Настъргана баница

Настърганата баница е вкусен и достъпен десерт, за чието приготвяне са ви необходими само фурна и най-обикновени продукти. Този сладкиш има толкова странно име с причина, а защото малка част от тестото буквално се натрива върху плънката. И като пълнеж можете да използвате такива вкусни съставки като конфитюр от горски плодове или плодове, извара с гранулирана захар и много други. Освен това такова лакомство винаги ще ви помогне, когато трябва да приготвите нещо „бързо“ и вкусно за чай.

Пай от настъргано тесто със сладко

Настърганият сладкиш от сладкиши с конфитюр е прост, но в същото време вкусен и апетитен сладкиш, който съчетава две текстури: деликатен плодов пълнеж, състоящ се от сладко от кайсии и касис, както и ронливо и умерено сладко тесто.

1. 
   Настърганата баница на фурна се приготвя бързо и лесно.Поставете маргарина в купа и го разтопете на водна баня или в микровълнова фурна. Към течната смес добавете захарта, солта и яйцата.
2. 
   При непрекъснато бъркане се добавя пресятото брашно, смесено със содата.
3. 
   Разделете получената маса на 5 сегмента и я поставете във фризера за поне половин час.
4. 
   Застелете тава с лист хартия за печене и разтрийте три парчета замразено тесто и разпределете.
5. 
   Върху едната половина на основата сложете сладко от касис, а върху другата - сладко от кайсии.
6. 
   Поставете останалото тесто върху плънката. Печем полуготовия продукт във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30-40 минути.
7. 
   Охладете ароматния деликатес на стайна температура.
8. 
   Настърганата баница е готова! Нарежете на порции, сервирайте и се насладете. Добър апетит!

---

Настъргана баница с извара

Настърган пай с извара, допълнен със сладко, е невероятно вкусно лакомство, което ще озари всяко чаено парти и ще изненада приятно вашето домакинство. Не е нужно да прекарвате цяла вечер в подготовка, просто бързо омесете масленото тесто, замразете го и продължете с оформянето на десерта.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Гранулирана захар - 100 гр.
• Масло – 80 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – 300 гр.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Масло – за намазване на формата.

За пълнене:

• Извара – 200 гр.
• конфитюр – 260 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Яйца – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. С помощта на грамова скала измерете необходимото количество от всички съставки.

Стъпка 2. Комбинирайте разтопеното масло и гранулираната захар - разбъркайте.

Стъпка 3. Разбийте две яйца и ги разбийте.

Стъпка 4.Добавете сол, брашно и бакпулвер.

Стъпка 5. Омесете съставките с вилица и след това преминете към ръчно месене: съберете масата на бучка.

Стъпка 6. Разделете тестото на 3 равни части, поставете го във фризера (половин час ще бъде достатъчно).

Стъпка 7. По това време смесете съставките за пълнежа: извара, яйце, сол и захар - поставете го на рафта на хладилника.

Стъпка 8. След 30 минути намажете подходяща за фурна тава с масло и натрийте един от основните сегменти.

Стъпка 9. Отстъпвайки 1-2 сантиметра от краищата, разпределете сместа от извара.

Стъпка 10. Покривайки целия бял слой, третирайте второто парче тесто.

Стъпка 11. Добавете сладко.

Стъпка 12. Натрийте останалата основа върху плънката и печете 35-40 минути на 180 градуса.

Стъпка 13. Охладете десерта директно в топлоустойчив съд.

Стъпка 14. Насладете се на чая си!

Класическа стъргана баница със сладко от маргарин

Класическият настърган пай със сладко от маргарин по никакъв начин не отстъпва по вкус на печивата, приготвена с масло. Въпреки това, с такава подмяна на съставките, десертът се оказва по-бюджетен, което, разбира се, е добра новина.

Време за готвене – 1 час 35 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Маргарин – 200 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Куркума – 1 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – 2-3 с.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Конфитюр - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В дълбок съд разбийте гранулирана захар с омекотен маргарин с миксер.

