Класическа студена супа от цвекло

През лятото наистина не искате да ядете тежка топла храна, поради което студените супи са толкова популярни. За да имате възможност в горещо време да приготвите вкусна студена супа от цвекло, ние сме избрали 8 отлични рецепти.

Класическа студена супа от цвекло с кефир

В много семейства е обичайно да се приготвят студени супи през лятото. Процесът на приготвяне на супа от цвекло е прост и ясен, ще изисква налични съставки, някои от които можете да намерите във вашата градина.

1. 
   Как да готвя студена супа от цвекло по класическата рецепта? Обелете сварените картофи, цвеклото и яйцата.
2. 
   Нарежете картофите, цвеклото, яйцата и краставиците на малки кубчета. Поставете зеленчуците в купа или тиган.
3. 
   Зелените нарежете на ситно с нож.
4. 
   Добавете зелените към останалите съставки.
5. 
   Добавете сол, кефир и вода към зеленчуците, разбъркайте. Съхранявайте супата от червено цвекло в хладилник до сервиране.

---

Добър апетит!

Как да готвя вкусна супа от цвекло с наденица?

Студената супа от цвекло с наденица е обилно и освежаващо ястие, което често се сервира в горещите дни. Напълнете тази супа от цвекло със зеленчуков бульон, минерална вода или квас.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4-6.

съставки:

• Варени картофи – 2 бр.
• Варено цвекло – 2 бр.
• Краставица – 2 бр.
• Варено пилешко яйце - 1 бр.
• Зелен лук - 5 гр.
• Копър – 5 гр.
• Варена наденица - 150 гр.
• Заквасена сметана – 100 мл.
• Минерална вода – 1 л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими продукти за приготвяне на супа от цвекло. Изплакнете пресни зеленчуци и билки, обелете варени зеленчуци и яйца.

2. Цвеклото се настъргва на едро ренде, останалите съставки се нарязват на кубчета.

3. Копърът и зеленият лук се нарязват на ситно с нож.

4. Добавете сол на вкус.

5. Накрая добавете заквасената сметана и минералната вода, разбъркайте. Охладете супата от цвекло преди сервиране.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за студена супа от цвекло с върхове

През лятото, когато зеленчуците едва започват да узряват, ястията, приготвени от тях, се оказват особено вкусни. Просто опитайте студена супа от цвекло, приготвена от младо цвекло, и ще разберете, че никога преди не сте яли нещо по-добро.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Цвекло – 100 гр.
• Блатове – 15 гр.
• Моркови – 20 гр.
• Краставица – 50 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Зелен лук - 15 гр.
• Копър – 10 гр.
• Трапезен оцет – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте върховете цвекло и нарежете на малки кубчета.

2. Копърът и зеленият лук се нарязват на ситно с нож.

3. Сварете твърдо яйцата и нарежете на кубчета.

4.Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.

5. Сварете цвеклото до омекване и го настържете на едро ренде.

6. Нарежете краставиците на кубчета.

7. Смесете всички нарязани съставки, добавете сол и захар, налейте пречистена вода. Поставете супата от цвекло на огъня и я оставете да заври, добавете оцет.

8. След като заври свалете супата от котлона и я охладете. Сервирайте охладена супа от цвекло със заквасена сметана.

Добър апетит!

Студена супа от цвекло с квас - класическа рецепта

Студената супа от цвекло с квас е нещо средно между борш и окрошка. Това е доста просто, но задоволително ястие, което много добре утолява жаждата и ви зарежда с енергия през лятото.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 6-8.

съставки:

• Цвекло – 3-5 бр.
• Квас – 500 мл.
• Вода – 1,5 л.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Картофи – 2 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Зелените - 200 гр.
• Краставици – 2 бр.
• Шунка – 100 гр.
• Мента – 3-4 разклонения.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Горчица – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете 2-3 грудки от цвекло, настържете на едро ренде, налейте квас и оставете за 1,5 часа на хладно място.

2. Сварете останалото цвекло, докато омекне. След това извадете цвеклото от тигана, добавете лимонов сок, сол и захар към бульона, разбъркайте и поставете в хладилника.

3. Сварете картофите до омекване в кората им. Сварете яйцата твърдо.

4. Нарежете свареното цвекло, картофите, шунката, краставиците и белтъка на лентички. Намачкайте жълтъка с вилица и го смесете със заквасената сметана и горчицата.

5. Нарежете зелените и смилайте със сол, докато се появи сок.

6. Смесете всички натрошени съставки, добавете жълтъчната маса, изсипете прецедения квас и бульона от цвекло, разбъркайте.Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.

