Тартар

Тартарът е цветно и известно предястие, което се сервира във всеки ресторант. Можете да се поглезите с вкусно лакомство у дома. За да направите това, използвайте доказана кулинарна селекция от десет рецепти за приготвяне на студени предястия със снимки стъпка по стъпка.

Телешки тартар - класическа рецепта

Телешкият тартар е класическа рецепта, която определено трябва да приготвите у дома. Лакомството ще бъде много вкусно, питателно и сочно. За да изпълните, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки от нашата селекция. Поглезете себе си и близките си!

1. 
   Телешкият тартар се приготвя лесно у дома. Да подготвим необходимите продукти.
2. 
   Почистете говеждото месо от излишната мазнина и филми. Нарежете месния продукт на ситно с остър нож.
3. 
   Смелете каперсите и червения лук.
4. 
   В дълбока купа смесете нарязаното телешко месо и два вида горчица.
5. 
   Тук също разбиваме пилешкия жълтък. Добавете сол и черен пипер. Омесете отново.
6. 
   Добавете лук, каперси и сос Worcestershire към препарата. Разбъркайте.
7. 
   Обелете тиквичките и ги нарежете на тънки филийки.
8. 
   Добавете филийки тиквички с лимонов сок, кора и растително масло.
9. 
   С помощта на ринг за сервиране наредете месото в чиния.
10. 
    Украсете препарата с резени тиквички.
11. 
    Тартар от говеждо месо по класическата рецепта е готов. Сервирайте с препечена на сух тиган франзела и ви е приятно!

---

Класически тартар от сьомга

Класическият тартар от сьомга е ярка и вкусна идея за вашата празнична трапеза или интересна закуска. Тази закуска е невероятно питателна и апетитна. За да подготвите, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки от нашата селекция. Никой не може да устои.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Сьомга – 200 гр.
• Авокадо – 150 гр.
• Червен лук - 30 гр.
• прясна краставица - 70 гр.
• Зехтин – 1 с.л.
• Лимон - 0,5 бр.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изберете всяка риба от реда на сьомгата. Почистваме го от кората и семките, след което го нарязваме на ситно с нож.

Стъпка 2. Обелете авокадото и също го нарежете на ситно с нож.

Стъпка 3. Нарежете лука и обелената краставица.

Стъпка 4. Комбинирайте готовата риба, краставица и лук в обща купа.

Стъпка 5. За дресинг смесете зехтин, лимонов сок и смлян черен пипер.

Стъпка 6. Отделно подправете рибения бульон и сместа от авокадо.

Стъпка 7. Поставете авокадо в чиния за сервиране с помощта на ринг за сервиране.

Стъпка 8. Натиснете слоя авокадо с капак.

Стъпка 9. Поставете рибната смес. Сваляме пръстена.

Стъпка 10. Класическият тартар от сьомга е готов. Украсете на вкус и сервирайте!

Тартар от мраморно говеждо месо

Тартар от мраморно говеждо е ярко ресторантско предястие, което всеки може да приготви у дома. Сервирайте го за празнична трапеза или специална вечеря. За лесно и бързо готвене „Направи си сам“ използвайте нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Мраморно телешко - 400 гр.
• пъдпъдъчи яйца - 4 бр.
• Каперси – 1 ч.л.
• Червен лук – 1 бр.
• Сос табаско – 1 ч.л.
• Зърнеста горчица – 1 с.л.
• Зехтин – 1 с.л.
• Балсамов оцет – 1 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистваме мраморното говеждо месо от филми, измиваме го, изсушаваме и го поставяме във фризера за 30 минути.

Стъпка 2. Нарежете замразеното месо на малки кубчета.

Стъпка 3. Смелете каперсите и обеления лук.

Стъпка 4. Смесете говеждо месо, лук, каперси, зехтин, две пъдпъдъчи яйца, оцет, табаско, горчица, сол и смлян черен пипер. Разбъркайте старателно.

Стъпка 5. С помощта на ринг за сервиране поставете парчетата в чинии.

Стъпка 6. Върху всяка порция внимателно поставете сурово пъдпъдъче яйце.

Стъпка 7. Тартар от мраморно говеждо е готов. Сервирайте на масата!

Домашен телешки тартар с пармезан

Домашно телешки тартар с пармезан е оригинална идея за вашите празнични мезета. Лакомството ще бъде много вкусно, питателно и сочно. За да изпълните, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 1

съставки:

• Телешко филе - 100 гр.
• Корнишони – 3 бр.
• Чери домати – 3 бр.
• Червен лук - 0,5 бр.
• Пармезан - 3 филийки.
• сос Уорчестър - 0,5 супени лъжици.
• Дижонска горчица - 0,5 супени лъжици.
• Зехтин - 0,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Хлебен тост - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Леко замразете телешкото филе и го нарежете на ситно с нож.

