Тесто за ядки с кондензирано мляко

Тестото за ядки с кондензирано мляко е в основата на най-популярния и вкусен десерт, който за първи път опитахме в съветските времена. Каним ви да изпитате носталгия и да поглезите себе си и семейството си с домашно приготвени ядки, приготвени собственоръчно, с цялата любов и грижа. В тази статия ще ви разкажем как да приготвите тестото по различни начини: на газ, във фурната или дори в гофретника.

Класически ядки с кондензирано мляко на газ в съветска решетка

Класическите ядки с кондензирано мляко на газ в съветска машина за ядки са деликатес, чийто вкус е познат на всички. Така че защо да не повторим този десерт у дома и да поглезим домочадието си? За готвене се нуждаем само от прости и достъпни съставки.

1. 
   Започваме готвенето с тестото: внимателно счупете яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците се поставят в купа и се разтриват с вилица с кристалната захар и маслото на стайна температура.
2. 
   В отделен съд разбийте белтъците със содата и оцета.
3. 
   Комбинирайте двете смеси в една.
4. 
   Добавете пресятото брашно на малки порции и омесете тестото.
5. 
   С помощта на чаена лъжичка разделете основата на малки сегменти и оформете топчета (всяко парче трябва да запълни клетката до половината).
6. 
   Преди да изпечете първата партида, намажете лешника с тънък слой растително масло и го загрейте на газ, разпределете препаратите и печете до златисто кафяво.
7. 
   За пълнежа разбийте с миксер меко масло с кондензирано мляко и какао на прах. Поставете сместа на рафта на хладилника за 60 минути.
8. 
   Напълнете половинките с нежен крем и ги закрепете една към друга. Оставете да се накисне за известно време и след това сервирайте, комбинирани с чаша ароматен чай - насладете се. Добър апетит!

Меки ядки с кондензирано мляко в електрическа ядкарка

Меките ядки с кондензирано мляко в електрическа ядкарка са лесно за приготвяне, но въпреки това невероятно вкусно лакомство. Ще зарадва всеки, който отхапе дори и малка хапка. Комбинацията от меко ронливо тесто с кондензирано мляко е невероятно вкусна и апетитна!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

• Кондензирано мляко - 1 кутия.
• Брашно – 3 с.л.
• Гранулирана захар - ½ супена лъжица.
• масло/маргарин – 200 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Ванилин - 2 гр.
• Сода - ¼ ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Трапезен оцет – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата в купа и добавете кристалната захар - разбийте с миксер до пухкава смес.

Стъпка 2.Изсипете разтопеното масло или маргарин в лека маса, след това добавете сол, сода, загасен оцет и ванилин - омесете.

Стъпка 3. Добавете пресято брашно и омесете тестото.

Стъпка 4. Събираме основата в топка, увиваме я в торба или филм и я поставяме на рафта на хладилника за половин час.

Стъпка 5. Разделете охладеното тесто на малки колобки, поставете ги в клетки и, като затворите капака, печете до готовност.

Стъпка 6. Охладете розовите половини, напълнете ги с кондензирано мляко и ги закрепете заедно.

Стъпка 7. Насладете се на чая си!

Ядки с кондензирано мляко във форми във фурната

Ядките с кондензирано мляко във форми във фурната са невероятен деликатес, който ще зарадва не само вашето домакинство, но и вашите гости. След като сервира такъв десерт на празничната маса, готвачът може да бъде сигурен, че гостите ще поискат не само добавки, но и рецепта!

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 60-70 бр.

съставки:

• Брашно – 350 гр.
• Варено кондензирано мляко - 1 кутия.
• Яйчни жълтъци – 2 бр.
• Пудра захар – 200 гр.
• Масло – 200 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Ванилин - 2 гр.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Оцет – ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото: сложете маслото на стайна температура, жълтъците в голям съд, добавете сол, пудра захар и ванилин.

Стъпка 2. Въоръжете се със супена лъжица и смилайте съставките до получаване на хомогенна консистенция.

Стъпка 3. Добавете сода, гасена с оцет и разбъркайте.

Стъпка 4. Работейки активно с лъжица, постепенно добавете брашно.

