма. Много хора наричат ​​това ястие „супа с мързеливи кнедли“, тъй като тези ястия наистина са сходни на вкус.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Картофи – 3-4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Масло – 50 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Яйца – 2 бр.
• Вода – 50 мл.
• Кайма - 300 гр.
• Брашно – 6 с.л.
• Зелените - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Подгответе зеленчуците: обелете лука, морковите и картофите и ги изплакнете под течаща вода. Напълнете тигана 2/3 с чиста вода, оставете да заври и добавете нарязаните картофи.

2. Започваме да пържим. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде. Запържете зеленчуците в парче масло до златисто кафяво.

3. Пригответе тестото за кнедли. В дълбока купа смесете яйца, сол, вода и брашно, консистенцията на масата трябва да бъде подобна на богата заквасена сметана.

4. С мокри ръце оформете малки кюфтенца от каймата.

5. Сложете кюфтетата в тавата при картофите и ги посолете.

6. В момента, в който кюфтетата започнат да изплуват, намокрете лъжицата с вода, загребете малко тесто и го потопете в бульона, така получавате кнедли.

7. Следващата стъпка е да добавите ароматното печено и дафиновия лист. Продължете да готвите на умерен огън още 5-7 минути.

8. Преди да сервирате, хванете лавровия лист, украсете със ситно нарязани билки и сервирайте. Добър апетит!

Вкусна супа с кнедли със сирене

Единственото по-вкусно нещо от супа с кнедли е супа с кнедли със сирене. Можете да приготвите такова ястие за по-малко от час и в резултат ще получим богата, задоволителна супа, с която ще зарадваме всички членове на домакинството!

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Пилешка шунка – 1 бр.
• Вода – 3л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Картофи – 1 бр.
• Ориз – 4 с.л.
• Кашкавал – 150 гр.
• Брашно – 2 с.л.
• Яйца – 1 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. В подходяща по големина тенджера налейте около 3 литра вода, добавете цяла обелена глава лук и предварително измита шунка. Гответе на умерен огън 15 минути, след това намалете огъня и още 40 минути до пълна готовност на пилето.

2. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните образувалата се пяна. Благодарение на това действие готовият бульон ще бъде напълно прозрачен. След 40 минути изхвърлете лука, прехвърлете месото в чиния и го оставете да изстине.

3. Освобождаваме един среден картоф от кожата, нарязваме го на средни кубчета и го хвърляме в бульона.

4. Следващата стъпка е да добавите измития ориз и солта в тигана.

5. Да направим кнедли. В отделен съд смесете ситно настъргано сирене, яйце, смлян черен пипер и брашно - разбъркайте добре.

6. Намокрете ръцете си с малко масло, загребете малко сирене "тесто", оформете топки и ги изпратете в супата.

7. Разделете пилето на влакна и го върнете в бульона.

8. Смелете морковите и ги добавете към първото ястие точно 10 минути след кнедлите.

9. Продължете да варите супата още около минута на слаб огън.

10. Разсипете горещата супа с кнедли със сирене в купички, гарнирайте с пресни билки по желание и сервирайте. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа с картофени кнедли

Когато ви омръзнат всички класически и обикновени супи, ние сготвяме оригинална, обилна и приятна на вид супа с крехки кнедли на картофена основа и телешки бульон. Това ястие може лесно да нахрани голямо семейство.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Телешко – 500 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Картофи – 4-5 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Брашно – 4 с.л.
• Яйца – 3 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Масло (разтопено) - 1 супена лъжица.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Корен от целина (сушен) – 1 ч.л.
• Магданоз - на вкус.
• Копър - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. За да приготвите бульона, нарежете месото на средно големи парчета и го сложете в тенджера - залейте с вода, добавете сол, корен от целина и варете на тих огън около 60 минути. Не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица.

2. В това време обелете картофите и един морков и гответе в отделни тигани, докато омекнат.

3. Нарежете останалите моркови, сладкия пипер и една глава лук на малки кубчета.

4. Загрейте малко количество слънчогледово масло в тиган, запържете лука до прозрачност, след което добавете останалите нарязани зеленчуци там и оставете да къкри около 7 минути с често разбъркване.

5. Сварените зеленчуци се поставят в купа на блендер заедно с цялата глава лук и се пасират на пюре.

6. Зелените нарежете на ситно.

7. В дълбока купа смесете билките, брашното, едно яйце, картофеното пюре, солта и разтопеното масло - разбъркайте добре.

