Кюфтета в сметанов сос

Кюфтета и кремообразен сос правят перфектната комбинация. Благодарение на деликатния сос, вкусът на кюфтетата е много сочен и богат. Предимството на кюфтетата е, че лесно можете да експериментирате с различни видове месо. Можете също така да използвате различни сосове и да добавяте подправки към тях. Това ястие може да се приготви бързо в обикновен тиган или във фурната.

Сочни кюфтета в сметанов сос на тиган

Ако просто не можете да намерите ястие, което най-малките членове на вашето семейство да оценят, тази рецепта ще бъде истинско спасение. Сосът ще се хареса на абсолютно всички. Ястието се приготвя максимално бързо и просто, а резултатът е удивителен с нежния си вкус.

1. 
   Как се готвят кюфтета в сметанов сос? Преди готвене пилешкото филе трябва да се обработи. Измиваме месото и премахваме излишната влага от повърхността му с помощта на хартиени кърпи. Нарежете пилето на еднакви по големина парчета. Поставете месото в блендер. Можете да замените пилешкото със свинско или телешко. За кюфтета е подходящо почти всяко месо.
2. 
   Измийте лука под течаща вода. Почистваме го от люспите. Нарежете лука на произволна форма. Размерът на парчетата няма голямо значение, тъй като тепърва ще го нарязваме. Изстискайте 3 скилидки чесън с преса или нарежете с нож. Поставете лука и чесъна в блендер. Може да използвате и месомелачка. Смелете всички съставки в кайма.
3. 
   Прехвърлете каймата в дълбока купа. Към него добавете сол, смлян черен пипер и къри. Може да използвате и червен пипер. Омесете добре каймата. Препоръчително е да правите това с ръце, за да се разпределят подправките равномерно.
4. 
   Започваме да правим кюфтета от каймата. Намокрете ръцете си със студена вода, за да не залепва каймата много по ръцете ви. Оформяме малки топчета, като ги заглаждаме от всички страни.
5. 
   Поставете тигана на котлона. Добавете към него растително масло и го разпределете със силиконова шпатула или четка. Поставете кюфтетата в тавата на малко разстояние едно от друго. Трябва да се готвят равномерно. Печете кюфтетата за 10 минути. Обръщайте ги постоянно, за да се изпекат от всички страни. Когато кюфтетата са готови, свалете тенджерата от котлона.
6. 
   Сега започваме да приготвяме кремообразния сос. Поставете 50 грама масло в тенджера. Загрейте го на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате маслото непрекъснато.
7. 
   Към разтопеното масло добавете 2 супени лъжици брашно. Препоръчително е да използвате пшенично брашно. Продължете да разбърквате сместа с бъркалка. В резултат на това трябва да се сгъсти.
8. 
   Време е да добавите мляко. Това трябва да става постепенно, на малки порции. Варете соса на слаб огън, за да не загори. Разбърквайте соса непрекъснато. Тогава няма да се окаже твърде дебел. По време на варенето добавете сол към соса. Може да се използва и куркума. Ще добави цвят към соса. Използването му в кулинарията не е задължително. Когато сосът се сгъсти малко, добавете 100 милилитра вода, която трябва да заври предварително. Разбъркайте добре соса и продължете да готвите 5 минути.
9. 
   С готовия сос се заливат кюфтетата. Поставете тигана обратно на среден огън. Задушете кюфтетата за 20 минути. Не забравяйте да покриете тигана с капак. Ако желаете, можете веднага да добавите нарязани билки към кюфтетата. Например магданоз или копър. Може да поръсите кюфтетата и със ситно настърган кашкавал. Не забравяйте да изчакате, докато сиренето се разтопи и започне да се разтяга.
10. 
    Предимството на това ястие е, че може да се сервира както топло, така и студено. Кюфтенцата запазват вкуса си, който се допълва от нежен кремообразен сос. Като гарнитура можете да приготвите картофено пюре, да сготвите ориз или обикновена елда. Можете да украсите ястието с нарязани билки. Ароматът и деликатният вкус на това ястие определено ще разнообразят обичайното ви меню. Ще бъде страхотен обяд за цялото семейство.

Добър апетит.

