Свински кори

Свинските кори са чудесна съставка, която може да се използва за създаване на много бюджетни деликатеси. Честно признавам, че като мнозина преди това не можах да намеря приложение на свинската кожа и просто я изхвърлих. Сега кожите се използват при всяка възможност. А някои ястия са толкова оригинални, че гостите никога няма да познаят от какво са направени.

Домашно корейски свински кори

Свинските кори по корейски у дома са доста пикантно предястие, което може да стане вашето фирмено лакомство. Ще трябва да потърсите някои съставки, но мисля, че в съвременната реалност няма да е много трудно. Ястието е възможно най-просто с необичайно ярък вкус и луд аромат.

1. 
   Как да сготвим вкусни свински кожи? Измийте ги в гореща вода и ги изстържете с нож. Поставете в голям съд.Напълнете с вода и поставете на умерен огън. Добавете подправки по желание. Посолете обилно, гответе за около час, като след завиране намалете котлона и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица.
2. 
   Отстранете люспите от лука и скилидките чесън. Измийте морковите или ги обелете с помощта на домашна помощница.
3. 
   Измерете подправките.
4. 
   Пригответе различните сосове, необходими за готвене.
5. 
   Смелете морковите и чесъна на ренде.
6. 
   Нарежете лука на перки.
7. 
   Комбинирайте съставките в общ съд.
8. 
   Охладете сварената кора и я нарежете на ивици. Изпратете корите на зеленчуците.
9. 
   Подправете с червен и черен пипер. Поръсете със сусам. Отгоре намажете със соев, уорчестърширски и сос от стриди. Налейте оризово вино и олио без аромат. Комбинирайте съставките с енергични разбъркващи движения. Покрийте и охладете за поне 12 часа. Свинските кори са готови! Насладете се на ястието. Добър апетит!

Руло от свинска кожа

Рулото със свински корички става страхотно. Приготвя се лесно. Това необичайно предястие изглежда страхотно на всеки празник и празнично събитие. Рулото излиза нежно и невероятно апетитно. Съставките изглеждат прости, но представляват нещо вълшебно.

Време за готвене – 13 ч. 00 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Свинска кожа – 800-1000 гр.
• Свинско месо - 450 гр.
• Чесън - 1-2 глави.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки – 3 ч.л.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Бахар грах - 4-5 бр.
• Черен пипер на зърна – 4-6 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете свинската кожа в голям съд. Заливат се със студена вода и се оставят за около 2 часа да омекнат. След определеното време изплакнете обилно в гореща вода и изстържете с нож.

Стъпка 2. Натрийте със смес от сол и пипер.

Стъпка 3.Отстранете кората от скилидките чесън. Оставете няколко цели скилидки. Останалото се смила и с получената маса се нанася върху кожата.

Стъпка 4. Изплакнете месото и отстранете влагата със салфетки. Нарежете ситно.

Стъпка 5. Подправете със сол, нарязан чесън и смес от чушки.

Стъпка 6. Разбъркайте и разнесете върху кожата.

Стъпка 7. Навийте на руло и завържете с канап, както е показано на снимката.

Стъпка 8. Подгответе останалите чесън и черен пипер.

Стъпка 9. Поставете ролката в съд за готвене. Напълнете с вода. Овкусете със зърна черен пипер и дафиновите листа. Посолете и добавете скилидки чесън. Кипнете, след това намалете котлона и гответе 2-2,5 часа, като не забравяте да отстранявате пяната с решетъчна лъжица.

Стъпка 10. Внимателно извадете горещото руло. Освобождаване от въжетата. Приберете в хладилник, най-добре за една нощ.

Стъпка 11. Нарежете замразеното руло на тънки филийки и сервирайте с любимите си сосове. Добър апетит!

Мезе от свинска кожа за бира

Разядката със свинска кора за бира е хрупкава закуска, която има също толкова добър вкус, колкото купените от магазина чипс и крекери. Хрупкава закуска е шик вариант за вкусно лакомство за събирания в шумна, весела компания. Опитайте и ще се откажете от магазинната бърза храна.

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1

съставки:

• Свинска кожа - 25 гр.
• Подправка за пържене на месо - 3 щипки.

За соса:

• Сол - по желание.
• Сушен чесън - щипка.
• Зелен лук - 4 пера.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Горещ хрян - 1 с.л.
• Гъст доматен сок - 2-2,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете свинските кори обилно в гореща вода и ги изстържете с нож. Нарежете на квадрати. Поръсете с подправка за пържене на месо.

