Супа с кнедли в пилешки бульон

Супата с кнедли е прекрасно и затоплящо ястие, което е особено добро през студения сезон. Благодарение на пилешкото, зеленчуците и подправките става ароматно, богато и много вкусно. Затова ви предлагаме 6 варианта за приготвяне на това ястие.

Бабина супа с кнедли с пилешки бульон

Пилешките бутчета се сваряват във вода с лук, подправки, дафинови листа и сол. След това цялото месо се отделя от костта и се връща в бульона. След това в супата се добавят кнедли, направени от яйца, брашно, сол и всичко се готви до готовност за 5 минути. Получава се проста, но много вкусна и сгряваща супа.

1. 
   Супата с кнедли от пилешки бульон се приготвя много лесно. Бутчетата се измиват добре под течаща вода и се прехвърлят в тенджерата, в която ще варим супата и се заливат с вода. Обелете лука, нарежете го наполовина и го сложете в тенджера заедно с дафиновия лист. Поставете на огъня, оставете да заври, добавете сол на вкус и намалете котлона.
2. 
   Гответе пилето на слаб огън за половин час. По време на процеса на готвене отстранете образувалата се пяна. След това извадете пилето от тигана заедно с лука и дафиновия лист.
3. 
   Оставяме бутчетата леко да изстинат, след което им изваждаме цялото месо и го нарязваме на ситно и връщаме обратно в тавата. Взимаме и проба от бульона и при необходимост досоляваме.
4. 
   След това пригответе кнедлите. В подходящ съд се изсипва брашното, посолява се и всичко се разбърква добре. В получената смес направете дупка и в нея счупете яйцата. Всичко се разбърква с вилица, докато се получи течно тесто.
5. 
   След това вземете чаша студена вода, чаена и супена лъжица. Със супена лъжица вземаме малко тесто, а една чаена лъжичка потапяме във вода и с нея хващаме малко тесто.
6. 
   Пуснете тестото във врящия бульон. Продължаваме тези стъпки, докато свърши цялото тесто.
7. 
   Продължаваме да готвим нашата супа още 5 минути. По това време добавете към него ситно нарязан копър. Оставете бульона да заври силно, след което отстранете от огъня. Разсипете готовата супа в купички и поднесете със заквасена сметана. Добър апетит!

Супа с картофени кнедли в пилешки бульон

Пилето се сварява, след което месото се отделя от костта. В получения бульон се варят картофи, след което се добавят картофени кнедли със запържени моркови и лук. Всичко се готви още 5 минути, след което супата се влива още 5 минути под капак и се изсипва в чинии.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 25 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Пилешка шунка - 600 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи - 600 гр.
• Пшенично брашно - 150 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Питейна вода – 2л.
• Сол - 8 гр.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пилешкото бутче се измива добре под течаща вода, след което се прехвърля в тенджерата, в която ще се готви супата, и се залива с вода. Поставете на огъня, оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и гответе пилето за 40 минути. През това време периодично отстранявайте образувалата се пяна от повърхността на бульона.

2. Обелете лука и морковите. Измийте половината от общия обем картофи под течаща вода и също ги обелете. Изваждаме пилето от бульона, отстраняваме му цялото месо и го нарязваме на малки парчета.

3. Нарежете картофите на малки кубчета и ги наредете в чиста тава.

4. Добавяме и пилешкото месо към картофите и заливаме всичко с бульон, който преди това филтрираме. Оставете течността да заври и гответе 12-15 минути.

5. По това време пригответе кнедлите. За целта можете да използвате готово пюре. Или докато още готвите пилето, сварете 300 грама картофи за 20-25 минути, след което ги намачкайте с преса до пюре. Добавете яйцето, брашното, малко сол към картофите и омесете тесто. Не трябва да залепва за масата.

6. Сега подготвяме пърженето. Морковите се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва на ситно. Загрейте растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него за 5 минути, докато омекнат.

7. Разточете тестото за кнедли на колбаси с диаметър 2-3 см и ги нарежете на малки парчета. Добавете малко сол към кипящия бульон и добавете нашите кнедли там. След като изплуват на повърхността, към супата се добавят печеното и дафиновият лист и се вари още 5 минути.