8. Поръсете повърхността с брашно и от полученото тесто оформете тънко руло, което след това нарежете на малки парчета. Всяка от тях трябва да се панира в брашно.

9. В това време телешкото вече е готово - прецедете бульона и добавете към него запържителя, оставете да заври и гответе още 5-7 минути. След това потопете кнедлите една по една, добавете сол и черен пипер – варете 10 минути на тих огън.

10. Счупете внимателно две яйца и отделете жълтъците от белтъците. Разбийте добре жълтъците със заквасена сметана до гладкост.

11. Свареното телешко се разпределя в порционни чинии, залива се с богат бульон със зеленчуци и кнедли и се „подправя“ с една супена лъжица смес от жълтъци и заквасена сметана. Добър апетит!

Проста и вкусна супа с кнедли и месо

Приготвяме една много лесна и вкусна супа, която със сигурност ще ви изненада със златист прозрачен бульон, богатство и липса на пържене. Ще сготвим зеленчуците веднага, така че ястието ще бъде много по-малко калорично и по-леко.

Време за готвене – 1 час 55 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8-10.

съставки:

• Телешко с кости - 600-700 гр.
• Картофи – 500 гр.
• Сладък пипер - 200 гр.
• Моркови – 150 гр.
• Лук – 150 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Яйца – 1 бр.
• Мляко – 50 мл.
• Брашно – 70 мл.

Процес на готвене:

1. Изплакнете говеждото месо обилно под течаща вода и го поставете в тенджера, добавете вода и варете в продължение на час и половина, като периодично отстранявате появилата се пяна.

2. След като изтече времето, прецедете горещия бульон с помощта на цедка и го върнете в съда.

3. Нарежете свареното говеждо месо на доста големи кубчета.

4. Поставете нарязаното месо в бульона.

5. Добавете сол по ваш вкус.

6. Обелете 500 грама картофи, измийте и нарежете на кубчета.

7. Смелете морковите с помощта на ренде.

8. Нарежете две средни глави лук на ситно.

9. Пипер – на лентички.

10. След месото добавете картофите към бульона.

11. Щом бульонът започне да бълбука, добавете останалите нарязани зеленчуци.

12. Оставете да къкри на умерен огън около 25-30 минути.

13. За да приготвите кнедлите, разбъркайте добре яйцето в дълбока купа.

14. Налейте млякото, сол и разбъркайте.

15. Добавете пшенично брашно.

16. Разбъркайте сместа старателно до гладка смес.

17. Намокрете чаена лъжичка във вода и загребете малко тесто - внимателно го потопете в бульона.

18. Заедно с брашнените топчета добавете дафиновия лист в тигана. Гответе още 5 минути, след като кнедлите изплуват на повърхността.

19. Преди да извадите храната от печката, добавете ситно нарязани зеленчуци и изсипете в супници. Добър апетит!

Супа с брашнени кнедли и яйца като в детската градина

За да нахраним децата и сами да се потопим в спомени, ще сготвим лека, но в същото време много задоволителна и богата супа с кнедли, точно както са ни приготвили в детската градина. Това ястие е идеално както за малки деца, така и за възрастни - дава дълго усещане за ситост.

Време за готвене - Един час

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Картофи – 300 гр.
• Морков – 60 гр.
• Лук – 60 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Масло – 18 гр.
• Брашно – 60 гр.
• Сол – 1 с.л.
• Бульон – 1200 мл.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите и ги нарежете на ленти или барове.

2. Лукът и морковите се нарязват наситно и се запържват в маслото до омекване.

3. Оставете бульона да заври и към него добавете печените и нарязаните картофи.

4. Да направим кнедли. Охладете малко количество от бульона, счупете яйцето директно в него и разбийте енергично до гладкост с вилица.

5. Пресейте пшеничното брашно в яйчената смес и омесете гъсто тесто.

6. Използвайте чаена лъжичка, за да вземете малко тесто и да го пуснете в супата. Гответе още 5 минути на умерен огън, гарнирайте със ситно нарязани билки и разсипете в чинии. Добър апетит!

Обилна супа от кнедли с телешки бульон

За да приготвите невероятно богато, задоволително и вкусно първо ястие, ви трябва много малко свободно време и най-достъпните съставки, като говеждо месо с кост, лук, моркови, картофи и брашно с яйце за нежни кнедли, които се топят в устата ви.

