Кюфтета на фурна със сос

Кюфтетата със сос на фурна са универсално ястие, идеално се съчетават със зърнени храни, зеленчуци или тестени изделия. Майките знаят колко е трудно понякога да нахранят децата си с месо, но децата ядат кюфтета за минути! Има голям брой възможности за приготвяне на това прекрасно ястие и всяка рецепта е добра по свой начин. Опитайте и вижте сами.

Крехки пилешки кюфтета "Като в детската градина"

Крехки и сочни кюфтета в сос - вкусът на това ястие е познат на всяко дете. Поглезете себе си и близките си, като приготвите за вечеря тези ароматни, крехки и вкусни пилешки кюфтета със сос по детски. Уверяваме ви, че вашите близки ще ви молят да готвите това ястие отново и отново.

1. 
   Преди да започнете да готвите кюфтета във фурната със сос, първо трябва да подготвите някои съставки.Първо изплакнете добре оризовите зърна в много студена вода. Най-добре е да направите това няколко пъти. Сложете ориза в малка тенджера, добавете вода, колкото да покрие ориза с около един пръст височина и гответе ориза до полуготовност. Обелете лука, изплакнете под течаща вода, нарежете наполовина и след това нарежете всяка половина на малки кубчета. В голяма дълбока купа смесете сварен ориз, кайма (по-добре е да се състои от няколко вида месо), добавете нарязан лук и разбийте пилешки яйца. Разбъркайте добре всички съставки, като не забравяте да добавите сол, черен пипер и любимите си подправки. За да направите кюфтетата от кайма по-плътни и лесни за готвене, трябва да я начукате на купа.
2. 
   В дълбока чиния се налива 1 чаша чиста вода. Ще ви бъде полезно в процеса на приготвяне на кюфтета - така каймата няма да залепва по ръцете ви, а самите кюфтета ще се окажат с красива кръгла форма. В друга чиния сложете 2-3 супени лъжици брашно. Намокрете ръцете си с вода и вземете малко парче кайма. Оточете го на кюфте, а след това го оваляйте добре в брашно, за да не загуби формата си каймата при пържене.
3. 
   Изсипете достатъчно количество растително масло в голям тиган, поставете тигана на огъня и загрейте добре. Когато маслото в тигана се затопли достатъчно, можете да започнете да готвите. Сложете кюфтетата в тиган и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.
4. 
   Прехвърлете в съд за печене, след като включите фурната да загрява на 190 градуса. В малка купа смесете 200 милилитра вода и доматено пюре. Разбъркайте добре и добавете сол по ваш вкус.С получената доматена вода се заливат кюфтетата и тавата се слага в загрятата фурна.
5. 
   Докато кюфтенцата се приготвят, можете да направите соса. За да направите това, разредете 3 супени лъжици заквасена сметана в 100 милилитра вода. Постепенно добавете 1-2 супени лъжици брашно, като не забравяте да бъркате непрекъснато. Ако не разбърквате плънката, докато добавяте брашно, ще получите много бучки, което от своя страна ще се отрази негативно на естетическите и вкусови качества на готовото ястие. След 15 минути от момента, в който започнете да задушавате кюфтетата, отворете фурната и добавете към каймата плънка от дафинов лист и заквасена сметана. Затворете фурната и продължете да задушавате кюфтетата за 20-30 минути. След половин час вкусната вечеря е готова. Можете да сервирате тези кюфтета с всякакви зърнени храни, зеленчуци, картофено пюре или паста.

Добър апетит!

Вкусни кюфтета в деликатен доматено-сметанов сос

Кюфтетата се получават много крехки, сочни и ароматни. Отличен вариант за семейна вечеря. Идеално се съчетава със зеленчуци и зърнени храни. Може да се сервира и с паста.

съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Брашно – 2 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Бял хляб - 80 гр.
• Мляко – 130 мл.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Суров ориз - 50 гр.
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус.
• Масло – 1 с.л.
• Доматено пюре – 2-3 с.л.
• Вода – 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Натрошете хлебните трохи в малка чиния. Залива се с прясно мляко и се оставя за малко, за да поеме хляба добре млякото.

