Тарталети с пълнеж

Тарталетите с пълнеж са един от най-изгодните варианти за сервиране на закуски. Нашите 10 най-вкусни и прости рецепти със снимки ще ви помогнат да видите това. Сервирайки салата или друго предястие в тарталети от пясъчно тесто, вие украсявате масата с оригинално ястие и позволявате на гостите да опитат по-голям брой предястия на порции, отколкото ако ги слагат в чиниите си.

Тарталети с червен хайвер за празничната трапеза

Червеният хайвер е неразделен атрибут на почти всяка празнична маса. Може да се сервира по различни начини: на сандвичи, чинии или тарталети. Според нас последният вариант ще изглежда най-изгоден.

1. 
   Как да приготвим вкусни тарталети с пълнеж за празничната трапеза? Поставете яйцата в малка тенджера, налейте студена вода, колкото да покрие напълно яйцата и поставете тенджерата на котлона. Когато водата заври, намалете котлона леко и гответе пилешките яйца за 10 минути. След като изтече определеното време, потопете сварените яйца в студена вода за 5-10 минути. След такива манипулации обелването на яйцата няма да е трудно - черупката ще се отдели лесно. Извадете жълтъците от яйцата (те не се използват в тази рецепта) и настържете белтъците с помощта на ситно ренде.
2. 
   Сега почти същото трябва да се направи с маслото - трябва да се настърже на едро ренде. За да се настърже по-лесно маслото трябва да е студено, затова не го изваждайте предварително от хладилника. В малка купа внимателно разбъркайте заедно нарязаното масло и нарязания пилешки протеин.
3. 
   Изплакнете лимона със студена вода, след това го нарежете наполовина и изцедете 1 или 2 супени лъжици сок (в зависимост от вашия вкус). Добавете лимоновия сок към яйчено-маслената смес.
4. 
   Внимателно поставете необходимото количество масло и протеинова смес във всяка тарталета и отгоре добавете 1 или 2 чаени лъжички червен хайвер. Гарнирайте всяка тарталета с малка връзка измит и подсушен магданоз. Поставете полученото предястие в хладилника преди сервиране. Тарталетите с хайвер трябва да се сервират в началото на празника като предястие на чиния, украсена със свежа зелена салата.

Приятен апетит!

Тарталети с извара и червена риба

Много бързо и в същото време невероятно вкусно празнично предястие.Ще ви отнеме много малко време, за да го приготвите, но празничната маса ще изглежда страхотно с него, а гостите ще оценят такива тарталети.

съставки:

• Тарталети – 10-12 бр.
• Леко осолена сьомга - 50-70 g.
• Пресен магданоз - 12-15 стръка
• Прясна краставица - ½ бр.
• Извара (кремообразна) – 170 гр.

Процес на готвене:

1. Всяка тарталетка трябва да се намаже добре с крема сирене, така че да покрие напълно цялата вътрешност на тарталетката. Всеки ще вземе около 1 чаена лъжичка сирене.

2. Леко осолена сьомга трябва да се провери за наличие на кости. Ако има кости, те трябва да бъдат внимателно отстранени. След това трябва да нарежете рибата на много тънки филийки с помощта на остър кухненски нож. Подредете красиво нарязаната риба върху едната половина на всяка тарталета, напълнена с крема сирене.

3. Изплакнете краставицата със студена вода и подсушете леко с хартиена кърпа. Нарежете половината краставица на тънки кръгчета. Нарежете всеки пръстен на 2 части, след което разрежете всяка част на две. Трябва да получите 4 парчета от всеки пръстен. Поставете 2 половини краставица във всяка половина на тарталетата, която не е заета от риба. Опитайте се да го направите възможно най-красив.

4. Изплакнете магданоза в достатъчно количество студена вода и го подсушете в гевгир. Гарнирайте тарталети от сьомга и краставици със стръкчета магданоз.

5. Преди да сервирате такава закуска, тя трябва да се охлади добре. За да направите това, поставете чинията с лека закуска в хладилника за един час.

Приятен апетит!

Проста рецепта за тарталети с ракови пръчици

Гостите са на прага и трябва да вземат бърза закуска? Тогава тази рецепта е за вас.Тарталети с ракови пръчици се приготвят за няколко минути от най-обикновените продукти, които могат да бъдат намерени във всеки дом. Но въпреки лекотата на приготвяне, тази закуска изглежда много представителна.