8. След това изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете ястието да престои 5 минути.Сега изсипете супата с картофени кнедли в купички, украсете с пресни билки, добавете любимите си подправки и сервирайте. Добър апетит!

Пилешка супа с кнедли и кюфтета

В бульона се сваряват кюфтета от пилешка кайма, след тях кнедли от картофено пюре, яйца и сол, както и запържени моркови и лук. Всичко се готви 5 минути, след като кнедлите втасат, разсипва се в чинии и се поднася.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 15.

Порции – 6.

съставки:

• Картофено пюре - 250 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Пилешко филе – 1 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Пилешки бульон - 2,5 л.

Процес на готвене:

1. Започваме с приготвянето на кюфтета. Половината глава лук се нарязва на много ситно и се запържва в растително масло до омекване.

2. Поставете пилешкото филе в купа на блендер и смелете до кайма. След това добавете сол, смлян черен пипер и пържен лук. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

3. Сега от получената кайма оформяме малки кюфтенца.

4. Сложете пилешкия бульон на огъня, оставете го да заври, добавете пилешките кюфтенца, след което намалете котлона.

5. По това време пригответе кнедлите. Разбийте едно яйце в охладеното картофено пюре и добавете щипка сол.

6. След това добавете 3 супени лъжици брашно и омесете хомогенно тесто. Трябва да се окаже леко гъсто.

7. Нарежете обелените моркови на четвърт пръстени, а втората половина на лука нарязайте на ситно. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него, докато омекнат.

8.Сега вземете две чаени лъжички и ги използвайте, за да оформите кнедли. Поставете ги в тава с кюфтета. Изчакваме да изплуват, след което добавяме запържителя към супата, оставяме да заври и варим 5 минути.

9. Изключете котлона, опитайте супата за сол, изсипете я в купички, украсете с пресни билки и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя пилешка супа с кнедли от грис?

Пилето с лук, картофи и моркови се сварява в тенджера. След това там се хвърлят кнедли от грис, яйца, сол и всичко се готви за 5 минути. Готовата супа се разсипва в купички и се украсява с билки. Оказва се много вкусно и ароматно.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Пиле – 500 гр.
• Питейна вода – 2,5 л.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Картофи – 2-3 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пресен копър - на вкус.
• Дафинов лист – 1 бр.

За кнедлите:

• Грис – 5 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – ¼ ч.л.

Процес на готвене:

1. Започваме с приготвянето на бульона. Изплакваме добре пилето под течаща вода, след което го слагаме в тава и го заливаме със студена вода. Поставете на огъня и оставете да заври. След това отцедете първия бульон и изплакнете пилето и тигана под студена вода.

2. Върнете пилето в тигана, добавете обеления лук и отново залейте всичко с вода. Поставете на огъня, оставете да заври, намалете котлона и гответе 40 минути. Към бульона добавете дафинов лист, сол и смлян черен пипер. По време на варенето отстраняваме и образувалата се пяна. След това извадете пилето от бульона, извадете цялото месо от него, нарежете го на ситно и го прехвърлете в отделна чиния. Изхвърлете лука.

3. Докато пилето се готви, пригответе тестото за кнедли.Разбийте яйцето в отделен съд, добавете сол към него и разбийте всичко добре. След това постепенно добавете грис там, като бъркате непрекъснато. След това оставете съда настрана, докато грисът набъбне.

4. Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на ситно. Добавете го към бульона заедно с пилешкото и варете 15-20 минути. През това време настържете морковите на едро ренде и нарежете лука на ситно. Добавете зеленчуците към супата, оставете да заври, след това намалете котлона и гответе още 10 минути. С две чаени лъжички оформете готовото тесто на кнедли и ги добавете във врящия бульон.

5. Гответе нашата супа още 5 минути, докато кнедлите са готови. След това добавете към него ситно нарязани пресни билки, оставете да заври и отстранете от огъня.