2. По това време обелете лука и го изплакнете със студена вода. Нарежете всяка глава лук наполовина и след това всяка половина на ситно.

3. Изплакнете ориза обилно в седем води, докато изцедената вода стане напълно прозрачна.След това сложете ориза в малък тиган, добавете достатъчно вода и сложете тигана на котлона. Когато водата в тенджерата заври, намалете котлона и варете ориза, като разбърквате от време на време до полуготовност.

4. Ако използвате готова кайма, смесете я със сварен ориз, наситнен лук, накиснат хляб, сол, черен пипер и подправки. Ако използвате цяло парче месо, първо го изплакнете под течаща вода и след това го прекарайте през месомелачка (по-добре е да използвате не едно, а няколко вида месо).

5. За да стане месото в кюфтетата плътно и да не се разпадне, трябва да го начукате малко върху купа.

6. Намокряме ръцете си със студена вода, отщипваме малки парчета кайма и оформяме спретнати кръгли кюфтета.

7. В чиния се слага малко брашно и всяко кюфте се овалва в него.

8. Включете печката, поставете върху нея тиган с растително масло. Когато олиото се загрее, сложете кюфтенцата в тигана, намалете леко котлона и ги запържете до получаване на апетитна коричка и приятен златист оттенък.

9. Направете доматения сметанов сос. За да направите това, разтопете маслото в малка тенджера, добавете към него брашно и запържете. След това добавете доматеното пюре, заквасената сметана и водата към запърженото брашно. Посолете и овкусете с любимите си подправки. Всичко се разбърква старателно и се оставя да къкри 3-5 минути.

10. Прехвърлете кюфтенцата в тава за печене, залейте ги равномерно със соса и поставете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 20-30 минути.

11. Тези кюфтета са идеални за всякакви зеленчукови или зърнени гарнитури.

Приятен апетит!

Пуешки кюфтета “Сочни”

Опитайте това сочно, крехко ястие за вечеря.Пуешките кюфтета се съчетават добре със зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия. Чудесен вариант за обилна вечеря за цялото семейство.

съставки:

• Морков – 1 бр.
• Заквасена сметана - 180 гр
• Пуешко месо – 600-800 г (по-добре бут, но може и филе)
• Лук – 1 глава
• Сол и подправки - на вкус
• Растително масло - 2-3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Ако не използвате готова пуешка кайма, а месо, тогава трябва да го накълцате. За да направите това, изплакнете месото под течаща вода, оставете излишната течност да се отцеди и след това нарежете месото на порции с дебелина 3-5 сантиметра. Прекарайте месото през месомелачка (по-добре е да използвате средна, а не най-малката). Лукът се нарязва наполовина и всяка половина се нарязва на ситно.

2. Сега трябва да започнете да приготвяте зеленчуците. Обелете лука и го изплакнете с вода.

3. Обелете морковите с помощта на белачка за зеленчуци (разбира се, можете да използвате обикновен нож, но белачката за зеленчуци отрязва слоя кора много по-тънко и по-бързо), изплакнете под течаща вода и след това настържете на едро ренде.

4. Поставете тиган на котлона, налейте малко растително масло в него и смесете настърганите моркови и ситно нарязания лук. Запържете лука и морковите до приятен златист цвят (около 5-7 минути).

5. След като запържването е готово, изключете котлона и прехвърлете запържените лук и моркови в плитка чиния, за да ги охладите бързо до стайна температура.

6. Комбинирайте готовото мляно месо и пърженето, разбъркайте добре. Време е да овкусим кюфтенцата – добавете сол, черен пипер и любимите си подправки на вкус. Отново разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят.

7.Намокрете ръцете си със студена вода и оформете кюфтета. За да направите това, отщипете парче от общата маса кайма и го навийте на топка. От посоченото количество кайма се получават около 15 малки кюфтенца.

8. Смажете съд за печене с малко количество растително масло и поставете кюфтетата там. Залейте кюфтенцата със заквасена сметана и сложете във фурната, която предварително трябва да е загрята на 200 градуса. Пуешките кюфтенца се пекат около 50 минути.

