Кюфтета в тиган със сос

Кюфтета със сос на тиган - сочни и много вкусни кюфтета. Сосът обикновено се прави от домати или доматено пюре, сметана или заквасена сметана, а брашното или нишестето, както и сотираните зеленчуци: лук и моркови помагат да се сгъсти. Абсолютно всякаква кайма за кюфтета е подходяща, от птиче, свинско, телешко или рибно. Предлагаме ви шест вкусни рецепти за приготвяне на кюфтета стъпка по стъпка.

Кюфтета на тиган със сос без ориз

Може да изглежда, че кюфтетата без ориз са нещо много просто и просто, но тези топки от кайма се оказват много вкусни, ароматни и сочни поради гъстия сос. В тази рецепта към соса се добавят домати и заквасена сметана, но можете да подобрите вкуса му, като добавите други задушени зеленчуци, както и подправка с всякакви подправки по ваша преценка.

1. 
   Как да готвя кюфтета в тиган със сос по класическа рецепта? В дълбока купа се слага кайма, готова или домашна (може да е всякаква, не е задължително да е същата, каквато е посочена в рецептата), към която се добавят две глави лук, нарязани на ситно, и наситнен чесън.
2. 
   Добавете пилешко яйце към каймата, както и сол и подправки по ваш вкус, омесете добре каймата, можете дори да я начукате на дъното на купата.
3. 
   Оформете кюфтета, панирайте ги в брашно и изпържете в олио до красив загар от всички страни.
4. 
   За соса смесете заквасената сметана с доматено пюре и вода, добавете сол и смлян черен пипер на вкус, изсипете соса върху кюфтенцата и ги оставете да къкри до омекване под капак в дълбок тиган с дебели стени (котен ще свърши работа ). За 20-25 минути на тих огън вашите кюфтенца трябва да са напълно изгасени.
5. 
   Кюфтета в тиган със сос са готови! За по-голям вкус готовите кюфтета могат да се поръсят с нарязани билки, да се залеят със заквасена сметана и да се сервират горещи с всяка гарнитура.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за кюфтета с ориз в тиган със сос

Кюфтетата с ориз са много задоволително ястие, особено ако се сервират с гарнитура от паста, задушени зеленчуци или варени картофи. За разнообразие можете да добавите не само ориз, но и елда и бял хляб към месните топки като пълнител. Освен това кюфтетата могат не само да се пържат, но и да се пекат на фурна или на пара.

съставки:

За кайма:

• Свинска + пилешка кайма – 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Бял хляб - 150 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън - на вкус.
• ориз - 0,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправка за кайма - на вкус.
• Пресен копър - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Кокоши яйца - 2 бр.

За соса:

• Заквасена сметана – 300 гр.
• Лук – 1-2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън - на вкус.
• Брашно – 2-3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете ориза до готовност предварително в подсолена вода и когато се свари, изцедете излишната вода, но не изплаквайте ориза.

Стъпка 2. Най-добре е да направите кайма сами, като смилате свинско и пилешко месо.

Стъпка 3. Накиснете хляба в мляко или вода, изстискайте, добавете към каймата.

Стъпка 4. Добавете сварен ориз, яйца, ситно настъргани моркови, нарязан копър, чесън и лук.

Стъпка 5. Подправете каймата на вкус със сол и подправки, омесете добре.

Стъпка 6. Оформете кюфтенцата, като по желание може да ги панирате в брашно или да ги изпържите без брашно в сгорещено олио от всички страни до красива коричка.

Стъпка 7. За соса трябва да нарежете лука и да настържете морковите. По желание можете да добавите чушка, нарязана на ивици, както и пресни домати или доматено пюре към соса.

Стъпка 8. Запържете зеленчуците, добавете заквасена сметана, разредете соса с гореща вода, така че да е средно дебел.

Стъпка 9. Залейте кюфтетата със соса и ги оставете да къкри под капак за 15-20 минути.

Стъпка 10. Разредете брашното в малко количество студена вода и за да не заври, разбъркайте с бъркалка.