Стъпка 2. Разбийте две яйца.

Стъпка 3. И разбъркайте отново с бъркалки.

Стъпка 4. Отделно пресейте брашното, куркумата и бакпулвера и ги изсипете в пясъчната основа.

Стъпка 5. Омесете тестото и го разделете на две неравни бучки, поставете го във фризера за 30-40 минути.

Стъпка 6.След като изтече времето, разточете по-голямата топка на слой и я поставете върху тава за печене, предварително покрита с лист пергамент, като оформите страните с пръсти.

Стъпка 7. Разпределете конфитюра върху основата на равномерен слой.

Стъпка 8. Разтрийте останалото тесто директно върху пълнежа.

Стъпка 9. Пригответе лакомството във фурната за 35-40 минути при 180 градуса. Добър апетит!

Пай с настъргани ябълки на фурна

Настърган пай с ябълки във фурната има нежно и интригуващо име - „Мечта“. И това не е без причина, защото такива печени изделия се приготвят от най-простите и достъпни съставки, а резултатът е истински сладкарски продукт, който приятно ще ви изненада с вкуса си.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Пилешки жълтъци – 3 бр.
• Масло – 200 гр.
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Сода - ½ ч.л.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• Сладки и кисели ябълки - 3 бр.
• Пилешки белтъци – 3 бр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете гранулирана захар и жълтъци в работна купа.

Стъпка 2. Смелете, докато сладките кристали се разтворят напълно.

Стъпка 3. След това добавете меко масло, гасена сода и ароматна захар.

Стъпка 4. Смесете до гладкост.

Стъпка 5. Добавете цялата част от пресято пшенично брашно.

Стъпка 6. След като омесите тестото, отщипете 1/5 и го сложете във фризера да се охлади.

Стъпка 7. Намажете термоустойчива форма с парче масло, поръсете с малко галета и по желание застелете две ленти хартия за печене, за да извадите по-лесно тестото от тавата.

Стъпка 8. Обърнете тестото в слой с помощта на точилка и го поставете на дъното на формата.

Стъпка 9В същото време ябълковата каша се смила на ренде за пореч.

Стъпка 10. Разбийте белтъците до стабилни върхове, като продължите работата на миксера, постепенно добавете захарта.

Стъпка 11. Добавете плодови стърготини на малки порции.

Стъпка 12. Смесете с леки движения на ръцете.

Стъпка 13. Разпределете въздушния пълнеж върху основата.

Стъпка 14. Три замразено тесто на ренде с големи дупки.

Стъпка 15. Разпределете равномерно върху слоя пълнеж.

Стъпка 16. Печете тортата за 35-40 минути при температура от 180 градуса.

Стъпка 17. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Настъргана маслена баница със сладко

Настъргана маслена баница със сладко е сладкиш, приготвен от крехко маслено тесто и плънка. За да настържете основата, тестото трябва да е леко замръзнало. Когато изчислявате изразходваното време, не забравяйте да вземете предвид горното.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6-8.

съставки:

• Масло – 200 гр.
• Брашно – 300 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Конфитюр/желе – 400 гр.
• Сода – 1 щипка.
• Ванилин - 1 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите тестото, разбийте мекото масло и захарта за около 1-2 минути на средна скорост на миксера.

Стъпка 2. Разбийте яйцата и ги разбъркайте.

Стъпка 3. Добавете ванилин и сода към хомогенна маслена маса, разбъркайте, добавете пресято брашно и омесете тестото за сладкиши.

Стъпка 4. Разделете гъвкавата основа на две части (приблизително 1/3 и 2/3), увийте я в парче хранително фолио и я поставете във фризера за 60 минути.

Стъпка 5. След като изтече времето, разточете голямо парче тесто в правоъгълен слой директно върху пергамента и го поставете върху тава за печене.

Стъпка 6. Разпределете конфитюра равномерно.

