Свински уши

Свинските уши са деликатес, който ще ви изненада приятно. Много хора смятат, че максимумът, в който можете да поставите свински уши, е желирано месо. Но това е само единствената рецепта. А днешната селекция съдържа лакомства, които ще оставят гостите ви без думи. И това не са празни приказки. Един евтин продукт може лесно да се превърне в шикозно ястие. Обърнете внимание и изненадайте семейството и приятелите си. Наистина е много вкусно!

Свински уши в корейски стил у дома

Всеки може лесно да приготви свински уши по корейски у дома. Важното е да почистите добре и накиснете продукта. Една евтина закуска ще ви спечели и ще се превърне във вашето фирмено ястие. Тази рецепта ще бъде божествено предястие за всеки първи път!

1. 
   Как да приготвим вкусно свински уши? Съберете си хранителните стоки.
2. 
   Поставете свинските уши в голям съд.Залейте със студена вода и оставете за около 2 часа.
3. 
   След определеното време изплакнете обилно в гореща вода и изстържете обилно с нож. Ушите трябва да станат напълно бели.
4. 
   Поставете измитите уши в купа за готвене. Напълнете с вода и поставете на умерен огън. Добавете подправки по желание, гответе 1,5 часа, като след завиране намалете котлона и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Овкусете обилно със сол и гответе още половин час.
5. 
   Извадете сварените уши от бульона и прецедете бульона. От концентрирания бульон може да се получи зашеметяващо ястие. Ако не искате да използвате веднага, замразете.
6. 
   Охладените уши нарежете на лентички.
7. 
   Залейте със соев сос и поръсете с кристална захар.
8. 
   Подправете с червен лют пипер и подправка за корейски моркови.
9. 
   Изстискайте обеления чесън през пресата за чесън.
10. 
    Поръсете с ябълков оцет. Разбъркайте. Балансирайте вкуса, ако е необходимо.
11. 
    Загрейте рафинирано олио до кипене и с него залейте предястието. Разбъркайте, покрийте и охладете за една нощ.
12. 
    Свинските уши са готови! Поставете корейското предястие върху чиния за сервиране и се насладете на ястие с изключителна вкусност. Добър апетит!

Мезе за бира със свински уши

Разядка от свински уши с бира ще удиви всички любители на пенливата напитка. Апетитната закуска се сервира в закусвални и бирарии. Днес ще ви кажа как да приготвите такъв прекрасен шедьовър у дома. Ястието е лесно като сложност на изпълнение. Повече време се отделя на готвенето и процеса на мариноване. Не се страхувайте, всеки може да се справи с тази закуска.

Време за готвене – 7 ч. 00 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 10

съставки:

• Пресни свински уши – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Семена от кориандър – 1 ч.л.
• Бахар грах - 8 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Сол на вкус.
• Хмели-сунели - 2 ч.л.

За марината:

• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Ябълков/винен оцет – 2 ч.л.
• Зехтин – 50 гр.
• Сушени провансалски билки - 1 ч.л.
• Сушена аджика - 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Пресен нарязан чесън – 1 ч.л.
• Сушен чесън – 2 ч.л.
• Сушен розмарин – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Запържете свинските уши на горелката. Изплакнете обилно в гореща вода и изстържете добре с нож. Ушите трябва да станат напълно бели.

Стъпка 2. Поставете измитите уши в купа за готвене. Отстранете горния слой люспи от лука, отрежете опашките и добавете към съдържанието. Счукайте обеления чесън. Добавете дафинов лист, кориандър, хмел сунели, грах от бахар и сол. Налейте вряща вода и поставете на умерен огън, гответе 1,5 часа, като намалете котлона след кипене и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица.

Стъпка 3. Извадете сварените уши от бульона и охладете на студено за няколко часа и прецедете бульона. От концентрирания бульон може да се получи зашеметяващо ястие. Ако не искате да използвате веднага, замразете.

Стъпка 4. Нарежете охладените уши на ленти.

Стъпка 5. Отделно комбинирайте соев сос, ябълков оцет, зехтин, билки от Прованс, сушена аджика, куркума, сух и пресен нарязан чесън, розмарин. Разбъркайте старателно.

Стъпка 6. Поставете нарязаните уши в торба и ги залейте с марината. Завържете торбата и разбъркайте добре съдържанието, така че ушите да са напълно покрити с марината. Оставете на стайна температура за половин час и повторете процедурата още 2 пъти.

Стъпка 7. Готовата закуска може да се сервира.

Стъпка 8. Насладете се на ястие с изключителна вкусност, измито с пенлива напитка. Добър апетит!

