Месото, изпечено във фурната в ръкав, винаги се оказва нежно и ароматно. Свинският джолан не прави изключение. Това ястие с месо е подходящо за празнична трапеза, въпреки факта, че е една от най-достъпните части на свинския труп. Използвайки 6-те рецепти, които сме събрали, можете да приготвите отличен свински джолан във фурната.
Как да изпечете вкусно свински джолан в ръкав във фурната?
Доста прост начин за приготвяне на свински джолан във фурната. Въпреки факта, че такива части от месото се използват по-често при приготвянето на желирано месо, печеният свински джолан се оказва не по-лош.
- Свински джолан 1 (неща)
- Чесън 5 (части)
- Сол 1 (чаени лъжички)
- Пчелен мед 3 (супени лъжици)
- Горчица 2 (супени лъжици)
- Соев сос 40 (милилитри)
-
Как да изпечете вкусно свински джолан в ръкав във фурната? Смесете меда с горчица, соев сос и сол. -
Измийте джолана, направете малки разрези на различни места и в тях пъхнете обелени скилидки чесън. -
Поставете джолана в подходяща по големина форма и го залейте с медена марината, приберете джолана в хладилник за поне половин час да се маринова. -
След това поставете джолана в риза за печене, залейте с останалата марината и закрепете краищата му.Запечете месото във фурната на 200 градуса за 2 часа. -
Нарежете джолана на порции и сервирайте с гарнитура по избор.
Сочен свински джолан с картофи в ръкав
Доста просто ястие за тези, които обичат да ядат вкусна и задоволителна храна. Апетитно месо със златиста коричка и картофи, напоени с ароматна марината, ще нахранят семейството ви пълноценно, а гостите ще останат доволни.
Време за приготвяне: 4 часа
Време за приготвяне: 60 мин
Порции – 3-4
съставки:
- Свински джолан – 1-1,1 кг.
- Картофи – 0,8-0,9 кг.
- Чесън – 1 глава.
За марината:
- Растително масло - 5 супени лъжици.
- Дижонска горчица - 1-1,5 супени лъжици. л.
- Сол – 2 ч.л.
- Смлян червен пипер – 1 ч.л.
- Нарязани зеленчуци - 1-2 супени лъжици. л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте свинския джолан и накиснете в студена вода със супена лъжица сол за 12-14 часа. След това изплакнете месото и го подсушете.
Стъпка 2. В купа смесете растително масло, дижонска горчица, сол, червен пипер и нарязани билки.
Стъпка 3. Смажете джолана с получената марината и оставете за няколко часа, за да се маринова. Картофите се обелват и също се заливат с маринатата. Нарежете главата чесън напречно.
Стъпка 4. Поставете джоланчето и картофите в ръкав за печене. Поставете чесъна в средата на ръкава.
Стъпка 5. Печете ястието във фурната на 180-200 градуса за един час. След това изрежете ръкава и гответе още 15-25 минути. Поднесете джоланчето с картофи в общо блюдо.
Как се пече свински джолан с мед и горчица в ръкава?
Свински джолан с мед и горчица в ръкава - засищащо, вкусно и апетитно. Печеният джолан принадлежи на чешката кухня, в него преобладават рецепти за мазни и питателни ястия. Едно достатъчно голямо парче месо може да нахрани голяма компания.
Време за готвене: 180
Време за приготвяне: 50 мин
Порции – 6
съставки:
- Свински джолан – 1,2 кг.
- мед – 2 с.л.
- Синапени зърна - 1,5 супени лъжици.
- соев сос - 50 мл.
- Сол – 1 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Внимателно изстържете кожата на свинския джолан с нож и измийте.
Стъпка 2. Пригответе марината. Смесете меда, соевия сос, горчицата и солта.
Стъпка 3. Поставете джолана в подходящ съд, намажете го с марината и оставете за 30-40 минути на хладно място. През това време обърнете или намажете джолана с марината.
Стъпка 4. Поставете кокалчето в ръкава и закрепете краищата му.
Стъпка 5. Поставете ръкава върху лист за печене и изпечете джолана във фурната на 200 градуса за един час. След това внимателно изрежете ръкава и гответе месото още 30 минути. Охладете малко месото и сервирайте.
Сочен джолан в ръкав, маринован в соев сос
Много сполучлива рецепта за печене на свински джолан. Месото се получава идеално вкусно, крехко, с апетитна бронзова кожа. Най-често се сервира с картофи и мариновани зеленчуци.