Пилешки кюфтета в сметанов сос на фурна

Ако обичате ястия, приготвени изключително от пилешко месо, тогава трябва да обърнете внимание на тази рецепта. Готви се възможно най-бързо. Със сигурност можете да намерите необходимите съставки за него във вашия хладилник. Това е чудесен вариант за бърз обяд.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• сметана – 200 мл.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Червен пипер - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Започваме да приготвяме кюфтета с кайма. Измийте пилешкото филе в студена вода. Поставете хартиени кърпи на масата. Слагаме им месо. Така ще премахнем излишната влага. Изборът на месо трябва да бъде много отговорен. Обърнете внимание на цвета на филето. Ако имате възможност, помолете да помирише парче пиле. Струва си да купувате филета от доверени месарници. Нарежете пилешкото месо на малки кубчета. Няма значение дали са с еднакъв размер, тъй като все пак ще настъргваме месото.

2. Трябва да измием лука от пясък и друга мръсотия. Отстранете люспите от него. Нарежете лука на произволни парчета. Обелете чесъна и го наситнете. Измийте морковите. Почистете го и след това го настържете на едро ренде. Добавете лука, чесъна и морковите към нарязаното филе. Посолете месото, поръсете с черен пипер и добавете червен пипер. Всичко се разбърква добре. Поставете филето в блендер. Вместо това можете да използвате обикновена месомелачка. Смелете месото докато стане на кайма.

3. Започваме да правим кюфтета. Намокрете ръцете си във вода. Така каймата няма да лепне много. Направете малко кюфте.Не забравяйте да го изравните от всички страни. След това кюфтетата трябва да се потопят в брашно.

4. Подготвяме формата, в която ще печем кюфтетата. Намажете го с масло или обикновен крем. Поставете кюфтетата на разстояние едно от друго. Загрейте фурната на 180°. Поставете формата с кюфтетата в нея за 15 минути.

5. Започваме с приготвянето на кремообразния сос. Обелете чесъна. Прекарайте го през преса или го настържете на ситно ренде. Към него добавете настърган кашкавал. Разбъркайте добре получената смес. Добавете сметаната към сиренето и чесъна. Смесете соса. Изсипете го в тенджера. Слагаме на слаб огън. Гответе соса буквално 5-7 минути. Трябва да изчакаме, докато сиренето се разтопи напълно.

6. Извадете кюфтетата от фурната. Залейте ги с готовия сос. Поставете тавата обратно във фурната. Гответе ги още 5 минути. Кюфтетата и сосът трябва да се запекат и да се зачервят.

7. Поднесете кюфтетата топли. За гарнитура пригответе ориз или пресни картофи. Можете да използвате нарязани пресни билки за украса. Комбинацията от сирене и сметана прави вкуса на ястието много по-нежен и наситен. Определено няма да останете безразлични и да решите да го приготвите отново. По-скоро опитайте това, което получавате.

Как да сготвим вкусни кюфтета в кремообразен доматен сос?

Тази рецепта е създадена за любителите на сочно и крехко месо. Всички съставки в това ястие са в перфектна хармония и създават богат вкус. Сосът придава лека киселинност на ястието, което се съчетава добре с вкуса на месото. Само час свободно време и обядът за цялото семейство е готов.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции – 6.

Съставки за кюфтета:

• свинско месо - 750 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Моркови – 1 бр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Ориз – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Галета - на вкус.

Съставки за соса:

• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Вода 300 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус. 

Процес на готвене:

1. Първо започваме да приготвяме каймата за кюфтетата. Измийте лука в студена вода. Отстраняваме люспите от него. Нарежете го на ситно. Обелете морковите. Можете да го накълцате, но е по-добре да използвате ситно ренде. Отстранете 2 скилидки чесън от кората. Изстискваме го през преса. Смесете зеленчуците заедно. Сложете тигана на котлона и изчакайте да загрее. Смажете го с растително масло. Запържете морковите, лука и чесъна за 5 минути.

2. Напълнете тавата със студена вода. Поставете на среден огън и изчакайте водата да заври. През това време измийте ориза. Това трябва да се направи няколко пъти, докато водата стане напълно бистра. Изсипете ориза в тавата. Гответе го за 15-20 минути. Точното време за готвене ще бъде написано на опаковката. Разбърквайте ориза непрекъснато, за да не залепне. Когато зърнената култура е готова, оставете я да престои известно време и да се охлади.

3. Свинското месо трябва да се измие със студена вода. Почистете го от излишната мазнина. Нарежете месото на парчета с произволна форма. Смесете пържен лук, чесън, моркови, сварен ориз и месо в блендер. Добавете сол, черен пипер и червен пипер. Смелете всичко на кайма.