7. Разсипете охладената супа от цвекло в чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна студена супа от цвекло с месен бульон

За студена супа от цвекло е най-добре да използвате бульон на основата на пилешко или пуешко месо, а не мазен. Тази красива и здравословна супа ще се впише идеално в лятното ви меню.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Кокоши яйца - 2 бр.
• Цвекло – 3 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Пилешки гърди - 400 гр.
• Краставица – 2 бр.
• Зелен лук - 20 гр.
• Копър – 10 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете цвеклото, картофите и яйцата, докато омекнат.

2. Пилешките гърди се заливат с вода, слагат се на огъня и се варят до готовност за 25-30 минути. След това извадете месото от тигана, прецедете бульона и го охладете.

3. Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде.

4. Нарежете картофите и краставиците на кубчета.

5. Зелените нарежете на ситно.

6. Обелете яйцата и ги нарежете на 4 части.

7. Пилешкото месо също нарежете на ситно.

8. Смесете всички нарязани съставки в тенджера, изсипете охладения бульон, добавете сол и смлян черен пипер. Разпределете супата в купички, добавете сметаната и сервирайте.

Добър апетит!

Как да сготвим вкусно студено месо с яйца?

Навън е горещо, не знаете какво да сготвите за обяд, така че да е леко, но задоволително? Направете тази вкусна студена супа от цвекло с яйце и месо. Той е не само освежаващ, но и много засищащ.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• постно свинско месо - 300 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Цвекло – 2 бр.
• Пресни краставици - 4 бр.
• кисели краставици - 0,5-1 бр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Захар – 1 с.л.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Сварете свинското месо до готовност, не забравяйте да отстраните пяната от повърхността на бульона. Извадете месото от бульона, прецедете самия бульон и охладете.

2. Сварете картофите и цвеклото и настържете на едро ренде.

3. Настържете също киселата краставичка и пресните краставици.

4. Нарежете месото на кубчета.

5. Поставете цвеклото, картофите, краставиците и месото в тигана, налейте охладения бульон, добавете сол, захар и лимонов сок.

6. Разсипете супата от цвекло в чинии, добавете заквасена сметана и добавете половин варено яйце към всяка порция.

Добър апетит!

Студена супа от цвекло с киселец у дома

Между другото, прясна и кисела супа от цвекло с киселец е идеална в горещ летен ден. Именно киселецът прави супата толкова богата и вкусна. Освен това ястието се приготвя много бързо.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4-6.

съставки:

• Цвекло – 5 бр.
• Варена наденица - 350 гр.
• Краставици – 3 бр.
• Копър - 0,5 връзка.
• Киселец – 150 гр.
• Варени яйца – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана – 400 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте добре киселеца и нарежете на тънки ивици.

2. Налейте чаша вода в тигана, оставете да заври, добавете киселец и гответе 2 минути.

3. Измийте краставиците, обелете и нарежете на кубчета. Слагат се в тенджера, посоляват се и се оставят за малко, за да си пуснат сока краставиците.

4. Нарежете колбаса на малки кубчета.

5. Копърът се измива и нарязва на ситно с нож.

6. Сварете цвеклото до омекване и го нарежете на тънки ивици.

7. Сварените яйца нарежете на кубчета или настържете на едро ренде.

8. Смесете всички нарязани съставки, добавете заквасена сметана и налейте водата, останала след варенето на цвеклото.Добавете количеството вода по ваша преценка, така че супата от цвекло да се окаже желаната гъстота. Посолете супата от цвекло на вкус и сервирайте.

Добър апетит!

Бърза и вкусна супа от цвекло с кисело цвекло

Много вкусен и бърз вариант на цвекло, за тези, които не искат да губят време за готвене на цвекло. В допълнение, маринованото цвекло ще добави лека киселинност към първото ви ястие.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4-6.

съставки:

• Мариновано цвекло - 100 гр.
• Краставица – 1 бр.
• Варено яйце – 1 бр.
• Заквасена сметана – 2-3 с.л.
• Вода – 300 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Настържете киселото цвекло на едро ренде.

2. Нарежете свареното яйце на кубчета.

3. Измийте краставицата и нарежете на кубчета.

4. Изплакнете зелените и нарежете на ситно.

5. Поставете всички нарязани съставки в голяма купа или тенджера. Залейте със студена преварена вода, посолете и подправете на вкус.

6. Добавете заквасена сметана към супата от цвекло непосредствено преди сервиране.

Добър апетит!