Миниатюрни кошници с месо, морски дарове и зеленчуци изглеждат доста необичайно на празничната маса. Тарталетите могат да се използват като лека закуска преди основни ястия. Приготвят се по два начина: първо се пекат и след това се пълнят или се задушават заедно със плънката във фурната.
Домашни тарталети от бутер тесто без форми
Нямате форми за приготвяне на тарталети? Нека се опитаме да направим без тях. Готовите продукти се оказват не по-лоши. Заготовките могат да се напълнят с различни пълнежи и да се сервират като лека закуска.
- Бутер тесто без мая 500 (грамове)
- Кокоше яйце 1 (неща)
- брашно за разточване на тестото
-
Тарталетите от бутер тесто могат да се приготвят много лесно у дома. В тази рецепта ще използваме готово бутер тесто. Трябва да се размрази внимателно, като се спазват стриктно инструкциите на производителя, посочени на опаковката. -
Поръсете чистата повърхност на работната площ с брашно. Разточете блата с дебелина 3 милиметра.След това вземете чаша или друг съд с кръгла форма и изрежете кръгове с диаметър 4-5 сантиметра (най-добре е да изрежете заготовките, като прехвърлите слоя върху лист пергамент). -
Сега вземете форма или чаша - съд с по-малък диаметър - и изрежете дупки в центъра на кръговете. Резултатът трябва да е пръстени. Оставяме половината от заготовките под формата на цели кръгове. -
Правим няколко пробиви с нож върху цели детайли. Поставете яйцето в отделен съд и го разбийте с бъркалка. След това с четка за тесто намажете парчетата с разбита яйчена смес и отгоре наредете ринговете, така че краищата на двете половини да съвпадат. Леко притиснете ръбовете един към друг с пръсти. -
Смажете страните на заготовките с измиване на яйца. Останалите „дънца” от ринговете също може да се намажат с яйце. Загрейте фурната на 200 градуса. -
Поставете тарталетите върху лист за печене и поставете във фурната. Изпечете парчетата за около 15-20 минути до златисто кафяво. Охладете тарталетите върху дървена дъска или метална решетка. Напълнете ги с плънка и сервирайте.
Добър апетит!
Домашно приготвени тарталети от бутер тесто във формички
Много е удобно да използвате форми за правене на тарталети, тъй като получените продукти са по-точни и еднакви по размер. Като пълнеж за препаратите могат да се използват гъби, зеленчуци, ядки или месо.
Време за готвене - 1 час 30 минути.
Време за готвене – 25 минути.
Брой порции – 18 бр.
съставки:
- Бутер тесто без мая - 500 гр.
- Брашно - за разточване на тесто.
- Боб – 200 гр.
Процес на готвене:
Етап 1.Първо, нека размразим тестото според всички правила: извадете го от хладилника, извадете го от опаковката, разделете слоевете, така че да не се прилепват един към друг по време на размразяването. Поставете тестото върху дървена дъска за рязане и покрийте с кърпа (тя трябва да е чиста и суха). След 40 минути поръсете плота с брашно и започнете да разточвате пластовете тесто.
Стъпка 2. С чаша (диаметърът на горната част на страните е 9 сантиметра) изрязваме кръгли форми. Два слоя тесто ще направят 12 тарталети. От остатъците тесто също ще се направят 6 тарталети.
Стъпка 3. За да сме сигурни, че тестото е добре изпечено и не се надува, ние го пробиваме с вилица на няколко места. Навлажняваме формите за тарталети със студена пречистена вода и поставяме тестото вътре.
Стъпка 4. Изрежете малки квадратчета от фолио и ги поставете вътре в заготовките. Поставете боба във фолио. Това е необходимо, за да не се издуе дъното на тарталетите по време на печене. Включете фурната и я загрейте предварително на 200-220 градуса. Поставете тестото вътре и печете 10 минути. След това бобът с фолио ще трябва да се извади от препаратите и да продължи печенето без натоварване (10-12 минути). Изваждаме тавата с тарталетите и ги изваждаме от формите.
Стъпка 5. Напълнете готовите тарталети с всякакъв пълнеж, например смес от гъби, лук и билки. Можете също така да ги напълните с всякакви зеленчуци или месо.
Добър апетит!
Тарталети от бутер тесто без мая с пълнеж
Пълнежът за тарталети може да бъде много различен: зеленчуци, гъби, месо. Ястието е просто незаменимо за празничната трапеза, тъй като служи като отлична обилна закуска.
Време за готвене – 2 часа.
Време за готвене – 50 минути.
Брой порции – 18 бр.
Съставки за тестото:
- Бутер тесто без мая - 500 гр.