съставки:

• Ракови пръчици – 2 опаковки по 100гр.
• Твърдо сирене - 0,2 кг.
• Кокоши яйца - 3-4 бр.
• Майонеза - 3-4 с.л. л.
• Сол и подправки - на вкус.
• кисела краставица – 1 бр.
• Готови тарталети – 10-12 бр.
• Скилидки чесън – 2-4 бр.
• Магданоз или копър - 10-12 стръка.

Процес на готвене:

1. Първо извадете раковите пръчици да се размразят, ако не използвате охладени. Когато се размразят, отстранете фолиото от тях и ги нарежете по дължина на 2-3 ленти, а след това получените ленти нарежете на малки кубчета.

2. Поставете пилешките яйца в малка тенджера и ги сварете твърдо. Трябва да варите поне 10 минути след като заври, за да стане жълтъкът напълно твърд. Готовите яйца трябва да се потопят в много студена вода за 5-10 минути, така ще ви бъде по-лесно да ги обелите. Нарежете обелените яйца с резачка за яйца или просто с нож.

3. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Изплакнете зелените и ги изсушете в гевгир.

4. По-добре е да изберете по-твърдо сирене за тази закуска, така че ще бъде по-лесно да го настържете на фино ренде.

5. Нарежете краставицата по дължина на 4 части, след което нарежете на малки парчета. Изстискайте излишния сок от парченцата краставица, за да не се намокри предястието ни.

6. Изплакнете зелените в достатъчно количество течаща вода и поставете в гевгир, така че цялата ненужна течност да може да се отцеди. Когато листата изсъхнат, ги нарежете на възможно най-ситно с остър нож.

7. Сега можете да комбинирате всички съставки, за да напълните тарталетите.В дълбока чиния смесете настъргано сирене, нарязан чесън, парчета краставица и ракови пръчици, ситно нарязани билки и яйца. Добавете 3-4 супени лъжици майонеза и разбъркайте. Опитайте плънката и, ако желаете, можете да добавите малко сол и черен пипер.

8. Разпределете плънката равномерно между тарталетите и украсете с малки парченца ракови пръчици или стръкчета билки.

Добър апетит!

Бърза и вкусна рецепта за тарталети от черен дроб на треска

Тарталетите с черен дроб на треска са много необичайна и интересна възможност за приготвяне и сервиране на деликатна закуска. Предимството му е, че се сервира на порции в малки тестени кошнички. Благодарение на това предястието значително превъзхожда обикновените салати в купа за салата. Сервирането а ла карт позволява на гостите да опитат повече ястия, без да са прекалено сити до припадък.

съставки:

• Тарталети – 10 бр. среден размер или 20 бр. малък размер.
• Черен дроб на треска - 1 буркан.
• пресен магданоз - 10 гр.
• пресен копър - 10 гр.
• Майонеза - ½ опаковка.
• Твърдо сирене - 110 гр.
• Кокоши яйца - 4 бр.
• Смлян пипер (черен) - на върха на ножа.

Процес на готвене:

1. За да подготвим пълнежа за тарталетите, ще ни трябват варени яйца. За да направите това, поставете 4 пилешки яйца в малка тенджера и ги напълнете с вода. Поставете тигана на силен огън и оставете водата да заври. Когато водата заври, намалете котлона на средна и оставете яйцата да се варят поне 10 минути (жълтъкът трябва да има време да се втвърди добре). Охладете готовите яйца с много студена вода: потопете яйцата в нея за 5 минути (това ще улесни почистването на черупката). Обелените яйца трябва да се натрошат.Най-добре е да ги настържете на ситно ренде, така че пълнежът ще се окаже невероятно нежен и ще се стопи в устата ви.

2. Докато яйцата се варят, накиснете зелените в купа с подсолена вода (това ще премахне всички буболечки, ако зелените са от собствената ви градина). След 5-10 минути изплакнете магданоза и копъра в много течаща вода. Поставете измитите зеленчуци върху равна повърхност и оставете да изсъхнат. Когато излишната течност се отцеди, можете да започнете да режете. Накълцайте зелените възможно най-ситно.

3. Сиренето се настъргва на ситно ренде и се смесва с черния дроб на треска. Смесете, докато двете съставки образуват хомогенна маса.

4. В купа смесете масата от сирене и черен дроб, яйцата и билките. Добавете малко смлян пипер и майонеза (коригирайте количеството според вашите вкусови предпочитания). Разбъркайте много добре. Поставете плънката в хладилника.