4. Започваме да оформяме кюфтета. Намокрете ръцете си със студена вода. Направете малко кюфте. Заравнете го от всички страни.Накрая оваляйте кюфтенцата в галета.

5. Поставете тигана на огъня. Добавете към него растително масло. Поставете кюфтетата на разстояние едно от друго. Запържете ги за 5-7 минути от всички страни. Когато кюфтетата се запекат, свалете тенджерата от котлона и я покрийте с капак.

6. Започваме да приготвяме соса. Добавете 3 супени лъжици доматено пюре в малка дълбока купа. Смесете го със заквасена сметана и вода. Разбъркайте добре соса. Към него добавете сол и смлян черен пипер. Разбъркайте отново соса.

7. Към готовите кюфтенца добавете останалите лук и моркови. С готовия сос се заливат кюфтетата. Тиганът се захлупва с капак и кюфтетата се задушават 20 минути.

8. Като гарнитура към кюфтенцата може да приготвите картофено пюре или да сварите спагети, които да полеете с останалия сос. Ако искате да готвите кюфтета изключително в доматен сос, не добавяйте заквасена сметана по време на готвене. Можете да използвате нарязани билки като декорация. Кюфтетата са готови. Време е да опитаме това, което имаме.

Крехки кюфтета в кремообразен сос със заквасена сметана

Предимството на това ястие е, че можете да експериментирате с различни видове сосове без никакви притеснения. Те придават на месото пикантен вкус. Тази рецепта е много лесна за приготвяне и ще намерите точните съставки, от които се нуждаете във вашия хладилник.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции – 5.

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Ориз – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 бр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Твърдо сирене - 70 гр.
• Масло – 20 гр.
• Брашно – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Сух босилек - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. За приготвянето на кюфтета може да използвате готова кайма или да си я направите сами. Изборът на месо зависи от вас. От свинско стават най-сочните и крехки кюфтета. Когато избирате месо, обърнете внимание на цвета му. Ако е възможно, помолете продавача да помирише парче свинско месо. Не трябва да има неприятна миризма. Обработете свинското преди готвене. Изплакнете го в студена вода. Поставете хартиени кърпи на масата. Поставете свинско месо отгоре. Кърпите ще абсорбират излишната влага. Нарежете свинското месо на малки парчета с произволна форма. Не отстранявайте мазнината от повърхността на месото. Прави кюфтетата по-крехки и сочни.

2. За да завъртите каймата, можете да използвате месомелачка. Ако го нямате в кухнята си, заменете този уред с блендер. Прекарвам месото през месомелачка. Прехвърлете готовата кайма в дълбока купа.

3. Измийте лука. Отстраняваме люспите от него. Нарежете лука на малки кубчета. Обелете чесъна и го изстискайте с преса. Може да го настържете и на ситно ренде. Добавете лука и чесъна към каймата. Смесете го. Най-добре е да направите това на ръка. Тогава съставките ще бъдат равномерно разпределени.

4. Започваме да приготвяме ориза. Поставете зърнените култури в дълбок съд и започнете да изплаквате. Повтаряме това действие няколко пъти. В резултат на това водата трябва да стане чиста. Поставете тигана на котлона и го напълнете с вода. Поставете ориза в него. Гответе го за 15-20 минути. Можете да намерите точния час на опаковката. Когато оризът е готов го свалете от котлона и го оставете да изстине.Едва след това ще можете да го добавите към каймата.

5. Разбийте едно пилешко яйце в кайма. Започваме да бъркаме с ръце. Благодарение на яйцето каймата ще се слепи добре, а кюфтетата няма да се разпаднат при готвене. Към каймата се добавя сол, черен пипер и червен пипер. Може да добавите и други подправки по ваш вкус. Накрая се добавя сух босилек. Отново разбъркайте каймата с ръце.

6. Започваме да оформяме кюфтета. Намокрете ръцете си със студена вода. Тогава каймата няма да залепне. Правим малки кюфтенца и ги заравняваме от всички страни. Изсипете брашно в чиния. Потопете кюфтетата в брашно. Оставете тигана да се загрее. Смажете го с растително масло. Може да използвате и зехтин. Поставете кюфтетата на малко разстояние едно от друго. Запържете ги от всички страни за 7 минути. След това изключете котлона и отстранете съда от котлона.

