Изпитан начин да запазите свинския дроб мек и крехък е да го задушите в заквасена сметана и лук. Това ястие ще се хареса дори на тези, които не обичат особено черен дроб. Предлагаме ви избор от четири различни начина за приготвяне на черен дроб в заквасена сметана.
Свински черен дроб в сметанов сос с лук в тиган
Нежен и ароматен свински черен дроб в сметанов сос, който не е труден за приготвяне. Ако се притеснявате за мекотата на черния дроб след готвене в тиган, тази рецепта е за вас.
- Свински черен дроб 600 (грамове)
- Сметана 200 (грамове)
- Луков лук 1 (неща)
- Растително масло 2 (супени лъжици)
- Сол вкус
- Млян черен пипер вкус
- вода 1 (очила)
-
Как да готвя свински черен дроб в заквасена сметана и лук в тиган? Отстраняваме филмите от черния дроб, отстраняваме вените и изплакваме обилно. Нарязваме го на средно големи парчета и го слагаме в гевгир. Сварете вода и попарете черния дроб, за да остане мек. -
В тигана налейте малко олио и го загрейте, след което върху него сложете дробчетата, посолете ги и ги запържете на силен огън за няколко минути. -
Докато свинският черен дроб се пържи, обелете и нарежете лука на половин пръстени. -
Обърнете черния дроб от другата страна и отново го поръсете с малко сол. -
Поставете лука в тигана. -
Смесете черния дроб с лука и запържете още няколко минути. -
Пипер на вкус и добавете заквасена сметана. -
Черният дроб се залива с чаша вода, разбърква се добре и се оставя да заври. След това покрийте тигана с капак и оставете черния дроб да къкри на слаб огън до готовност. -
Нашият свински дроб е готов за сервиране, приятен апетит!
Сочен свински черен дроб, задушен в сметана с лук и моркови
Доста просто, но не по-малко вкусно ястие, което е идеално за всяка гарнитура. След задушаване в заквасена сметана черният дроб е много мек, сочен и определено ще украси всяка маса.
Време за приготвяне: 40 минути.
Време за приготвяне: 20 минути.
Порции – 6.
съставки:
- Свински черен дроб - 500 гр.
- Заквасена сметана – 200 гр.
- Моркови – 150 гр.
- Лук – 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Вода – ½ с.л.
Процес на готвене:
1. Подготвяме всички необходими продукти. Измиваме черния дроб, накисваме го в хладка вода за около час и го подсушаваме. Нарязваме го на парчета.
2. Сипете олио в тиган и го загрейте. Сложете черния дроб в тиган, поръсете го със сол и черен пипер и го запържете от двете страни до златисто кафяво.
3. В това време обелете лука и го нарежете на ситно.
4. Почистваме и морковите и ги настъргваме на едро ренде.
5. Добавете нарязаните зеленчуци към запържения черен дроб и разбъркайте. Оставете да се запържат за няколко минути, докато лукът стане златист.
6. Поставете заквасена сметана върху тигана.
7. Налейте вода в тигана и разбъркайте всичко добре. Когато течността заври, съдът се похлупва и дробът се оставя да къкри на слаб огън.
8. Поднесете готовия дроб горещ с гарнитура по избор.Добър апетит!
Как да готвя вкусен свински черен дроб в заквасена сметана с лук и гъби?
Проста и бърза рецепта за свински черен дроб с гъби в заквасена сметана. Това е много вкусно и здравословно ястие, което се отличава особено с добавянето на див чесън, което придава на черния дроб пикантност и острота.
Време за приготвяне: 40 минути.
Време за приготвяне: 20 минути.
Порции – 5.
съставки:
- Свински черен дроб - 400 гр.
- Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
- Лук – 1 бр.
- шампиньони - 150 гр.
- Брашно – 30 гр.
- череша - 10 гр.
- Слънчогледово масло - 40 мл.
- Чесън – 2 скилидки
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
1. Свинският дроб се измива и нарязва на парчета с ширина 1 см. Всяко парче се овалва в брашно и се поставя в загрят тиган.
2. Запържете черния дроб и го сложете в чиния.
3. Лукът и чесънът се обелват, измиват и нарязват, след което се слагат в тиган.
4. Измийте шампиньоните и нарежете на филийки. Добавете към чесъна и лука.
5. Запържете всички съставки за 15 минути, след това добавете заквасена сметана и брашно. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри за около 6 минути.
6. Добавете черен дроб в тигана и разбъркайте. Задушете всичко заедно за около 5 минути.
7. Сервирайте готовия свински дроб със сметанов сос и поръсете с див чесън. Добър апетит!
Стъпка по стъпка рецепта за свински черен дроб в сос от брашно, заквасена сметана и лук
Лесно е да приготвите този истински деликатес у дома: всичко, от което се нуждаете, е свински черен дроб, брашно и сметана. Черният дроб става много нежен в сос от заквасена сметана и брашно и се съчетава идеално с любимите ви гарнитури.
Време за приготвяне: 60 минути.
Време за готвене: 30 минути.
Порции – 4.
съставки:
- Свински черен дроб - 500 гр.
- Заквасена сметана - 250 гр.
- Лук – 1 бр.
- Брашно – 2 с.л.
- Масло – 40 гр.
- Сол на вкус
- Вода – 1 с.л.
Процес на готвене:
1. Подготвяме всички необходими продукти.
2. Измиваме черния дроб под течаща вода, почистваме го от вени и филми. Нарежете на средни парчета.
3. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва на умерен огън в 20 грама масло до златисто кафяво.
4. Запържете дробчетата в останалото масло, докато побелеят.
5. Добавете лука и сметаната към черния дроб. Напълнете всичко с вода и оставете да къкри под капак за 15 минути.
6. В сух тиган запържете брашното до златисто кафяво и го добавете към черния дроб. Продължете да къкри на слаб огън още около 3 минути.
7. Посолете на вкус и разбъркайте. Махнете тигана от котлона и оставете черния дроб да престои покрит още 10 минути преди сервиране. Добър апетит!