- Яйца – 1 бр.
- Брашно - за разточване на тесто.
Съставки за пълнеж:
- Ракови пръчици – 4 бр.
- Кашкавал – 50 гр.
- Яйца – 1 бр.
- шампиньони - 100 гр.
- Лук – 1 бр.
- Майонеза – 2 супени лъжици.
- Сол на вкус.
- Растително масло - за пържене.
- Зелените - по избор.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Първо извадете тестото от хладилника и го размразете според инструкциите на опаковката. След това поръсете работната повърхност на масата с брашно и разточете тестото на тънък слой. Избираме кръгли форми: едната с малко по-голям диаметър, другата с по-малък. От тестото се изрязват кръгове с по-голяма форма. След това половината кръгове оставяме недокоснати, а на останалите изрязваме сърцевината с формичка с по-малък диаметър.
Стъпка 2. Поставете лист пергаментова хартия. Поставете кръгове тесто върху него. Поставете яйцето в отделен съд и го разбийте с бъркалка. След това с четка за сладкиши намажете парчетата с яйчен крем. Върху кръговете поставяме заготовки с изрязана сърцевина. Уверете се, че краищата на двата слоя са равномерно в контакт един с друг.
Стъпка 3. За да не се надуе тестото и да се изпече добре, надупчете дъното на тарталетите с вилица. След това намажете страните на заготовките с разбито яйце. Загрейте фурната на 200 градуса и поставете тарталетите върху хартия за печене. Не изхвърляме изрязаните долнища. Намажете ги с яйце и също ги поставете върху хартия за печене. Изпечете парчетата за 15 минути.
Стъпка 4. Докато основата за ястието се охлажда, пригответе пълнежа. За да направите това, първо сортирайте гъбите, измийте ги и ги нарежете на ситно. Обелете лука и също го нарежете на ситно. Изсипете растително масло в тиган и след като го загреете на котлона, запържете гъбите и лука.
Стъпка 5.Сварете яйцето: сложете го в тенджера и го напълнете със студена вода, оставете водата да заври на котлона и след това гответе съставката до омекване за 7-10 минути. Сиренето се настъргва на едро ренде, а раковите пръчици се нарязват на ситно. Отцедете горещата вода от тигана с яйцето и го залейте със студена течност, за да се охлади.
Стъпка 6. След това отстранете черупката и нарежете яйцето. Смесете всички съставки в дълбок съд, посолете ги и подправете с майонеза.
Стъпка 7. Напълнете тарталетите с пълнеж и сервирайте. По желание може да се украсят със зеленина.
Добър апетит!
Бутер тарталети с пълнеж от червена риба и извара
Ако наблюдавате фигурата си, за приготвяне на тарталети е най-добре да изберете извара с малък процент съдържание на мазнини. За да изглежда ястието „изгодно“ на празничната маса, украсете го с листа от маруля.
Време за готвене - 55 минути.
Време за готвене – 40 минути.
Брой порции – 10 бр.
съставки:
- Тарталети – 10 бр.
- Извара – 100 гр.
- Леко осолена сьомга - 100 гр.
- Кисело мляко – 3 с.л.
- Яйца – 1 бр.
- Краставица – 1 бр.
- Копър – 1 връзка.
- Чесън – 2 зъба.
- Листа от маруля - за украса.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Поставете пилешкото яйце в малка тенджера и го напълнете със студена вода. Поставете съда върху горелката и първо оставете течността да заври, след което гответе яйцето за около 7-8 минути, докато се свари. Изсипете врялата вода в мивката и напълнете яйцето отново със студена вода: така ще се охлади по-бързо.
Стъпка 2. Обелете яйцето и го настържете на ситно ренде директно в купата, в която ще приготвим пълнежа за тарталетите. Измийте връзка копър, разклатете и нарежете на ситно. Добавете копър към яйцето.
Стъпка 3. Вземете сито и извара. Смелете съставката през сито в купа с пълнежа.Обелваме няколко скилидки чесън и ги прекарваме през преса при останалите продукти в съда.
Стъпка 4. Подправете съставките с кисело мляко и разбъркайте добре с лъжица (ние използваме обикновено кисело мляко, кисело мляко за салата).
Стъпка 5. Загребвайте пълнежа с чаена лъжичка и започнете да пълните готовите тарталети с него. Оставете малко свободно място отгоре.
Стъпка 6. Нарежете парче червена риба на тънки филийки, така че да е удобно да ги навиете на малки рула. Внимателно поставете рулата в центъра на плънката.
