Свински джолан на фурна

Свинският джолан, изпечен във фурната, е истинско мъжко ястие, което ще бъде оценено от представителите на по-силната половина на човечеството. Процесът на приготвяне на свински джолан е доста дълъг и трудоемък, но резултатът винаги си заслужава. Избрахме за вас 10 вкусни рецепти за свински джолан, изпечен във фурната със снимки стъпка по стъпка. Не пропускайте да го опитате!

Свински джолан на фурна по баварски

Традиционно немско ястие, което ще се превърне в основно ястие на вашата маса. Тази рецепта е много вкусна и автентична, любителите на месни ястия няма как да минат без да я опитат. Приготвянето на джоланите по тази рецепта трябва да се планира предварително, тъй като процесът ще ви отнеме известно време.

1. 
   Как да изпечете вкусно свински джолан във фурната? Първо трябва да накиснете за кратко пресен свински джолан в топла вода, да изстържете кожата и да го изплакнете обилно под течаща вода. Можете да използвате четка за това.
2. 
   Почистеният, измит джолан се поставя в голяма тенджера и се залива с чиста вода. Оставете джолана да заври и след това отстранете образувалата се пяна. Посолете добре бульона, добавете дафиновите листа и сместа от чушки. Можете да добавите и други подправки по ваш вкус. Не забравяйте да поставите обеления лук във врящия бульон и варете месото два часа на слаб огън.
3. 
   Извадете сварения джолан от тенджерата и го оставете леко да изстине.
4. 
   Вземете тава за печене и я постелете с няколко слоя фолио. Направете прорези на джоланчето и го поставете в тавата върху фолио, след което налейте тъмната бира в тавата с джолана.
5. 
   В отделен съд комбинирайте доматено пюре, соев сос, мед и горчица. Сосът се разбърква старателно с вилица.
6. 
   Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож или го прекарайте през преса за чесън. Ако не обичате да се занимавате с чесън, можете да си купите гранулиран чесън от супермаркета. Добавете чесъна към соса и разбъркайте добре.
7. 
   Намажете обилно целия джолан със соса от всички страни, като не забравяйте да пъхнете няколко скилидки чесън в прорезите по кожата на джолана.
8. 
   Покриваме джолана с фолио и го слагаме в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за 30 минути. Не забравяйте редовно да поливате във фурната бирата, в която е запечен джоланът.
9. 
   Докато джоланите се пекат, комбинирайте лъжица паста с лъжица соев сос и лъжица мед, за да направите друг сос; доста дебел.
10. 
    Отворете джолана половин час след началото на готвенето и намажете обилно горната му част със соса. Изсипете бирата от формата върху продукта и поставете във фурната за двадесет минути без фолио.
11. 
    След това време отново залейте джолана с бирата и го оставете във фурната, докато повърхността на джолана придобие наситен цвят. Това ще отнеме около петнадесет минути.
12. 
    Свинският джолан е готов! Готовото ястие може да сервирате горещо или охладено - по ваша преценка.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусно свински джолан във фолио?

Месото във фолио е перфектно изпечено, става нежно и ароматно, топи се в устата ви. Не забравяйте да опитате да изпечете свински джолан във фолио и няма да съжалявате за това решение. Приготвянето на това ястие ще отнеме доста време, но няма да ви отвлече твърде много от обичайните домакински задължения.

съставки:

• Пресен свински джолан – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Карамфил – 3-4 бр.
• черен пипер - 5 грах.
• Бахар - 5 грах.
• Сол на вкус.
• Чесън – 5 скилидки.
• Зехтин – 4 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, трябва старателно да измиете и сварите свинския джолан, което ще отнеме доста време. Опитайте се веднага да изберете възможно най-чистия джолан, за да не се налага да го миете дълго време. Изстържете кожата, избършете старателно с четка и изплакнете продукта в гореща течаща вода.

Стъпка 2: Поставете джоланите в голяма тенджера и ги налейте в студена, пречистена вода, докато джоланите се покрият добре. Стъпка 3. След това включете котлона и доведете месото до кипене.Махнете пяната с лъжица и леко намалете котлона.

Стъпка 4. Поставете дафинов лист, черен пипер и бахар и сол в тигана. Обелете лука, изплакнете го, забодете една скилидка и го сложете в тигана. Оттук нататък джоланът трябва да се готви поне два часа, за да може месото да се свари, но да не падне от костта.

Стъпка 5. Извадете готовия джолан от бульона и леко го охладете. Застелете тавичка или тава с фолио, като оставите достатъчно, за да увиете джолана. Поставете джолана върху фолиото и направете няколко напречни разреза. Чесънът се обелва и нарязва на филийки, които се забиват в разрезите на джолана. Намажете го със зехтин от всички страни и го завийте във фолио.