5. Преди сервиране разпределете охладеното предястие на тарталети. По желание можете да украсите всяка тарталета с малка връзка магданоз или копър.

Добър апетит!

Десертни тарталети със сладък пълнеж

Тарталетите със сладък пълнеж могат да бъдат отлична алтернатива на вече скучните торти и сладкиши. Леки, малки и ефирни тарталети ви привличат да ги опитате. Тази опция за сервиране на десерт е идеална за бюфети и детски партита.

съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 0,25 кг.
• Гранулирана захар - 90-100 g.
• Вода – 3 с.л. л.
• Трапезна сол - на върха на ножа.
• Масло - ½ опаковка.

За пълнене:

• Извара – 0,25 кг.
• Сладко от боровинки – 2 с.л. л.
• Пудра захар - 75 гр.
• Яйчни жълтъци – 3 бр.
• Брашно – 2 с.л. л.
• Ванилова захар - ½ ч.л.
• сметана – 50-60 мл.

Процес на готвене:

1.Преди да започнете да приготвяте тестото за тарталети, трябва малко да размекнете маслото. За да направите това, извадете го от хладилника 30-60 минути преди готвене. След това трябва да нарежете маслото на малки парченца.

2. Пресейте пшеничното брашно с помощта на сито в малка купа. Към брашното добавете нарязано на ситно омекнало масло. Сега трябва да смилате брашното с маслото. Това се прави с ръце, докато цялото брашно стане на трохи, смесени с маслото.

3. Към получената маса добавете захар, малко сол и 2-3 супени лъжици студена вода. Замесете меко и еластично тесто. Оформете полученото тесто на топка и я увийте в стреч фолио. Поставете тестото в хладилника за 40 минути, така че да се втвърди малко и да не лепне по ръцете ви.

4. Включете фурната и я оставете да се загрее на 180 градуса, докато приготвите сладката плънка.

5. На първо място, трябва да отделите белтъците от жълтъците на 3 пилешки яйца. Белтъците могат да бъдат отстранени (замразени или използвани за приготвяне на друго ястие) – вече няма да ни трябват.

6. Сега вземете 250 грама извара, 75 грама пудра захар, добавете ванилова захар и разбийте всичко с потопяем пасатор, докато стане гладко и нежно. Постепенно добавете жълтъците към изварата и отново разбийте с миксер.

7. Разбийте сметаната с миксер, докато се превърне в доста гъста пяна, след което я прехвърлете към изварата и разбъркайте внимателно.

8. Извадете тестото от хладилника и го разделете на необходимия брой тарталети. Разточете всяко парче на плоска торта с дебелина 3-5 милиметра. Поставете тестото в подготвени форми за мъфини и натиснете здраво. Надупчете долната част на тарталетата на няколко места със зъбците на вилица.Поставете тавата с тарталети във фурната за 10 минути.

9. Извадете полуготовите тарталети от фурната и ги намажете с готовата плънка. Отгоре намажете плънката с малко сладко от боровинки. Поставете тарталетите във фурната за още 10-15 минути.

Добър апетит!

Вкусни тарталети с гъби за празничната трапеза

Тарталетите с гъби са идеални както за празнична трапеза, така и за топла семейна вечеря. Деликатният кремообразен гъбен вкус на тарталетите се съчетава добре с например пресни зеленчуци.

съставки:

• Лук – 1 бр.
• Готови тарталети – 20 бр.
• пресни шампиньони – 900 гр.
• Сух босилек - на вкус.
• Сол - малка щипка.
• Твърдо сирене - 170 гр.
• сметана - ½ чаша.

Процес на готвене:

1. Изплакнете шампиньоните под течаща вода и ги поставете в гевгир, за да се отцеди лесно излишната течност. Когато гъбите са леко сухи, ги нарежете на ситно с помощта на остър нож. Колкото по-дребно са нарязани всички съставки, толкова по-вкусно и нежно ще бъде предястието.

2. Обелете лука и го нарежете на много, много малки кубчета. След това прехвърлете лука в предварително загрят тиган с 2 супени лъжици олио без мирис и го запържете за 5-7 минути. Добавете парчета шампиньони към лука и запържете лука и гъбите на среден огън, докато шампиньоните се сварят. Готовата лучено-гъбена смес посолете и подправете със сух босилек. Разбъркайте. Сега трябва да излеете сметаната. Ще ви трябва такова количество, че гъбите и лукът да не са напълно покрити, а около две трети. Продължете да задушавате плънката, докато стане кремообразна (гъбите и лукът трябва да са много добре сварени). Оставете гъбите да изстинат напълно.