Стъпка 5. Омесете тестото на гъвкаво тесто, което не залепва за дланите ви.

Стъпка 6. Напълнете формите с тесто, така че слоят му да не надвишава 2-3 милиметра, защото основата ще се увеличи по време на термичната обработка.

Стъпка 7Преместваме детайлите във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 15 минути. Уверете се, че краищата не изгарят.

Стъпка 8. Охладете половинките и с помощта на нож ги извадете от формите.

Стъпка 9. Подправете всяка черупка с вкусно кондензирано мляко.

Стъпка 10. Закрепете двете половини.

Стъпка 11. Прехвърлете десерта в чиния за сервиране и сервирайте. Добър апетит!

Бисквитки „ядки с кондензирано мляко“ със заквасена сметана

Бисквитките „ядки с кондензирано мляко“ със заквасена сметана са меки и умерено сладки сладкиши, с които могат да се справят дори тези, които са стъпили в кухнята за първи път. Благодарение на използването на ферментирал млечен продукт като основа, тестото буквално се топи в устата ви и перфектно хармонизира с пълнежа.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 35-40 бр.

съставки:

• Заквасена сметана – 150 гр.
• Извара – 100 гр.
• Брашно – 350 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Гранулирана ванилова захар - 10 гр.
• Сол – 2 гр.
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• орехови ядки - 50 гр.
• Варено кондензирано мляко - на вкус.
• Растително масло – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе тестото. За да го приготвите, счупете едно яйце в чиния с високи страни и добавете извара.

Стъпка 2. Добавете също заквасена сметана, два вида гранулирана захар и малко сол.

Стъпка 3. Добавете бакпулвера и пшеничното брашно.

Стъпка 4. Смесете съставките до гладка и хомогенна смес.

Стъпка 5. Намажете лешника с тънък слой слънчогледово масло и поставете малки сегменти от тестото. Печете на газ, като затворите капака за около 3-4 минути.

Стъпка 6. Оставете половинките да изстинат и ги извадете от формата. Отчупете излишното и смелете на трохи.

Стъпка 7За пълнежа смесете част от трохите с кондензирано мляко и нарязани ядки. Напълваме черупките, слепваме ги, а фугата поръсваме с трохи.

Стъпка 8. Сварете чай и веднага вземете проба. Добър апетит!

Ядки с кондензирано мляко без яйца

Ядките с кондензирано мляко без яйца са невероятно лакомство, с което можете да се поглезите, дори ако сте изключили пилешките яйца от обичайната си диета. С премахването на един продукт от състава, вкусовите характеристики на готовите бисквитки по никакъв начин не са по-ниски от класическата вариация.

Време за готвене – 40 минути.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Брашно – 240 гр.
• масло/маргарин – 120 гр. + 60 гр.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Заквасена сметана – 50 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Сода - ½ ч.л.
• Оцет – 1 ч.ч.
• Кондензирано мляко - ½ кутия.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смелете 120 грама омекотено масло или маргарин с гасена сода, заквасена сметана и захар в дълбок съд.

Стъпка 2. Добавете пресято пшенично брашно.

Стъпка 3. Замесете меко и гъвкаво тесто с еднаква текстура.

Стъпка 4. Подправете съда за печене с растително масло и го загрейте на среден огън.

Стъпка 5. Разточете малки топки от основата и ги поставете в кухините. Покрийте с капак и гответе до светло кафяво.

Стъпка 6. Изсипете леко охладените черупки в купа и, ако е необходимо, отчупете излишното тесто.

Стъпка 7. За пълнежа изсипете отломките, кондензираното мляко и останалото масло в купата на блендера.

Стъпка 8. Смесете съставките до гладкост и напълнете половинките (без пързалка), закрепете ги заедно.

Стъпка 9. Сервирайте вкусните ядки на масата, допълнени с ароматен чай. Наслади се!

Ядки с кондензирано мляко с тесто с майонеза

Ядки с кондензирано мляко и тесто с майонеза се приготвят изключително от тези съставки, които всяка домакиня или собственик винаги има под ръка. Изненадайте домочадието си и изпечете ароматни домашни ядки, които лесно ще освежат чаеното ви парти вечерта на работния ден.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Майонеза - 100 гр.
• Масло – 100 гр.
• Картофено нишесте – 1/3 с.л.
• Гашена сода - ½ ч.л.
• Яйца – 2 бр.