Стъпка 6. Поставете джолана във фолио в предварително загрята на 200 градуса фурна за час и половина.

Стъпка 7. Около половин час преди края на времето за готвене, разопаковайте продукта и отново намажете с масло. След това изпратете джолана в тази форма обратно във фурната, докато се сготви и покафенее.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за свински джолан, изпечен в ръкав

При печене в ръкав във фурната се получава апетитен и пикантен джолан. Не бързайте и зарадвайте мъжката част от семейството с това вкусно месно ястие, с крехко месо и златисто-кафява коричка.

съставки:

• Свински джолан – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Горчица на паста – 2 с.л.
• Соев сос – 1 с.л.
• зърна черен пипер – 5 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Карамфил – 5 бр.
• Зехтин – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Накиснете кокалчето обилно в топла вода, след това изстържете цялата мръсотия от кожата и измийте обилно в течаща вода.

Стъпка 2. Поставете джолана в голяма тенджера.

Стъпка 3.Посолява се и се оставя да заври на силен огън.

Стъпка 4. Намалете топлината и отстранете пяната.

Стъпка 5. След това сложете дафиновия лист, чушките, както и обеления лук и карамфила в тигана. Покрийте тигана с капак и гответе месото на умерен огън до готовност. Джолана не трябва да остава суров, но и месото да не изостава много от кокала. Готовия джолан охладете малко.

Стъпка 6. Нарежете чесъна на филийки.

Стъпка 7. Направете прорези на дръжката и поставете чесъна в прорезите. Стъпка 8. След това в отделен съд смесете соев сос, горчица, олио и подправки по ваш избор. Стъпка 9. Разбъркайте добре соса и обилно намажете джолана от всички страни. Стъпка 10. Поставете продукта в ръкав за печене и го завържете.

Стъпка 11. Загрейте фурната на около 180-200 градуса и след това поставете джолана в горещата фурна в ръкав върху тава или във форма - както ви е по-удобно. Можете да забравите за кокалчето поне за час. След това време изрежете ризата за печене и оставете джолана да покафенее във фурната за още половин час.

Стъпка 12. Сервирайте готовото ястие горещо или охладено, в зависимост от вашия вкус. Можете да сварите картофи или да нарежете пресни зеленчуци като гарнитура към това прекрасно ястие.

Крехък свински джолан запечен в бира на фурна

Ароматният и нежен свински джолан в тъмна бира е просто истински кулинарен шедьовър. Това ястие ще бъде високо оценено от месоядните, въпреки факта, че цената на ястието не е толкова висока. Ще трябва да отделите малко време, но резултатът няма да ви накара да съжалявате за прекараното време.

съставки:

• Кокалче – 1 бр.
• Тъмна бира – 3л.
• Горчица със зърна – 3 супени лъжици.
• Натурален мед - 1 супена лъжица.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Изплакнете кокалчето обилно под течаща вода.

Стъпка 2: Изстържете мръсотията и почистете кожата с четка. Измийте джолана възможно най-старателно, за да е чист и красив.

Стъпка 3. Направете малки дупки в кожата с помощта на нож и поставете парчета чесън в тях. Стъпка 4: След това поставете джолана в тигана и го напълнете с бира. Задължително оставете бира за соса, буквално чаша.

Стъпка 5. Бутанът се готви в бира за около два часа, на тих огън и захлупен. Докато джоланът се готви, пригответе соса: смесете бирата, горчицата, солта и меда. Разбъркайте добре съставките и оставете настрана.

Стъпка 6. Извадете джоланчето от бирата и го поставете в тава за печене (стъклена или незалепваща), внимателно намажете продукта от всички страни със сос от горчица, сол, бира и мед. Сложете джолана във фурната за час и половина, като я загреете на 180 градуса.

Стъпка 7. След определеното време извадете сочния и розов джолан от фурната и веднага сервирайте с картофи, зеленчуци, зеле.

Как да приготвите вкусно свински джолан с картофи?

Отличен вариант за топло ястие с месо, което се приготвя с гарнитура. Процесът е бавен, но ястието се оказва толкова задоволително и вкусно, че не се губи време. Не пропускайте да го опитате!

съставки:

• Кокалче – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи - 0,5 кг.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Смес от черен пипер - ½ с.л.
• Сол на вкус.
• Карамфил – 4-6 бр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Чесън – 3-4 скилидки.
• Риган – ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо вземете пресен, чист свински джолан и го накиснете в топла вода за петнадесет минути. Стъпка 2.След това старателно изстържете кожата на дръжката и я измийте добре под течаща вода, като избършете всички замърсявания.