7. Започваме с приготвянето на кремообразния сос. Смесете 4 супени лъжици заквасена сметана. Добавете към него настъргано твърдо сирене и пилешко яйце. Разбъркайте добре соса. Последната съставка ще бъде масло, което трябва да се разтопи предварително на водна баня или в микровълнова печка. Отново разбъркайте соса и с него залейте кюфтетата. Сложете тигана на предварително загрят котлон и задушете кюфтетата за 15 минути. Не забравяйте да покриете тигана с капак.

8. Сервирайте ястието горещо. Допълнете го с пресни билки и млади картофи. Кремообразният сос със заквасена сметана прави вкуса на ястието по-деликатен и му придава необичайна киселинност. Кюфтетата се приготвят много бързо и не изискват много време от вас. Опитайте скоро тази здравословна рецепта.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кюфтета със сметана в бавна готварска печка

Тази рецепта е диетична версия на ястието. Той е идеален за вашата диета. Предимството на това ястие е, че съдържа малко количество калории, което ви позволява да го приготвите по всяко време на деня.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 50 минути.

Порции – 7.

съставки:

• свинско месо - 620 гр.
• Елда – 100 гр.
• Лук – 3 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън – 1 бр.
• сметана – 200 гр.
• Масло – 2 с.л.
• Брашно – 2 с.л.
• Вода – 3 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Сух босилек - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Започваме да готвим с елда. Поставете зърнените храни в чиния и ги напълнете с вода. Оставете елдата за няколко часа, за да набъбне.

2. Свинското месо трябва да се измие и да се почисти от филма. Избирайте месото си много внимателно и отговорно. Пресният продукт ще има леко лепкава и влажна повърхност. Обърнете внимание на цвета на месото, тъй като свинското, което е започнало да се разваля, ще бъде по-тъмно и мазнината ще придобие сивкав оттенък. Нарежете месото на малки парчета с произволен размер и форма. Поставете ги в купа и ги оставете настрана.

3. Измийте лука и морковите в студена вода. Почистваме зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде. Обелете чесъна. Можете да го накълцате с нож или да го настържете на ситно ренде. Поставете тигана на котлона. Когато се загрее, добавете малко растително масло и го намажете със силиконова четка. Добавете лука, морковите и чесъна.Запържете ги буквално за 5 минути.

4. Добавете запържени зеленчуци към месото. След това добавете малко сол и червен пипер. Разбъркайте добре месото. Ние го усукваме през месомелачка. Може да използвате и блендер. Прехвърлете каймата в дълбока купа. Към него добавете набъбналата елда и разбъркайте добре. Най-добре е да направите това на ръка.

5. Започваме да правим кюфтета. От каймата правим малки кюфтенца. Не забравяйте да намокрите ръцете си с вода предварително. Поставете 2 супени лъжици брашно върху чиния. Потопете всички кюфтета в него. Поставете тигана на огъня и го намажете с растително масло. Поставете кюфтетата на разстояние едно от друго. Запържете ги буквално за 2-3 минути от всички страни.

6. Изсипете крема в дълбок съд. Към тях добавете черен пипер и сух босилек. Смесете добре.

7. Намажете купата на мултикукъра с 2 супени лъжици масло. В него слагаме нашите кюфтенца и към тях добавяме останалото брашно. Напълнете кюфтетата с крем. Отгоре кюфтетата може да поръсите с малко кашкавал. Изберете режима „Пара“ на панела за мултикукър. Капакът трябва да е плътно затворен. Когато кюфтетата са готови, кухнята ви ще се изпълни с приятен и наситен аромат.

8. Сервирайте кюфтетата топли. Отгоре можете допълнително да ги полеете със сметанов сос и да поръсите с нарязани билки. Копърът или магданозът вървят добре с тях. Елдата ще бъде отлична гарнитура за кюфтета, приготвени в бавна готварска печка. Можете спокойно да ядете това ястие след 18 часа и да не се страхувате от излишни килограми. Наслади се!

Сочни и крехки пуешки кюфтета в сметанов сос

Това ястие е идеално за семеен обяд.Благодарение на него определено ще успеете да зарадвате всеки член на семейството, зачитайки неговите предпочитания. Основното нещо е, че не е нужно да стоите на печката няколко часа, за да ядете ястието само за няколко минути.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 50 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Хляб – 30 гр.
• сметана – 300 мл.
• Лук – 1 бр.
• Масло – 25 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Турция – 450 гр.
• Талиатели – 100 гр.
• Сол на вкус.
• Сухи провансалски билки - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Брашно – 100 гр.
• Кашкавал – 50 гр.
• Магданоз - на вкус.
• Зехтин – за пържене.