3.Включете фурната на 180ºC и изчакайте да загрее добре.

4. Настържете сиренето на едро ренде. Към охладените гъби добавете сиренето и разбъркайте добре.

5. Гъбената плънка се разпределя равномерно между тарталетите и се пече в добре загрята фурна до готовност. Ще познаете, че предястието е готово по апетитната златиста коричка на плънката.

Приятен апетит на вас и вашите гости!

Тарталети с пълнеж, изпечени във фурната

Тази версия на тарталети е идеална за всяка празнична маса. Хрупкаво тесто в съчетание с крехко пилешко филе под ароматна коричка от сирене ще подлуди всеки. Тарталетите с пълнеж се сервират, изпечени във фурната, топли или охладени. Винаги вкусно!

съставки:

• Пилешко филе – 260 гр.
• Тарталети – 18 бр.
• Пшенично брашно - 1-1,5 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана - 210 g.
• шампиньони – 180 гр.
• Сирене - 0,2 кг.

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре гъбите под студена вода. Отцедете в гевгир и оставете да изсъхне за 10-15 минути. Внимателно нарежете шампиньоните на тънки ивици и след това ги нарежете на кубчета с ширина 5-7 милиметра.

2. Изплакнете пилешкото филе под течаща вода и го нарежете на малки парченца. Запържете пилето в сгорещен тиган с масло. По-добре е да пържите на среден огън, така че пилето да няма време да стане кора, но да остане сурово вътре.

3. Около 5 минути след като започнете да пържите пилешкото филе, добавете в тигана нарязаните шампиньони. Добавете малко смлян пипер и няколко щипки сол. Разбъркайте и запържете до готовност на пилето и гъбите. Прехвърлете в чиния.

4. Запържете брашното в сух тиган до златисто кафяво и след това добавете към него 210 грама заквасена сметана.Смесете добре двете съставки и изчакайте да заври.

5. С получения сос залейте запърженото пиле и гъби и разбъркайте добре, така че сосът да се разпредели равномерно по цялото пилешко филе. Ако масата се окаже твърде гъста, трябва да добавите малко вода (но внимавайте, пълнежът също не трябва да е течен).

6. Докато пилето в сметанов сос се охлажда, настържете 200 грама твърдо сирене на средно голямо ренде.

7. Поставете тарталетите върху хартия за печене и ги напълнете с охладената плънка. Отгоре предястието се поръсва с настърган кашкавал.

8. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете тавата с тарталетите на средна решетка на добре загрята фурна за около 10-15 минути. Веднага след като горната част на плънката придобие апетитен златист оттенък, можете да извадите предястието от фурната.

9. Можете да сервирате тарталети с изпечен пълнеж топли, направо от фурната или след като са изстинали.

Добър апетит!

Как да си направим тарталети със сирене и чесън?

Предлагаме на вашето внимание бърза версия на пикантна порционна закуска, поднесена в деликатни хрупкави тарталети. Идеален за бюфет или голямо пиршество.

съставки:

• Готови тарталети – 10-12 бр.
• Твърдо сирене - 160 гр.
• Майонеза - 2-3 супени лъжици. л.
• Солта е на върха на ножа.
• Чери домати – 6 бр.
• Скилидки чесън – 3 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• пресен магданоз - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Това сладко предястие се приготвя изключително бързо. Първо трябва да настържете твърдото сирене. Най-удобният начин да направите това е с фино ренде.

2. Поставете 2 яйца в тенджера със студена вода. Поставете тигана на огъня и го оставете да заври. Когато водата заври, намалете котлона на средна и варете яйцата поне 10 минути.След като изтече определеното време, отцедете горещата вода от тигана с яйцата и налейте студена вода. Оставете яйцата да се охладят в него за 5-10 минути, благодарение на това действие можете лесно да премахнете черупката от яйцата, без да повредите външния им вид. Настържете обелените яйца на ситно ренде.

3. Скилидките чесън трябва да бъдат обелени, изплакнати със студена вода и смачкани с преса.

4. В малка купа смесете всички подготвени съставки: яйца, чесън и сирене. Добавете малко сол и 2-3 супени лъжици майонеза. Смесете всички съставки старателно.

5. Измийте чери доматите, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на 2 части.

