Свинска супа

Свинската супа е любимото ястие на всички, което се приготвя в почти всеки дом за вечеря. Имайки под ръка парче месо и стандартен набор от зеленчуци, можете лесно да сготвите питателна супа, която ще ви засити и ще ви зареди с енергия. Най-популярните първи ястия се приготвят със свински бульон: разсолник, зелева супа, шурпа и, разбира се, лагман. Така че, ако сте измъчвани от съмнения как да приготвите нещо подобно: вкусно, ароматно, задоволително, а също и достъпно, тогава не забравяйте да прочетете нашата статия и със сигурност ще изберете подходящата опция!

Грахова супа със свинско месо

Граховата супа със свинско месо е богато първо ястие, което удивлява със своята плътност и ярък вкус, на който е невъзможно да се устои. Препоръчваме ви да накиснете граха във вода от вечерта и спокойно да започнете да готвите на следващия ден, тъй като така супата ще бъде много по-бързо на вашата маса.

1. 
   Как да сготвим вкусна свинска супа? Около 8 часа преди готвене накиснете граха в хладка вода. На следващата сутрин отцедете течността от варивата, почистете и измийте зеленчуците. Също така не забравяйте да изплакнете месото под течаща вода.
2. 
   Нарежете свинското на едро и го сложете в тенджера, добавете вода и оставете да къкри на слаб огън около половин час. След това посолете и гответе още 10 минути. След като изтече времето, филтрирайте бульона и оставете месото на масата да се охлади. Изсипете граха в горещия бульон и варете 30 минути.
3. 
   Нарежете лука и морковите на малки кубчета.
4. 
   Нарежете измитите картофени клубени на кубчета или произволни парчета.
5. 
   В загрято растително масло запържете морковите и лука до светло кафяво.
6. 
   Когато грахът се вари 30 минути, добавете картофите и варете 15 минути.
7. 
   След това добавете печеното и свинското към бульона, посолете и гответе още 10-15 минути.
8. 
   1-2 минути преди да свалите от котлона, овкусете първото ястие с пресован през преса чесън и горчица.
9. 
   Затворете тигана с капак и оставете ястието поне за половин час. Едва след това я разсипваме в чинии и ядем, като гарнираме супата с билки. Добър апетит!

Супа "Харчо" със свинско - класическа рецепта

Супа „Харчо“ със свинско месо е традиционно грузинско ястие, което определено ще се хареса на всички любители на пикантната храна. Нарязани орехи, пресен магданоз и, разбира се, дългозърнест ориз придават на това ястие специална „жар“, което прави супата много задоволителна.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Дългозърнест ориз - 5 супени лъжици.
• свинско месо – 200 гр.
• Вода – 2л.
• Лук – 1 бр.
• Доматен сок – 1л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Чесън – 1 глава.
• орехови ядки - 50 гр.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Млян бахар - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте месото и го нарежете на кубчета, запържете в загрято слънчогледово масло до коричка.

Стъпка 2. Поставете свинското месо в тенджера с подходящ размер, добавете дафинови листа и сол - гответе до готовност.

Стъпка 3. В същия тиган, където сме запържили месото, запържете ситно нарязания лук.

Стъпка 4. Изсипете резените лук с литър доматен сок, разбъркайте и загрейте за пет минути.

Стъпка 5. Добавете измитата зърнена култура към месния бульон и гответе съдържанието на тигана за 10 минути. След това допълваме храната с нарязан чесън, нарязани орехови ядки и магданоз и не забравяйте за смлян пипер и хмел сунели.

Стъпка 6. Смесете съставките и гответе на слаб огън, докато оризът се свари напълно. Посолете, ако е необходимо.

Стъпка 7. Изсипете вкусното и гъсто "харчо" в чинии, препоръчваме да сервирате с лют червен пипер. Добър апетит!