Пушени свински уши

Пушените свински уши са чудесна алтернатива на купените от магазина закуски и готови храни. Ароматната закуска излиза с богат, ярък вкус. Пушеното лакомство несъмнено ще се хареса на ценителите на вкусна пенлива напитка. Това е идеално решение за приятелска, весела компания.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4

съставки:

• Свински уши – 1 бр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Смес от чушки - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бахар грах - шепа.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - за пържене.
• Течен дим - 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Корени от розмарин - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете ухото в голям съд. Напълнете с вода и оставете да кисне около час. Остържете с нож и изплакнете в гореща вода. Когато ухото стане напълно бяло, го поставете в съд за варене. Напълнете с вода и поставете на умерен огън. Добавете дафинов лист, зърна черен пипер и розмарин, оставете да къкри 15 часа, като щедро посолите.

Стъпка 2. Извадете свареното ухо от бульона и прецедете бульона. С концентриран бульон можете да приготвите апетитно ястие. Ако не искате да използвате веднага, замразете. Нарежете охладеното ухо произволно.

Стъпка 3. Запържете филийките в загрят тиган с олио.

Стъпка 4: Нарежете чесъна и добавете в тигана, като продължите да готвите.

Стъпка 5. Вземете течен дим.

Стъпка 6: Изсипете пушения аромат и соевия сос в тигана и гответе, като разбърквате, докато течността се изпари. Поръсете с черен пипер.

Стъпка 7. Извадете предястието от тигана и го прехвърлете в съд за сервиране. Насладете се на ястие с изключителна вкусност. Добър апетит!

Желирани свински уши

Желираните свински уши са невероятно вкусни.Бюджетното ястие се приготвя лесно и е оригинално предястие за семеен празник или приятелски събирания. Целият процес ще отнеме минимум усилия. Дори начинаещите ще могат да вдъхнат живот на богатото желирано месо.

Време за готвене – 11 часа 40 минути

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 4

съставки:

• Свински уши – 8 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Лук – 100 гр.
• моркови - 140 гр.
• Сол – 1 с.л.
• Горчица - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Остържете белите уши с интензивни движения, изстържете морковите или ги обелете с домашна помощница, обелете лука и чесъна.

Стъпка 2. Поставете в голям съд, добавете лук, чесън и моркови. Напълнете с вода. Поставете на умерена температура. По желание добавете дафинов лист и зърна черен пипер, гответе 2,5 часа, като след завиране намалете котлона и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Овкусете обилно със сол и гответе още половин час.

Стъпка 3. Извадете сварените уши от бульона и прецедете бульона. Нарежете произволно охладените уши. Разрежете яйцата наполовина, след като ги сварите твърдо и ги обелите. Нарежете сварените моркови на филийки. Поставете във форми. Залива се с прецедения бульон и се слага на студено да стегне.

Стъпка 4. Поглезете домакинството си със замразено желирано месо. Допълнително сервирайте горчица или любимия си сос.

Стъпка 5. Яжте и се насладете! Наслади се!

Домашно приготвено брашно от свински уши

Без преувеличение, всеки може да си приготви домашно приготвени брашна от свински уши. Тук няма тайни, просто следвайте инструкциите. След като готвите веднъж, най-вероятно ще откажете завинаги купените от магазина полуготови продукти.Евтината закуска ще бъде оценена от всеки, който има късмета да я опита.

Време за готвене – 10 часа и 30 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• Свински уши – 4 бр.
• Пилешки бутчета – 2 бр.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бахар на зърна – 3 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 50 гр.
• Сол на вкус.
• Кора от лук - 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Съберете вашите съставки.

Стъпка 2. Изтъркайте ушите до бяло и изплакнете с гореща вода.

Стъпка 3. Поставете в голям съд за готвене. Налейте вода, колкото да покрие съдържанието. Сложете дафиновите листа и зърната черен пипер. Поставете на умерен огън. Гответе за един час, като намалете котлона след завиране и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица.

Стъпка 4. Измийте бутчетата, отстранете кожата и нарежете на парчета. Поставете го към ушите си. Добавете люспите от лук и нарязаните обелени моркови. Белен лук, дафинов лист и зърна черен пипер. Овкусете обилно със сол и гответе още час.

Стъпка 5. Извадете свареното месо от бульона и прецедете бульона.

Стъпка 6. Измерете 300-500 милилитра бульон, нарязайте обеления чесън в него. Останалият концентриран бульон може да се използва за приготвяне на други ястия. Ако не искате да използвате веднага, замразете.

Стъпка 7. Вземете пилешките части на парчета, като изберете костите.

Стъпка 8. Вземете форма, налейте малко бульон от чесън на дъното и поставете ухото. Отгоре се поръсва пилешкото месо, залива се с бульон.

Стъпка 9. Повторете слоевете, редувайки съставките.

Стъпка 10: Покрийте и охладете за една нощ.