Процес на готвене:

1. Отделете хлебната маса от кората. Поставете го в дълбока купа и го напълнете с крема. Оставете хляба настрана и го оставете да престои.

2. Измийте лука в студена вода. Отстраняваме люспите от него. Нарежете лука на малки кубчета. Обелваме чесъна и го изцеждаме с преса. Поставете тигана на огъня и добавете към него зехтин. Добавете лука и чесъна и запържете до златисто кафяво.

3. Можете да закупите готова кайма или да я направите в кухнята си. Изберете пуйката си внимателно. Цветът на месото трябва да се състои от няколко нюанса на червено. Ако кожата на вашата пуйка има драскотини или тъмни петна, не купувайте този продукт. Измийте добре месото. Поставете го върху хартиени кърпи, за да абсорбира излишната влага. Нарежете пуйката на малки парчета. Смелете месото с помощта на месомелачка. Поставете каймата в дълбока купа.

4. Изстискайте излишната влага от хляба. Добавете го към каймата и разбъркайте с ръце. Към каймата добавете малко сол, провансалски билки и смлян черен пипер. Разбъркайте всичко отново. Последната съставка ще бъде пържен лук и чесън. Каймата е готова.

5. Сега трябва да направим кюфтетата. Не забравяйте да намокрите ръцете си с вода. Правим кюфтета от кайма. Потопете ги в брашно и ги поставете върху дървена дъска. Брашното се използва за паниране. Може да се замени с крекери или напълно изоставено паниране. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на ястието. Поставете тигана на котлона. Добавете зехтина и го разпределете равномерно. Поставете кюфтетата в тавата. Запържете ги от всяка страна за 10 минути. Когато кюфтенцата са готови, свалете съда от котлона.

6. Пригответе соса. Изсипете сметаната в тавата. Прехвърляме на огъня и загряваме. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Добавете го към крема. Разбърквайте соса непрекъснато. Следващите съставки ще бъдат сол и черен пипер. Може да добавите и всякакви други подправки.

7. С готовия сос се заливат кюфтетата. Разбъркайте кюфтетата. Към тях добавете наситнен магданоз. Може да го замените и с босилек. Тиганът се захлупва с капак и кюфтетата се задушават 15-20 минути.

8. За гарнитура трябва да приготвим талиатели. Налейте студена вода в тигана и го поставете на огъня. Като заври водата се посолява и се слагат макароните. Необходимо е да се готви за времето, посочено на опаковката. Когато пастата е готова, отцедете водата и я оставете в гевгир.

9. Подгответе ястието за сервиране. Първо поставете талиателите в чиния. Върху тях се нареждат готовите кюфтета. Залейте ястието с останалия сметанов сос. Гарнирайте го с нарязани билки и зехтин. Поднесете ястието горещо. Кюфтета ще бъдат оценени от всички членове на вашето семейство. Идеални са за обилен семеен обяд. Поканете всички на масата!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кюфтета в кремообразен сос

Дори най-простите рецепти могат да бъдат приготвени по напълно различни начини, придавайки на обикновените продукти специален вкус. Никой не може да откаже такова деликатно ястие. Можете да го приготвите както за обикновена вечеря, така и за празнична трапеза.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции – 5.

Съставки за кюфтета:

• Телешко - 500 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Брашно – 2 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Мляко – 100 мл.
• Кедрови ядки - 50 гр.
• Бял хляб - 100 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Съставки за соса:

• Копър - на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• сметана – 2 с.л.
• Сирене - 75 гр.
• Смлян червен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Когато избирате говеждо месо, обърнете внимание дали месото лежи в локва вода. Ето как продавачите правят месото да изглежда по-добре. Прясното говеждо ще бъде малко сухо. Приготвяне на месото. Измиваме говеждото и премахваме излишната влага от повърхността му с помощта на хартиени кърпи. Нарежете месото на малки парчета и го поставете в блендер. Смелете телешкото, превръщайки го в кайма.

2. Отделете пулпата на белия хляб от корите. Поставете го в чиния и го напълнете с мляко. Оставете хляба да набъбне.