Разсолник със свинско и перлен ечемик

Rassolnik със свинско и перлен ечемик е класика на руската кухня и никакви заместители под формата на ориз или боб не могат по никакъв начин да заменят основния компонент на тази супа. Ечемикът, подобно на маринованите краставици, е основата, благодарение на която първото ястие има този уникален вкус.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Свинско месо - 300 гр.
• Перлен ечемик - 4 супени лъжици.
• Картофи – 3-4 бр.
• кисели краставици - 2-3 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Корен от целина – 1/2 бр.
• Стрък целина – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Подправки - на вкус.
• Заквасена сметана - за сервиране.
• Сол на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете свинското с добавяне на ½ корен от целина, един обелен морков и сол. Изваждаме свареното месо заедно с всички добавки и добавяме измитите зърнени култури към бульона.

Стъпка 2. В същото време се запържват ситно нарязани стрък целина, моркови и лук до омекване.

Стъпка 3. Добавете кубчета мариновани краставици към пърженето, разбъркайте и оставете да къкри още 3-4 минути.

Стъпка 4. Подправете зеленчуците с доматено пюре и 1-2 черпака бульон, оставете да къкри съставките на слаб огън за около 10 минути.

Стъпка 5. Добавете големи резени обелени и измити картофи към почти готовия перлен ечемик. Посолете и поръсете с любимите си подправки.

Стъпка 6. Веднага след като картофите омекнат, добавете съдържанието на тигана и свинското месо в бульона - оставете да заври и след 3 минути отстранете от котлона.

Стъпка 7. Препоръчително е да използвате пресни билки и охладена заквасена сметана като идеално допълнение. Добър апетит!

Боб чорба със свинско

Боб чорбата със свинско месо е ястие с високо съдържание на протеини, консумацията на една порция от което ще ви помогне да се отървете от глада за дълго време и да получите дневната си нужда от протеини. Ще трябва да отделите много време за готвене, защото сухият боб изисква накисване, но крайният резултат определено си заслужава!

Време за готвене – 13 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Червен боб - 150 гр.
• свинско месо - 170 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Лук – 1 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Вода – 2л.
• Пушен смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Копър - на вкус.
• Подправка за супа - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, обелете и изплакнете зеленчуците и не забравяйте да измиете свинското месо.

Стъпка 2.Задължително накиснете варивата вечерта преди да започнете да варите супата.

Стъпка 3. На следващия ден напълнете свинското месо с вода и го оставете да заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица и намалете топлината.

Стъпка 4. Добавете боба към месото и гответе за половин час на слаб огън.

Стъпка 5. След като изтече времето, добавете нарязани зеленчуци към бульона: картофи, лук и моркови. Гответе още 15 минути.

Стъпка 6. Когато всички съставки са готови, подправете първото ястие с дафинов лист, пушен червен пипер, сол и други подправки, които харесвате. Добавяме и чесън, прекаран през преса.

Стъпка 7. Изсипете в порционни чинии и се насладете на богатия вкус. Добър апетит!

Гъбена супа със свинско месо

Гъбена супа със свинско месо, допълнена със зеленчуци и малки юфка, е ястие, което е идеално за питателен и задоволителен обяд, който ще ви помогне да нахраните цялото семейство само с една супа. Гъбите са в перфектна хармония с останалите съставки, опитайте и се уверете сами!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2,5л.

съставки:

• свинско месо – 200 гр.
• Картофи – 5 бр.
• Вода – 1,5 л.
• шампиньони - 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Фиде – 2 супени лъжици.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Подправка за гъби - на вкус.
• Копър - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете измито и нарязано свинско месо на кубчета и, като добавите вода, гответе на слаб огън. Без да губим време, почистваме и измиваме зеленчуците и гъбите.

Стъпка 2. Нарежете картофите на произволни филийки със среден размер.

Стъпка 3. Изсипете парчетата картофи в бульона и продължете да готвите.

Стъпка 4.Нарежете шампиньоните на тънки филийки, морковите и лука на малки кубчета.

Стъпка 5. Запържете горепосочените компоненти в растително масло до златисто кафяво.