Стъпка 11. Нарежете замразените мускули на парчета и ги поканете да опитат оригиналното предястие. Наслади се!

Салата от свински уши

Със сигурност никога не сте опитвали салата със свински уши! Предястието е вкусно лакомство. Нестандартна комбинация от апетитни съставки ще изненада приятно вас и вашите гости. Тази салата ще се превърне във вашето фирмено ястие, което веднага ще изчезне от масата. А краставицата ще добави свежест към оригиналното предястие.

Време за готвене – 2 часа 50 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3

съставки:

• Свински уши - 200 гр.
• соев сос - 2,5 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Млян кориандър - на вкус.
• Чесън – 3 скилидки.
• Зелен лук - 200 гр.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Пресни краставици - 220 гр.
• Сол на вкус.
• Магданоз - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Съберете хранителните си стоки. Изплакнете краставиците и зелените.

Стъпка 2. Поставете ушите в контейнер. Напълнете с вода и оставете за един час. Остържете с нож. Ушите трябва да станат напълно бели. Поставете измитите уши в купа за готвене. Напълнете с вода и поставете на умерен огън. Гответе 1,5 часа, като след кипене намалете котлона и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Овкусете обилно със сол.

Стъпка 3. Извадете сварените уши от бульона и прецедете бульона. От концентрирания бульон може да се получи зашеметяващо ястие. Ако не искате да използвате веднага, замразете. Охладените уши нарежете на лентички. Нарежете краставиците на кубчета.

Стъпка 4. Нарежете зелените. Комбинирайте подготвените съставки в купа. Залейте със соев сос и растително масло. Подправете с черен пипер и кориандър. Изстискайте обеления чесън през пресата за чесън.

Стъпка 5: Разбъркайте. Балансирайте вкуса, ако е необходимо. Поставете предястието върху чиния за сервиране и се насладете на невероятно вкусно лакомство.

Стъпка 6. Добър апетит!

Мариновани свински уши

Маринованите свински уши са най-бюджетното ястие, което се приготвя невероятно лесно. Това оригинално предястие ви оставя без думи от първата вилица. Почерпката, приготвена по този начин, е идеална както за празнично събитие, така и за скромно хранене в тих семеен кръг. Но гарантирам, че всеки ще бъде невероятно впечатлен от тази интересна и необичайна закуска.

Време за готвене – 5 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4

съставки:

• Свински уши - 400 гр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Смес от чушки – 2,5 ч.л.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Млян кориандър – 1 ч.л.
• Чесън – 4 скилидки.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Лук – 100 гр.
• Сол – 2 ч.л.
• Магданоз - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете ушите в купа. Накиснете във вода и оставете да кисне за един час. Намокрените уши се изстъргват старателно с нож. Те трябва да станат напълно бели.

Стъпка 2. Поставете измитите уши в купа за готвене. Залива се с вода и се вари. Отцедете водата и повторете процедурата, добавете обеления лук, чесъна и дафиновия лист, поставете на котлона. Гответе 2 часа, като след завиране намалете котлона и не забравяйте да отстраните образувалата се пяна с решетъчна лъжица.

Стъпка 3. Комбинирайте течните съставки - соев сос, оцет и растително масло. Подправете със сол, наситнен чесън, смес от чушки и кориандър. Комбинирайте с интензивни движения.

Стъпка 4. Извадете сварените уши от бульона и прецедете бульона. Можете да сготвите нещо с концентриран бульон. Ако не искате да използвате веднага, замразете. Охладените уши нарежете на лентички. Нарежете зелените, измити и изсушени от течността.

Стъпка 5. Комбинирайте подготвените съставки в купа. Залейте резенчетата уши с марината.Разбърква се енергично, за да се смеси съдържанието и се маринова за 3 часа. През това време ушите ще се наситят добре с дресинга и ще станат сочни.

Стъпка 6. Поставете оригиналното предястие върху чиния за сервиране, украсете с билки и поканете гостите на дегустация.

Стъпка 7. Насладете се на яркото, богато ястие с удоволствие!

Свински уши, печени на фурна

Свинските уши, изпечени във фурната, изглеждат невероятно привлекателни. Нестандартното предястие излиза нежно и ароматно. Яркият вкус на ароматното ястие предизвиква буря от емоции. Веднага ще кажа, че ястието не е за всеки. Но тези, които обичат да експериментират, несъмнено ще оценят изпечената храна и ще поискат рецептата.

Време за готвене – 2 часа 50 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 2

съставки:

• Свински уши – 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Кетчуп – 2-3 с.л.
• Майонеза - 2-3 супени лъжици.
• Горчица – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете свинските уши в голяма купа. Излейте водата и оставете да кисне около час. Изплакнете обилно с гореща вода и изстържете с нож, за да отстраните плаката.