Стъпка 3. Сложете джолана в тенджера, посолете го и налейте студена чиста вода, така че да покрие значително джолана. Стъпка 4. Включете котлона и оставете джолана да заври, след което отстранете пяната с лъжица и намалете котлона. Към бульона добавете дафиновия лист, чушките, обеления лук и карамфила. Покрийте тенджерата с капак и гответе джолана на умерен огън за около два часа. Докато джоланите се варят, изплакнете обилно новите картофи и ги сварете в друг съд с корите.

Стъпка 5. Когато джоланът се изпече, извадете го от тигана и охладете леко. Готовите картофи охладете леко и нарежете на филийки. Поставете картофите в тава за печене, а отгоре наредете джоланите.

Стъпка 6. В малка купа смесете риган, смлян чесън и зехтин, за да направите сос за ястието. Направете няколко напречни разреза върху кокалчето и след това напръскайте джоланчето и картофите с маслото от чесън и риган. Поставете съда с ястието при температура 180 градуса за час и половина. През това време месото и картофите ще бъдат перфектно изпечени и пропити с аромата на простия сос.

Стъпка 7. Поднесете готовия джолан с картофи директно във формата, в която сте изпекли ястието. Яжте джолана горещ, като го овкусите с горчица или друг сос по ваш вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на джолани с мед и горчица

Апетитен и пикантен джолан, с фин аромат на горчица и приятна сладост на мед - това е отлично празнично ястие, което ще украси вашата трапеза. Не забравяйте да проучите тази рецепта и няма да съжалявате за резултата.

съставки:

• Пресен свински джолан – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Карамфил – 4-5 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус
• Натурален течен мед – 1 супена лъжица.
• Горчица – 2 с.л.
• Зехтин – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Изплакнете обилно пресния свински джолан под течаща вода, след това изстържете всякаква мръсотия от кожата и изплакнете отново.

Стъпка 2: Поставете го в голяма тенджера, добавете чиста вода и оставете джолана да заври. След това отстранете цялата пяна от повърхността на бульона, добавете дафинов лист, сол, подправки и обелен лук.

Стъпка 3. Покрийте тигана с джолана и го варете два часа и половина на умерен огън, така че месото да има време да се свари. Готовия джолан извадете от бульона и охладете.

Стъпка 4: След това пригответе соса. За целта смесете горчицата с меда и зехтина и намажете джолана обилно с този сос. Завийте джолана във фолио и го сложете в тавата. Включете фурната и нагласете температурата на 200 градуса. Когато фурната се загрее, поставете тавата с джолана там за час и половина и изпечете продукта до пълна готовност.

Стъпка 5. Сервирайте горещия, златисто-кафяв джолан горещ, поднесен с варени картофи и пресни зеленчуци.

Много вкусен!

Крехък и сочен свински джолан без кост на фурна

Отличен вариант за ястие, което ще върви както на сандвичи, така и като самостоятелно ястие. Обезкостеният джолан може да се яде както студен, така и горещ – вкусен е под всякаква форма.

съставки:

• Кокалче – 1 бр.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Ароматни билки – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 3 с.л.
• Гранулиран чесън - ½ ч.л.
• Черен пипер – ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете пресен свински джолан в подсолена чиста вода и го оставете да се накисва за няколко часа.След това изстържете цялата мръсотия от кожата и изплакнете обилно стъблото под чешма с течаща вода.

Стъпка 2. Направете надлъжен разрез чак до костта и изрежете костта от месото. Можете да оставите костта за бульон или да я изхвърлите, но пригответе месото за печене.

Стъпка 3. Старателно разтрийте свинското месо с черен пипер и сол, поръсете със смес от билки и старателно втрийте всичко в месото. След това навийте кокалчето на дънер и го завържете с памучен конец, като наденица. Поставете джолана в съд с капак и го оставете в хладилника за едно денонощие.

Стъпка 4. След един ден, когато месото е достатъчно мариновано в подправки, го извадете от хладилника и включете фурната на 180 градуса. Смесете чесъна и червения пипер със зехтина и добре натрийте джолана от всички страни, след което го наредете в тава за печене или върху тава с фолио и го сложете в гореща фурна за половин час.

Стъпка 5. След половин час намалете температурата на фурната до 130 градуса и печете месото за около час, до пълна готовност. Поднесете готовата разфасовка от джолан, студена или топла - по ваша преценка.

Проста рецепта за пълнен свински джолан на фурна

Отлично, сърдечно ястие за гастрономи и истински готвачи. Ако сте свикнали да купувате различни ролки за нарязване в магазина, тогава определено трябва да опитате да приготвите такова ястие със собствените си ръце, то ще бъде сто пъти по-добро на вкус от всяко ястие, закупено в магазина.