Стъпка 7. Поставете останалата част от тестото директно върху пълнежа. Печем полуготовия продукт за около 25-30 минути при температура 180 градуса.

Стъпка 8. Охладете покафенелия пай, нарязайте на малки квадратчета и след варене на чай сервирайте. Добър апетит!

Настърган лимонов пай

Настърган лимонов пай е необичайна комбинация от съставки, която ще ви плени от първата хапка. Рохливото маслено тесто идеално се съчетава с яркия и богат вкус на цитрусови плодове, засенчвайки и допълвайки. Ако обичате всичко необичайно, тогава тази рецепта определено е за вас!

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Брашно – 400 гр.
• Масло – 250 гр.
• Яйчни жълтъци – 3 бр.
• Гранулирана захар за пълнене - 1,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар за тесто - 1 супена лъжица.
• Сода - ½ ч.л.
• Сол – 1/3 ч.л.
• Лимон – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като измерите необходимото количество от всички съставки, смесете брашното със сода. Охладеният маргарин се стрива на ренде пореч, като периодично се поръсват стружките с брашнената смес. След това смелете съставките на трохи.

Стъпка 2. Разбийте жълтъците със сол и гранулирана захар (1 чаша), комбинирайте със сместа от брашно и маргарин.

Стъпка 3. Омесете тестото и го разделете на две неравни части. Увийте малка бучка в торбичка и я поставете във фризера за 20 минути.

Стъпка 4. Разточете останалата основа на пласт.

Стъпка 5. Внимателно навийте тестото върху точилка и го прехвърлете в топлоустойчива купа, като оформите ниски страни.

Стъпка 6. За пълнежа залейте цитрусите с вряла вода за 15 минути, след това отделете пулпата от кожата и семената, смилайте през месомелачка и смесете с гранулирана захар. Разпределете получената маса върху основата.

Стъпка 7Три останали теста за пълнеж - пекат се на 220 градуса около 25-30 минути. Поднася се охладено. Добър апетит!

Пай с настъргани череши на фурна

Паят с настъргани череши на фурна е умерено сладък и много ефектен сладкиш, който освен красив външен вид има и отлични вкусови характеристики. Като пълнеж е разрешено да се използват не само пресни плодове, но и консервирани или размразени.

Време за готвене – 1 час 25 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8.

съставки:

• Масло/маргарин – 100-150 гр.
• Брашно – 230 гр.
• Череша - 500 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе компонентите съгласно списъка, представен по-горе.

Стъпка 2. Смелете захарта, бакпулвера и омекотеното масло.

Стъпка 3. Разбийте яйцата в сладката смес и разбъркайте.

Стъпка 4. Изсипете пресятото брашно и с лъжица и длани омесете меко и еластично тесто. Разделете основата на по-голяма и по-малка част, а по-малката част поставете във фризера за кратко.

Стъпка 5. Поставете по-големия сегмент от тестото в тава за печене, застлана с лист хартия за печене - разстелете го по дъното и стените с ръце.

Стъпка 6. Подредете плодовете без костилки.

Стъпка 7. Настържете замразеното тесто върху черешите и преместете тестото в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се 40-50 минути. Приятен чай!

Настърган пай със замразени горски плодове

Паят с настъргани горски плодове е идеалният начин да използвате домашно приготвени горски плодове, които са били съхранявани във фризера. Въпреки замразяването, този продукт запазва своя ярък вкус и богат аромат.Опитайте и се убедете сами!

Време за готвене – 2 часа 5 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6-8.

съставки:

• Гранулирана захар - 100 гр. + 2 с.л.
• Брашно – 400 гр.
• Бакпулвер – 12 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Заквасена сметана – 50 гр.
• Масло – 200 гр.
• Замразени горски плодове - 2 супени лъжици.
• Нишесте – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете цялата част от гранулирана захар, брашно и бакпулвер в контейнер с високи страни.

Стъпка 2. Разбийте яйцето и добавете 50 грама заквасена сметана.