Стъпка 2: Измерете доматения сок.

Стъпка 3.Изплакнете и нарежете на ситно зеления лук и го поставете в съд. Добавете хрян.

Стъпка 4. Изсипете доматен сок. Подправете със сух чесън и смлян пипер. Балансирайте сол на вкус.

Стъпка 5. Разбийте сместа с блендер.

Стъпка 6. Запържете готовата кожа в сух тиган.

Стъпка 7. Кожата трябва да е златиста от двете страни.

Стъпка 8. Изсипете соса в купа.

Стъпка 9. Сервирайте предястието със сос. Насладете се на ястие с изключителна вкусност. Наслади се!

Желирани свински кори

Желираното месо от свински кожи се приготвя по-лесно. Свинската кожа е божи дар и ценен продукт, който хората са склонни да изхвърлят, без да имат представа как да го използват. Ястието се оказва невероятно вкусно и задоволително. Ако имате кори наоколо, това е повод да си направите чудесна закуска.

Време за готвене – 10 часа и 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Свинска кожа – 1,2 кг.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бахар на зърна – 3 бр.
• Чесън – 2 глави.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Съберете хранителните си стоки. Почистете свинските кожи и отрежете излишната мазнина.

Стъпка 2. Поставете в голям контейнер. Залейте със студена вода.

Стъпка 3. Поставете на умерен огън. По желание добавете дафинов лист и зърна черен пипер, гответе 1,5 часа, като след завиране намалете котлона и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Овкусете обилно със сол и гответе още половин час.

Стъпка 4. Извадете сварените кори от бульона и прецедете бульона. Охладената кожа нарежете на ивици.

Стъпка 5. Поставете във форми. Овкусява се с наситнения чесън.

Стъпка 6. Залейте с прецедения бульон и охладете за 6-8 часа.

Стъпка 7. Прехвърлете замразеното желирано месо в купата, в която планирате да сервирате ястието.

Стъпка 8Сервирайте желираното месо и се насладете на невероятна закуска. Наслади се!

Домашно приготвено месо от свинска кожа

Домашното свинско месо е вкусно лакомство, което се приготвя по уникален начин. Тази бюджетна закуска ще ви спечели от първия път. И ще се научите как да почерпите семейството и приятелите си вкусно и евтино. Ако знаехте за тази рецепта по-рано, отдавна можехте да се насладите на тази вкусна закуска.

Време за готвене – 4 часа 00 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 10

съставки:

• Свинска кожа - 2 кг.
• Лук – 1 бр.
• Маслен филм - 150 гр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Дафинов лист - 2-4 бр.
• Топла вода – 2л.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 4 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Съберете хранителните си стоки.

Стъпка 2. Изтъркайте кожите и изплакнете с гореща вода. Поставете в голям съд. Напълнете с гореща вода, добавете обелен лук и няколко скилидки чесън. Хвърлете дафиновите листа.

Стъпка 3. Поставете на умерен огън. Добавете подправки по желание, гответе 1,5 часа, като след завиране намалете котлона и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Овкусете обилно със сол и гответе още половин час.

Стъпка 4. Отстранете сварената кожа от бульона и прецедете бульона. От концентрирания бульон може да се получи зашеметяващо ястие. Ако не искате да използвате веднага, замразете. Усучете кожата в месомелачка, подправете с нарязан чесън и подправки.

Стъпка 5. Поставете мазнината върху работната повърхност. Върху него се поставят 6 с.л. усукана маса.

Стъпка 6. Извийте ръбовете към центъра. Пече се във фурната за около половин час на 180 градуса. Останалата част от сместа увийте в стреч фолио. Охладете напълно и двата варианта и оставете да се стабилизират.

Стъпка 7. Нарежете на ситно охладените продукти.Насладете се на ястие с изключителна вкусност. Добър апетит!

Чипс от свинска кожа

Определено никога не сте опитвали чипс от свинска кожа! Това е шедьовър, създаден от гений. Сега дори не мога да си спомня колко кожи бяха изхвърлени. Това великолепие със сигурност ще зарадва всички ваши приятели. Но не разкривайте тайни и не казвайте от какво са направени закуските.

Време за готвене – 25 часа и 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Свинска кожа - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сладък червен пипер - на вкус.
• Рафинирано растително масло - 200 ml.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Подгответе вашите съставки. Изберете светла кожа.