3. Измийте лука, за да отстраните мръсотията и пясъка. Отстраняваме люспите от него. Лукът се нарязва на ситно. Обелете чесъна. Настържете го на ситно ренде. Смесете лука и чесъна. Поставете тигана на огъня. Смажете го с растително масло. Поставете лука и чесъна върху него. Запържете за 5 минути до златисто кафяво.

4. Поставете ядките в сух тиган. Запържете ги за 2-3 минути.Разбърквайте ядките непрекъснато. Когато богат, орехов аромат изпълни кухнята, прехвърлете ги в чиния. Сега трябва да смелим ядките на трохи. Най-лесният начин да направите това е да използвате блендер.

5. Прехвърлете каймата в купа. Към него добавете запържените чесън и лук. Разбъркайте добре. Изсипват се натрошените ядки. Добавете сол и смлян черен пипер. Омесете каймата с ръце. Последната съставка е добавянето на пилешко яйце. Благодарение на него каймата ще се слепи добре, а кюфтетата няма да се разпаднат по време на готвене.

6. Започваме да правим кюфтета. Потопете ръцете си в студена вода. Започваме да овалваме кюфтета. Те трябва да са приблизително еднакви по размер. Изсипете 2 супени лъжици брашно в чиния. Трябва да овалваме всяко кюфте в него. Вместо брашно можете да използвате галета. Загрейте отново тигана и го намажете с растително масло. Поставете кюфтетата на разстояние едно от друго. Запържете ги от всяка страна за 5-7 минути. Когато кюфтетата са готови, покрийте тенджерата с капак и я отстранете от котлона.

7. Измийте копъра и магданоза. Отстраняваме излишната влага от тях с хартиена кърпа. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Поставете билките и сиренето в блендер. Смелете ги до гладкост.

8. Изсипете сметаната в тавата. Слагаме на котлона. Трябва да загреем сметаната. Гледайте да не се разварят. Към топлата сметана добавете сместа от сирене и билки и малко червен пипер. Разбийте соса с помощта на блендер.

9. Изсипете соса в тавата. Внимателно разбъркайте кюфтетата, така че всяко кюфте да е достатъчно наситено със соса. Тиганът отново се покрива с капак и кюфтетата се задушават за 15 минути.Можете също така да ги поръсите с останало сирене или билки.

10. Поставете кюфтетата в чиния. Не пестете от соса, тъй като той прави вкуса на ястието по-деликатен и пикантен. Отгоре можете да добавите малко наситнен копър. Като гарнитура можете да приготвите картофено пюре или да сварите зърнени храни. Това ястие е едновременно много здравословно и невероятно вкусно. Започнете да дегустирате.

Бърза и лесна рецепта за кюфтета в сметана с гъби

Свободното време не винаги е достатъчно за приготвяне на мащабно горещо ястие. Ако след час ви идват гости, а няма какво да сложите на масата, тази рецепта ще бъде вашето спасение.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции – 7.

Съставки за кюфтета:

• свинско месо - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки за месо - на вкус.

Съставки за соса:

• сметана – 300 мл.
• Гъби – 200 гр.
• Лук – 150 гр.
• Кашкавал – 70 гр.
• Масло – 30 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Чесън – 1 зъб.
• Вода – 300 мл.
• Брашно – 20 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Започваме приготвянето на ястието със соса. Измийте лука в студена вода. Почистваме го от люспите. Нарежете лука на малки кубчета. Отстранете кората от чесъна и го изстискайте през преса. Сложете тигана на котлона да се загрее. Смажете го с растително масло. Запържете лука и чесъна до златисто кафяво.

2. Измийте гъбите в студена вода. Напълнете тенджерата с вода и я поставете на котлона. Гответе гъбите за 5-7 минути. Изваждаме ги от водата и ги нарязваме. Размерите на частите могат да варират в зависимост от вашето желание.

3.Поставете гъбите в тигана с чесъна и лука. Запържете ги буквално за 2-3 минути. Към тях добавете 20 грама брашно. Смесете съставките и продължете да пържите за 1-2 минути.

4. Изсипете сметаната в тавата. Поставете на котлона и загрейте съдържанието. Добавете вода към крема и разбъркайте. Поръсете малко черен пипер. Разбъркайте всичко отново.

5. Залейте гъбите, лука и чесъна със загрята сметана. Разбъркайте добре соса. Към него добавете сол и подправки. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Сложете го на тигана. Разбъркайте соса и изчакайте да заври. Оставете да къкри за 5 минути. Сосът се разбърква непрекъснато, за да не стане много гъст.

