Класическо тесто за курник

Тестото Kurnik е проста и универсална подготовка, направена от най-простите съставки. С това тесто домашното пиле се оказва невероятно вкусно, сочно и питателно. Използвайте нашата кулинарна селекция от десет рецепти за тесто със снимки стъпка по стъпка.

Класическо тесто за пиле на фурна

Класическото тесто за пиле във фурната е универсален препарат, който всяка домакиня трябва да вземе под внимание. Това тесто се получава много меко, нежно и еластично. С него се работи лесно и след термична обработка ще ви зарадва с особено приятен вкус.

1. 
   Как се приготвя класическо тесто за пиле? Изваждаме основните продукти за замесване на тестото.
2. 
   В удобен съд смесете прясната мая с топло мляко. Тук добавете захарта и 50 грама пресято брашно. Разбъркайте с бъркалка и поставете на топло място за 30 минути.
3. 
   След половин час тестото ще втаса и ще стане забележимо пухкаво.
4. 
   Потопете сол, пилешко яйце в приготвеното тесто от сурова мая и изсипете растително масло (задължително без мирис). Разбъркайте с миксер - на помощ ще дойдат приставките за месене на тестото. Добавете останалите 200 грама пресято брашно и продължете да разбивате.
5. 
   Тестото бързо ще стане плътно и ще се събере. След това месете с ръце за 10 минути.
6. 
   Покрийте плътната бучка с кърпа и оставете на топло място за още 30 минути.
7. 
   Класическото тесто за курник във фурната е готово. Използвайте го, за да направите обилен и вкусен пай!

Вкусно тесто за курник с кефир

Вкусното тесто за курник с кефир се оказва меко, еластично и много управляемо. От такъв универсален продукт можете лесно да оформите атрактивна пилешка манджа с питателна плънка. След изпичане тестото ще ви зарадва с привлекателен руж и приятен вкус.

Време за готвене - 45 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 1,1 кг.

съставки:

• Брашно – 3,5 с.л.
• Яйце С0 – 1 бр.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Масло 82,5% – 150 гр.
• Сол – 2 ч.л.
• Гранулирана захар – 3 ч.л.

Процес на готвене:

1. Разбийте голямо пилешко яйце в купа. Ако имате малки яйца, можете да добавите две.
2. Към разбитата яйчена смес добавете сол и кристална захар.
3. Добавете маслото, разтопено до течно състояние, към съставките. Разбъркайте.
4. Изсипете кефир в получената смес, която се използва най-добре при стайна температура. Разбъркайте съставките отново, направете го активно.
5. Сега е време да добавите брашното. Пресяваме го на малки порции.
6. Първо разбъркайте брашното в сместа с лъжица или шпатула.
7. След това прехвърляме процеса на приготвяне на тестото на масата и работим с ръце.
8. Прехвърлете полученото тесто в найлонов плик и го поставете в хладилника за 30 минути.
9. Вкусно тесто за пилешки кефир е готово. Продължете с по-нататъшния кулинарен процес!

Тесто за пиле с мляко

Тестото за курник, приготвено с мляко, се оказва особено нежно и меко. Работата с такъв продукт е удоволствие. Удобен е за разточване и използване при оформяне на пай с голямо количество пълнеж. След изпичане тестото ще ви зарадва с атрактивна коричка.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 900 гр.

съставки:

• Брашно – 450 гр.
• Краве мляко – 150 мл.
• Яйчен жълтък – 2 бр.
• Масло – 200 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 ч.л.
• Бакпулвер – 2 ч.л.

Процес на готвене:

1. Поставете жълтъците, солта и гранулираната захар в голяма купа. Смелете продуктите до гладкост.
2. Поставете тук омекотено масло (преди готвене го извадете от хладилника и го оставете да се разтопи естествено).
3. След това е най-добре да разбием продуктите с миксер.Получаваме мека, рохкава каша от масло и смес от жълтъци. Сухите компоненти трябва да бъдат напълно разтворени в тази маса.
4. Изсипете мляко тук, трябва да се използва топло. Загрейте леко продукта на котлона или в микровълновата фурна. Не се изисква варене.
5. Допълваме съдържанието с пресято брашно без видими бучки и бакпулвер. Започваме активно да разбъркваме всичко.
6. Месим докато получим гъста, хомогенна маса.
7. След това преминаваме към ръчно месене. Поставете сместа върху работен плот (най-добре е да го поръсите с малко брашно). Омесете с ръце и оформете топка.
8. Прехвърлете бучката тесто в торба или я увийте във филм.Изпращаме го в хладилника. Достатъчно е да държите тестото на студено за половин час.
9. Тестото за пилешко пиле с мляко е готово. Започнете да разточвате и да пълните с плънка.