9. Вкусни, крехки, сочни пуешки кюфтета са готови!

Стъпка по стъпка рецепта за кюфтета със сос от елда

Ако имате малко варена елда в хладилника от вечеря, а във фризера има парче кайма, можете да опитате да приготвите това просто и задоволително ястие - сочни кюфтета с елда.

съставки:

• Елда (варена) - 200 гр
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Телешка или свинска кайма – 350-400 гр
• Лук - 2 средно големи глави
• Сол и подправки - на вкус
• Вода – 400-450 мл
• Кетчуп или доматено пюре – 2 – 2,5 с.л. л.
• Пресен копър - ½ връзка

Процес на готвене:

1. Ако нямате готова елда, тогава сварете необходимото количество зърнени култури в достатъчно количество подсолена вода.

2. Ако използвате месо, а не готова кайма, изплакнете я под вода, подсушете я и след това я нарежете на малки парчета и я прекарайте през месомелачка със средна приставка.

3. Лукът се обелва, изплаква се със студена вода, разполовява се и всяка половина се нарязва на малки кубчета. Ако сте усукали месото през месомелачка, тогава лукът също може да премине през него.

4. Добавете нарязан лук и елда в купа с кайма.Добавете сол, разбийте едно пилешко яйце, добавете любимите си подправки и разбъркайте всичко добре.

5. Сега можете да направите кюфтета. Ако каймата полепне по ръцете ви, намокрете ръцете си със студена вода - веднага ще стане много по-лесно за извайване. Можете да поставите чиния с вода наблизо и да намокрите ръцете си, ако е необходимо. От посоченото количество продукти се получават приблизително 12-15 средно големи кюфтета.

6. Поръсете масата с брашно и оваляйте всяко кюфте в него. Загрейте фурната до 200ºC. Поставете кюфтетата в съд за печене.

7. В малка купа смесете вода и доматено пюре/кетчуп. Ако е необходимо, добавете малко сол и подправки. Изсипете плънката върху кюфтетата и сложете в предварително загрятата фурна.

8. Докато кюфтетата се задушават (около 30 минути), изплакнете копъра, подсушете малко и нарежете на ситно. Поръсете копъра върху кюфтетата и върнете във фурната. Оставете ястието да къкри още 10-15 минути.

9. Това ястие е най-добре да се сервира с гарнитура от зеленчуци или може да се яде като отделно ястие.

10. Приятен апетит!

Сочни кюфтета със сос и картофи

Бърз и лесен вариант за обилна вечеря, когато не искате да готвите месото и гарнитурата отделно.

съставки:

• Месо (говеждо или свинско) - 350-400 g
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Моркови – 1-2 бр. (в зависимост от размера)
• Лук – 2 бр.
• Сол, подправки, смлян пипер - по ваш вкус
• Сладка чушка - 1 бр.
• Вода – 300 мл
• Кетчуп или доматено пюре – 2-3 с.л. л.
• Скилидки чесън – 2 бр.
• Картофи - 8-10 бр.
• Растително масло - 50 мл
• Ориз – 1/3 чаша

Процес на готвене:

1. Първо трябва да сварите ориза в подсолена вода до полуготовност.Когато оризът е готов, изцедете водата и го изплакнете със студена вода (между другото, преди да започнете да готвите, оризът също трябва да се изплакне обилно няколко пъти, в противен случай рискувате да получите не ронлив ориз, а лепкава каша).

2. Изплакнете месото под течаща вода, нарежете на порции с такъв размер, че лесно да се поберат в месомелачка.

3. Обелете скилидките лук и чесън и ги прекарайте заедно с месото през месомелачка. По-добре е да изберете дюза, която не е малка. Ако искате каймата да е по-крехка, накълцайте месото втори път.

4. Комбинирайте сварен ориз и кайма. Добавете към тях едно пилешко яйце и разбъркайте всичко добре.

5. Налейте малко студена вода в чиния. Намокрете ръцете си в него, преди да вземете нова порция кюфтета от кайма. Водата ще помогне на каймата да не залепне по ръцете ви, а кюфтетата ще придобият правилната кръгла форма.