Стъпка 2. Смелете корнишоните.

Стъпка 3. Също така ситно нарязайте лука и чери доматите.

Стъпка 4. В дълбока купа смесете говеждо месо, корнишони, лук, сос, горчица, зехтин, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.

Стъпка 5. Поставете тестото върху чиния с помощта на ринг за сервиране. Натиснете на равномерен слой.

Стъпка 6. Допълваме подготовката с крутон и домати. Преди сервиране добавете тънки резени пармезан.

Стъпка 7. Домашен тартар от говеждо месо с пармезан е готов. Можете да се лекувате!

Тартар от сьомга с авокадо

Тартарът от сьомга с авокадо се оказва невероятно вкусен и апетитен. Това лакомство ярко ще разнообрази вашето празнично меню и няма да остави никого безразличен. Предястието се приготвя лесно. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 1

съставки:

• Филе от сьомга - 70 гр.
• Авокадо - 0,5 бр.
• Шалот – 1 бр.
• Терияки соев сос - 1,5 ч.л.
• Зехтин – 1 ч.л.
• Френска горчица - 1,5 ч.л.
• Тостерен хляб – 4 филии.
• Рукола - за украса.
• Сол – 1 щипка.
• Смес от пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе основните съставки за тартара.

Стъпка 2. Нарежете филето от сьомга на малки кубчета. Това става най-добре с голям, остър нож.

Стъпка 3. Нарежете авокадото на същите малки кубчета.

Стъпка 4.Накълцайте шалота.

Стъпка 5. Комбинирайте всички готови продукти в обща купа.

Стъпка 6. Сол, черен пипер, добавете зехтин, сос терияки и френска горчица. Разбъркайте.

Стъпка 7. Поставете сместа върху чиния с помощта на ринг за сервиране.

Стъпка 8. Тартар от сьомга с авокадо е готов. Сервирайте с филийки препечен хляб и рукола.

Тартар от риба тон

Тартар от риба тон е оригинално и вкусно ресторантско предястие, което всеки може да приготви у дома. Сервирайте го за празнична трапеза или специална вечеря. За лесно и бързо готвене „Направи си сам“ използвайте нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 35 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 1

съставки:

• Риба тон – 150 гр.
• шалот - 6 гр.
• черен сусам - 2 гр.
• Лимонов сок - 3 мл.
• Сос Уорчестър - 1 гр.
• Зехтин – 12 мл.
• Морска сол - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.

За мариновани гъби:

• гъби шампиньони - 55 гр.
• Жълт пипер - 18 гр.
• Червен пипер - 18 гр.
• Зехтин – 7 мл.
• Балсамов оцет - 7 мл.
• соев сос - 6 мл.
• цветен мед - 5 гр.
• Морска сол - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.

За смесената салата:

• Лола Роса – 5 гр.
• Фриз – 5 гр.
• Рукола – 5 гр.
• Зехтин – 5 мл.

Допълнително:

• домати - 42 гр.
• Балсамов крем – 30 гр.
• Каперси - по желание.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките за приготвяне на тартар от риба тон.

Стъпка 2. Изсипете хладка вода върху прясна риба тон, подсушете със салфетка и след това нарежете на ситно с нож. Нарязваме и лука.

Стъпка 3. Смесете рибата тон с лук, сол, смес от чушки, сос, зехтин, лимонов сок и сусам. Поставете в хладилника за 15 минути.

Стъпка 4.След това подгответе съставките за мариноване на гъбите.

Стъпка 5. Нарежете сладките чушки и гъбите на тънки ивици. След това смесете продуктите с олиото, оцета, соевия сос, меда, солта и сместа от чушки. Поставете в хладилника за 10 минути.

Стъпка 6. Подгответе съставките за смесената салата.

Стъпка 7. Накъсайте ситно листата от маруля и отстранете дръжките на руколата. Смесете съставките със зехтин.

Стъпка 8. Поставете тънки резени домати в центъра на чинията. Върху тях поставете ринг за сервиране.

Стъпка 9. Поставете препарата за риба тон в пръстена, а след това гъбите, изцедени от маринатата.

Стъпка 10. Поставете сместа от салати отгоре.

Стъпка 11. Внимателно отстранете ринга за сервиране. Украсете студеното предястие с балсамов крем и каперси. Стъпка 12. Тартар от риба тон е готов. Сервирайте и опитайте!