Тесто за пиле с маргарин

Тестото Kurnik с маргарин ще направи вашия готов пай много интересен на вкус, умерено хрупкав и ронлив. Тестото на базата на маргарин е класика за традиционните пълнени курници. Опитайте да го смесите, като използвате нашите доказани препоръки.

Време за готвене – 50 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 950 гр.

съставки:

• Брашно – 450 гр.
• Маргарин – 200 гр.
• Яйчен жълтък – 2 бр.
• Краве мляко – 150 мл.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Изваждаме всички продукти от хладилника предварително, за да се затоплят до стайна температура и маргаринът да омекне.
2. Поставете яйчните жълтъци, гранулираната захар и солта в голяма купа. Активно разтрийте всичко заедно с помощта на бъркалка.
3. Потопете мекия маргарин в тази смес.
4. Продължаваме активно да работим с ръчна бъркалка.
5. Тук добавете мляко и разбъркайте.
6. Пресейте брашното на малки порции и добавете бакпулвера. През цялото това време внимателно разбърквайте тестото.
7. Смесете на гъста, хомогенна бучка.
8. Увийте детайла във филм или найлонов плик. Поставете в хладилника за 30 минути.
9. Тестото за пилешки маргарин е готово. Използвайте по предназначение!

Пъсточно тесто за пиле

Тестото за kurnik е много вкусна и интересна основа за традиционен пай с обилен пълнеж. Рохливото тесто се приготвя невероятно лесно у дома. За да комбинирате висококачествен и универсален продукт, следвайте нашите препоръки.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 500 гр.

съставки:

• брашно - 270 гр.
• Масло – 100 гр.
• Краве мляко – 100 мл.
• Суха мая - 5 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Ние ще измерим всички необходими продукти, посочени в списъка. Предварително изваждаме съставките от хладилника, за да се затоплят до стайна температура.
2. Изсипете брашно в голяма купа. Препоръчваме да пресеете продукта преди комбиниране с други компоненти.
3. Добавете сухата мая към брашното и разбъркайте съставките с помощта на шпатула.
4. Потопете парченца масло в сухото тесто. Не е необходимо да го размеквате предварително, достатъчно е да е на стайна температура.
5. Активно смесете всички съставки, като ги смилате заедно. Така получаваме фини трохи. Правим фуния в центъра.
6. Изсипете гранулирана захар и сол в дупката.
7. Тук също наливаме топло мляко. Достатъчно е да го затоплите до температура от 38 градуса.
8. Започваме да смесваме масата от краищата към центъра, като по този начин омесваме гладка бучка хомогенно тесто.
9. Поставете го на топло място за 60 минути до пълна готовност.
10. Тестото за пиле е готово!

Тесто със заквасена сметана за пиле

Тестото със заквасена сметана за курник е лесен за приготвяне и приятен за работа продукт. Тестото се меси много лесно, след което се разточва и поставя в тава за печене. С такава основа вашият готов пай ще ви зарадва с атрактивен външен вид, ярък вкус и хранителна стойност.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 800 гр.

съставки:

• брашно - 480 гр.
• Заквасена сметана - 250 гр.
• Слънчогледово масло - 40 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Суха мая - 7 гр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното през сито, добавете захарта, солта и сухата мая. Разбъркайте енергично.
2. Направете фунийка в брашното с лъжица. Тук добавете заквасена сметана и сода, разбъркайте всички продукти.
3. Добавете яйцето, разбъркайте с брашното и го.
4. Добавете слънчогледово масло и омесете тестото с ръце. Препоръчва се да се даде предпочитание на масло без мирис, за да не се разваля вкусът на печените продукти.
5. Тестото е еластично и не лепне по ръцете. Не е задължително да е готино.
6. Поставете тестото в найлонов плик и оставете за 60 минути на топло място.
7. Тестото за заквасена сметана за пиле е готово. Продължете с по-нататъшните приготовления на вкусен пай!

Тесто с мая за пиле

Тестото с мая за пиле ще направи баницата ви пухкава, розова и невероятно апетитна. Не е трудно да омесите такова меко и еластично тесто със собствените си ръце. Продуктът ще бъде доста универсален и лесен за използване. Подходящ за всеки ваш хранителен пълнеж.

Време за готвене - 1 час 35 минути

Време за готвене – 25 минути

Порции – 950 гр.