Време за готвене – 2 часа 40 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Телешко с кости - 800-900 гр.
• Картофи – 500 гр.
• Лук - 100-120 гр.
• моркови - 90-100 гр.
• Вода – 2,2-2,4 л.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 200 гр.
• Масло – 30 гр.
• Мляко – 220 мл.
• Дафинов лист - 1-2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. На първо място, гответе бульона. За да го приготвите, измийте добре месото, сложете го в тенджера, залейте с вода и варете 2 часа, като периодично отстранявате пяната.

2. След като изтече времето, извадете телешкото месо от бульона.

3. Обелете картофите, лука и морковите и ги нарежете произволно на ситно.

4. Поставете нарязаните зеленчуци в бульона, оставете да заври и гответе още 10 минути.

5. В това време в отделен дълбок съд смесете яйцето, млякото, солта, брашното и разтопеното масло.

6. Замесете рохко тесто за кнедли.

7. С чаена лъжичка, напоена с вода, вземете малко тесто и го пуснете в горещия бульон.

8. След това овкусете ястието със сол, смлян черен пипер, лавър и също върнете месото, вече отделено от костта. Гответе още 5-7 минути, докато кнедлите изплуват на повърхността.

9. Разсипете ароматната супа в купички, гарнирайте с пресни билки и се насладете. Добър апетит!

Млечна супа с кнедли от детството

Готвим необичайна супа без добавяне на месо - с мляко, която със сигурност ще се хареса дори на най-малките.Това ястие е идеално както за обилна, така и за пълноценна закуска и следобедна закуска.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Мляко – 1л.
• Грис – ½ с.л.
• Масло – 70 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Вода – ½ с.л.
• Сол – ½ ч.л.

Процес на готвене:

1. В тенджера или тежка тенджера разтопете 30 грама масло заедно със сол и вода - оставете да заври.

2. След това добавете ½ чаша грис, разбъркайте добре и гответе за 5-6 минути. Получената маса трябва да се отдели от стените на съда без проблеми.

3. След това охладете кремообразната смес от грис до температура 80 градуса, чукнете едно яйце и намачкайте с вилица.

4. Повтаряме тази манипулация с всяко яйце.

. В дълбока купа сложете млякото да заври и с чаена лъжичка, потопена в гореща вода, извадете „тестото“ и го потопете в млякото. Гответе кнедлите около 10-12 минути на най-слабия котлон.

6. Разсипете готовата супа в купички и подправете с малко масло. Добър апетит!

Супа с кнедли от грис в пилешки бульон

Нека да разнообразим обичайното меню и да приготвим ароматна и невероятно вкусна супа, която дойде при нас от Унгария - там това е традиционно ястие. В допълнение, това ястие има минимално съдържание на калории, така че можете да го ядете през нощта или докато следвате диета.

Време за готвене - Един час

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Пилешки гърди – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Целина (дръжки) – 2 бр.
• Домати – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Яйца – 1 бр.
• Грис – 3 с.л.
• Масло (разтопено) - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Магданоз – ¼ връзка
• Зелен лук - 4-6 пера.

Процес на готвене:

1.Предварително пригответе бульона: залейте пилето с 2,5 л вода, оставете да заври, добавете моркови, нарязани на кръгчета, сол и варете около 40 минути, като непрекъснато отстранявате пяната. През това време нарежете стръковете целина.

2. Запържете нарязаната целина в масло за няколко минути.

3. След това в същия тиган добавете нарязания на кубчета домат, подправете със сол и смлян черен пипер и запържете още 3-5 минути.

4. Обелете картофите и ги нарежете на ивици - добавете ги към бульона, варете 15 минути и след това добавете запържените домати и целина.

5. През това време пригответе тестото за кнедли. В дълбок съд разбийте яйцето и бавно добавете гриса - разбъркайте добре.

6. Добавете и ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер - разбъркайте до гладкост.

7. Готовата маса за кнедли трябва да има консистенция на богата заквасена сметана или варено кондензирано мляко.

8. Намокрете ръцете си с вода, вземете малко тесто и оформете топчета, колкото орех, и ги пуснете в супата.

9. Гответе първото ястие за 3 минути, след като топките изплуват на повърхността.

10. Зеленият лук и обелените скилидки чесън се нарязват на ситно.

11. Изсипете в тигана, оставете да заври отново и отстранете от котлона.

12. Разсипете в чинии и сервирайте. Добър апетит!