съставки:

• Свински джолан – 1 бр.
• Пилешко месо - 600 гр.
• Зелените на вкус - куп.
• Сол и черен пипер - на вкус.
• Люспи от лук - две шепи.
• Подправки за месо - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете пресен свински джолан в подсолена чиста вода и го оставете да се накисва за няколко часа.След това изстържете цялата мръсотия от кожата и изплакнете обилно стъблото под чешма с течаща вода. Направете надлъжен разрез чак до костта и изрежете костта от месото. Можете да оставите костта за бульон или да я изхвърлите, но пригответе месото за печене.

Стъпка 2. Вземете пилешкото месо и го изплакнете в течаща вода, след което го натрийте обилно с подправки от всички страни. Разпръснете пилето върху свинския джолан, след това нарежете на ситно билките и поръсете върху пилето.

Стъпка 3. Поставете люспите от лук в тенджера и добавете още вода. Сварете люспите около половин час, след което прецедете бульона. Оставете пулпата и бульона настрана и направете рулото.

Стъпка 4. Навийте пилешкото бутче на стегнато руло и внимателно го завържете с подходящ за фурна конец или въже. След това пълненият джолан се поставя в дълбок съд, подходящ за фурна и се залива с отвара от люспите на лука, така че джоланът да е напълно покрит с течност. Покрийте съда с фолио или капак и включете фурната.

Стъпка 5. Когато фурната се загрее до 180 градуса, поставете съд с джолана в бульона от лук за три до четири часа. Готовия джолан охладете и приберете в хладилника. Може да сервирате със сандвичи, картофи или зеленчуци - по ваш вкус.

Ароматно руло от свински джолан

Лесно можете да направите вкусно руло от джолан. Това ястие се приготвя доста бавно, но се отличава с оригиналния си вкус и аромат. Не пропускайте да опитате това ястие и да го оцените!

съставки:

• Кокалче – 1 бр.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 3 с.л.
• Гранулиран чесън - ½ ч.л.
• Черен пипер – ½ ч.л.
• Моркови – 2 бр.
• Зелените (копър и магданоз) - връзка.

Процес на готвене:

Етап 1.Поставете свинския джолан в подсолена чиста вода и го оставете да се накисва за няколко часа. След това изстържете всякаква мръсотия от кожата и изплакнете свинското месо обилно под течаща вода в мивката.

Стъпка 2. Измийте и обелете морковите с помощта на белачка за зеленчуци или остър малък нож. Отстранете месото на джолана от костта, като направите надлъжен разрез на джолана. Натрийте вътрешността на самото месо със сол и подправки, а морковите нарежете на тънки ленти и ги наредете по ръба на джолана. Измийте зелените и ги нарежете с нож, наредете ги върху морковите.

Стъпка 3. Навийте питката на руло и след това я завържете с конец или памучно въже, за да не се развие питката. Комбинирайте гранулиран чесън с червен пипер и зехтин, разбъркайте и намажете рулото от всички страни. След това натрийте повърхността му със сол и го увийте в хартия за печене.

Стъпка 4. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете рулото в хартия върху тава за печене, която поставете във фурната за около два часа. След това сервирайте горещото руло с гарнитура по ваш избор.

Свински джолан на фурна с кисело зеле

Свински джолан с кисело зеле, приготвен на фурна е отлично ястие, много засищащо и апетитно. Получавате и месо, и гарнитура, което спестява много време.

съставки:

• Кокалче – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Нарязано кисело зеле - 0,5 кг.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Смес от черен пипер - ½ с.л.
• Сол на вкус.
• Карамфил – 4-6 бр.
• Зехтин – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Първо вземете пресен свински джолан и го накиснете в топла вода за петнадесет минути. След това старателно изстържете кожата на дръжката и измийте продукта обилно под течаща вода, като изтъркате всички замърсявания с четка.

Стъпка 2.Сложете джолана в тенджера, посолете го и налейте студена чиста вода, така че да покрие значително джолана. Включете котлона и оставете джолана да заври, след което отстранете пяната с лъжица и намалете котлона.

Стъпка 3. В тигана с джоланите се слагат дафиновият лист, чушките, обеленият лук и карамфилът. Покрийте тигана с капак и гответе джолана на умерен огън за около два-два часа и половина. Месото трябва да е сварено, но да не пада от костите.

Стъпка 4. Когато джоланът се изпече, извадете го от тигана и охладете леко. Поставете зелето в тава за печене като легло за джолан.

Стъпка 5. Направете няколко кръстосани разреза на джолана, след което полейте със зехтин и поръсете с подправки на вкус. Поставете съда с ястието в предварително загрята до 180 градуса фурна за час и половина. През това време месото ще бъде идеално изпечено и напоено със зелев сок.

Стъпка 6. Поднесете готовия джолан с кисело зеле директно във формата, в която сте пекли ястието. Консумирайте ястието горещо, като го овкусите с горчица или друг сос по ваш вкус.