Стъпка 11. Изсипете разреденото брашно в соса, добавете подправки и сол на вкус, както и нарязан чесън и оставете да къкри всичко заедно още 5-7 минути под капак на слаб огън.

Стъпка 12. Яжте кюфтетата със сос горещи, най-вкусни са с картофено пюре.

Добър апетит!

Рибни кюфтета на тиган с доматен сос

Сега, за разнообразие, нека приготвим рибни кюфтета с доматен сос. Разбира се, кюфтетата са много вкусни, но също толкова добри се получават и от рибни филета, още повече че морската риба е отличен източник на здравословни протеини. Всяка риба с малък брой кости, като минтай, треска или хек, е подходяща за кюфтета.

съставки:

• Минтай - 600-700 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Овесени ядки – 3 супени лъжици.
• Брашно – 50 гр.
• Лук – 2 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Чесън – 2-3 скилидки.
• Масло – 50 гр.
• Подправки за риба - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Пресен копър и магданоз - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Залейте овесените люспи с малко количество вряла вода, за да набъбнат.

Стъпка 2. Изплакнете рибата, отстранете перките, главите, хрилете и костите. За по-лесно можете да купувате не цели риби, а готови рибни филета.

Стъпка 3. Прекарайте рибното филе през месомелачка, добавете масло (омекотено), яйце, подправки и набъбнали овесени ядки, овкусете каймата с подправки, сол и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Оформете каймата на топки и ги оваляйте в брашно.

Стъпка 5. Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите.

Стъпка 6. Запържете лука и морковите в малко количество растително масло.

Стъпка 7. Когато омекнат, добавете доматено пюре, добавете сол и черен пипер, добавете малко гореща вода и оставете да къкри 5 минути под капак.

Стъпка 8. Запържете рибните кюфтенца в дълбок тиган от всички страни до приятен загар, след което ги залейте със соса и оставете да къкри до готовност.

Стъпка 9. Кюфтетата от кайма се задушават бързо: след 15-20 минути проверете ястието за готовност.

1.Яжте рибни кюфтета с доматен сос и гарнитура от картофено пюре, пресни зеленчуци или варени тестени изделия. За красота и вкус поръсете кюфтетата с пресен наситнен магданоз и копър.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за кюфтета със заквасена сметана и доматено пюре

Кюфтета със заквасена сметана и сос от доматено пюре не са нищо друго освен кулинарна класика на европейската кухня. И се приготвят много лесно. Всякаква кайма за такива кюфтета е подходяща, но е по-добре да я направите сами, като прекарате цели парчета месо през месомелачка: така кюфтетата ще станат най-вкусни!

съставки:

За кюфтетата:

• Свинска и телешка кайма - 500 гр.
• Подправки за мляно месо - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Лук – 2 бр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Суров ориз - 100 гр.
• Брашно – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Магданоз, копър - връзка.

За соса:

• Доматено пюре – 1-2 с.л.
• Подправки - на вкус.
• Заквасена сметана – 1-2 с.л.
• Брашно – 1-2 с.л.
• Вода – 300 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете ориза и го сварете до омекване в подсолена вода. Не е необходимо да изплаквате сварената зърнена култура.

Стъпка 2. Поставете каймата в купа, добавете сол и сезон, добавете лук и ситно нарязани билки.

Стъпка 3. Накрая добавете пилешкото яйце към каймата, разбъркайте до гладкост.

Стъпка 4. Смесете напълно охладения ориз в каймата.

Стъпка 5. Направете малки кюфтета, оваляйте ги в брашно и запържете в горещо растително масло, така че да се изпържат от всяка страна до красива коричка.

Стъпка 6. Изсипете доматеното пюре, разбъркано в чаша вряла вода, в пържените кюфтета.

Стъпка 7. Оставете ястието да къкри под капака за четвърт час.

Стъпка 8Разбъркайте добре брашното със заквасена сметана и половин чаша гореща вода, добавете в тигана, оставете да къкри до омекване около 10 минути на слаб огън. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер към соса по ваш вкус.

Стъпка 9. Сервирайте готовите кюфтета горещи с произволна гарнитура, поръсете ги с нарязани билки.