6. Нарежете втората глава лук на малки кубчета. Морковите се обелват, изплакват под студена вода и се настъргват на едро ренде. Също така изплакнете чушката с вода, отстранете стъблото и кутията със семена и нарежете на кубчета със среден размер.

7. Изсипете малко растително масло в тиган и запържете нарязаните моркови, лук и чушки. Запържете до омекване на зеленчуците (около 10 минути). Накрая добавете малко кетчуп/доматено пюре.

8. Докато се приготвя пържене, обелете картофите и нарежете всяка грудка на 4-8 части (в зависимост от размера на картофите).

9. Фурната трябва предварително да се загрее на 200 градуса.

10. Прехвърлете нарязаните картофи и пърженето в тава за печене, добавете сладък пипер, подправки и сол. Налейте 1,5 чаши вода.Поставете съда във фурната и изчакайте съдържанието да заври.

11. След като заври, наредете кюфтенцата върху картофите. Поставете тавата обратно във фурната и оставете съдържанието да къкри за около 50 минути.

12. Вкусно и задоволително ястие е готово. При сервиране по желание може да добавите към кюфтетата с картофи малко ситно нарязан копър.

13. Приятен апетит!

Вкусни рибни кюфтета със сос

Кюфтетата са чудесен начин да запознаете децата с рибата. Всички майки знаят, че бебетата не обичат особено риба, освен това там има много кости. Но има изход: пригответе ароматни рибни кюфтета от рибни филета със сос. Дори и най-придирчивите гастрономи ще оценят това ястие.

съставки:

• Филе от треска - 0,3 кг
• Пилешки жълтък – 1 бр.
• Скилидки чесън – 1-2 бр.
• Растително масло без мирис - за пържене
• Сол, подправки - на вкус
• пресен магданоз - 20 гр
• Доматено пюре или кетчуп – 2-3 с.л. л.

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете зелените обилно със студена вода. След това го подсушете, като го отцедите в гевгир. Когато цялата излишна течност се отцеди, нарежете магданоза с помощта на остър нож. Нарязвайте само нежните листа; отрежете твърдите клони и ги изхвърлете.

2. Изплакнете рибното филе и внимателно проверете за наличие на кости, опитайте се да изберете всички кости, доколкото е възможно, дори и най-малките (въпреки че не трябва да има много от тях във филето).

3. Прекарайте рибата през месомелачка. За да сте 100% сигурни, че в нея няма останали кости, прекарайте рибата още веднъж през месомелачката. Така ще се отървете от костите и каймата ще стане по-крехка.

4. Към усуканата риба добавете пилешки жълтък (белтъкът може да се замрази или да се използва за приготвяне на друго ястие) и ситно нарязания магданоз.Смесете добре всички съставки. Ако каймата се разпадне, можете да добавите малко брашно или грис. Не забравяйте да добавите точното количество сол и подправки, които са предназначени за рибни ястия.

5. Вместо брашно можете да добавите галета. Точното количество ще зависи от количеството и консистенцията на каймата, но обикновено е необходима около 1 супена лъжица галета. Разбъркайте всичко отново старателно.

6. Започваме с оформянето на кюфтетата. Рибената кайма може да залепне по ръцете ви, така че за да избегнете това, намокрете ръцете си с вода и с мокри ръце отщипете малки парченца кайма от общата маса. Потопете всяко кюфте в брашно.

7. Загрейте фурната на 200 градуса. Изсипете малко количество растително масло в тава за печене и прехвърлете. Сега е време да започнете да пълните. За да направите това, добавете няколко лъжици доматено пюре или кетчуп към кюфтетата (в зависимост от това какъв вкус предпочитате: кисел или сладък). Добавете необходимото количество вода (количеството зависи от това колко плътен и колко сос искате да получите). Ако консистенцията ви се струва течна, можете да добавите малко нишесте или пресято брашно.

8. Поставете тавата с кюфтетата в предварително загрятата фурна и оставете кюфтетата да се задушават около 45 минути.

9. Рибните кюфтета са готови. Според нас най-добре си подхождат с картофено пюре. Но можете също да приготвите паста, задушени зеленчуци или каша като гарнитура.

10. Приятен апетит!