Стъпка 7. Измийте краставицата. Избършете го с кърпа и нарежете плода на тънки филийки. След това разполовяваме филийките и оформяме "венчелистчета" около рибните рулца. Изберете голям съд с плоско дъно и го украсете с измити и подсушени листа от маруля. Поставете тарталети върху листата.
Добър апетит!
Вкусни тарталети от бутер тесто с пиле и гъби
Тази рецепта използва готови тарталети. Ако се затруднявате с закупуването на продукти, можете да ги изпечете у дома от готово бутер тесто.
Време за готвене - 1 час 10 минути.
Време за готвене – 50 минути.
Брой порции – 30 бр.
съставки:
- Тарталети – 30 бр.
- Пилешки гърди - 300 гр.
- шампиньони - 50 гр.
- Майонеза – 2 супени лъжици.
- Лук – 1 бр.
- Яйца – 1 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Вземете две тенджери. Измиваме пилешките гърди с течаща вода, леко ги избърсваме с хартиена кърпа и ги поставяме в по-голям съд. Месото се залива с пречистена вода и се вари на котлона до готовност.
Стъпка 2. Поставете яйцето в по-малка тава. Напълнете го със студена вода и поставете съда на котлона.Когато водата заври, продължете да готвите съставката, докато омекне, около 8-10 минути. След това охладете яйцето със студена вода (по-лесно ще го обелите).
Стъпка 3. Сортираме шампиньоните. Отърваваме се от дефектите и измиваме гъбите с течаща вода, нарязваме ги на ситно. Нарязваме и обеления лук с нож на ситно. Изсипете растително масло в тиган. След като загреете за няколко минути, запържете лука в него до златисто кафяво.
Стъпка 4. Добавете шампиньони към лука. Разбъркайте продуктите с шпатула или лъжица. Запържете ги за около пет минути.
Стъпка 5. Първо охладете свареното пиле и след това го нарежете на малки парчета. Отстраняваме черупката от яйцето и също го нарязваме на ситно. Поставете съставките в отделен съд и добавете сместа от лук и гъби. Посолете и поръсете с черен пипер плънката на вкус. Разбъркайте и подправете с майонеза. Разбъркайте отново съставките старателно. Поставете пълнежа сред тарталетите и сервирайте.
Добър апетит!
Празнични бутер тарталети с червен хайвер
Тарталетите, пълни с червен хайвер, са идеално предястие за новогодишната празнична трапеза. Приготвянето му не отнема много време, а резултатът със сигурност ще зарадва вашите гости. Ястието се усвоява лесно от организма и бързо насища стомаха.
Време за готвене - 2 часа 10 минути.
Време за готвене – 30 минути.
Брой порции – 9.
съставки:
- Бутер тесто – 100 гр.
- Брашно - за разточване на тесто.
- Яйца – 2 бр.
- Топено меко сирене – 50 гр.
- Зелените - за украса (1 връзка).
- Боб - 40-50 гр.
- Червен хайвер - 50 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе силиконова форма за оформяне на тарталети. След това извадете бутер тестото от хладилника и го размразете според указанията на опаковката.След като тестото се размрази, поръсете работната зона на масата с брашно и разточете тестото на слой с дебелина 3 милиметра. Изрежете кръгове от тестото с помощта на чаша или чаша. Напълнете формичките с кръгове и отстранете излишното тесто.
Стъпка 2. Поставете боба в тестото. Наличието на тежест е необходимо, за да се гарантира, че тестото няма да се покрие с мехурчета по време на печене. Поставете формата със заготовките върху тава за печене и изпратете структурата в предварително загрята фурна (180-190 градуса). Печете тарталетите за 15 минути.
Стъпка 3. Поставете пилешките яйца в малка тенджера. Напълнете ги със студена вода и поставете съда на котлона. След като водата заври, варете яйцата, докато омекнат, 7-8 минути. След това изсипете врялата вода в мивката и напълнете съставката със студена течаща вода. Когато яйцата се охладят, отцедете водата. Избършете яйцата с кърпа и отстранете черупките. Настъргваме ги на ситно ренде във всеки дълбок съд.
Стъпка 4. Отворете кутията със сирене. С помощта на лъжица добавете необходимото количество към яйцата. Смесете съставките старателно.
Стъпка 5. Поставете пълнежа от топено сирене и яйца в охладените парчета бутер тесто.
Стъпка 6. Отворете буркана с хайвер и украсете пълнежа от яйца и сирене с малки топчета.
Стъпка 7. Изберете всякакви зеленчуци, за да украсите ястието. Изплакваме го с течаща вода и го оставяме да изсъхне. Поставяме тарталетите по цялата повърхност на плоското дъно на съда. Украсете със зеленина.
Добър апетит!