За пълнене:

• Масло – 200 гр.
• Варено кондензирано мляко - 1 кутия.

Допълнително:

• Слънчогледово масло – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте цялата част от брашното в широка купа, направете фуния в центъра и добавете яйцата, майонезата, гасената сода и нишестето - омесете и добавете разтопено масло към сместа. Оставете основата да „почине“ за около 5 минути на стайна температура.

Стъпка 2. Загрейте лешника на пламък и го намажете с тънък слой растително масло.

Стъпка 3. Без да губите време, отделете малки парчета от тестото и навийте на топки със същия размер.

Стъпка 4. Поставете парчетата в горещите клетки и натиснете бързо, гответе на умерен огън за 2 минути от всяка страна. Оставете запечените половинки да изстинат и извадете от формата.

Стъпка 5. За крема разбийте кондензираното мляко с меко масло, охладете получения крем на студено за половин час, след което напълнете черупките и ги запечатайте. Гответе и се забавлявайте!

Ядки с кондензирано мляко върху маргарин

Ядките с кондензирано мляко върху маргарин са невероятно вкусно лакомство, което пленява със своята ронлива консистенция и апетитен пълнеж, към който освен кондензирано мляко ви предлагаме да добавите и смлени орехови ядки. Подготвяме необходимите продукти и започваме процеса!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 60 бр.

съставки:

• Брашно – 400 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• масло/маргарин – 260 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Бакпулвер – ¼ ч.л.
• Гранулирана ванилова захар - 10 гр.
• Варено кондензирано мляко - 1 кутия.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Счукани орехови ядки – 1 шепа.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно разбийте яйцата и отделете жълтъците. Смелете ги с кристална захар.

Стъпка 2. В отделен съд смесете брашното с бакпулвера и ваниловата захар. Към сухата смес добавете размекнатото масло или маргарин и омесете.

Стъпка 3. На максимална скорост на миксера разбийте белтъците до върхове.

Стъпка 4. Изсипете жълтъците в основата и разбъркайте.

Стъпка 5. Бавно добавете разбитите белтъци и комбинирайте всички компоненти.

Стъпка 6. Загрейте лешника и подправете клетките с растително масло, поставете малки топки от основата.

Стъпка 7. Затворете плътно капака и поставете за 3,5-4 минути.

Стъпка 8. Внимателно отстранете запечените парчета и отчупете излишното.

Стъпка 9. В купа смесете парчета тесто, кондензирано мляко и нарязани ядки.

Стъпка 10. Започваме "черупките".

Стъпка 11. Залепете половинките заедно и нашите бисквитки са готови. Добър апетит!

Бисквитки „ядки с кондензирано мляко“ върху тесто с кефир

Бисквитките „ядки с кондензирано мляко“ върху кефирно тесто са пясъчни половинки, напомнящи на външен вид орехова черупка. Ще напълним тези половини с разбито кондензирано мляко и ще получим невероятно вкусен десерт.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 7.

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Варено кондензирано мляко - 1 кутия.
• Кефир - 200 мл.
• масло/маргарин – 100 гр. + 100 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Ядки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, разтопете маслото на водна баня. В същото време разбийте яйцата със захарта на пяна и изсипете сладката маса в леко охладеното масло. Добавете кефир и разбъркайте добре.

Стъпка 2. В отделна купа смесете содата за хляб с брашното и добавете получената смес на малки шепи към маслената смес. Замесете тестото и го увийте в торбичка, приберете в хладилника за 30 минути.

Стъпка 3. Отщипете парчета от охладената основа и навийте на топка с размер на голяма череша. Полуфабрикатите се поставят в сгорещен тиган за ядки и се пекат, затваряйки капака, по около 2 минути от всяка страна. След това охладете детайлите и внимателно ги извадете.

Стъпка 4. За пълнежа разбийте с миксер варено кондензирано мляко и меко масло - напълнете половинките и ги закрепете заедно.

Стъпка 5. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!