6. Изплакнете магданоза в достатъчно студена вода и го поставете в гевгир, за да се отцеди водата от зелените.

7. Поставете тарталетите върху чинията, на която ще ги сервирате. Поставете 1-2 супени лъжици пълнеж във всяка тарталета и отгоре сложете половин чери домат. Към всяка тарталета добавете по 1-2 стръка магданоз.

8. Препоръчително е това предястие да се охлади преди сервиране.

Приятен апетит!

Проста рецепта за тарталети с пиле и гъби

Тази опция за пълнене: пиле и гъби е може би един от най-популярните пълнежи за тарталети. Нежна, вкусна и лесна за приготвяне, плънката просто се топи в устата. Дори неопитна домакиня може да приготви такова оригинално предястие.

съставки:

• пресни шампиньони - 8 бр.
• Пилешко филе – 1 бр.
• Кашкавал – 90 гр.
• Слънчогледово масло без аромат - 2,5 супени лъжици. л.
• Готови тарталети – 10 бр.
• Скилидки чесън – 2 бр.
• сметана (10%) – 100 мл.
• Сол и смлян пипер - на вкус.
• Лук – 1 глава.

Процес на готвене:

1. Първо обелете чесъна и лука.Изплакнете под студена вода и нарежете: прекарайте чесъна през преса, а лука нарежете на малки кубчета.

2. Пилешкото филе също трябва да се измие под студена течаща вода и след това да се нареже на кубчета, не по-големи от 1-1,5 сантиметра.

3. Измийте шампиньоните и ги подсушете малко, като ги отцедите в гевгир. Когато изсъхнат малко ги нарежете на тънки ленти или малки кубчета.

4. Поставете тигана на силен огън и изчакайте, докато се загрее напълно. След това в сгорещения тиган добавете 2,5 супени лъжици олио и подготвените съставки: филе, лук и гъби. Намалете топлината до средна и запържете всички съставки при непрекъснато бъркане за около 15-20 минути.

5. Към месната плънка добавете 100 милилитра сметана, щипка сол, малко смлян пипер и наситнен чесън. Разбъркайте и оставете всички съставки да врят на тих огън 10 минути, след като сметаната заври.

6. В края на готвенето поръсете получената плънка с настърган кашкавал и разбъркайте. Когато влезе в контакт с горещи храни, сиренето ще започне да се топи, образувайки приятна вискозна маса. Изключете котлона и отстранете съда от него.

7. Разпределете пълнежа между тарталетите и охладете леко. Ако желаете, можете да украсите горната част на тарталетите със ситно нарязани билки: чесън или копър.

Приятен апетит на вас и вашите гости!

Празнично предястие със скариди в тарталети

Много оригинална рецепта за пълнене на тарталети с морски дарове. Деликатни, с фина нотка на лимон, тези тарталети ще спечелят любовта ви за дълго време.

съставки:

• Скариди – 350 гр.
• Прясно изцеден лимонов сок - 2 ч.л.
• Трапезна сол - 0,5 ч.л.
• Скилидки чесън – 2 бр.
• Тарталети – 10 бр.
• Майонеза - 2-3 супени лъжици. л.
• Твърдо сирене - 220 гр.
• Пресен босилек - няколко стръка.
• Червен хайвер - 10-15 g.

Процес на готвене:

1. Сварете 350 грама скариди в тенджера с малко вода, половин чаена лъжичка сол и 2 чаени лъжички лимонов сок. Времето за готвене е посочено на опаковката на скаридите. Отцедете водата и охладете морските дарове. Когато се охладят до удобна за пръстите ви температура, внимателно обелете скаридите, отстранете черупката и нарежете на малки парчета с остър нож (оставете 10 скариди за украса). Ако искате по-деликатен вкус, смелете скаридите в купа на блендер.

2. Обелете скилидките чесън и ги прекарайте през специална преса.

3. Твърдото сирене се настъргва на ситно или средно ренде. Добавете настърган кашкавал и наситнен чесън към скаридите. Смесете добре всички съставки за пълнежа.

4. Сега добавете необходимото количество майонеза към масата на скаридите, така че пълнежът да придобие деликатна, не гъста и не течна консистенция.

5. Поставете няколко чаени лъжички пълнеж във всяка тарталета. Освен това покрийте всяка тарталетка с цяла скарида, няколко зрънца червен хайвер и малко стръкче чисто измит пресен босилек. Истинско удоволствие!

Приятен апетит!