съставки:

• Брашно - 0,5 кг.
• Краве мляко – 250 мл.
• маргарин - 130 гр.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Яйце – 1 бр.
• Суха мая – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Изсипете топло мляко в голям съд (необходимата температура е приблизително 38 градуса). Изсипете посочената мярка инстантна суха мая в млякото. Разбъркайте енергично, докато маята се разтвори.
2. Добавете половината маргарин към млякото (разтопете го предварително), добавете кристална захар и сол.
3. Поставете купата със съдържанието на топло място за около 20 минути. По-добре е да се покрие с кърпа.
4. Добавете останалата част от маргарина към получената маса и разбийте пилешкото яйце. Разбъркайте енергично.
5. Започваме да добавяме на части пресятото брашно, като веднага ги смесваме с млечната смес.
6. Омесете тестото старателно.
7. Поставете получения продукт на топло място за 40-60 минути.
8. Тестото с мая за пиле е готово. Можете да го разточите!

Пилешко тесто с майонеза

Тестото за курник с майонеза ще ви зарадва с прост процес на месене и ще бъде много лесно за работа. Това тесто се оказва наистина меко, нежно и еластично. Освен това след изпичане тестото има интересен вкус и апетитен вид.

Време за готвене - 45 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 600 гр.

съставки:

• Брашно – 350 гр.
• Вода – 100 мл.
• Майонеза - 120 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 30 мл.

Процес на готвене:

1. Изберете голяма купа за смесване. Изпращаме сол тук и я заливаме с преварена вода, охладена до стайна температура.
2. Разбъркайте енергично и добавете майонеза тук.
3. Всичко се разбива с бъркалка или вилица, за да се получи хомогенна смес.
4. Пресейте 350 грама брашно в него и изсипете растително масло (вземете продукт без мирис).
5. Първо разбъркайте с шпатула, а след това с ръце. Работете с тестото, докато стане плътно и еластично и не лепне по ръцете.
6. Увийте детайла във филм и го оставете в хладилника за 30 минути.
7. Тестото за курник с майонеза е готово. Започнете с подготовката!

Сладко ронливо тесто за курник

Сладкото ронливо тесто за курник е лесна за приготвяне и универсална кулинарна идея. Това вкусно тесто се замесва много бързо с най-достъпните съставки. Лесен е за работа и ще работи с всички ваши любими пълнежи: месо, картофи и др.

Време за готвене – 20 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 1 кг

съставки:

• брашно - 550 гр.
• Маргарин - 400 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Оцет 9% - 1 ч.л.
• Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Препоръчително е предварително да извадите маргарина от хладилника, така че продуктът да достигне стайна температура. Нарязваме го на парчета. Маргаринът може веднага да се изсипе в чаша за месене. За да ускорите процеса, можете да използвате кухненски робот или друго подобно оборудване.
2. Добавете захарта, солта и цялото брашно наведнъж. По-добре е да го пресеете.
3. Допълваме продуктите и със сода, която задължително загасяваме с оцет.
4. Смелете всички продукти до получаване на хомогенен състав. Използваме комбайн за това, така че процесът протича бързо.
5. Прехвърлете получената маса в отделна купа или върху работна повърхност. Разбъркайте с ръце и оформете стегната бучка.
6. Заготовката може да бъде увита във филм и оставена сама до етапа на валцуване.
7. Богатото ронливо тесто за курник е готово. Разточете и напълнете с вкусна плънка!

Курник тесто без мая

Тестото за пиле без мая е много проста и универсална подготовка, която всяка домакиня трябва да вземе под внимание. Това тесто се получава много меко, нежно и еластично. Готовото пиле ще ви зарадва с апетитна златиста коричка със сочен и питателен пълнеж.

Време за готвене – 35 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 850 гр.

съставки:

• Брашно – 2,5 с.л.
• Краве мляко - 0,75 супени лъжици.
• масло/маргарин – 80 гр.
• Заквасена сметана - 80 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Получаваме всички необходими продукти. Размекнете маслото на стайна температура.
2. Изсипете леко затоплено мляко в дълбок съд. Добавете захарта и солта и разбъркайте.
3. Първо пресейте една и половина чаши брашно и добавете бакпулвера.
4. Смесете всички съставки с лъжица или шпатула.
5. Добавете разтопеното масло към сместа и добавете заквасената сметана.
6. Добавете останалото пресятото брашно.
7. Всичко се разбърква енергично. След няколко минути започваме да месим на ръка. Правим това, докато получим мек еластичен продукт.
8. Слагаме в пош и оставяме за 17-20 минути. Можете просто да го оставите да почива на стайна температура.
9. Тестото за курник без мая е готово. Използвайте по предназначение!