6. Измийте втората глава лук. Да го почистим. Нарежете лука на парчета с произволен размер. Сложете ги в блендер и смелете.

7. Измийте свинското месо със студена вода. Отстраняваме излишната влага от повърхността му. Нарежете свинското месо на малки парчета. Можете да прекарате месото през месомелачка или да използвате блендер. Прехвърлете каймата в чиния. Към него добавете наситнения лук, смлян черен пипер, сол и подправките за месо. Омесете каймата с ръце, като подправките се разпределят равномерно.

8. Потопете ръцете си в студена вода. Вземете малко кайма и започнете да правите кюфтета. Може да ги оваляте в брашно или галета. Тази стъпка обаче не е задължителна. Сложете тигана на котлона да се загрее. Смажете го с растително масло. Поставете кюфтетата в тавата, като спазвате малко разстояние между тях. Запържете ги за 5-7 минути.

9. Залейте кюфтенцата със соса. Разбъркайте ги, като разпределите равномерно соса. Тиганът се захлупва с капак и кюфтетата се задушават 20 минути.

10. Поставете готовите кюфтета в чиния.Докато са горещи се поръсват с малко настърган кашкавал. Можете да украсите ястието с пресни билки или нарязани ядки. Като гарнитура се препоръчва да сервирате картофено пюре. Добър апетит!

Ароматни рибни кюфтета в сметанов сос

Целта на тази рецепта е да ви помогне да ядете и да отслабвате едновременно. Това ястие е идеално за нискокалорична диета. Можете да си го приготвите както за обяд, така и за вечеря. Въпреки факта, че ястието е много сочно, то остава леко и много здравословно.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 45 минути.

Порции – 7.

Съставки за кюфтета:

• Рибно филе - 650 гр.
• Мляко - 0,5 супени лъжици.
• Хляб – 70 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Лимонова кора - на вкус.
• Сол на вкус.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Съставки за крем сос:

• Масло – 20 гр.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• сметана – 200 мл.
• Жълтък – 2 бр.
• Лимонов сок – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отделете хлебната маса от корите. Поставете го в чиния и го напълнете с мляко. Оставете чинията настрана. По това време хлябът ще набъбне.

2. Измийте и обелете лука. Нарежете го на малки кубчета. Отстранете кората от чесъна. Настъргваме го на ситно ренде или пресоваме. Смесете чесъна с лука.

3. Ако сте закупили цяла риба, ще трябва да я почистите и изкормите. За удобство трябва да закупите готови филета. Трябва да го нарежем на ситно и да го поставим в купа на блендер. Добавете нарязан лук и настърган чесън към рибата. След това добавяме лимонова кора, пилешко яйце и хляб, който трябва да изстискаме предварително.Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Смелете всички съставки в кайма.

4. Сега от каймата трябва да оформим кюфтета. Трябва предварително да намокрите ръцете си със студена вода, тогава ще ви бъде по-лесно да оформите рибени кюфтета. От каймата правим кюфтета, които след това ги потапяме в брашно. Поставете готовите топчета в чиния.

5. Започваме да приготвяме соса. Сложете тигана на котлона и изчакайте да загрее. Поставете парче масло върху него. Изсипете брашното и запържете съставките при непрекъснато бъркане. Изсипете 200 милилитра сметана в тавата. Гответе соса на слаб огън. Към нея постепенно добавете два жълтъка и лимоновия сок. Разбъркайте отново соса и го оставете да къкри за 5 минути.

6. Трябва да изпържим кюфтетата в друг тиган. Слагаме го на огъня и го намазваме с растително масло. Сложете кюфтенцата в тиган и ги запържете от всяка страна. Това ще ви отнеме приблизително 7 минути. Когато кюфтенцата се запекат, тенджерата се сваля от котлона и се покрива с капак. Оставете ги да престоят няколко минути.

7. Когато сосът започне да кипи, добавете към него почти готовите кюфтета. Уверете се, че между тях има поне малко разстояние. С обикновена лъжица залейте кюфтенцата със соса. Покрийте тенджерата с капак. Ястието ще къкри още 15 минути. Когато кюфтетата са готови, свалете тигана от котлона и ги оставете да престоят още 5 минути.