Добър апетит!

съвет: За да ускорите приготвянето на кюфтета, направете повече кюфтета с ориз за бъдеща употреба и ги замразете във фризера сурови в съд за храна, а когато е необходимо, ги размразете, добавете сос и оставете ястието да къкри до готовност.

Пилешки кюфтета като в детската градина със сос

Сочни, крехки, диетични пилешки кюфтета, които често готвихме в детската градина с гъст сос, вероятно се харесаха на всички. Ако искате да повторите това ястие у дома, използвайте нашата рецепта и зарадвайте себе си и любимите си хора!

съставки:

• Пилешка кайма - 500 гр.
• Бяла кифла (питка) – 150 гр.
• Лук – 2 бр.
• Доматено пюре – 1 с. л. + 150 мл. вода.
• ориз – 100 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Брашно – 2-3 с.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Подправки за домашни птици - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо изплакнете и сварете ориза до омекване в подсолена вода (използвайте 2 части вода за 1 част ориз).

Стъпка 2. По-добре е да направите сами каймата от пилешки гърди и пулп от бутчета: смилайте месото с лук и малко количество бял хляб (хляб) в месомелачка.

Стъпка 3. Посолете каймата, подправете на вкус, но добавете малко подправки, добавете едно сурово яйце и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Добавете ориза към каймата, когато се охлади малко, разбъркайте.

Стъпка 5.Оформят се малки кръгли кюфтенца, овалват се в брашно и се запържват леко до приятен загар от всички страни в олио.

Стъпка 6. Добавете доматено пюре, разредено с вода, към пържените кюфтета в тиган.

Стъпка 7. Задушете кюфтенцата покрити за 10 минути на слаб огън.

Стъпка 8. След това разредете заквасената сметана и брашното в 150-200 ml топла вода, докато стане гладка, добавете към тигана с кюфтетата и пригответе ястието, като оставете да къкри още 5-7 минути под капак.

Стъпка 9. Яжте пилешките кюфтета „от детската градина“ с горещ сос с гарнитура от картофено пюре, така че да е като в детството!

Добър апетит!

Пуешки кюфтета - вкусна рецепта за тиган

Пуешките кюфтета със сос са много вкусно, нежно и диетично ястие, популярно в детската храна, което се препоръчва и на всички възрастни привърженици на правилното хранене. Предлагаме ви една вкусна рецепта за кюфтета на тиган. За да стане много сос, добавете още малко брашно и сметана.

съставки:

• Пуешка кайма - 500 гр.
• Варен ориз – 1 с.л.
• Лук – 3-4 бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• сметана – 200 мл.
• Брашно – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправки за домашни птици - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло – 50 гр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Топла вода - според нуждите.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете каймата от пуйка в купа с варен ориз, докато омекне.

Стъпка 2. Добавете сол на вкус, сухи подправки за птици (или пиле), можете да добавите смлян черен пипер, сушен босилек и др.

Стъпка 3. Нарежете една или две глави лук много ситно, добавете към каймата, разбъркайте.

Стъпка 4.Оформят се кръгли кюфтета, всяко кюфте се панира в брашно (може и по-дебела панировка: брашно, после едно разбито яйце, после смлени бисквити).

Стъпка 5. Запържете кюфтетата в растително масло до красива, нежна кора от всички страни.

Стъпка 6. За соса настържете морковите и нарежете още един или два лука на половин пръстени.

Стъпка 7. Запържете зеленчуците, като разбърквате, в растително масло.

Стъпка 8. Добавете брашното към зеленчуците, разбъркайте, след това добавете сметана и масло, разбъркайте.

Стъпка 9. Добавете сол и черен пипер към соса и разбъркайте.

Стъпка 10. Изсипете соса в тигана с кюфтетата, оставете да къкри всичко под капака до готовност за 15-20 минути на слаб огън.

Стъпка 11. Докато сосът изври, можете да го разредите с малко количество гореща вода и да разбъркате, като внимавате да не загори.

Стъпка 12. Сервирайте пуешките кюфтета горещи с произволна гарнитура.

Добър апетит!