6. Разсипете готовото ястие в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Проста и вкусна супа с брашно и яйца

Първо пилето се сварява в тенджера с лук, моркови и целина. В получения бульон се варят картофи, след което се изпращат пържен лук и моркови. В края на готвенето кнедлите се варят в супата за 5 минути, след което готовото ястие се изсипва в чинии.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

За бульона:

• Пиле – 400 гр.
• Питейна вода – 2л.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Целина – 1 стрък.

За супата:

• Картофи – 250 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - на вкус.
• Пресен копър - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.

За кнедлите:

• Пшенично брашно - 80 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре пилето под течаща вода и го поставяме в тенджера, в която ще варим супата.След това към месото добавете моркови, една глава лук и стрък целина.

2. Сега напълнете всичко с вода и го изпратете на огъня. Оставете да заври, след това намалете котлона и гответе за половин час. Не забравяйте да премахнете пяната, която се образува на повърхността.

3. По това време пригответе пърженето. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Загрейте малко количество растително масло в тиган и го запържете за 2-3 минути.

4. Почистваме и морковите и ги настъргваме на едро ренде. Добавете го към лука и запържете зеленчуците до златисто кафяво.

5. След необходимото време извадете зеленчуците и месото от пилешкия бульон.

6. Измийте картофите и ги нарежете на малки кубчета. Изсипете го в бульона, добавете дафинов лист и сол на вкус. След това покрийте с капак и гответе за 10 минути.

7. По това време пригответе тестото за кнедли. В подходящ съд се изсипва брашното, в което се счупват яйцата и се добавя щипка сол. Всичко се разбърква добре с вилица, докато се получи хомогенно тесто.

8. От изстиналото пиле извадете цялото месо, нарежете го на ситно и го сложете в тавичката при картофите.

9. След това добавете запържените лук и моркови и гответе супата още 3 минути.

10. Сега вземете чаена лъжичка и я използвайте, за да поставите кнедлите в бульона. Препоръчително е да намокрите лъжицата в студена вода, за да не залепне тестото. Разбъркайте всичко, така че кнедлите да се надигнат от дъното.

11. Оставете супата да заври и гответе още 5 минути. След това добавете смлян черен пипер на вкус и ситно нарязан копър. След като бульонът заври отново, изключете котлона.

12. Разсипете готовата супа с кнедли в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Как да си направим пилешка супа с кнедли и гъби?

Пилето се сварява във вода, след което се изважда от бульона и от него се изважда цялото месо. Гъбите и лукът се запържват на котлона и се добавят към бульона. След това кнедлите се добавят към супата и всичко се готви до омекване за 5 минути. Готовото ястие се сервира със заквасена сметана.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Пиле - ½ труп.
• Вода – 3,5 л.
• Гъби – 200 гр.
• Лук – 0,5 бр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Сода – 1 щипка.
• Подправки - на вкус.
• Зехтин – 1 с.л.
• Масло – 1 с.л.
• Заквасена сметана – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте добре пилето под течаща вода, след което го сложете в тенджера, залейте с вода и сложете на огъня. Оставете да заври, след което продължете да готвите на слаб огън, докато омекне. След това изваждаме пилето от бульона, изваждаме месото от него, нарязваме го на ситно и го връщаме обратно в тигана.

2. В това време загрейте зехтина в тиган заедно с маслото и запържете в него ситно нарязания лук. След това добавете към него нарязани гъби и запържете всичко заедно за около 4 минути.

3. Сложете запържените гъби и лук в тенджера с бульон и пиле и изчакайте да заври отново.

4. По това време пригответе тестото за кнедли. В подходящ съд изсипете брашното, добавете към него щипка сол и сода и счупете едно яйце. Всичко се разбърква старателно с вилица до гладкост.

5. Върху тавата се поставя гевгир, изсипва се тестото и с дървена шпатула или лъжица се избутва всичко в тавата.

6. Крайният резултат трябва да са много малки кнедли. Смесете всичко и гответе за няколко минути.

7.В края добавете заквасена сметана и любимите подправки към нашата супа, оставете всичко отново да заври и изключете котлона.

8. Разсипете готовото ястие в чинии и сервирайте. Добър апетит!