8. Като гарнитура се препоръчва да приготвите ориз със спанак. Гответе зърнените култури за времето, посочено на опаковката. Готвенето на ориза отнема средно около 15 минути. Не забравяйте да го изплакнете предварително. Спанакът трябва да се попари, за да омекне.Нарязва се на ситно и се смесва със сварения ориз. Гарнитурата е готова.

9. Ястието трябва да се сервира горещо. Поставете кюфтетата върху ориз със спанак. Отгоре добавете сметанов сос. Можете да украсите ястието с пресни билки. Побързайте, подредете масата и сервирайте това деликатно ястие.

Вкусни кюфтета в кремообразен чеснов сос

Можете да приготвите много различни ястия от кайма. Тази конкретна рецепта обаче е идеална за тиха семейна вечеря. Необичайният сос прави ястието много по-ароматно и нежно. Друго важно предимство е, че се приготвя много бързо и лесно.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 50 минути.

Порции – 4.

Съставки за кюфтета:

• свинско месо – 400 гр.
• Хляб – 50 гр.
• Мляко – 3 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• сметана – 1 с.л.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.

Съставки за соса:

• Вода – 1 с.л.
• сметана - 50 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Пшенично брашно – 1 ч.ч.
• Сол – 3 гр.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. За кайма можете да използвате както черен, така и бял хляб. Отделете пулпата от кората и я поставете в малка купа. Залейте хляба с мляко. Оставете да набъбне за 2-3 минути.

2. Можете да използвате готова кайма за готвене. В тази рецепта ще го направим сами. Изплакнете добре свинското месо и го поставете върху хартиени кърпи. Те ще абсорбират излишната влага. Нарежете месото на произволни парчета. Не се препоръчва да почиствате повърхността на свинското месо от мазнини. Благодарение на него кюфтетата ще станат по-крехки.След това можете да използвате месомелачка или да я замените с блендер. Прекарайте свинското месо през месомелачка. Поставете готовата кайма в чиния.

3. Измийте и обелете лука. Нарежете го на ситно или го настържете. Отстранете кората от чесъна. Настържете го на ситно ренде и смесете с лука.

4. Добавете сместа от лук и чесън към каймата. Разбъркайте добре месото. Към него добавете хмел сунели и малко смлян черен пипер. Отново разбъркайте каймата.

5. Изцедете излишното мляко от хляба. Добавете го към каймата и разбъркайте до гладкост. Следващата съставка е яйце. Благодарение на него каймата ще се слепи добре, а кюфтетата няма да се разпаднат по време на готвене. Започваме да бъркаме каймата с ръце. Добавете 1 супена лъжица сметана и отново разбъркайте всичко. Можете да замените сметаната със заквасена сметана. Сега трябва да разбием каймата. Съберете го с ръце и след това го хвърлете обратно в купата. Правете това за 1-2 минути. Тази процедура ще направи каймата хомогенна. От него добре ще се оформят топки.

6. Започваме да правим кюфтета. Намокрете ръцете си с вода предварително. Вземете малко количество кайма и оформете кюфте. Изсипете 3 супени лъжици пшенично брашно в малка чиния. Потопете всички кюфтета в него. Брашното се използва за паниране. Може да го замените с галета.

7. Поставете тигана на котлона. Добавете към него растително масло. Поставете кюфтетата на малко разстояние едно от друго. Запържете ги от всяка страна. Това ще ви отнеме около 5-7 минути.

8. Започваме да приготвяме соса. Изсипете крема в отделен съд и добавете към него вода. Добавете чаена лъжичка брашно и разбъркайте соса до пълно гладкост. Отстранете кората от чесъна.Можете да го настържете на ситно ренде или да го изстискате с преса. Добавете го към соса. Добавете хмел сунели и смлян черен пипер. Разбъркайте отново соса.

9. Залейте кюфтетата с готовия кремообразен чеснов сос. Обърнете кюфтетата няколко пъти, за да се покрият добре. Тиганът се захлупва с капак и кюфтетата се задушават 25 минути. Ако искате сосът да остане течен, увеличете количеството вода, което използвате, докато го готвите.

10. Когато времето изтече, свалете тенджерата от котлона и оставете кюфтетата захлупени за още 10 минути. Поставете готовото ястие в чиния. Можете да го украсите с нарязани билки. Например магданоз или зелен лук. Като гарнитура пригответе ориз или картофено пюре. Ако приготвяте това ястие за децата си, намалете количеството чесън, което използвате. Кюфтетата са готови. Остава само да ги опитате.