Стъпка 6. Прехвърлете печеното в супата, подправете с подправка за гъби, дафинов лист, черен пипер и сол. Задушете месото и картофите до омекване.

Стъпка 7. Около 5 минути преди да извадите от котлона, добавете фиде и билки. Оставете да заври.

Стъпка 8. Изсипвайки ароматната супа в купички, започваме да дегустираме. Добър апетит!

Зелева чорба със свинско

Зелева супа със свинско месо и зеленчуци е ястие, познато на всеки от нас от детството, но днес представяме на вашето внимание рецепта за супа, приготвена не с кости, а с каша. Също така за готвене ни трябва предварително сварен и прецеден бульон.

Време за готвене - Един час

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Месен бульон - 1,3 л.
• Свинско (варено) - 300 гр.
• Бяло зеле - 120 гр.
• Картофи – 2-3 бр.
• Морков – 1 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете всички необходими зеленчуци и изплакнете под течаща вода.

Стъпка 2. Нарежете свареното месо произволно или го разделете на влакна с ръка.

Стъпка 3. Нарежете картофите на филийки.

Стъпка 4. Изсипете свинското месо и картофите в бульона, потопете и дафиновите листа - кипнете и гответе около 20 минути, добавете сол и черен пипер.

Стъпка 5. В същото време нарязайте ситно лука и настържете морковите на едро ренде.

Стъпка 6. Нарежете бялото зеле на тънки ивици.

Стъпка 7. Задушете морковите и лука в загрято растително масло за 3-4 минути.

Стъпка 8. Когато картофите станат меки, хвърлете зелето и пържените зеленчуци в топлоустойчива купа.Гответе още 15 минути и коригирайте солта.

Стъпка 9. Добър апетит!

Супа от фиде със свинско месо

Супата от фиде със свинско е отличен вариант за обилен и вкусен обяд, чиято подготовка ще отнеме не повече от половин час. За толкова кратко време първото ястие ще ви изненада приятно с богат бульон, сочни зеленчуци и вкусна дребна паста.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Свинско филе - 200 гр.
• Лук – ½ бр.
• Моркови – ½ бр.
• Фиде – 4 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете произволно нарязано свинско месо в тенджера и напълнете с вода.

Стъпка 2. Оставете да заври на силен огън, отстранете пяната с решетъчна лъжица и като намалите котлона, оставете да къкри 5 минути.

Стъпка 3. Хвърлете малки кубчета лук и настъргани моркови в тигана, добавете сол по ваш вкус и гответе за 15 минути.

Стъпка 4. Подправете храната с подправки, добавете фиде и разбъркайте - дръжте на огъня още 5 минути.

Стъпка 5. Добавете нарязани билки към супата, кипнете и продължете към сервирането.

Стъпка 6. Богатата и задоволителна супа е готова - опитайте. Добър апетит!

Борш със свинско месо

Боршът със свинско е любимото първо ястие на всички, което всяка домакиня приготвя по свой начин, добавяйки или изключвайки някои компоненти. Днес обаче ви представяме рецепта за класически борш, който не е приготвен с говеждо месо, но все пак невероятно вкусен и ароматен.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Вода – 2л.
• Свинско (с мазнина) - 400-500 гр.
• Морков – 1 бр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зеле – 150 гр.
• Цвекло – 1 бр.
• Домати – 300 гр.
• черен пипер – 1 бр.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Чесън - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете кожата от всички зеленчуци и изплакнете с вода.

Стъпка 2. Напълнете свинското месо с вода и го оставете да заври. След отстраняване на пяната гответе 60 минути, като задължително подправите със сол, дафинов лист и смлян черен пипер.

Стъпка 3. С помощта на ренде за пореч нарежете цвеклото и морковите и нарежете лука.

Стъпка 4. В купа на блендер пюрирайте доматите и добавете пулпата на сладкия чушка.

Стъпка 5. Смесете до гладкост.