Стъпка 3. Разбъркайте малко съставките и добавете охладено, но разтопено масло.

Стъпка 4. С чисти и сухи ръце омесете тестото в хомогенно тесто.

Стъпка 5. Поставете сместа в торба и я поставете във фризера за един час. Първо го разделяме на неравномерни сегменти, като единият трябва да е по-голям от другия.

Стъпка 6. Смелете по-голямата част от тестото директно в тавата за печене и го изгладете.

Стъпка 7. За пълнежа смесете замразени плодове с нишесте и две супени лъжици захар и поставете върху основата. Отгоре настържете останалото тесто. Гответе лакомството във фурната за 50 минути (200 градуса).

Стъпка 8. Гответе и се забавлявайте!

Настърган пай със сметана

Настърганият пай със заквасена сметана е класически сладкиш от времето на СССР, но ако дефицитът е свършил, тогава популярността на този десерт не е. Една проста и бърза рецепта ще ви помогне да приготвите умерено сладък и много вкусен пай, който ще озари всяко чаено парти и ще повдигне настроението ви.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Гранулирана захар - 60 гр.
• Ванилова захар - 5 гр.
• Брашно – 1 с.л.
• Бакпулвер – 5 гр.
• Заквасена сметана – 10 гр.
• конфитюр - 150 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Нишесте – 5 гр.
• Маргарин/масло – 200 гр.

Процес на готвене:

Етап 1.Разбийте мекия маргарин със заквасената сметана и двата вида захар, разбийте яйцето и отново разбъркайте добре.

Стъпка 2. Добавете предварително пресятото брашно и бакпулвера. Разбъркайте основата, отделете една трета и я сложете във фризера за 20 минути.

Стъпка 3. За пълнежа смесете сладкото и нишестето. Разточете мекото тесто на слой и го поставете във формата, намажете го равномерно с плънката и отгоре настържете замразеното тесто.

Стъпка 4. Преместете полуготовия продукт във фурната, загрята до 180 градуса, за около половин час. В края на термичната обработка се охлаждат леко и се нарязват.

Стъпка 5. Сервирайте вкусния пай на масата, комбиниран с чаша ароматен чай и се насладете. Добър апетит!

Баница с настъргана тиква

Настърганият тиквен пай е невероятна комбинация от съставки, която ще ви достави истинско вкусово удоволствие. За хармоничен вкус препоръчваме да допълните зеленчуковия пълнеж с половин узрял портокал, леката киселинност ще направи десерта още по-интересен.

Време за готвене – 1 час 25 минути

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• тиква - 400 гр.
• Портокал - ½ бр.
• Брашно – 350 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Масло – 150 гр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В работна купа смесете яйцето, 150 грама гранулирана захар и 100 грама меко масло - разбъркайте добре.

Стъпка 2. Добавете брашното заедно с бакпулвера.

Стъпка 3. Смесете съставките.

Стъпка 4. Разделете тестото на два сегмента, увийте го във филм и го поставете на рафта на хладилника за 40 минути.

Стъпка 5. По това време отстранете кората от цитрусовия плод, въоръжени с ренде с малки дупки.

Стъпка 6. Разбийте пулпата с потопяем блендер.

Стъпка 7Изсипете 50 грама захар и кора в сух тиган.

Стъпка 8. Допълваме съставките с натрошена каша и 50 грама масло - дръжте на умерен огън не повече от пет минути.

Стъпка 9. Нарежете пулпата на тиква на малки парчета и гответе във вода, докато омекне.

Стъпка 10. Поставете портокаловите кубчета в тиган с други съставки и оставете да къкри за около 7 минути, изпарявайки излишната влага.

Стъпка 11. Постелете тава за печене с пергамент и настържете половината от тестото с помощта на ренде за пореч.

Стъпка 12. Равномерно разпределете вкусния пълнеж.

Стъпка 13. Разтрийте останалата основа отгоре и преместете детайла във фурната: 180 градуса 45-50 минути.

Стъпка 14. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!