Стъпка 2. Поставете измитите уши в купа за готвене. Овкусете обилно със сол. Напълнете с вода и поставете на умерен огън. Гответе за един час, като намалете котлона след завиране и не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица.

Стъпка 3. Докато карантията се готви, направете соса. Изсипете кетчуп в малка купа.

Стъпка 4. Добавете там майонеза и горчица.

Стъпка 5. Изцедете предварително обелените скилидки чесън.

Стъпка 6. Комбинирайте съставките с разбъркващи движения.

Стъпка 7. Извадете сварените уши от бульона и прецедете бульона. Концентрираният бульон може да се използва за приготвяне на вкусно ястие. Ако не искате да използвате веднага, замразете.Намажете съд за печене и едно ухо с растително масло. Поръсете с черен пипер.

Стъпка 8. Намажете второто ухо с вкусния сос.

Стъпка 9. Поставете контейнера в предварително загрята до 250 градуса фурна и гответе за 12-15 минути.

Стъпка 10. Поставете ароматното лакомство върху чиния за сервиране и се насладете на деликатеса с изключителна вкусност. Наслади се!

Свински уши със соев сос и чесън

Свински уши със соев сос и чесън са фантастично лакомство, което се приготвя максимално лесно и ще спечели всички овации. Бюджетната закуска ще намери отговор сред гастрономи и експериментатори. След като го приготвите поне веднъж, ще изненадате близките си и ще чуете много комплименти за вашия ненадминат кулинарен шедьовър.

Време за готвене – 1 час 50 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Свински уши – 2 бр.
• соев сос - 50 мл.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бахар грах – 2 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете ухото в голям съд. Напълнете с вода и оставете да кисне около час. Остържете с нож и изплакнете в гореща вода. Поставете в съд за готвене. Напълнете с вода и поставете на умерен огън. Добавете дафинов лист, черен пипер, гответе 20 минути.

Стъпка 2. Извадете свареното ухо от бульона и прецедете бульона. С богатия бульон можете да сготвите някое апетитно ястие. Ако не искате да използвате веднага, замразете. Нарежете охладеното ухо произволно.

Стъпка 3. Запържете филийките в загрят тиган с олио.

Стъпка 4: Нарежете чесъна и добавете в тигана, като продължите да готвите.

Стъпка 5. Изсипете соев сос в тиган и гответе, като разбърквате, докато течността се изпари.

Стъпка 6.Извадете предястието от тигана, прехвърлете го в съд за сервиране и се насладете на ароматния деликатес. Добър апетит!

Хе от свински уши

Свинско ухо хе е маринована закуска от азиатски произход, която се приготвя лесно. Но ще трябва да помрънкате малко. Важен момент е процесът на готвене на свинско ухо. Но в това няма нищо сложно. Всеки може лесно да приготви и марината. И накрая - лакомство, което ще учуди домочадието.

Време за готвене – 6 часа 00 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4

съставки:

• Голямо свинско ухо – 1 бр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Подправка за корейски моркови - 1 супена лъжица.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Бахар грах - щипка.
• Чесън – 3-4 скилидки.
• Оцет 6% - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Копър - няколко стръка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете вътрешностите в голям съд. Залива се с вода и се оставя да кисне около час. Отстранете кората от морковите с помощта на домакинска помощ и отстранете кората от лука.

Стъпка 2. След час изплакнете обилно напоеното ухо в гореща вода и го изстържете с нож, изплакнете плаката. Поставете в съд за готвене. Овкусете обилно със сол. Напълнете с вода и поставете на умерен огън. Добавете дафинов лист и зърна черен пипер, гответе за един час, като намалете котлона след кипене и не забравяйте да отстраните пяната.

Стъпка 3. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в олио до прозрачност, добавете нарязан чесън и подправете с корейски моркови подправки. Комбинирайте и загрейте.

Стъпка 4. Настържете обелените моркови със специален шредер или ги нарежете на тънки ивици.

Стъпка 5. Извадете свареното ухо от бульона и прецедете бульона.От концентрирания бульон може да се получи зашеметяващо ястие. Ако не искате да използвате веднага, замразете. Охладеното ухо нарежете на лентички. Подправете със сол и оцет. Разбъркайте добре.

Стъпка 6. Комбинирайте маринованото ухо, ароматното печено и пръчиците от моркови в обща купа. Добавя се предварително измит и наситнен копър. Залейте със соевия сос и поръсете с кристална захар.

Стъпка 7. Разбъркайте енергично. Балансирайте вкуса, ако е необходимо. Покрийте и оставете да се маринова за 3 часа.

Стъпка 8. Поставете ароматното предястие върху чиния за сервиране и се насладете. Добър апетит!