Стъпка 2. Изплакнете кожата обилно в гореща вода и я изстържете с нож. Нарежете на квадрати. Поставете с мазната страна нагоре върху лист за печене.

Стъпка 3. Поръсете със сол, червен пипер, черен пипер. Ако обичате други подправки, можете да добавите.

Стъпка 4. Поставете в предварително загрята фурна и гответе за един час на 180 градуса. След това прехвърлете върху салфетки, за да премахнете излишната мазнина. Забравете за приготовленията за един ден.

Стъпка 5. Загрейте тиган, изсипете масло. Добавете корите малко по малко и гответе, докато бухнат.

Стъпка 6. Прехвърлете чипса върху салфетки, за да премахнете излишната мазнина.

Стъпка 7. Сервирайте предястието на красива чиния.

Стъпка 8. Почерпете гостите си с деликатес. Насладете се на ястие с изключителна вкусност. Наслади се!

Мариновани свински кори

Маринованите свински кори са много вкусни. Това оригинално ястие ще се хареса на много хора. Някои хора дори няма да разберат от какво е направено това лакомство.Бюджетните съставки лесно се превръщат в гурме ястие, което лесно ще намери своите ценители.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4

съставки:

• Свинска кожа - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Сладки пиперки в различни цветове - 2 бр.
• Прясна краставица – 1 бр.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Растително масло - 100 мл.
• Ябълков/трапезен оцет 9% – 1 ч.л.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Пресен кориандър - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете кожата в голям съд за готвене след изстъргване и изплакване. Изберете светла кожа. Ако това не помогне, накиснете го във вода за един час.

Стъпка 2. Излейте водата и поставете на средната горелка. Гответе за един час, като намалете котлона след завиране и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Извадете сварената кожа от бульона, прецедете бульона, замразете го и го използвайте според нуждите си за любимите си ястия. Нарежете кожата на ленти.

Стъпка 3. Измийте краставицата и сладкия пипер, отстранете семената от чушката и нарежете на ивици. Нарежете обеления лук на пера. Морковите се настъргват или обелват с домашна помощ и се нарязват на лентички. Накълцайте обеления чесън и измития кориандър.

Стъпка 4. Задушете всички зеленчуци един по един в масло, като започнете със сладките чушки. Смесете соев сос, гранулирана захар. Подправя се с лют червен пипер, количеството се регулира сами. Налейте ябълков оцет или трапезен оцет. Разбъркайте. Балансирайте вкуса, ако е необходимо.

Стъпка 5. Прехвърлете зеленчуците върху корите и залейте с вкусния дресинг. Разбъркайте, покрийте и оставете в хладилника да попие, докато съставките станат приятели.След 20 минути наредете ароматното предястие върху чиния за сервиране, поканете близките си на дегустация и се насладете. Добър апетит!

Свински кори със соев сос и мед

Всяка домакиня може да превърне свинските дантели със соев сос и мед в реалност. Ценителите на азиатската кухня ще бъдат възхитени от тази невероятно апетитна закуска. Това зашеметяващо ястие ще ви плени от първата вилица. Комбинацията от вкусове е просто невероятна. Гответе с удоволствие!

Време за готвене – 3 часа 20 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8

съставки:

• Свинска кожа - 1 кг.
• Джинджифил - на вкус.
• Сусам - на вкус.
• Чесън – 4 скилидки.
• соев сос - 7 супени лъжици.
• Мед – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Черен пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете свинските кори в съд. Напълнете с вода и оставете за един час. Изплакнете обилно в гореща вода и изстържете с нож. Поставете в съд за готвене. Залейте с вода и сложете да се готви. Гответе 1,5 часа, като след кипене намалете котлона и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Посолете и варете още 30 минути.

Стъпка 2. Отстранете люспите от бульона и прецедете бульона. Можете да приготвите вкусно ястие с концентриран бульон. Ако не искате да използвате веднага, замразете. Нарежете корите на ленти.

Стъпка 3. Разтворете гранулирана захар и мед в соев сос.

Стъпка 4. Добавете червен пипер, смлян или пресен, но нарязан джинджифил и чесън към маринатата. Корите се накисват в дресинга, след което се изваждат от маринатата и се загряват в сух тиган до карамелизиране.

Стъпка 5. Прехвърлете в чиния, залейте с останалата марината и поръсете със сусам. Поканете гости. Насладете се на това вълшебно лакомство!