Тартар с каперси

Тартарът с каперси е с наситен вкус и апетитен вид. Тази питателна закуска няма да остави никого безразличен и определено ще разнообрази менюто ви. Не е трудно да се подготви лакомство. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Филе от сьомга - 150 гр.
• Каперси – 30 гр.
• Шалот – 1 бр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Зехтин – 1 с.л.
• Лимон – 1 резен.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изберете подходящо парче сьомга и го разделете на тънки филийки.

Стъпка 2. Нарежете рибата на ситно с нож.

Стъпка 3. Правим същото с каперси.

Стъпка 4. Комбинирайте риба и каперси в дълбока купа.

Стъпка 5. Допълнете продуктите с нарязан шалот.

Стъпка 6. Изсипете соев сос, зехтин и лимонов сок. Сол и черен пипер, разбъркайте.

Стъпка 7. Тартар с каперси е готов.Сервирайте с препечени филийки хляб!

Тартар от скариди

Тартар от скариди ще ви зарадва с интересен вкус, хранителна стойност и лесна кулинарна обработка. Това лакомство е подходящо за празнична маса или бюфет. За да приготвите у дома, не забравяйте да използвате нашата доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 15 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 1

съставки:

• Скариди – 4 бр.
• Авокадо – 50 гр.
• шалот - 0,5 бр.
• Зелените – 1 супена лъжица.
• Лимонов сок - на вкус.
• Зехтин - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука, нарежете го на ситно с нож, сол и налейте лимонов сок.

Стъпка 2. Нарежете на ситно предварително измитите и изсушени зеленчуци.

Стъпка 3. Смелете големи варени скариди.

Стъпка 4. Нарежете и обеленото авокадо.

Стъпка 5. Комбинирайте всички подготвени съставки заедно.

Стъпка 6. Поръсете детайла с черен смлян пипер и налейте зехтин. Разбъркайте.

Стъпка 7. Тартар от скариди е готов. Сервирайте и се насладете!

Тартар на френски

Френският тартар е известно ресторантско предястие, което всеки може да приготви у дома. Лакомството ще ви зарадва с богат вкус и атрактивно представяне. За да изпълните, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 1

съставки:

• Телешко филе - 200 гр.
• Лук – ¼ бр.
• Каперси – 1 с.л.
• Зелен лук - 10 гр.
• Сушени домати – 2 бр.
• Горчица – 1 ч.л.
• Лимонов сок – 2 ч.л.
• Жълтъци от пъдпъдъчи яйца - 4 бр.
• Сос табаско - 1 капка.
• Лют пипер – 1 бр.
• Сол – 2 щипки.
• Зехтин – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Нека подготвим основните съставки. Основното нещо е да изберете висококачествено прясно парче месо.

Стъпка 2. Нарежете говеждото филе на ситно с нож.

Стъпка 3. Допълнете месото с нарязан лук и зелени, нарязани каперси, чили и сушени домати. Добавете сол, сос Табаско, лимонов сок и горчица.

Стъпка 4. Омесете сместа старателно и я поставете върху чиния с помощта на ринг за сервиране. Направете малко кладенче и налейте зехтина.

Стъпка 5. Тук разбийте останалите жълтъци. Добавете зеления лук.

Стъпка 6. Внимателно отстранете ринга за сервиране и украсете предястието по ваш вкус.

Стъпка 7. Френският тартар е готов. Помогни си!

Телешки тартар с яйце

Телешки тартар с яйца има интересен вкус и ярка презентация. Отлично решение за вашите празници и специални вечери. За да приготвите у дома, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция. Вашите близки и гости ще бъдат приятно изненадани.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 1

съставки:

• Телешко филе - 200 гр.
• Зехтин – 1 с.л.
• Шалот/лук – 1 бр.
• Корнишони – 3 бр.
• Каперси – 1 с.л.
• Горчица – 1 с.л.
• Сос Уорчестър - 1 ч.л.
• Табаско - 0,5 ч.л.
• Суров жълтък – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изберете висококачествено говеждо месо и го нарежете на ситно с нож. Можете да използвате месомелачка.

Стъпка 2. Добавете нарязан лук и корнишони към телешкото месо.

Стъпка 3. Тук също добавяме нарязани каперси и горчица. Могат да се използват няколко вида.

Стъпка 4. Полейте със сос Worcestershire, табаско и зехтин. Сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 5.Омесете сместа старателно и я наредете върху чиния с помощта на ринг за сервиране.

Стъпка 6. Направете малка депресия на повърхността на детайла и разбийте пилешкия жълтък тук. Не използваме протеини.

Стъпка 7. Тартар от говеждо месо с яйце е готов. Сервирайте и се насладете!