Време за готвене: 120
Време за приготвяне: 35 мин
Порции – 4
съставки:
- Свински джолан – 1,3 кг.
- Чесън - 1-2 глави.
За марината:
- Горчица – 2-3 с.л.
- Соев сос – 2-3 с.л.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Риган - на вкус.
- Куркума - на вкус.
- Розмарин - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте и подсушете кокалчето. Разделете главите чесън на скилидки и ги обелете. На джолана направете прорези и в тях пъхнете чесъна. Потопете скилидките чесън в сол.
Стъпка 2. Смесете соев сос и горчица, добавете сол и подправки на вкус.
Стъпка 3. Кожата на кокалчето може да се отреже или да се остави цяла. Намажете джолана с марината и оставете за известно време, за предпочитане през нощта.
Стъпка 4. След като джолана се маринова, го поставете в плик за печене.И печете на 200 градуса във фурната за 1,5 часа.
Стъпка 5. За да получите златиста коричка на джолана, разрежете ръкава и печете без капак за 20-30 минути. Поднесете изпечения джолан горещ.
Вкусно руло от свински джолан в ръкав
Интересно ястие, което ще преобрази вашата маса за вечеря е руло от свински джолан в ръкав. Готвенето е лесно и не е трудно. Освен това, след охлаждане рулото може да се използва за приготвяне на сандвичи и други бързи закуски.
Време за готвене: 180
Време за приготвяне: 60 мин
Порции – 6
съставки:
- Свински джолан – 1,6 кг.
- Пилешко филе - 600 гр.
- Морков – 1 бр.
- Чесън - 3 зъба.
- Смлян черен пипер – 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Слънчогледово масло - 30 мл.
- Сол – 1 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Остържете кокалчето с нож и измийте.
Стъпка 2: Разрежете кокалчето, отстранете костта и го развийте. Поръсете месото с подправки и сол.
Стъпка 3. Също така намажете пилешкото филе с подправки и сол. Поставете филето върху джолана.
Стъпка 4. Обелете чесъна и морковите и ги нарежете на филийки. Поставете зеленчуците върху месото.
Стъпка 5. Навийте рулото и го завържете с конец. Поставете рулото в ръкава и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се 1,5 часа. След това изрежете ръкава и гответе още 25-30 минути.
Стъпка 6. Извадете ролката от ръкава и сервирайте горещо на масата.
Сочен и нежен джолан в бира, изпечен в ръкав
Има много рецепти за приготвяне на вкусен свински джолан. Всяка домакиня има своя дежурна рецепта. Предлагаме да печете свински джолан в бира, месото се оказва меко и вкусно.
Време за приготвяне: 20 часа
Време за приготвяне: 60 мин
Порции – 5-6
съставки:
- Кокалче – 1 бр.
- Бира – 0,5л.
- Горчица – 1 с.л.
- Лимон - 0,5 бр.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Сол на вкус.
- Соев сос – 2 супени лъжици.
- Чесън – 1 глава.
Процес на готвене:
Стъпка 1: Подгответе всичките си съставки, така че да ги имате под ръка. За да закрепите ръкава, можете да използвате специални скоби или обикновен конец.
Стъпка 2. Първо накиснете джолана в студена вода за 4-5 часа. Сменете водата 2-3 пъти. След това използвайте нож, за да отлепите кожата.
Стъпка 3. Обелете 2-3 скилидки чесън и нарежете на ситно.
Стъпка 4. Смесете смлян чесън и горчица в купа.
Стъпка 5. След това изсипете соевия сос в купата и разбъркайте.
Стъпка 6. Изстискайте сока от половин лимон в марината.
Стъпка 7. Добавете сол към получената маса на вкус.
Стъпка 8. След това добавете смлян пипер и разбъркайте.
Стъпка 9. В края налейте бирата и разбъркайте добре маринатата.
Стъпка 10. Поставете джолана в дълбок съд и го залейте с марината, оставете на хладно място за 10-12 минути, периодично обръщайте джолана.
Стъпка 11. Напълнете джолана с останалите скилидки чесън и го поставете в ръкава.
Стъпка 12. Изсипете останалата марината в ръкава и добре закрепете краищата му.
Стъпка 13. За да позволите на парата да излезе от ръкава, направете няколко пробиви. Печете джолана във фурна на 120-130 градуса за 2-2,5 часа.
Стъпка 14. Внимателно извадете готовото месо от ръкава, нарежете на порции и сервирайте горещо с гарнитура по избор.