Стъпка 6. Запържете лука и морковите в горещо масло за около три минути, след това изсипете цвеклото и поръсете с малко количество гранулирана захар. Изсипете зеленчуковата смес от блендера.

Стъпка 7. Смесете съставките и оставете да къкри на слаб огън за около 8-10 минути.

Стъпка 8. Извадете месото от готовия бульон, охладете и след нарязване го върнете в бульона.

Стъпка 9. След свинското добавете нарязаните картофи – гответе 20 минути.

Стъпка 10. Добавете ивици бяло зеле към омекналите картофи и добавете печеното - гответе още 10-12 минути.

Стъпка 11. Пробвайте супата за сол и отстранете от котлона, оставете я да престои под затворен капак и сервирайте, не забравяйте да добавите нарязан чесън и билки.

Стъпка 12. Добър апетит!

Лагман супа със свинско месо

Лагман супа със свинско месо е популярно азиатско ястие, което привлича с оригиналния си състав, който включва не само зеленчуци и месо, но и специални издърпани юфка и, разбира се, бульон. В зависимост от вашите предпочитания можете самостоятелно да регулирате дебелината на съда.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Свинска плешка – 500 гр.
• Растително масло - 50 мл.
• черен пипер – 2 бр.
• Зелена ряпа – 1 бр.
• Червен лук – 2 бр.
• Консервирани домати - 150 гр.
• Телешки бульон - 500 мл.
• Юфка за лагман - 400 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Магданоз – 1 връзка.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Сол – ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете вода върху лопатката, изсушете я със салфетки и нарежете на барове.

Стъпка 2. Загрейте растително масло в дълбок тиган и запържете месото до златисто, поръсете със сол, червен пипер и черен пипер.

Стъпка 3. Без да губите време, нарежете пулпата от пипер и репичките на ивици, а лукът - на половин пръстени.

Стъпка 4. Изпращаме подготвените компоненти на шпатула, разбъркваме и запържваме на силен огън за около 3-5 минути.

Стъпка 5. Добавете нарязани консервирани домати и бульон към ястието, оставете да заври и оставете да къкри 40 минути.

Стъпка 6. В отделен съд сварете специалната юфка до готовност.

Стъпка 7. След време овкусете месния сос с нарязан магданоз и чесън, прекарани през преса.

Стъпка 8. Поставете юфката в порционни купички и поставете месния сос и бульона отгоре.

Стъпка 9. Без да чакате да изстине, вземете проба. Добър апетит!

Свинска шурпа у дома

Свинската шурпа се приготвя лесно и лесно у дома, основното е да подготвите съставките според списъка по-долу, както и да следвате препоръките в стъпка по стъпка рецепта със снимки. Разнообразете обичайната си диета и пригответе балансирана и вкусна храна!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Свинско месо - 400 гр.
• Картофи – 6 бр.
• Морков – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Копър – 1 връзка.
• Домати – 1 бр.
• Вода – 1,5 л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте растителното масло в тенджера, запържете кубчетата месо за 10-15 минути.

Стъпка 2. Обелете морковите и ги нарежете на произволни големи сегменти.

Стъпка 3. Отстранете люспите от лука и нарязайте една четвърт на пръстени със средна дебелина.

Стъпка 4. Изсипете филийките в свинското месо, разбъркайте и запържете за 10 минути.

Стъпка 5. Нарежете пулпата от сладък пипер на ивици.

Стъпка 6. Превърнете скилидките чесън на филийки.

Стъпка 7. Изсипете пипера и чесъна в тигана, разбъркайте съставките и гответе още 5 минути.

Стъпка 8. Сега добавете големи кубчета картофи, добавете вода и оставете супата да заври. Намалете огъня и гответе около 15 минути под капак.

Стъпка 9. Добавете нарязан зелен лук и клончета копър, добавете сол.

Стъпка 10. Хвърлете резени домати в бульона, кипнете отново и завършете топлинната обработка след 6-8 минути.

Стъпка 11. Добър апетит!